1、羅漢果白菜乾湯 羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克、瘦肉100克。 功效：養陰清肺、潤燥化痰。 方法：清水將羅漢果、白菜乾洗淨，豬肉洗淨切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。 2、木瓜花生排骨湯 木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。 功效：清熱潤燥、美容。 方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。 3、百合蜜棗豬肺湯 豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。 功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。 方法：豬肺洗淨切件，杏仁、百合、蜜棗洗淨，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。 4、魚頭川芎湯 川芎10克、鱅魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。 功效：祛頭風、用腦過度 方法：魚頭切開洗淨淤血，所有洗淨材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。 5、鯉魚烏豆湯 鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 功效：溫腎，補中益氣 方法：魚洗淨瀝乾水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，剷起置清水中洗淨撈起豆衣不要，紅棗去核洗淨，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。 6、青、紅蘿蔔豬舌湯 豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。 功效：秋冬季節合時湯水 方法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗淨，青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味 7、蜆肉茵陳湯 大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10只，茵陳篙20克，紅棗8個 功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利溼、解毒 方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯。 8、淮山老鴨湯 老鴨1只、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 功效：補腦益智、補中益氣 方法：老鴨剖開去內臟洗淨，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲）。 9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨 豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片 功效：清熱驅溼、利尿 方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗淨去泥、扁豆洗淨。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。 10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨 五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克 功效：清熱驅溼、清肝潤肺 方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗淨（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。 11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨 豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根 功效：清熱、清肝 方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），竹蔗洗淨剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗淨，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。 12、五指毛桃根煲豬腳（或雞） 五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片 功效：夏日化溼氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血 方法：用清水把五指毛桃根洗淨，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用 13、平肝鯇魚湯 鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片 功效：平肝清熱，治療頭痛眼花 方法：鯇魚去鱗洗淨，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。 14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯 雞骨草60克，豬瘦肉100克 功效：清熱解毒利溼 方法：雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內煮1--2小時 15、老桑枝煲雞肉湯 老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。 功效：有益精髓，祛風溼、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風溼性關節炎、四肢攣痛麻痺、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損 方法：老桑枝洗淨，並稍浸片刻；雌雞宰淨，去毛及內臟，洗淨。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。 16、荸薺白果蛋花湯 白果10粒，雞蛋2個，荸薺15粒，冰糖適量。 功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。 方法：荸薺去皮洗淨，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲2小時湯成。 17、沙葛清熱湯 沙葛2個，瘦肉100克。 功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。 方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。 18、降壓清熱海帶湯 海帶50克，白蘿蔔1條，海蜇0克。 功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。 做法：海帶洗淨切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗淨切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水4碗，煲2小時，待蘿蔔軟稔即可飲食 19、番茄豬肝湯 豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生薑4片。 功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。 方法：豬肝洗淨，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗淨，切片；生薑洗淨，去皮切絲；粟米粒洗淨。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生薑煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用 20、黨參砂仁豬肚湯 [用料] 豬肚150克，黨參15克，高良薑20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。 [功效] 理氣溫脾。 [製法] 將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用；砂仁、黨參分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。 21、芪杜薏米烏龜湯 [用料] 烏龜1只(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生薑2片，油鹽適量。 [功效] 健脾、消腫、補腎。 [製法] ①先將烏龜放進熱水鍋內，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然後去掉烏龜殼和內臟，洗淨後斬件備用；②黃芪、杜仲、生薑分別洗淨備用；薏米略炒一下備用；③將上述所有材料一起放進砂鍋內，加適量的清水，用武火煮沸後改用小火煮2個小時，調味後即可飲用。 22、眉豆陳皮鯉魚湯 [用料] 鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生薑少許，油鹽適量。 [功效] 健脾養胃，利水消腫。 [製法] ①將白眉豆和陳皮(去白)、生薑分別洗淨備用；鯉魚去掉腮和內臟後洗淨，然後放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用；②將白眉豆、陳皮和生薑放進砂鍋內，加清水用武火煮沸後，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆爛熟即可加調味料，隨後飲用。 23、淮山黨參紅棗泥鰍湯 [用料] 泥鰍250克，黃芪15克，黨參15克，淮山30克，紅棗15克，生薑3片，油鹽適量，料酒適量。， [功效] 健脾和胃，補氣養血。 [製法] 首先將泥鰍的頭去掉，然後洗淨備用；黃芪、黨參、紅棗分別洗淨，裝入布袋子中，紮緊袋口，與泥鰍、生薑一起放進砂鍋中，加清水，用大火煮沸後，改用文火煮1個小時，然後撈出藥袋 24、靈芝乳鴿湯 [用料] 乳鴿1只，靈芝3克，油鹽適量。 [功效] 益氣養陰。 [製法] 乳鴿洗淨，切成塊備用；靈芝洗淨後切片，與乳鴿一起放進燉盅內，加水適量，燉盅加蓋，放進鍋中用文火隔水燉2個小時，飲用時加調味料即可。 25、鱅魚黨參湯 [用料] 鱅魚1000克，黨參10克，草果2克，陳皮、桂皮、乾薑各3克，胡椒10粒，油鹽適量。 [功效] 溫補脾胃。 [製法] 將鱅魚剖開，去掉內臟和腮，洗淨備用；黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和乾薑分別洗淨，與鱅魚一起放進砂鍋中，加清水適量，用武火煮開，改用文火煮至魚肉熟爛，放精鹽調味即可飲用 26、川黨參杏仁鴨湯 [用料] 老鴨半隻，黨參、熟地各10克，北杏仁克，油鹽適量，料酒少許。貝母5 [功效] 滋陰潤肺。 [製法] ①鴨子洗淨後斬件；杏仁用開水燙去衣備用；黨參、川貝母、熟地分別洗淨備用。②將上述材料一起放進砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸後，改用文火繼續煮2～3個小時，調味後即可飲用。 27、鵪鶉黨參淮山湯 [用料] 鵪鶉1只，黨參10克，淮山20克，油鹽適量。 [功效] 滋養肝腎，補益脾胃。白玉紅棗小肚湯 [製法] 首先將鵪鶉剖開，去掉內臟，洗淨後切成塊備用；黨參、淮山分別洗淨，與鵪鶉一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸，再用文火繼續煮1小時，最後加上調料即可。 28、茅根豬肚湯 [用料] 豬小肚500克，白茅根50克，玉米鬚50克，紅棗適量，油鹽適量。 [功效] 清熱去溼，利水消腫。 [製法] ①將豬小肚去掉肥油脂後切開，用鹽、油、生粉揉搓，再用水沖洗乾淨，放進開水鍋中煮片刻，取出後用冷開水過一下；白茅根、玉米鬚、紅棗(去核)洗淨。②將所有材料一起放進開水鍋內，用武火煮沸後改用小火煮2～3個小時，調味後即可飲用。 29、黃芩豬肺湯 [用料] 酒黃芩15克，蘇子6克，生薑10克，豬肺500克，食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味精各適量。 [功效] 清熱宣肺，化痰止咳，平喘。 [製法] 將豬肺洗淨，放人沸水中氽去血水，切成塊備用；酒黃芩、蘇子、生薑用布包好，一同放人砂鍋中燉煮，至熟爛後，加入調味晶即成。 30、楞子牡蠣雞肝湯 [用料] 雞肝2副，瓦楞子10克，生牡蠣25克，油鹽適量，姜 [功效] 養肝安神。 製法1將雞肝和瓦楞子、生牡蠣分別洗淨，與薑片一起放進砂鍋內，加清水後用武火煮沸，再用文火煮1個小時，最後加調味料就可直接飲用。
1、羅漢果白菜乾湯 羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克、瘦肉100克。 功效：養陰清肺、潤燥化痰。 方法：清水將羅漢果、白菜乾洗淨，豬肉洗淨切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。 2、木瓜花生排骨湯 木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。 功效：清熱潤燥、美容。 方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。 3、百合蜜棗豬肺湯 豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。 功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。 方法：豬肺洗淨切件，杏仁、百合、蜜棗洗淨，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。 4、魚頭川芎湯 川芎10克、鱅魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。 功效：祛頭風、用腦過度 方法：魚頭切開洗淨淤血，所有洗淨材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。 5、鯉魚烏豆湯 鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 功效：溫腎，補中益氣 方法：魚洗淨瀝乾水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，剷起置清水中洗淨撈起豆衣不要，紅棗去核洗淨，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。 6、青、紅蘿蔔豬舌湯 豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。 功效：秋冬季節合時湯水 方法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗淨，青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味 7、蜆肉茵陳湯 大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10只，茵陳篙20克，紅棗8個 功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利溼、解毒 方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯。 8、淮山老鴨湯 老鴨1只、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 功效：補腦益智、補中益氣 方法：老鴨剖開去內臟洗淨，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲）。 9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨 豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片 功效：清熱驅溼、利尿 方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗淨去泥、扁豆洗淨。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。 10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨 五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克 功效：清熱驅溼、清肝潤肺 方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗淨（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。 11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨 豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根 功效：清熱、清肝 方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），竹蔗洗淨剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗淨，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。 12、五指毛桃根煲豬腳（或雞） 五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片 功效：夏日化溼氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血 方法：用清水把五指毛桃根洗淨，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用 13、平肝鯇魚湯 鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片 功效：平肝清熱，治療頭痛眼花 方法：鯇魚去鱗洗淨，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。 14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯 雞骨草60克，豬瘦肉100克 功效：清熱解毒利溼 方法：雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內煮1--2小時 15、老桑枝煲雞肉湯 老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。 功效：有益精髓，祛風溼、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風溼性關節炎、四肢攣痛麻痺、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損 方法：老桑枝洗淨，並稍浸片刻；雌雞宰淨，去毛及內臟，洗淨。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。 16、荸薺白果蛋花湯 白果10粒，雞蛋2個，荸薺15粒，冰糖適量。 功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。 方法：荸薺去皮洗淨，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲2小時湯成。 17、沙葛清熱湯 沙葛2個，瘦肉100克。 功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。 方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。 18、降壓清熱海帶湯 海帶50克，白蘿蔔1條，海蜇0克。 功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。 做法：海帶洗淨切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗淨切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水4碗，煲2小時，待蘿蔔軟稔即可飲食 19、番茄豬肝湯 豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生薑4片。 功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。 方法：豬肝洗淨，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗淨，切片；生薑洗淨，去皮切絲；粟米粒洗淨。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生薑煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用 20、黨參砂仁豬肚湯 [用料] 豬肚150克，黨參15克，高良薑20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。 [功效] 理氣溫脾。 [製法] 將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用；砂仁、黨參分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。 21、芪杜薏米烏龜湯 [用料] 烏龜1只(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生薑2片，油鹽適量。 [功效] 健脾、消腫、補腎。 [製法] ①先將烏龜放進熱水鍋內，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然後去掉烏龜殼和內臟，洗淨後斬件備用；②黃芪、杜仲、生薑分別洗淨備用；薏米略炒一下備用；③將上述所有材料一起放進砂鍋內，加適量的清水，用武火煮沸後改用小火煮2個小時，調味後即可飲用。 22、眉豆陳皮鯉魚湯 [用料] 鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生薑少許，油鹽適量。 [功效] 健脾養胃，利水消腫。 [製法] ①將白眉豆和陳皮(去白)、生薑分別洗淨備用；鯉魚去掉腮和內臟後洗淨，然後放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用；②將白眉豆、陳皮和生薑放進砂鍋內，加清水用武火煮沸後，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆爛熟即可加調味料，隨後飲用。 23、淮山黨參紅棗泥鰍湯 [用料] 泥鰍250克，黃芪15克，黨參15克，淮山30克，紅棗15克，生薑3片，油鹽適量，料酒適量。， [功效] 健脾和胃，補氣養血。 [製法] 首先將泥鰍的頭去掉，然後洗淨備用；黃芪、黨參、紅棗分別洗淨，裝入布袋子中，紮緊袋口，與泥鰍、生薑一起放進砂鍋中，加清水，用大火煮沸後，改用文火煮1個小時，然後撈出藥袋 24、靈芝乳鴿湯 [用料] 乳鴿1只，靈芝3克，油鹽適量。 [功效] 益氣養陰。 [製法] 乳鴿洗淨，切成塊備用；靈芝洗淨後切片，與乳鴿一起放進燉盅內，加水適量，燉盅加蓋，放進鍋中用文火隔水燉2個小時，飲用時加調味料即可。 25、鱅魚黨參湯 [用料] 鱅魚1000克，黨參10克，草果2克，陳皮、桂皮、乾薑各3克，胡椒10粒，油鹽適量。 [功效] 溫補脾胃。 [製法] 將鱅魚剖開，去掉內臟和腮，洗淨備用；黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和乾薑分別洗淨，與鱅魚一起放進砂鍋中，加清水適量，用武火煮開，改用文火煮至魚肉熟爛，放精鹽調味即可飲用 26、川黨參杏仁鴨湯 [用料] 老鴨半隻，黨參、熟地各10克，北杏仁克，油鹽適量，料酒少許。貝母5 [功效] 滋陰潤肺。 [製法] ①鴨子洗淨後斬件；杏仁用開水燙去衣備用；黨參、川貝母、熟地分別洗淨備用。②將上述材料一起放進砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸後，改用文火繼續煮2～3個小時，調味後即可飲用。 27、鵪鶉黨參淮山湯 [用料] 鵪鶉1只，黨參10克，淮山20克，油鹽適量。 [功效] 滋養肝腎，補益脾胃。白玉紅棗小肚湯 [製法] 首先將鵪鶉剖開，去掉內臟，洗淨後切成塊備用；黨參、淮山分別洗淨，與鵪鶉一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸，再用文火繼續煮1小時，最後加上調料即可。 28、茅根豬肚湯 [用料] 豬小肚500克，白茅根50克，玉米鬚50克，紅棗適量，油鹽適量。 [功效] 清熱去溼，利水消腫。 [製法] ①將豬小肚去掉肥油脂後切開，用鹽、油、生粉揉搓，再用水沖洗乾淨，放進開水鍋中煮片刻，取出後用冷開水過一下；白茅根、玉米鬚、紅棗(去核)洗淨。②將所有材料一起放進開水鍋內，用武火煮沸後改用小火煮2～3個小時，調味後即可飲用。 29、黃芩豬肺湯 [用料] 酒黃芩15克，蘇子6克，生薑10克，豬肺500克，食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味精各適量。 [功效] 清熱宣肺，化痰止咳，平喘。 [製法] 將豬肺洗淨，放人沸水中氽去血水，切成塊備用；酒黃芩、蘇子、生薑用布包好，一同放人砂鍋中燉煮，至熟爛後，加入調味晶即成。 30、楞子牡蠣雞肝湯 [用料] 雞肝2副，瓦楞子10克，生牡蠣25克，油鹽適量，姜 [功效] 養肝安神。 製法1將雞肝和瓦楞子、生牡蠣分別洗淨，與薑片一起放進砂鍋內，加清水後用武火煮沸，再用文火煮1個小時，最後加調味料就可直接飲用。