準備食材

冬瓜200g，香菜、姜、胡椒粉、油各20g，鹽10g。

1、冬瓜切片，蛤蜊洗淨，薑切片，香菜切段；

2、鍋中倒油，放入薑片爆香，放入冬瓜翻炒；

3、加水放入蛤蜊、鹽、胡椒粉煮熟後撒香菜即可。

冬瓜是理想的減肥蔬菜，還有多種美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜湯，更清淡爽口而又營養豐富，此湯解渴消暑、利尿，還能消除水腫。

1、蛤蜊作為一種河鮮，易感染肺吸蟲和肝吸蟲，吃了未經煮熟的蛤蜊可能會導致寄生蟲感染。

所以食用哈蛤蜊好是徹底煮熟煮透，才能有效殺滅潛在細菌。醃製的食法是有一定風險的。

2、貝殼類的沙腸、排洩器官是不宜食用的，選購蛤蜊買鮮活的，置於清水中一段時間讓其吐沙，處理時也要除去它的沙腸等。

在食用蛤蜊時忌于田螺、橙子、芹菜同食。

3、適宜血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用，但是有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不建議多吃。

4、冬瓜，脾胃虛寒、易洩瀉、胃寒者慎食用過多的冬瓜。

女性生理期間和患有寒性痛經的也忌食冬瓜。還有久病與陽虛肢冷者忌食。還有冬瓜不宜與鯽魚、醋搭配食用。