-
1 # 松哥123
-
2 # 一刻體育
食材 白貝 3斤 高湯 約1L 蒜頭4瓣 小紅椒2只 胡椒粉 適量
步驟1白貝6元一斤，我買了差不多3斤，兩人份，其實也不算多，因為主要是貝殼重，肉很少啊……這次買的白貝比較乾淨，沒什麼沙，不放心的話，回家後用溫的鹽水泡半個鍾以上，可以讓貝類吐沙。之後瀝乾備用。
2姜、蒜頭、小紅椒切粒，海產品是寒涼之物，用熱性的香料可以中和，也可以去除腥味。
3沒有自己煮的高湯，所以偷懶用了一個濃湯寶煮了一鍋高湯湯底。
4平底鍋放入高湯，平鋪白貝，撒上姜粒，蒜頭粒和辣椒粒，大火煮沸
5白貝在煮的過程中會有泡泡出來，沒關係的，看到湯底已經變白了嗎？待白貝差不多都開口了，加入食鹽和胡椒粉
6可以吃了！確實很鮮美！！因為我要下飯的，鹽稍微多放了一點，直接吃都不用蘸醬料！鹽量可以按照個人口味調節
7吃完白貝的湯底怎麼辦？千萬不用浪費，用來燙蔬菜真真是極好的。推薦白色的菌類，娃娃菜和豆泡（也就是油豆腐）
8鮮甜到不行啊~注意，如果湯底不夠了，再加點高湯進去豆泡吸收了湯底的鮮味，也是超級好吃的！
9還能煮麵哦~
-
3 # 愛旅行的阿開
食材清單白貝3斤高湯約1L姜一小塊蒜頭4瓣小紅椒2只鹽1勺胡椒粉適量烹飪步驟
步驟1
白貝6元一斤，我買了差不多3斤，兩人份，其實也不算多，因為主要是貝殼重，肉很少啊…… 這次買的白貝比較乾淨，沒什麼沙，不放心的話，回家後用溫的鹽水泡半個鍾以上，可以讓貝類吐沙。之後瀝乾備用。步驟2
姜、蒜頭、小紅椒切粒，海產品是寒涼之物，用熱性的香料可以中和，也可以去除腥味。步驟3
沒有自己煮的高湯，所以偷懶用了一個濃湯寶煮了一鍋高湯湯底。步驟4
平底鍋放入高湯，平鋪白貝，撒上姜粒，蒜頭粒和辣椒粒，大火煮沸步驟5
白貝在煮的過程中會有泡泡出來，沒關係的，看到湯底已經變白了嗎？ 待白貝差不多都開口了，加入食鹽和胡椒粉步驟6
可以吃了！確實很鮮美！！因為我要下飯的，鹽稍微多放了一點，直接吃都不用蘸醬料！鹽量可以按照個人口味調節步驟7
吃完白貝的湯底怎麼辦？千萬不用浪費，用來燙蔬菜真真是極好的。推薦白色的菌類，娃娃菜和豆泡（也就是油豆腐）步驟8
鮮甜到不行啊~注意，如果湯底不夠了，再加點高湯進去 豆泡吸收了湯底的鮮味，也是超級好吃的！ -
4 # CoreCode
食材清單
白貝3斤
高湯約1L
姜一小塊
蒜頭4瓣
小紅椒2只
鹽1勺
胡椒粉適量
烹飪步驟步驟1
白貝6元一斤，我買了差不多3斤，兩人份，其實也不算多，因為主要是貝殼重，肉很少啊…… 這次買的白貝比較乾淨，沒什麼沙，不放心的話，回家後用溫的鹽水泡半個鍾以上，可以讓貝類吐沙。之後瀝乾備用。步驟2
姜、蒜頭、小紅椒切粒，海產品是寒涼之物，用熱性的香料可以中和，也可以去除腥味。步驟3
沒有自己煮的高湯，所以偷懶用了一個濃湯寶煮了一鍋高湯湯底。步驟4
平底鍋放入高湯，平鋪白貝，撒上姜粒，蒜頭粒和辣椒粒，大火煮沸步驟5
白貝在煮的過程中會有泡泡出來，沒關係的，看到湯底已經變白了嗎？ 待白貝差不多都開口了，加入食鹽和胡椒粉步驟6
可以吃了！確實很鮮美！！因為我要下飯的，鹽稍微多放了一點，直接吃都不用蘸醬料！鹽量可以按照個人口味調節步驟7
吃完白貝的湯底怎麼辦？千萬不用浪費，用來燙蔬菜真真是極好的。推薦白色的菌類，娃娃菜和豆泡（也就是油豆腐）步驟8
鮮甜到不行啊~注意，如果湯底不夠了，再加點高湯進去 豆泡吸收了湯底的鮮味，也是超級好吃的！步驟9
還能煮麵哦~小貼士我做的是微辣版本，所以放的紅椒不多，主要是為了增加一點風味，但更注重食材本來的鮮美。而且這種小紅椒越煮會越辣，我個人喜歡微辣但是不會搶食材風頭的程度，大家可以根據自己的口味調節用量。 這個火鍋的好處是，怎麼吃都不膩，壞處是，說好的減肥又忘記了！
-
5 # 小小科普站
食材白貝 3斤 高湯 約1L 蒜頭4瓣 小紅椒2只 胡椒粉 適量
做法建議您可以去網上搜索一下相關資訊，應該會有比較詳細的介紹的。
回覆列表
胡椒粉 適量 烹飪步驟
步驟1
白貝6元一斤，我買了差不多3斤，兩人份，其實也不算多，因為主要是貝殼重，肉很少啊…… 這次買的白貝比較乾淨，沒什麼沙，不放心的話，回家後用溫的鹽水泡半個鍾以上，可以讓貝類吐沙。之後瀝乾備用。步驟2
姜、蒜頭、小紅椒切粒，海產品是寒涼之物，用熱性的香料可以中和，也可以去除腥味。步驟3
沒有自己煮的高湯，所以偷懶用了一個濃湯寶煮了一鍋高湯湯底。步驟4
平底鍋放入高湯，平鋪白貝，撒上姜粒，蒜頭粒和辣椒粒，大火煮沸步驟5
白貝在煮的過程中會有泡泡出來，沒關係的，看到湯底已經變白了嗎？ 待白貝差不多都開口了，加入食鹽和胡椒粉步驟6
可以吃了！確實很鮮美！！因為我要下飯的，鹽稍微多放了一點，直接吃都不用蘸醬料！鹽量可以按照個人口味調節步驟7
吃完白貝的湯底怎麼辦？千萬不用浪費，用來燙蔬菜真真是極好的。推薦白色的菌類，娃娃菜和豆泡（也就是油豆腐）步驟8
鮮甜到不行啊~注意，如果湯底不夠了，再加點高湯進去 豆泡吸收了湯底的鮮味，也是超級好吃的！