(1)桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神、通氣。 (2)桔子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其冼淨曬乾後，浸於白灑中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。 (3)燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。 (4)燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。 (5)桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品 (6)花朵雖香，但澆花用的肥水太臭。如果把幾塊桔子皮放入肥水中，就能除掉臭味，而且由於桔皮中含有大量香精油，對植物的生長也有益處。 (7)清肺化痰的桔茶 桔皮冼淨，切成絲，晾乾，和綠茶沖泡飲之，其味清香，有清肺化痰，通氣之功效。 (8)下酒解酒小茶 清水洗淨浸泡一二天，切成細絲，用白糖醃兩天，便可下酒。酒量超，多吃一些，尚有解酒效用。 (9)護髮 將橘皮泡進熱水中，用它洗頭髮，頭髮會光滑柔軟，如同用了高質量的護髮劑 (10)做調味品 將橘皮洗淨烘乾，壓成粉末貯存在玻璃瓶中，做菜做湯時放一點，可增味添香；做饅頭時放一點到麵粉裡，蒸出的饅頭清香撲鼻；熬稀飯時放一點，稀飯有一股橘子清香。 一、橘子皮妙用： 巧防暈車 在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔。 在上車後繼續隨時擠壓吸入，可有效地預防暈車。 巧治凍瘡 將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹在患處。 巧治慢性支氣管炎 橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。 巧治咳嗽 用幹橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。 巧治便秘 鮮橘皮12克或幹橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。 巧解酒 用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。 巧治睡覺磨牙 睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然後入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時，再吐出。 巧防止牙齒“酸倒” 食酸橘對老人或牙齒過敏者均不宜。其實，只要在食酸橘後，即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下，就可以防止牙齒“酸倒”。 巧治乳腺炎 生橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。 巧治口臭 將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。 巧解魚蟹之毒 用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹後的中毒。 巧治胃寒嘔吐 將橘皮和生薑片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。 巧理氣消脹 用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。 巧治消化不良 將50克橘皮浸泡在酒裡。這種酒有溫補脾胃的功效，用於消化不良、反胃嘔吐等症，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食症，尤為有效。 巧清肺化痰 將橘子皮洗淨後置於白酒中，浸泡20余天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 若浸泡的時間再長一點，至春節或開春後再飲，則味道更佳。 巧治風寒感冒 鮮橘皮、生薑片，加紅糖適量煎水喝，可治療風寒、感冒、嘔吐、咳嗽。 巧提神開胃 將橘皮洗淨切成絲後曬乾，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的功效。 巧治胰腺炎 用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當茶飲。有助於治療急性胰腺炎。 巧降血壓 將橘子皮切成絲晾乾作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。 巧治腳沙蟲 腳趾間被汙水雜漬，易發生奇癢，若搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時可用鮮橘子皮猛擦癢處，止癢效果甚佳。 二、美味佳餚 橘皮粥：在熬大米粥時， 在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。 橘皮湯：在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。 橘皮茶：把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。 橘皮酒：把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。 橘皮菜：吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗乾淨，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖醃20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。 橘皮是一味中藥，叫“陳皮”，性溫，味辛，有理氣化痰、燥溼的功效，製成各種各樣的美味佳餚，不光可以增加食慾，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。下面幾種做法不妨一試 橘皮粥 熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的 橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。 橘皮湯 在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。 橘皮茶 1、把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起沖泡，喝起來，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。 2、桔皮薑茶。把桔皮洗淨，用刀颳去內層白膜，切細絲備用；嫩姜洗淨切細絲，加兩碗水煮，大火開後轉小火，約煮5分鐘，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。當茶飲飲用。有舒肝、解鬱、止痛功效，可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。 橘皮酒 把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。 橘皮菜 吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗乾淨，在清水中浸泡2天，然後切成細絲，再用白糖醃20天，就成了非常可口的下酒菜，不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。 橘皮丁 把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗乾淨，瀝乾後用刀切成小丁塊，然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。 五香橘皮 把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和黴爛的部分，擠幹後放在開水鍋裡煮沸30-40分鐘，然後擠去水分瀝乾，再切成1釐米見方的小塊，按500克溼橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出後，趁溼撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有藥療的作用。 橘皮果醬 橘皮做果醬，乾鮮均可。先將橘皮用水洗淨，放入鍋中加水煮沸後數分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數分鐘，如此進行3-4次，直到橘皮水苦味不太重時為止。 然後用手或布將橘皮擠幹，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細絞把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，並加水少許，煮沸後用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就做好了。 常吃橘子有益心血管健康----又到了橘子紅了的季節，橘子色彩鮮豔、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子營養也十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。 多知一點 吃柑橘的學問 秋冬時節，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高几十倍，而橘皮中的維生素C的含量比果肉中還要多。維生素C除了能提高機體的免疫力之外，還能夠改善細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固、面板細膩有彈性。醫學研究表明，每天吃一個橘子可以使人們避免某些癌症(主要是口腔癌、喉癌和胃癌)的侵襲，柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的機率。柑橘雖然好吃，但吃柑橘一定要講究方法。 吃柑橘別丟橘絡：許多人吃橘子時，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一乾二淨，其實，這種吃法是不科學的。橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之“橘絡”。中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。現代營養學研究認為，橘絡中含有一種叫路丁的物質。路丁能使血管保持正常的彈性和緻密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發生腦溢血、糖尿病人發生視網膜出血的作用。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食橘絡更是有益無害。 吃柑橘每天別超過3個：因為每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，柑橘含有葉紅質， 如果攝入過多，血中含量驟增並大量存積在面板內，使皮下脂肪豐富部位的面板，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣出現黃染，酷似“黃疸型肝炎”。這種特殊的病在醫學上稱為“胡蘿蔔素血癥”，這是由於一次大量食用柑橘後，血液內胡蘿蔔素明顯增多，肝臟來不及把多餘的胡蘿蔔素轉化為維生素A，面板內的胡蘿蔔素含量明顯增多之故。 橘子、蘿蔔別同食：吃完白蘿蔔後不要立即吃橘子，這是因為白蘿蔔含酶類較多，被人體攝入後會生成一種硫氰酸鹽，此鹽在代謝中產生一種抗甲狀腺物---硫氰酸，它可阻止甲狀腺攝取碘，抑制甲狀腺素的形成。橘子中含有類黃酮物質，在腸中被細菌分解後，可轉化為羥苯甲酸及阿魏酸，它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。因此，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。除了蘿蔔外，橘子還不宜與牛奶同食，否則，橘子中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，應在喝完牛奶1小時後進食橘子。(靡靡) 提個醒 桔皮泡茶須謹慎 桔子皮本身是個好東西，是一味中藥，民間也常用作調味品。從藥理上來說，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒有什麼不良的負作用。正因為桔皮的這些好處，加之桔皮來源簡單，價廉易用，所以有些人喜愛直接用桔皮沖泡茶水飲用。但是這樣泡茶危害甚大? 這倒不是桔皮本身不好，而是因為桔子在生長過程中，常常發生蟲害，果農多用藥物噴殺，使桔皮上粘了許多毒素，既難以消失，又清洗不掉。如果將其當茶飲，危害極大，輕則使人噁心嘔吐，重則有致命之虞。另外，桔子在流透過程中，為了保鮮，多用保鮮劑浸泡或漂灑過，這雖保了桔瓤新鮮，然桔皮卻被嚴重汙染，沾染了不少毒素。 因此，切不可將桔皮泡水直接飲用。
(1)桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神、通氣。 (2)桔子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其冼淨曬乾後，浸於白灑中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。 (3)燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。 (4)燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。 (5)桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品 (6)花朵雖香，但澆花用的肥水太臭。如果把幾塊桔子皮放入肥水中，就能除掉臭味，而且由於桔皮中含有大量香精油，對植物的生長也有益處。 (7)清肺化痰的桔茶 桔皮冼淨，切成絲，晾乾，和綠茶沖泡飲之，其味清香，有清肺化痰，通氣之功效。 (8)下酒解酒小茶 清水洗淨浸泡一二天，切成細絲，用白糖醃兩天，便可下酒。酒量超，多吃一些，尚有解酒效用。 (9)護髮 將橘皮泡進熱水中，用它洗頭髮，頭髮會光滑柔軟，如同用了高質量的護髮劑 (10)做調味品 將橘皮洗淨烘乾，壓成粉末貯存在玻璃瓶中，做菜做湯時放一點，可增味添香；做饅頭時放一點到麵粉裡，蒸出的饅頭清香撲鼻；熬稀飯時放一點，稀飯有一股橘子清香。 一、橘子皮妙用： 巧防暈車 在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔。 在上車後繼續隨時擠壓吸入，可有效地預防暈車。 巧治凍瘡 將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹在患處。 巧治慢性支氣管炎 橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。 巧治咳嗽 用幹橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。 巧治便秘 鮮橘皮12克或幹橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。 巧解酒 用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。 巧治睡覺磨牙 睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然後入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時，再吐出。 巧防止牙齒“酸倒” 食酸橘對老人或牙齒過敏者均不宜。其實，只要在食酸橘後，即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下，就可以防止牙齒“酸倒”。 巧治乳腺炎 生橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。 巧治口臭 將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。 巧解魚蟹之毒 用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹後的中毒。 巧治胃寒嘔吐 將橘皮和生薑片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。 巧理氣消脹 用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。 巧治消化不良 將50克橘皮浸泡在酒裡。這種酒有溫補脾胃的功效，用於消化不良、反胃嘔吐等症，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食症，尤為有效。 巧清肺化痰 將橘子皮洗淨後置於白酒中，浸泡20余天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 若浸泡的時間再長一點，至春節或開春後再飲，則味道更佳。 巧治風寒感冒 鮮橘皮、生薑片，加紅糖適量煎水喝，可治療風寒、感冒、嘔吐、咳嗽。 巧提神開胃 將橘皮洗淨切成絲後曬乾，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的功效。 巧治胰腺炎 用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當茶飲。有助於治療急性胰腺炎。 巧降血壓 將橘子皮切成絲晾乾作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。 巧治腳沙蟲 腳趾間被汙水雜漬，易發生奇癢，若搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時可用鮮橘子皮猛擦癢處，止癢效果甚佳。 二、美味佳餚 橘皮粥：在熬大米粥時， 在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。 橘皮湯：在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。 橘皮茶：把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。 橘皮酒：把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。 橘皮菜：吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗乾淨，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖醃20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。 橘皮是一味中藥，叫“陳皮”，性溫，味辛，有理氣化痰、燥溼的功效，製成各種各樣的美味佳餚，不光可以增加食慾，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。下面幾種做法不妨一試 橘皮粥 熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的 橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。 橘皮湯 在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。 橘皮茶 1、把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起沖泡，喝起來，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。 2、桔皮薑茶。把桔皮洗淨，用刀颳去內層白膜，切細絲備用；嫩姜洗淨切細絲，加兩碗水煮，大火開後轉小火，約煮5分鐘，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。當茶飲飲用。有舒肝、解鬱、止痛功效，可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。 橘皮酒 把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。 橘皮菜 吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗乾淨，在清水中浸泡2天，然後切成細絲，再用白糖醃20天，就成了非常可口的下酒菜，不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。 橘皮丁 把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗乾淨，瀝乾後用刀切成小丁塊，然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。 五香橘皮 把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和黴爛的部分，擠幹後放在開水鍋裡煮沸30-40分鐘，然後擠去水分瀝乾，再切成1釐米見方的小塊，按500克溼橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出後，趁溼撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有藥療的作用。 橘皮果醬 橘皮做果醬，乾鮮均可。先將橘皮用水洗淨，放入鍋中加水煮沸後數分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數分鐘，如此進行3-4次，直到橘皮水苦味不太重時為止。 然後用手或布將橘皮擠幹，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細絞把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，並加水少許，煮沸後用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就做好了。 常吃橘子有益心血管健康----又到了橘子紅了的季節，橘子色彩鮮豔、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子營養也十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。 多知一點 吃柑橘的學問 秋冬時節，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高几十倍，而橘皮中的維生素C的含量比果肉中還要多。維生素C除了能提高機體的免疫力之外，還能夠改善細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固、面板細膩有彈性。醫學研究表明，每天吃一個橘子可以使人們避免某些癌症(主要是口腔癌、喉癌和胃癌)的侵襲，柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的機率。柑橘雖然好吃，但吃柑橘一定要講究方法。 吃柑橘別丟橘絡：許多人吃橘子時，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一乾二淨，其實，這種吃法是不科學的。橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之“橘絡”。中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。現代營養學研究認為，橘絡中含有一種叫路丁的物質。路丁能使血管保持正常的彈性和緻密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發生腦溢血、糖尿病人發生視網膜出血的作用。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食橘絡更是有益無害。 吃柑橘每天別超過3個：因為每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，柑橘含有葉紅質， 如果攝入過多，血中含量驟增並大量存積在面板內，使皮下脂肪豐富部位的面板，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣出現黃染，酷似“黃疸型肝炎”。這種特殊的病在醫學上稱為“胡蘿蔔素血癥”，這是由於一次大量食用柑橘後，血液內胡蘿蔔素明顯增多，肝臟來不及把多餘的胡蘿蔔素轉化為維生素A，面板內的胡蘿蔔素含量明顯增多之故。 橘子、蘿蔔別同食：吃完白蘿蔔後不要立即吃橘子，這是因為白蘿蔔含酶類較多，被人體攝入後會生成一種硫氰酸鹽，此鹽在代謝中產生一種抗甲狀腺物---硫氰酸，它可阻止甲狀腺攝取碘，抑制甲狀腺素的形成。橘子中含有類黃酮物質，在腸中被細菌分解後，可轉化為羥苯甲酸及阿魏酸，它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。因此，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。除了蘿蔔外，橘子還不宜與牛奶同食，否則，橘子中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，應在喝完牛奶1小時後進食橘子。(靡靡) 提個醒 桔皮泡茶須謹慎 桔子皮本身是個好東西，是一味中藥，民間也常用作調味品。從藥理上來說，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒有什麼不良的負作用。正因為桔皮的這些好處，加之桔皮來源簡單，價廉易用，所以有些人喜愛直接用桔皮沖泡茶水飲用。但是這樣泡茶危害甚大? 這倒不是桔皮本身不好，而是因為桔子在生長過程中，常常發生蟲害，果農多用藥物噴殺，使桔皮上粘了許多毒素，既難以消失，又清洗不掉。如果將其當茶飲，危害極大，輕則使人噁心嘔吐，重則有致命之虞。另外，桔子在流透過程中，為了保鮮，多用保鮮劑浸泡或漂灑過，這雖保了桔瓤新鮮，然桔皮卻被嚴重汙染，沾染了不少毒素。 因此，切不可將桔皮泡水直接飲用。