我認為，老壽眉特別適合老茶客來喝，春壽眉秋壽眉味道足，濃厚香郁，藥效明顯，價格不高，尤其適合當口糧茶。喝白毫和牡丹等不是不好，而是味道不足以安慰多年浸淫茶中的老茶客的味覺。另外喝茶是很大的消耗，還是得考慮經濟，我買壽眉散茶都是成箱買，一箱五斤半到六斤，如果太貴自然喝不起啊

原料來說，壽眉一般不含芽，以葉為主。正常的茶底評價，葉不如芽，因而會有此說。但壽眉也有自身的優點和特性，耐泡度比銀針牡丹更好，這個就是仁者見仁智者見智的問題了

首先：說壽眉是白茶中的劣質茶是不確切的，應該是原料等級低的茶。

一、白茶按照原料不同分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。銀針是芽茶，原料等級最高；壽眉是葉茶，原料是粗老的大葉可帶茶梗。

二、壽眉茶原來在福鼎是“粗茶婆”，是當地茶農上山幹活時的“口糧茶”，一般不拿出來售賣的，只是隨著白茶慢慢被追捧，它的身價也在逐步提高並命名為“壽眉”

三、另外就是有一些人是以價格來判斷質量好壞，因為壽眉的原料粗老並有茶梗，原料成本較低，售價也較低，造就了人們的錯覺。

提問不專業！福鼎白茶中的白毫銀針、白牡丹、壽眉是根據採摘時機和成品外形，用形象的比喻來命名的。某種意義上，也是茶品等級的簡單劃分，並無優劣之別。所謂的優劣，得從樹種、產區、工藝以及農殘等方面來界定。

我想能說這句話的人也稱不上茶友，或者對白茶瞭解不深，難免以偏概全。

白茶可分三個系列：

1、樹齡（茶樹的年齡）

2、年份（茶葉的儲存的年齡）

3、等級（銀針、牡丹、壽眉）

按照標準的採摘銀針為單芽

牡丹為一芽一葉

壽眉為一芽二葉（市場上的現象，另當別論）

一杯茶的好壞，和等級高低沒有必然聯絡，決定因素取決於茶園的生態環境，有好的生態環境，不管你是哪個等級，滋味都是比較爽口的。不好的環境，產出的茶等級再高也是寡淡無味。另一方面，高等級的銀針必然價格也高，大部分來自人工採摘成本。而壽眉人工成本就下降許多，現在真正的荒山茶或者小菜茶都是按照壽眉的標準採摘。

這幾年白茶市場比較火熱，很多地方跟風都在製作白茶，比如廣西、貴州、河南等地都有生產，亂想叢生，消費者很難分辨。但抓住一點自己覺得好喝就行。

一餅合格的壽眉，更適合男性茶友，香氣沉鬱，沒有其它那誘人陶醉的花香，這也是好多剛剛接觸壽眉的朋友無法理解的原因。

這可能跟語言習慣有關，壽眉在白茶等級分類裡是最低的，很多人可能還會用“品質”這一詞，最後就變成了壽眉是白茶裡面“品質”最差的茶。

再加上一些茶友並不瞭解白茶白毫銀針，白牡丹，貢眉、壽眉的區別，而壽眉和白毫銀針相比區別有很大，久而久之壽眉就會變成一些茶友中的“劣質茶”。

這其實不能怪這些茶友，主要還是我們宣傳不到位而造成的。

如果按等級，價格來劃分！壽眉等級最低的。

但是陳年壽眉跟牡丹，銀針相對比，口感更有千秋！各有各的韻味！

話說，茶桌就是江湖。

茶葉擺上茶桌，免不了各種排資論輩，一較高下。

就拿近年來十分走俏的白茶來說吧。

如果讓大家給白茶四大品類排個先後順序的話，不用說，最下意識的傳統排序往往是這樣子：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

白毫銀針，少而精，最高階；白牡丹次之；貢眉緊隨其後；而壽眉不出所料就是墊底的角色，以致很多人便想當然地認為“壽眉就是白茶裡最低端的茶”了。

何謂“低端”？直截了當地說，大概便是粗鄙廉價了。

先來說說，為何壽眉會給茶人們留下如此傳統認知呢？

義芳君認為，主要源於以下這兩大方面的原因。

其一，舊有認知。

以往，壽眉並非喚作如今這麼高大上的“壽眉”，而是一身土氣的“粗茶婆”，就像廣西六堡茶的“老茶婆”一樣，屬於上不了檯面的茶，是茶農平日勞作勞累時用以解渴的自留茶。

外觀上長得不好看不說，在以往茶商眼裡，還被歸為賣不上價的粗鄙廉價茶一類。

誰知，如今隨著白茶走紅，以及市場上掀起的一股老茶熱，老壽眉的養生及品飲價值得到了部分人的追捧，反而是水漲船高，這自是後話了。

第二，現實原因。

在白茶的四大品種裡，毫無疑問，貢眉是產量最大的茶類了。

因為產量最大，消費者的獲取成本也就最低，價格上也就更加實惠親民。

別的白茶，例如：白毫銀針、白牡丹，一般一年就採製春茶一季，但貢眉則春秋皆有。

此外，貢眉採摘原料是一芽二葉或三葉，是標準的葉茶，茶葉原料選擇標準比其它白茶來得低。

基於上述兩大因素，因為有了白毫銀針的參照，很多人並不會高看壽眉一眼。

但我們知道，在茶葉世界裡，每一種茶都有其獨特的品質與風味，因原料老嫩、工藝把控、儲存差異等因素影響，每一種茶也會形成對應不同的等級，呈現出千姿百態的韻味。

這便是每一種茶的獨特價值，也是我們享受一杯茶的妙處所在！

我們不應老是拿“壽眉是白茶裡最低端的茶”這種舊有思維來固化我們的認知，約束我們的視野。

當我們充分調動眼鼻口舌等感官，去認真品鑑一杯原料可能來自高山茶園、茶農們下了真工夫，精心製作的壽眉時，很有可能會完全重新整理你的固有認知：

這麼好喝的茶，真的是低端嗎？

其實，高品質的壽眉至少有以下三大閃閃發光的優點：

其一，高品質壽眉具有不俗的品飲價值。

高品質壽眉最基本的品質特徵就是葉張肥嫩、毫心肥壯，沖泡後湯色橙黃透亮，口感柔和滑順，喉韻甘甜。

特別是陳年壽眉具有甜潤順滑特點，有著其它白茶所不容易產生的棗香，是不經常喝茶的人都極容易接受並認可的茶類，且相對耐泡，適合煮茶，可反覆多次，價效比是不是很高呢？

其二，壽眉的養生功效也不可小覷，尤其是陳年壽眉。

茶農們常年勞作，什麼茶好知根知底，他們就偏愛壽眉，不僅僅在於它們長相不佳，賣不上價，實際上還因為這種茶滋味醇爽，茶多糖含量高，非常解渴，還有著清熱解毒、退熱祛暑的功效。

其三，壽眉的市場週轉最快。

在白茶四大品種裡，要數壽眉不僅產量高，而且壓制成餅茶後，在同等儲藏條件下，它的自然陳化、內質轉化速度最快。

所以，理論上，它的市場週轉速度也是最快的。

原因很簡單，壽眉是葉茶，茶葉裡含有一定量的茶梗，比貢眉茶梗還粗、還多。

這些茶梗正是茶葉轉化所需氧氣在茶葉內部自由流動的特殊通道，對於壽眉的品質轉化，起到很好的促進作用。

總而言之，一款茶，尤其是一個品類的茶，我們除了從橫向角度去發現它的比較優勢之外，更應該從縱向角度，去找尋它的閃光之處，關注其內在價值與品飲體驗。

這樣的說法不知道他的初衷是什麼？有可能是人云亦云，大家這麼說他也這麼說。其實這樣評論壽眉是很不專業，很不公平的。壽眉雖然在白茶等級中比較低，但是他也有著白毫銀針，白牡丹不具備的特點，如醇厚耐泡的特質，且產量大。但是因為價格偏低，有些人就說他是劣質茶，低價不等於低質。只是因為現在白茶市場魚龍混雜，有個別銷售商和製造商以假冒的，或者是劣質的原材料來充當正宗的福鼎白茶，所以給別人的印象非常的差，但是這隻能是個別現象，所以

不同意壽眉是劣質的說法。

可能是這些茶友的錯覺。

我們先看看國標中對壽眉的定義，如圖一所示。定義與白毫銀針、白牡丹的定義差別不是很大，採摘期是最大的區別。

壽眉的產量是白茶裡最大的，所以給人這種錯覺。

春茶季，有三分之一的時間在產壽眉，大概有20多天。秋茶季，整個茶季都在產壽眉，大概有70多天。

同樣重量的銀針和牡丹採下來，堆放面積都較小，唯有壽眉，特別佔地方。為了它的姿葉舒展，更加要薄攤薄曬，五六個大架子的水篩還不夠攤。

產量大的茶，價格相對親民，才容易普及推廣，讓更多的人認識、接受、喜愛。