春節過後，北方氣溫比較低，是不可以移栽洋蔥，一般情況下都是採用秋季移栽洋蔥。洋蔥最忌諱重茬，在秋栽的時候主要是栽植在茄果類，瓜類，豆類和早秋菜為前茬的大田裡。而春栽主要是可以利用冬閒地，一般情況下它的後作一般可以種植黃瓜，秋莢豆類，秋土豆等早秋菜。（洋蔥是可以和其他種類的蔬菜進行間作套種）。洋蔥的定植期比較嚴格，要受到溫度的限制，洋蔥生長的適宜溫度是12～26℃，洋蔥幼苗生長的適宜溫度是12～20℃，有一些地方，像山東，河南，以及山西的南部都是以秋栽為主的，需要進行覆蓋防寒。洋蔥種植可以直播，也可以進行育苗移栽。如果是大面積種植多采用直播的方式。注意，播種的時間是宜早不宜遲。在10釐米土層的地溫穩定在5℃的時候就可以播種了。
洋蔥種植要求，在無霜期少於200天，尤其是冬季比較寒冷的東北地區，在早秋進行播種，讓幼苗貯藏越冬或者是進行保護地播種育苗，在春季進行定植，在夏末或者是早秋採收。在無霜期不少於200天，冬季的絕對溫度在-20℃以上的華北的中南部，以及華東和華中地區多是在秋季的露地進行育苗，在冬前定植到露地進行越冬，或是在苗床進行越冬後在早春定植。如果是冬季溫暖全年基本上無霜的廣東，廣西和雲南等一些地方則是採取晚秋來育苗，採用定植後在冬季繼續生長，然後在第二年春季採收。在西北地區，像寧夏，甘肅和新疆地區則是在春分的前後來條播，在5月底或者是6月初，然後按照13～15釐米的株距來定苗，當9月份田間出現了倒伏時就可以收穫。
㈠播種育苗
①播種期
由於洋蔥對於溫度和Sunny都是比較的敏感，所以，對於播種期的選擇是很重要的，那就是既要培育健壯的幼苗，還要防止秧苗在冬前的生長髮育太大，通過了春化階段，到了第二年的春季又出現先期抽薹的現象，因為洋蔥屬於綠體春化型品種，在秧苗長到了一定的大小時，一般情況下蔥白的直徑在0.8釐米以上的時候，在適當的低溫下，通常是在9～10℃以下時，是要經過一定的時間就可以透過春化。
②苗床準備注意要選擇土壤疏鬆肥沃，保水和保肥能力比較強，並且還是排灌比較方便的中性的土壤，要選擇在2～3年內沒有種過蔥蒜類的地塊來做苗床，結合整地建議每畝地施入有機肥是4000公斤，或者是雞糞2000公斤，磷酸二銨是25～30公斤，硫酸鉀是7～10公斤，或者採用生物磷鉀肥2～3公斤，磷素活化劑是1公斤，注意有機肥是必須充分的經過腐熟和過篩。必須把畦土耙細耬碎，在耙平以後做成平畦。注意用種量。
一般情況下都是採用多菌靈和50%的福美雙，按照1：1的比例進行混合，然後把混合好的藥粉和細乾土拌均勻撒施在床面，然後進行開溝。
④對種子進行處理
用拌好的藥粉來幹拌種子，用量是種子種子重量的0.3%。
⑤播種的方法
可以採用撒播或者是條播的方法。
◆條播是在苗畦開溝，溝的深度是1.5～2釐米，播種之後要用笤帚進行橫掃覆蓋好土。然後用腳把播種溝踩實在。為保證出苗整齊必須確保水分充足。如果在播種前苗床土干時可以在播種前的1～2澆水造墒。
◆撒播是先把苗床澆足底水，水滲透後在撒一層薄的細土，然後撒播種子，最後覆土1.5釐米厚。
⑥苗床的管理
在播種之後要保持苗床溼潤，以防止土壤板結影響出苗。在幼苗有第一片真葉後才可以進行適當的控水。當幼莖長出4～6釐米時，它的形狀會像弓一樣，這個階段稱作“拉弓”。從子葉出土到胚莖伸直，這個階段稱作“伸腰”。通常情況下在播種之前澆足了底水的，在播種後一般是不需要澆水的，直到“拉弓”“伸腰”的時候再進行澆水，這樣做可以保證出全苗。如果是播種之前沒有澆足底水的，或者是就沒有澆水的，建議在播種以後到小苗出土是要澆水2～3次。
◆水肥管理
既要保證苗床底墒充足，就要在播種之後及時噴水1次，讓上下水能夠相接一直到出苗和揭膜之前不再進行澆水，揭膜是在出苗60%～80%並進行澆水1次。在以後要保持育苗的床面是見幹見溼。在移栽之前煉苗期要少量澆水，但是又不能停水。在幼苗高10～15釐米時根據苗情結合澆水並且適量追肥，也可以進行葉面噴施。建議在移栽前10～15天噴施1～2次濃度是0.2%～0.4%的磷酸二氫鉀，這樣是可以促進移栽之後髮根的。
◆溫度管理
在播種以後出苗之前，注意白天溫度要控制在20～25℃，晚上的溫度要高於13℃，在洋蔥出苗以後，注意白天的溫度是15～20℃如果超過了28℃就要放風保證夜間溫度是10℃但不可以低於8℃。
⑦選擇好壯苗的標準
要求是3～4片葉，假莖是0.4～0.5釐米，植株高是25～30釐米，注意蔥白長4～5釐米，鬚根是13～15條，苗齡是45～55天。
㈡定植
①整地做畦
進行定植也是要選擇排水良好，土地平整，土壤疏鬆肥沃同透性好的壤土或者是沙壤土，或者是黑土。切記前茬作物不能是蔥蒜，韭菜一類，pH是6.3～7.8比較合適，最好在結合整地時施入腐熟的有機肥，必須經過充分的腐熟，細碎的有機肥或者是雞糞適量，再加上二銨，尿素和硫酸鉀適量，磷素活化劑也是要用到1公斤每畝地，進行深翻，耙細，讓土肥混合均勻然後整平做成畦。
②移栽前對秧苗育苗分級，選取根系發達生長健壯的，並且是大小均勻的苗，進行分級，參考的標準是一級苗高度是15釐米左右，粗是0.8釐米，二級苗高度是12釐米，粗度是0.7釐米左右，三級苗是10釐米左右，粗度是0.6釐米左右。分級後進行栽種這樣便於管理，可以促使田間生長保持一致。
注意在起苗的前一天要對苗床澆透水，起苗後分級並進行蘸根消毒，採用辛硫磷600倍的液和多菌靈600倍的液混合均勻，進行殺菌和滅菌。建議採用木籤插孔來移栽，深度是3釐米左右，不可以太太過於深。移栽時注意株行距和每畝地移栽的數量，密度必須合適。
④定植時間選擇
秋季的移栽時間是以在栽植後能夠讓根系恢復生長，但不能讓植株生長進行越冬比較適合。如果移栽過於太早，植株開始生長會導致越冬苗太過於大，到了第二年還容易抽薹。如果定植太過於遲，它的根系還沒有恢復生長，還容易受到凍害的影響。通常情況下是以嚴寒到來之前的30～40天定植比較合適。栽種的時間是10月底或者是11月上旬。
㈢田間管理
①做好水分的管理
要記住，洋蔥在定植以後的大約20天會進入緩苗期，因為在定植時的氣溫比較低，所以不能夠大量的澆水，澆水會降低地溫的，會使幼苗緩苗比較慢。但又不可以缺水，所以在這個階段澆水是量要少，次數多。選擇是不讓秧苗有萎蔫的現象，地面不幹，這樣就可以促進幼苗可以迅速的髮根而成活。
秋栽的洋蔥秧苗在成活以後就要進入越冬期，這個時間必須保證定植的洋蔥能夠安全越冬，就必須選擇合適的時間澆灌越冬水。
越冬返青後進入了莖葉的生長期，在這個階段洋蔥對於水分的要求是，既要澆水促進生長，又要進行控水防止出現徒長。在這裡控制澆水的方法就是平時大家說的“蹲苗”。一般情況下蹲苗時間是15天左右。在觀察到洋蔥秧苗的外葉是深綠，蠟質層也比較多，這時葉肉變厚，心葉的顏色也變深的時候就可以結束蹲苗了。結束蹲苗後就可以澆水，一般情況下是每隔8～9天來澆一次水，原則是土壤見幹見溼，以達到促進植株的生長，而防止出現徒長的目的。在採收的前7～8天要停止澆水。
②施肥管理
注意在緩苗以後結合澆水追施適量的硫酸銨或者是尿素，在鱗莖膨大前要追施硫酸銨是每畝地10～15公斤，硫酸鉀是8公斤，進行葉面噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀3～4次，在收穫的前15天左右，這是洋蔥鱗莖的膨大期，噴施0.1%～0.3%的硼酸和0.3%的磷酸二氫鉀，這個可以促進蔥頭的著色。在收穫之前噴0.25%青鮮素，可以抑制從頭髮芽，並可以延長貯藏期。
如果是沒有對比地膜的在緩苗之後至鱗莖膨大前要進行2～3次的淺中耕，注意深度不要超過3釐米。覆蓋了地膜的，要注意在高溫來臨之前把膜揭掉，要確保鱗莖膨大期的正常溫度在15～26℃，有時候也可以不揭膜，同時在膜上再覆土2釐米，這種做法可以達到降溫的目的，還能防止雜草的生長的。
④除薹
這個主要是針對早期抽薹的洋蔥，在洋蔥花球形成之前，從花苞的下部開始剪除，或者也可以從花薹的尖端分開來，從上而下的一撕成兩片，以防止開花後消耗養分，還會不是側芽的生長，以形比較充實的鱗莖。先期抽薹的植株採取了除薹後，還是可以獲得一定的產量的。
㈣收穫及時
在洋蔥基部的葉片開始枯黃後，當它的假莖慢慢的失去水分變軟了以後，做一些會出現倒伏，這時鱗莖停止了膨大，當外層的鱗片呈現出革質狀的時候就可以收貨了。選擇晴天進行。注意不要讓蔥頭受到日光暴曬。
春節過後，北方氣溫比較低，是不可以移栽洋蔥，一般情況下都是採用秋季移栽洋蔥。洋蔥最忌諱重茬，在秋栽的時候主要是栽植在茄果類，瓜類，豆類和早秋菜為前茬的大田裡。而春栽主要是可以利用冬閒地，一般情況下它的後作一般可以種植黃瓜，秋莢豆類，秋土豆等早秋菜。（洋蔥是可以和其他種類的蔬菜進行間作套種）。洋蔥的定植期比較嚴格，要受到溫度的限制，洋蔥生長的適宜溫度是12～26℃，洋蔥幼苗生長的適宜溫度是12～20℃，有一些地方，像山東，河南，以及山西的南部都是以秋栽為主的，需要進行覆蓋防寒。洋蔥種植可以直播，也可以進行育苗移栽。如果是大面積種植多采用直播的方式。注意，播種的時間是宜早不宜遲。在10釐米土層的地溫穩定在5℃的時候就可以播種了。
洋蔥種植要求，在無霜期少於200天，尤其是冬季比較寒冷的東北地區，在早秋進行播種，讓幼苗貯藏越冬或者是進行保護地播種育苗，在春季進行定植，在夏末或者是早秋採收。在無霜期不少於200天，冬季的絕對溫度在-20℃以上的華北的中南部，以及華東和華中地區多是在秋季的露地進行育苗，在冬前定植到露地進行越冬，或是在苗床進行越冬後在早春定植。如果是冬季溫暖全年基本上無霜的廣東，廣西和雲南等一些地方則是採取晚秋來育苗，採用定植後在冬季繼續生長，然後在第二年春季採收。在西北地區，像寧夏，甘肅和新疆地區則是在春分的前後來條播，在5月底或者是6月初，然後按照13～15釐米的株距來定苗，當9月份田間出現了倒伏時就可以收穫。
洋蔥栽培技術㈠播種育苗
①播種期
由於洋蔥對於溫度和Sunny都是比較的敏感，所以，對於播種期的選擇是很重要的，那就是既要培育健壯的幼苗，還要防止秧苗在冬前的生長髮育太大，通過了春化階段，到了第二年的春季又出現先期抽薹的現象，因為洋蔥屬於綠體春化型品種，在秧苗長到了一定的大小時，一般情況下蔥白的直徑在0.8釐米以上的時候，在適當的低溫下，通常是在9～10℃以下時，是要經過一定的時間就可以透過春化。
由於洋蔥的鱗莖膨大和抽薹開花都需要溫暖的長日照的條件，所以說在秋播育苗的過程中就要特別的注意播種期的確定以及苗期的管理，這樣可以防止洋蔥出現先期抽薹。要是播種過早就容易先期抽薹，播種過晚又會影響香蔥的產量。一般情況下是在9月的10～20日進行播種，注意掌握好苗齡是50～60天。②苗床準備注意要選擇土壤疏鬆肥沃，保水和保肥能力比較強，並且還是排灌比較方便的中性的土壤，要選擇在2～3年內沒有種過蔥蒜類的地塊來做苗床，結合整地建議每畝地施入有機肥是4000公斤，或者是雞糞2000公斤，磷酸二銨是25～30公斤，硫酸鉀是7～10公斤，或者採用生物磷鉀肥2～3公斤，磷素活化劑是1公斤，注意有機肥是必須充分的經過腐熟和過篩。必須把畦土耙細耬碎，在耙平以後做成平畦。注意用種量。
一般情況下都是採用多菌靈和50%的福美雙，按照1：1的比例進行混合，然後把混合好的藥粉和細乾土拌均勻撒施在床面，然後進行開溝。
④對種子進行處理
用拌好的藥粉來幹拌種子，用量是種子種子重量的0.3%。
⑤播種的方法
可以採用撒播或者是條播的方法。
◆條播是在苗畦開溝，溝的深度是1.5～2釐米，播種之後要用笤帚進行橫掃覆蓋好土。然後用腳把播種溝踩實在。為保證出苗整齊必須確保水分充足。如果在播種前苗床土干時可以在播種前的1～2澆水造墒。
◆撒播是先把苗床澆足底水，水滲透後在撒一層薄的細土，然後撒播種子，最後覆土1.5釐米厚。
為了保證出苗率並加快出苗可以進行浸種催芽，浸種用涼水浸種12個小時，撈出晾乾種子不黏手就可以播種。催芽就是在浸種後又放入溫度是18～25℃的條件下，注意要每天清洗一次種子，一直到露芽就可以進行播種。要注意播種的量，因為它會直接影響到秧苗的健壯和抽薹。如果播種量太大，這時密度太大導致秧苗細弱，如果密度太稀會導致秧苗生長的過於粗壯，這樣又容易抽薹。⑥苗床的管理
在播種之後要保持苗床溼潤，以防止土壤板結影響出苗。在幼苗有第一片真葉後才可以進行適當的控水。當幼莖長出4～6釐米時，它的形狀會像弓一樣，這個階段稱作“拉弓”。從子葉出土到胚莖伸直，這個階段稱作“伸腰”。通常情況下在播種之前澆足了底水的，在播種後一般是不需要澆水的，直到“拉弓”“伸腰”的時候再進行澆水，這樣做可以保證出全苗。如果是播種之前沒有澆足底水的，或者是就沒有澆水的，建議在播種以後到小苗出土是要澆水2～3次。
◆水肥管理
既要保證苗床底墒充足，就要在播種之後及時噴水1次，讓上下水能夠相接一直到出苗和揭膜之前不再進行澆水，揭膜是在出苗60%～80%並進行澆水1次。在以後要保持育苗的床面是見幹見溼。在移栽之前煉苗期要少量澆水，但是又不能停水。在幼苗高10～15釐米時根據苗情結合澆水並且適量追肥，也可以進行葉面噴施。建議在移栽前10～15天噴施1～2次濃度是0.2%～0.4%的磷酸二氫鉀，這樣是可以促進移栽之後髮根的。
◆溫度管理
在播種以後出苗之前，注意白天溫度要控制在20～25℃，晚上的溫度要高於13℃，在洋蔥出苗以後，注意白天的溫度是15～20℃如果超過了28℃就要放風保證夜間溫度是10℃但不可以低於8℃。
⑦選擇好壯苗的標準
要求是3～4片葉，假莖是0.4～0.5釐米，植株高是25～30釐米，注意蔥白長4～5釐米，鬚根是13～15條，苗齡是45～55天。
㈡定植
①整地做畦
進行定植也是要選擇排水良好，土地平整，土壤疏鬆肥沃同透性好的壤土或者是沙壤土，或者是黑土。切記前茬作物不能是蔥蒜，韭菜一類，pH是6.3～7.8比較合適，最好在結合整地時施入腐熟的有機肥，必須經過充分的腐熟，細碎的有機肥或者是雞糞適量，再加上二銨，尿素和硫酸鉀適量，磷素活化劑也是要用到1公斤每畝地，進行深翻，耙細，讓土肥混合均勻然後整平做成畦。
②移栽前對秧苗育苗分級，選取根系發達生長健壯的，並且是大小均勻的苗，進行分級，參考的標準是一級苗高度是15釐米左右，粗是0.8釐米，二級苗高度是12釐米，粗度是0.7釐米左右，三級苗是10釐米左右，粗度是0.6釐米左右。分級後進行栽種這樣便於管理，可以促使田間生長保持一致。
注意在起苗的前一天要對苗床澆透水，起苗後分級並進行蘸根消毒，採用辛硫磷600倍的液和多菌靈600倍的液混合均勻，進行殺菌和滅菌。建議採用木籤插孔來移栽，深度是3釐米左右，不可以太太過於深。移栽時注意株行距和每畝地移栽的數量，密度必須合適。
④定植時間選擇
秋季的移栽時間是以在栽植後能夠讓根系恢復生長，但不能讓植株生長進行越冬比較適合。如果移栽過於太早，植株開始生長會導致越冬苗太過於大，到了第二年還容易抽薹。如果定植太過於遲，它的根系還沒有恢復生長，還容易受到凍害的影響。通常情況下是以嚴寒到來之前的30～40天定植比較合適。栽種的時間是10月底或者是11月上旬。
㈢田間管理
①做好水分的管理
要記住，洋蔥在定植以後的大約20天會進入緩苗期，因為在定植時的氣溫比較低，所以不能夠大量的澆水，澆水會降低地溫的，會使幼苗緩苗比較慢。但又不可以缺水，所以在這個階段澆水是量要少，次數多。選擇是不讓秧苗有萎蔫的現象，地面不幹，這樣就可以促進幼苗可以迅速的髮根而成活。
秋栽的洋蔥秧苗在成活以後就要進入越冬期，這個時間必須保證定植的洋蔥能夠安全越冬，就必須選擇合適的時間澆灌越冬水。
越冬返青後進入了莖葉的生長期，在這個階段洋蔥對於水分的要求是，既要澆水促進生長，又要進行控水防止出現徒長。在這裡控制澆水的方法就是平時大家說的“蹲苗”。一般情況下蹲苗時間是15天左右。在觀察到洋蔥秧苗的外葉是深綠，蠟質層也比較多，這時葉肉變厚，心葉的顏色也變深的時候就可以結束蹲苗了。結束蹲苗後就可以澆水，一般情況下是每隔8～9天來澆一次水，原則是土壤見幹見溼，以達到促進植株的生長，而防止出現徒長的目的。在採收的前7～8天要停止澆水。
整個生育期澆水是7～10次，在定植以後必須及時澆水，這樣可以讓根系和土壤密切接觸，注意不能夠進行漫灌。在緩苗之前要小水勤澆，以保持土壤溼潤而沒有積水的現象。在緩苗後要適當的進行控水5～7天，這樣可以促進根系的發育有利於進行蹲苗。在蹲苗結束後進入了正常的水分管理是每隔7～10天澆一次水，保持土壤是見幹見溼，把溼度控制在60%～80%左右。當洋蔥的鱗莖開始膨大前要適當的進行控水，這個階段是實現葉片的生長向鱗莖膨大的轉化，要防止出現徒長，過了轉換期後進入了正常的水分管理之後就不可以有缺水的情況，要不然就會影響產量和品質。注意，當植株出現了倒伏就要停止澆水，要防止水分過大會引起蔥頭的腐爛。②施肥管理
注意在緩苗以後結合澆水追施適量的硫酸銨或者是尿素，在鱗莖膨大前要追施硫酸銨是每畝地10～15公斤，硫酸鉀是8公斤，進行葉面噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀3～4次，在收穫的前15天左右，這是洋蔥鱗莖的膨大期，噴施0.1%～0.3%的硼酸和0.3%的磷酸二氫鉀，這個可以促進蔥頭的著色。在收穫之前噴0.25%青鮮素，可以抑制從頭髮芽，並可以延長貯藏期。
如果是沒有對比地膜的在緩苗之後至鱗莖膨大前要進行2～3次的淺中耕，注意深度不要超過3釐米。覆蓋了地膜的，要注意在高溫來臨之前把膜揭掉，要確保鱗莖膨大期的正常溫度在15～26℃，有時候也可以不揭膜，同時在膜上再覆土2釐米，這種做法可以達到降溫的目的，還能防止雜草的生長的。
④除薹
這個主要是針對早期抽薹的洋蔥，在洋蔥花球形成之前，從花苞的下部開始剪除，或者也可以從花薹的尖端分開來，從上而下的一撕成兩片，以防止開花後消耗養分，還會不是側芽的生長，以形比較充實的鱗莖。先期抽薹的植株採取了除薹後，還是可以獲得一定的產量的。
㈣收穫及時
在洋蔥基部的葉片開始枯黃後，當它的假莖慢慢的失去水分變軟了以後，做一些會出現倒伏，這時鱗莖停止了膨大，當外層的鱗片呈現出革質狀的時候就可以收貨了。選擇晴天進行。注意不要讓蔥頭受到日光暴曬。