夏天吃南瓜花有什麼好處，有什麼吃法？

在南方這裡，我們不僅會吃南瓜的花，也吃南瓜藤，藤和花一起吃，市場上為了賺錢也把南瓜花和南瓜藤分開賣，花比藤還要貴，這貴也是有道理的，因為花是整株南瓜的精華，含有很多蛋白質和多種維生素，這些營養成分比南瓜其他部分要高很多，有價值自然就貴了，那吃這些南瓜花有什麼好處呢？

一、清溼熱

南瓜花比較清涼，可以清楚體內的熱氣和溼氣，夏天雨水多天氣炎熱，身體溼氣大，人也容易上火，這個時候吃南瓜花最好了。

二、消炎止血

南瓜花中的花粉有很好的消炎效果，可以輔助治療各種炎症比如女性的乳腺炎，女性夏天私處容易有味道，不注意了會有炎症，吃了南瓜花可以消炎，減少炎症的發生。

三、消除疲勞

南瓜花的花粉除了有消炎作用外，還可以增強體力，改善睡眠，保護心臟和血管，是不可多得的天然保健品。

南方喜歡喝湯，所以南瓜花經常用來做湯喝，把水燒得滾燙，把南瓜花放進去，加入油鹽攪拌一下，再打兩個雞蛋進去，做成南瓜花雞蛋湯，非常的美味營養。

南瓜花最營養的部分是花粉，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶，被稱為“特效保健品”，所以採摘南瓜花一定要全開放的，此時花粉量多。

南瓜花含有大量的胡蘿蔔素，在人體可轉化為維生素A，對視覺有保健作用。南瓜花所含芸香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的輔助功能。南瓜花還有清除溼熱、消腫散瘀等療效，可用於治療咳嗽、痢疾及乳腺炎等炎症。

南瓜花炒、煎、煮、蒸都適應，花樣很多，吃南瓜花的時候，記得一定要將花蕊掰掉，儘管花蕊上的花粉多，但因其味苦建議不要吃。下面介紹幾種吃法。

1.南瓜花煎蛋

新鮮南瓜花5朵，去花蕊，清洗一遍，切碎，亦可撕成條狀，雞蛋3個打入碗中，加一大匙生抽，一匙料酒，用筷子按順時針方法攪拌，將切碎的南瓜花、蔥粒放入蛋液中，加半小匙鹽攪勻，鍋中加入植物油，將南瓜花蛋液倒入，中火煎制，待兩面金黃時即可。

2.南瓜花餅

新鮮南瓜花6朵，去花蕊，清洗一遍，切碎，一朵花撕成4個條狀，麵粉3兩，喜歡吃糯的，可用糯米粉代替，麵粉加半碗清水，並打入一個雞蛋，加一匙白糖、一小匙鹽，放入南瓜花一起攪拌均勻。鍋中油量要比平時放得多，油8成熱將拌好的南瓜麵粉槳液，慢慢倒入鍋中煎炸，其間轉動鍋，待一面金黃翻另一面貼鍋，讓南瓜花餅受熱均勻，兩面金黃出鍋。

3.油炸南瓜花

油炸南瓜花既可直接油炸，也可掛點麵糊油炸。油炸南瓜花是將完整的南瓜花放入油中炸，加入食鹽和生抽即可，保持原汁原味。

4.清炒南瓜花

清炒南瓜花也是一整朵花炒，去掉花蕊，與一般蔬菜炒法一樣，可以與芹菜、萵苣等蔬菜合炒，口味重的可放些辣椒。

5.南瓜花肉片湯

瘦肉切薄片，用鹽、料酒、生抽、澱粉醃製一刻鐘，南瓜花去花蕊，掰成兩瓣，加少量植物油，將肥肉炸至焦脆，放入瘦肉翻炒幾下，加清水煮，瘦肉斷生，倒入南瓜花，加適量胡椒粉，鹽，至南瓜花熟出鍋。這道東加入新鮮的蘑菇味道更好。

有些人別還不知道南瓜花可以吃吧，夏日吃南瓜花正當季，能做的樣式多而且有營養，下面壹周君就為胖友們科普一番。

除溼這一功效為大部分人所熟知，沒錯，南瓜花是蔬菜亦是藥材，夏季炎熱且溼氣重，多吃些南瓜花有助於人體驅除溼氣。同時它也能清熱解暑，對祛除人體一些炎症有輔助作用，比如結膜炎、乳腺炎等。

南瓜花還對老人、兒童能產生相應的功效與好處，對於老年人來說能對調整精神狀態、改善失眠起輔助作用，對於兒童來說能輔助增智發育，改善幼兒貧血。另外其所含有的芸香甙，是人體血管、心臟的天然保護神，能夠促進人體凝血。

油炸南瓜花是最常見的一種做法，操作起來也很簡單。南瓜花洗淨之後，調好麵粉、雞蛋、鹽掛糊。起鍋放油，燒熱之後把掛了糊的南瓜花丟進去炸制即可，成品酥脆，招很多小孩子喜歡。

南瓜花炒蛋，操作簡單食材更是簡單，只需要準備南瓜花、雞蛋和鹽。花柄和花瓣分開，花柄切成段，花瓣切成絲。雞蛋打進碗裡，花瓣和花柄統統倒入其中，再撒上適量鹽，拌勻。起鍋燒油，油燒熱後倒入調好的雞蛋液，剩下的就和炒雞蛋是一樣的步驟啦。

前面兩種操作都蠻簡單，下面來一種更簡單粗暴的，炒南瓜花。不需要其他什麼食材，南瓜花自己上就可以hold住全場。同樣是花瓣和花柄分開，這道菜建議二者都切成絲炒出來更美觀。蔥薑蒜洗淨切好入油鍋，煸炒片刻後把南瓜花倒入鍋中炒制即可。

中午天兒太熱，來這麼一道簡單粗暴的菜，養生消暑又便捷。

方雪第一次吃南瓜花是在上小學時候，奶奶家種了好多南瓜，等到南瓜熟了，就摘下來放到窗戶臺上面，滿院子都被南瓜圍繞著。但是隻有在南瓜結子的時候才會有南瓜花，花期很短，之前一直覺得很好看，沒想到這個還能食用。那麼吃南瓜花有什麼功效呢？

南瓜花營養價值

南瓜花是一種全身都能食用，它的花柄、花托以及花冠都是可以供人體食用的部分，在南瓜花中含有大量的蛋白質和氨基酸成分，另外脂肪與糖類和生物酶的含量也很多，人們食用之後能補充身體所需要的多種營養成分，有保健養生的作用。

吃南瓜花的好處

1. 清熱消腫

花粉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶，具有清利溼熱作用。

2. 改善炎症

它可以消除人體消化道和呼吸道中的多種炎症，對咳嗽和氣管炎有輔助功效。

3. 保護心臟

南瓜花中含有一種芸香甙，這種物質是人體血管和心臟的天然保護神，可以提高人們的凝血水平，預防內出血的出現，保護血管和心臟。

4. 增強免疫力

南瓜花的劃分可以去除人體疲勞，增加人們體質對於生長期的兒童，還有促進發育。

5. 防癌抑癌

南瓜花還含有大量的胡蘿蔔素，對多種癌症有輔助至於功效。

6. 聰明花

研究發現，食用南瓜花，能有效提高智商。

顏值超高—酥炸南瓜花

好看又好吃的酥炸南瓜花，味清鮮嫩，色彩鮮豔，食慾大增

1、南瓜花摘取花蕊，摘取花托部位的葉子，把梗減去。

2、沖洗乾淨，放入鹽浸泡十分鐘撈出

3、雞蛋打入麵粉中，放入白糖攪拌成糊

4、南瓜花裹上面糊，放入鍋中炸至定型變黃就可以吃啦

南瓜花雞蛋餅

香香軟軟超級好吃

1、南瓜花洗淨，撕成片，雞蛋打散，加入適量的鹽

2、用油先將南瓜花稍微煎熟，水分瀝乾

3、然後倒入打散的雞蛋液，一面煎熟，煎香後煎另一面

青椒炒南瓜花

1、把南瓜花摘下花瓣，清水系趕緊花瓣上的劃分和髒東西，瀝乾水分備用

2、青椒（小米椒、紅椒都可以）斜刀切、蒜頭切片

3、鍋中放油，放入蒜片、青椒片，炒出蒜香

4、加入南瓜花、繼續翻炒、炒5-7分鐘，加入鹽、適量生抽調味，翻炒均勻即可

我是方雪，每天都會回答熱門問題，幫助大家解決減肥中遇到難題，讓你在減肥的路上更輕鬆。

說到南瓜花，相信很多農村長大的朋友們都有見過吧，但說南瓜花可以吃，並且很好吃！相信不少的朋友都會感到驚訝吧！沒錯，南瓜花不但可以吃，還營養豐富，並且它的吃法也有很多！這期的美食教程呢，健之味美食就準備給大家分享南瓜花的幾種特色吃法。那麼，想長見識的或者是喜歡吃南瓜花的朋友們就一起來看看吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：炸南瓜花

準備食材如下：南瓜花15朵，雞蛋2個，麵粉250克，花椒粉少許，鹽少許，白酒少許，味精1點點

具體做法如下：只要南瓜花的花瓣 把花心和花的枝幹都扔掉，然後洗乾淨，洗乾淨的南瓜花撈起來備用，把麵粉和雞蛋還有其它調料和在一起，加一點水，注意掌握水的分量，不要太稀也不要太乾，把南瓜花放裡面和勻，最後一點一點的放到油鍋裡炸到顏色變黃就可以起鍋了！

做法2：釀南瓜花

準備食材如下：南瓜花1把，肉末250克，嫩豆腐100克，香菇4個，小蔥1根，鹽1茶匙，胡椒粉1湯匙，生抽2湯匙，澱粉1湯匙

具體做法如下：南瓜花洗淨，摘掉花蕊，豆腐碾碎，小蔥切碎、香菇切碎，放澱粉、胡椒粉、鹽、生抽，把餡料拌勻，攪打起勁，肉餡捏成小團，塞進花裡，用花瓣包好後，插入一根菜梗固定，砂鍋裡的水燒至微微有小氣泡，放入釀好的南瓜花，加一勺油，蓋蓋子煮5分鐘，開蓋後加入少許鹽調味即可。

做法3：椒鹽南瓜花

準備食材如下：南瓜花15朵，雞蛋2個，麵粉250克，胡椒粉少許，鹽適量，椒鹽適量，青紅椒各1個，大蒜5瓣，生薑1塊

具體做法如下：南瓜花洗乾淨，撈起來備用，把麵粉和雞蛋放入容器，加入少許食鹽和1茶匙胡椒粉，加一點水，注意掌握水的分量，不要太稀也不要太乾，把南瓜花放裡面和勻，最後一點一點的放到油鍋裡炸到顏色變黃，撈出控油！接著把（青紅椒，生薑，大蒜）剁碎，起鍋加油燒熱，放入碎料，小火炒香，再倒入炸好的南瓜花，撒入適量的椒鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法4：南瓜花炒蛋

準備食材如下：帶杆南瓜花300克，雞蛋4個，食鹽1茶匙，青椒1根

具體做法如下：將雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，攪散備用，再把南瓜花清洗乾淨備用，青椒切小圈備用。接著起鍋加油燒熱，放入蛋液，煎至凝固，再攪散開來，盛出備用！鍋內再加油燒熱，放入青椒和南瓜花，翻炒至變軟，然後倒入雞蛋，加入少許食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法5：清炒南瓜花

準備食材如下：南瓜花500克，食鹽1茶匙

具體做法如下：將南瓜花清洗乾淨，去掉花心，然後控幹水分，再起鍋加油燒熱，油可以多一點點，炒青菜沒有油不好吃的，油溫7成熱左右，放入南瓜花，大火快速翻炒，炒軟之後，再放入1茶匙食鹽，再次翻炒均勻即可出鍋。

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！