絲瓜炒螺絲不適合，因為這兩樣食品一起炒不相配，絲瓜清熱解毒，適合炒清淡一點，營養價值更高，螺絲寒性食物，最好炒的辛辣一點，可以去除寒性，食用更好。因此這兩樣食品最好分開來炒。

主料

田螺

600g

輔料

油

適量

鹽

適量

幹辣椒

適量

生薑片

適量

八角

適量

花椒

適量

白酒

適量

生抽

適量

生抽

適量

黑胡椒粉

適量

步驟

1.田螺用清水養2天后用牙刷洗淨

2.用剪刀剪去尾部

3.倒入盆中，滴入幾滴油再養半天后洗淨

4.鍋內油溫7分熱，下入生薑片爆香

5.倒入田螺煸炒至出香味

6.加入一調羹白酒

7.加入八角和花椒

8.加入幹辣椒

9.加鹽後煸炒均勻

10.加入清水，水要蓋過食物

11.加入生抽蓋上大火

12.一直燒到汁水微幹加入黑胡椒粉翻炒均勻後出鍋