食材：茴香 300克、豬五花肉 300克、麵粉 500克、蔥、姜、蒜 適量、鹽，味極鮮醬油 適量、香油和蠔油 適量、大料粉 適量、麵肥 50克

1、把麵粉和麵肥放在盆裡，用溫水把乾麵粉和成麵糰，再與麵肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵半天時間。

2、把茴香擇去黃葉，洗淨剁碎備用。

3、將豬五花肉洗淨切碎，剁成肉泥。

4、再將蔥，姜，蒜全部切成末。

5、將炒鍋放於灶上，開火，倒入適量胡油，等油五成熟時，將蔥，姜，蒜末放入鍋內，加適量鹽煸香，製成蔥油。

6、把做好的蔥油倒在肉泥上，再加入味極鮮醬油2勺，香油1勺，蠔油1大勺，大料粉1小勺，攪拌均勻製成肉餡。

7、再把茴香碎放入肉泥盆裡。

8、然後，用筷子把肉泥和茴香碎攪拌均勻，這樣茴香包子餡就OK了。

9、把發酵好的麵糰兌鹼後揉勻揉透，再把揉好的麵糰揪成一個個小擠子，揉成圓球再壓扁，用擀麵棒擀成圓形的皮子。

10、把做好的茴香餡舀一勺，放在麵皮上，包成包子的形狀製成包子生坯。

11、蒸鍋放火上，加半鍋水燒開，把籠屜放在蒸鍋上，把做好的包子生坯擺在籠屜裡。

12、蓋上鍋蓋，待水開上汽後，大火蒸上30分鐘。香氣撲鼻的茴香餡包子就蒸熟了。包子蒸的不錯，茴香餡更香哦！