現如今，高血脂、高血壓的發病率越來越高，隨著飲食結構的多樣化，人們的選擇越來越多，也越來越會挑剔，吃的不對不想吃，只想吃喜歡吃的，容易導致體內的營養不均的問題出現，而且很可能部分營養過剩出現。

很多人身上一有點小毛病就會上醫院找醫生，然後開藥吃。其實有些病不一定要吃藥才能治好的，就比如高血脂，高血脂的主要任務就是降血脂，日常生活中我們吃的一些食物就有很好的降血脂作用。

其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。

鯉魚的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成，呈液態。這種不飽和脂肪酸具有良好的降低膽固醇的作用。因此，如果能夠長期吃鯉魚，不僅能增加多種營養，維護健康，還能防治冠心病。

牡蠣中富含微量元素鋅和牛磺酸。牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇，使得血液中膽固醇總量降低。因此，牡蠣對於預防動脈硬化、冠心病、心肌梗死和腦梗死都有意義。牛磺酸還可以促進膽汁分泌，排除肝臟中的中性脂肪。

燕麥中含有大量的膳食纖維，攝入後能促進腸道的蠕動，加速排出毒素的過程。經系統驗證，它在降低血脂，減少冠狀動脈硬化方面的效果是比較明顯的。關於燕麥的烹調，建議大家可以將它跟大米一起熬煮，在熬煮的時候一定要注意多加水，這樣才能將燕麥煮熟煮透，吃下之後人體的吸收率才會更高，才能更好達到降脂效果。

大蒜中含有豐富的大蒜素，它的作用就是緩解血小板凝結，避免血栓形成。簡言之，它在降血脂、預防高血壓方面的效果是非常好的。在醫學界，不少的人將大蒜稱為血管清道夫，建議大家可以每天在飯後來幾瓣大蒜，輔助降血脂。

大家都知道，高血脂的危害是很大的。它對身體的損害是隱匿、逐漸、進行性和全身性的，它的直接損害是加速全身動脈粥樣硬化。過多的脂類沉積在血管管壁上，形成脂質斑塊，動脈逐漸狹窄，硬化。當血管堵塞時會引起冠心病、心肌梗塞、腦血栓、腦出血等一系列疾病，直接危及生命。生活中，我們的一些不良習慣往往是導致高血脂的罪魁禍首。

1、運動少

隨著生活節奏的加快，很多人都是早早的起床直接去上班，在辦公室一坐就是一天，就算週末也是宅在家裡，沒有充分的運動。專家介紹，沒有足夠的運動量會使人的有氧消耗降低，而這也是導致居民高脂血症患病率升高的一個重要原因。很快就要進入冬季了，冬季由於人們熱量攝入較高，如不積極運動就會導致脂肪在體內堆積，從而引發高血脂症。所以無論是年輕人還是老年人都要積極的進行鍛鍊，防止高血脂症的發生。

2、過量飲酒

過度飲酒傷身是眾所周知的事情，也是導致患高血脂症的原因之一。過度飲酒會使體內熱能過剩而導致肥胖，同時酒精會轉變為乙酸，而乙酸會使體內的遊離脂肪酸的氧化減慢，使脂肪酸在肝內生成甘油三酯，隨之極低密度脂蛋白也會增多，最終導致高脂血症的發生。所以，從上可以看出飲酒過度是很容易導致高脂血症的，最好是戒菸酒，如戒不掉也最好飲酒適度，這樣才能保證自身的身體健康。

3、飲食過鹹

我們都知道遺傳和環境因素都是導致高血脂症的原因，除這些外，日常生活飲食對高血脂也有很大的影響。中國很多地方飲食口味都比較重，食物吃得比較鹹且醃製品吃得多，吃得過鹹會增加患高脂血症的機率。中國民眾每天攝入的鹽量為12.4克，這超過了世界衛生組織建議鹽量的一倍。世界衛生組織建議，健康的成年人每日攝入的鹽不能超過5克，所以建議大家食鹽一定要適當。

蔬菜在我們的生活中是非常的常見的，我們幾乎每天都是要吃蔬菜的，而蔬菜的種類是非常的多的，並且不同的蔬菜的功效以及左右也是不同的，有些蔬菜是可以降血脂的，那麼你知道吃什麼蔬菜可以降血脂嗎?

茄子

現代研究證明，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P，具有增加毛細血管的彈性，改善微迴圈的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病者，均具有一定的預防作用。而茄子纖維中的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是食療佳品。

芹菜

義大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質，使受試者吃芹菜促其體重在1周內減輕3.6千克~4.9千克。研究結果表明，經常食用芹菜，不僅有助於降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血壓病的作用。

香菇

現代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌作用，可稱為餐桌上的降脂佳餚。

菜花

菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，因此它又被稱為“天賜的良藥”。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。

苦瓜

苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富，能調節血脂、提高機體免疫力的作用，又有“植物胰島素”的美稱。

綠豆芽

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排洩，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜。

黃瓜

又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜。有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利於減肥。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體內多餘的鹽分，有益於腎炎、膀胱炎患者的康復。

降血脂的飲食規律

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飲食降血脂是很多人喜歡的一種降血脂的方法，那麼你知道降血脂的飲食規律有哪些嗎?

1 早餐一碗燕麥粥

每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8個星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。

2 午餐半碗豆

豆類是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8個星期內使“壞膽固醇”濃度降低20%

3 晚餐三瓣大蒜

每晚吃3瓣大蒜，持續8個星期也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。

4 每週一碗薑湯

姜中的成分“生薑醇”及“姜烯酚”是降膽固醇的有效成分，將曬乾的姜磨成粉衝熱水喝下即可。

5 每週兩次清蒸海魚

海魚的歐咪伽-3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。每週兩次，每次150克以上即可。

6 每天一個蘋果

蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。

7 每天吃半個洋蔥

洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥，持續8個星期，就能使“好膽固醇”濃度增加20%。但洋蔥生吃效果較好，烹調越久降膽固醇效果就越差。

高血脂是很常見的一種慢性疾病，高發於中老人群。作為一種典型的生活方式疾病，近年來隨著生活模式的改變，高血脂的發病率逐漸增加，且逐漸呈現年輕化趨勢。

高血脂發生時，多數患者沒有明顯的症狀，只是在體檢時被發現。而長期血脂升高卻會導致動脈粥樣硬化的發生和發展，加速斑塊形成，使得血管狹窄、堵塞，誘發心腦血管疾病的發生。因此，對於發現高血脂的人群而言，一定要提高警惕，及時診治。

1、高血脂不一定要吃藥：提及高血脂，我們想到的就是三高症，確實作為常見的慢性疾病，高血脂是一種終身性疾病，一般無法治癒。但是，與高血壓不同的是，對於有些高血脂患者而言，血脂異常可能只是近期生活方式不當的一種表現，因此可以透過生活方式干預來降低血脂。這是因為高血脂的發生很大程度上與人們的生活方式相關，尤其是高甘油三酯血癥的發生，極有可能是近期攝入過多高脂肪食物，而又缺乏運動所致。因此，對於體檢偶然發現血脂升高的患者而言，有時候也不一定就需要立即用藥治療。

具體來說，年輕的高血脂患者，以及只是單純的血脂升高，未有高血壓、高血糖、高齡、早發心腦血管疾病家族史等危險因素者，肥胖者以及近期飲食過於油膩者，若發現血脂升高，首先要做的應該是改變不當的飲食和生活方式，健康生活。一般而言，透過一段時間的生活方式干預後，患者的血脂就能降至正常水平。而對於醫生評估心腦血管疾病發生風險較高者，如老年人群，伴有高血壓、高血糖、動脈粥樣硬化等疾病者，就需及時開始遵醫囑用藥治療了。

2、高血脂的生活方式干預：對於高血脂患者而言，無論是否用藥，健康的飲食和生活方式都是必須的，尤其是飲食方面，必須注意。

首先，在飲食中，要注意避免攝入高脂肪、高膽固醇、高糖、高熱量、高鹽等食物，少吃或不吃油炸食物、動物脂肪、肥肉、動物肝臟、蟹黃、魚籽、甜品等食物，多吃一些新鮮的蔬菜、水果，以及同樣富含膳食纖維的粗糧等，粗細搭配，葷素搭配，以加速脂質代謝，防止脂質攝入超標，以便更好地控制血脂。同時要注意規律飲食，切忌暴飲暴食、飲食過飽，一定要注意控制飲食總熱量的攝入。

其次，在生活中，要注意適度運動、戒菸戒酒、規律作息、勞逸結合、保持平和的心態等，避免長期壓力過大、熬夜、過勞，保持健康體重等，這都是患者要注意的。