藍莓又名越橘,其果實色澤美麗、風味獨特、營養豐富,深受消費者喜愛,是具有較高經濟價值和廣闊開發前景的果樹品種。
認識藍莓
形態特徵
樹體形態:藍莓為灌木叢樹種,樹高差異懸殊,兔眼藍莓樹高可達10m,栽培中常控制在3m左右;高叢藍莓樹高1~3m;半高叢藍莓樹高0.7~1.5m;矮叢藍莓樹高30~50cm。
花:藍莓的花為總狀花序,花序大部分側生,有時頂生。藍莓花色多為乳白色或粉紅色,壇狀或倒鐘形,花期可持續一個月以上。
果實:藍莓果實藍色或淡藍色,橢圓形或近圓形,被有白色果粉。大小因品種而異,果實中種子較多,但種子極小,不影響食用,口感酸甜可口,有清淡的香氣。
葉:藍莓葉片互生。一般多為長卵圓形,葉片大小長度不等,大部分種類葉背面被有絨毛,但矮叢藍莓葉片很少有絨毛。
根:藍莓的根系比較弱,沒有根毛,吸收能力小,一般只分布在淺土層,幾乎所有的細根都有內生菌根真菌的寄生,從而克服藍莓根系由於沒有根毛造成的對水分及養分的吸收困難。矮叢藍莓根系的主要部分是根狀莖,不定芽在根狀莖上萌發,並形成枝條。新發生的根狀莖一般為粉紅色,而老根狀莖為暗棕色並且木質化。
生長結果習性
營養生長
葉芽發育:藍莓葉芽著生在一年生枝的中下部。在生長前期,當葉片完全展開時,葉芽在葉腋間形成。葉芽完全開綻約在盛花期前2周。
枝條生長:藍莓新梢在生長季有兩次生長高峰,分別形成夏梢和秋梢。葉芽萌發抽生新稍,新稍生長到一定長度停止生長。
根系發育:藍莓為淺根系,沒有根毛,根系主要分佈在淺土層,向外擴充套件至行間中部。在一年內,藍莓根系隨土壤溫度變化有2次生長高峰,土壤溫度分別為14℃和18℃。兩次根系生長高峰時,地上部枝條生長高峰也同時出現。
生殖生長
花芽發育:藍莓的花芽著生於一年生枝條的頂部的1~4節,花芽與葉芽有明顯區別,花芽卵圓形、肥大,從花芽形成到開花約需要9個月。
開花:藍莓開花時頂花芽先開放,然後是側生花芽,粗枝上花芽比細枝上花芽開放晚。在一個花序中,基部花先開放,然後中部花,最後是頂部花。
結果:要達到較好的產量,授粉率至少在80%以上。有些品種由於自花授粉率低,可以在栽培中配置授粉樹,實現異花授粉。異花授粉可以提高坐果率,增大單果重,提早成熟,提高產量和品質。
營養保健作用
營養價值:每100g藍莓鮮果中含蛋白質400~700 mg、脂肪500~600 mg、碳水化合物12~15 g、維生素A高達81~100IU,果實中除含有常規的糖、酸及維生素C外,還含有其它水果少有的特殊成分,如兒茶酸、SOD、花青素、脂肪及維生素E、黃酮等。
保健功效:有助於增強人體免疫力、保護面板,預防近視,提高視力,降低血糖、增強心臟功能,延緩腦神經衰老和抗癌等。
藍莓栽培技術簡介
園地選擇
藍莓栽植宜選擇東坡、南坡地的中、下部,坡度小於30°,坡度大時要修築梯田,儘可能選擇土壤疏鬆、肥沃、排水效能好、溼潤但不積水的地方建園。
藍莓生長需強酸性土壤條件,栽培藍莓關鍵要進行土壤改良,調節土壤pH值至5左右,土壤有機質含量不低於5%。
品種選擇
長江中下游地區:土壤粘性強地塊優先選擇適應性強的品種南金、兔眼燦爛、綠寶石等。
南方溼潤涼爽的小氣候地區:可以選擇種植部分南高叢品種如薄霧、奧尼爾、綠寶石、珠寶等。
北方地區:以北高叢藍莓為主,設施內建議種植北高早熟大果品種公爵,或南高早熟品種奧尼爾、薄霧等。
考慮人工、管理等因素,連片園地面積不宜過大(建議100~300畝),品種不宜過多(2~3個品種),以方便管理。
土壤改良
為了徹底改善藍莓生長土壤環境,推薦徹底改良土壤,全園通改。
栽植前一年秋季將全園先進行土地深翻40~60cm以上,挖好排水溝,緩坡整成平緩坡度,撒施硫磺粉後,具體用量需根據測定的土壤pH狀況確定用量,為保證均勻可分兩次撒施旋耕。
園區旋耕深翻,再次旋耕前每畝物料投入量為:草炭5方左右,有機肥3噸左右,鋸末或直徑3~5cm大小的樹皮覆蓋厚度5~10cm,每畝30-50方。
為避免鋸末造成的缺氮,還需要隨鋸末同時加入15kg/畝尿素,或其他種類氮肥。保證各種物料與園土混合均勻,起壟後改良的土壤基本都回到壟上。
定植
定植時間:藍莓的定植在春、秋、冬均可,東北地區春末栽植最佳。
苗木選擇:苗木高度以35~50cm為宜,有2~3個以上直立健壯枝,主幹枝條健康不老化,老弱枝條少,不要老苗。根系淺黃,發達,不發黑,無盤根現象。
定植方法:定植時壟上挖定植穴,大小一般在40×40×40cm左右。底部加有機肥5kg、複合肥30~50g做底肥,加入後多拌土拌勻,留在底層。覆一層土,再在上面加一些草炭、殺蟲劑與土混合拌勻後留在定植穴上層,準備種植。
定植時提前將營養缽苗放入水中泡透後,從缽中取出,稍稍抖開根系,在已挖好的定植穴上再挖1個大約20cm×20cm的小坑,將苗栽入,輕輕踏實,澆透水。蓋上松針、稻稈、鋸末等保溼保酸,覆蓋高出地面15~30cm為宜。
栽後管理:在定植後澆定根水,澆水下沉後根基部與壟面平齊,不能栽植過深或過淺。在雜草長出前覆膜防草,秋冬季定植後休眠期進行平茬,春季栽培的儘快平茬。
施肥管理
基肥:最適宜施用時間是秋季葉片變色至落葉之前,早施效果好於晚施。一般以腐熟的羊糞、牛糞、兔糞為主,以開溝的方式下肥,盛果期樹10~15kg/株,幼樹5kg/株。
追肥:追肥時期在葉芽萌芽期和花前、花後,以速效性肥料為主,建議配合淋施海精靈生物刺激劑根施型300倍液;採果後可以少量施點磷、鉀肥,避免多施氮肥引起嫩枝徒長,促進根系生長,枝條健壯。
水分管理
藍莓幼果發育期水分供應要充足且穩定,忌驟幹驟溼,否則很容易造成紅果、出水果。乾旱時間預報超過7天時,保證5天內澆足一次水,澆水儘量避開外界溫度高的正午時段。
藍莓對澇害更為敏感,必須及時排澇,藍莓澇半天也不好,建園時規劃排灌設施要與當地歷史極端洪澇天氣相結合,這在南方平地藍莓種植中尤為重要。
雜草管理
藍莓園禁止使用除草劑,所有除草劑均可對藍莓植株或根系產生藥害。
生產上,為了控制雜草,一般選用秸稈、樹皮、木屑等進行地面覆蓋,不但能夠控制草害,覆蓋的植物腐爛淋溶進入土壤後有很好的降酸作用,有利於使土壤pH維持在偏酸水平。也可增加土壤有機質和肥力,減少缺素症,促進藍莓生長、增產,提高品質。
修剪整形
藍莓為多年叢生小灌木,其整形修剪與大宗水果不同,其主要方法是要調節好營養生長和結果關係,定期疏除弱枝、結果枝和老化枝。
一年中以夏剪、冬剪為主。冬剪:弱樹復壯、強樹控產;夏剪:強樹去密、促壯。
幼樹期:定植苗平茬修剪後,新生枝條增多,夏季應注意及時摘心,次年及時疏除花芽,及早培養樹勢。
初結果期:生長正常的初結果樹,結果當年一般留結果枝20~30條,便可獲得0.5~1kg的產量,長勢偏弱的可以回縮掉大部分結果枝。
盛果期:該時期修剪的任務是維持健壯樹勢,合理負載,一般保留結果枝70~100條,使其高產、穩產、優質,延長盛果期年限。
花果管理
授粉:初花期開始放蜂,設施內採用熊蜂,露天5畝地左右放置一箱蜜蜂(每箱蜜蜂1~2萬頭)。
南方地區花、果期避雨:南方多雨地區花期、果期多陰雨,嚴重的可影響坐果率、影響果實採摘與品質,可採用避雨棚栽培,在花中期上膜,尾果期撤膜。
北方地區花期乾熱風:北方地區冷棚、露天4月中旬花期時乾旱少雨,一旦遇上高溫天氣,空氣溼度常常低於20%,藍莓花冠常常萎縮枯黃,對藍莓雄蕊花粉活力和雌蕊柱頭影響較大,造成授粉不良,要注意澆水補溼。
病蟲防控
藍莓病蟲害少,常見有白粉病、霜黴病等;蟲害有蚜蟲、蟎類、果蠅、天牛、金龜子等。
要注意預防為主、綜合防治,保護利用各類天敵,保持藍莓園內生態平衡,優先採用物理防治和生物防治,必要時採用化學防治,但使用低毒、安全或生物源農藥,並注意安全隔藥期。
藍莓又名越橘,其果實色澤美麗、風味獨特、營養豐富,深受消費者喜愛,是具有較高經濟價值和廣闊開發前景的果樹品種。
認識藍莓
形態特徵
樹體形態:藍莓為灌木叢樹種,樹高差異懸殊,兔眼藍莓樹高可達10m,栽培中常控制在3m左右;高叢藍莓樹高1~3m;半高叢藍莓樹高0.7~1.5m;矮叢藍莓樹高30~50cm。
花:藍莓的花為總狀花序,花序大部分側生,有時頂生。藍莓花色多為乳白色或粉紅色,壇狀或倒鐘形,花期可持續一個月以上。
果實:藍莓果實藍色或淡藍色,橢圓形或近圓形,被有白色果粉。大小因品種而異,果實中種子較多,但種子極小,不影響食用,口感酸甜可口,有清淡的香氣。
葉:藍莓葉片互生。一般多為長卵圓形,葉片大小長度不等,大部分種類葉背面被有絨毛,但矮叢藍莓葉片很少有絨毛。
根:藍莓的根系比較弱,沒有根毛,吸收能力小,一般只分布在淺土層,幾乎所有的細根都有內生菌根真菌的寄生,從而克服藍莓根系由於沒有根毛造成的對水分及養分的吸收困難。矮叢藍莓根系的主要部分是根狀莖,不定芽在根狀莖上萌發,並形成枝條。新發生的根狀莖一般為粉紅色,而老根狀莖為暗棕色並且木質化。
生長結果習性
營養生長
葉芽發育:藍莓葉芽著生在一年生枝的中下部。在生長前期,當葉片完全展開時,葉芽在葉腋間形成。葉芽完全開綻約在盛花期前2周。
枝條生長:藍莓新梢在生長季有兩次生長高峰,分別形成夏梢和秋梢。葉芽萌發抽生新稍,新稍生長到一定長度停止生長。
根系發育:藍莓為淺根系,沒有根毛,根系主要分佈在淺土層,向外擴充套件至行間中部。在一年內,藍莓根系隨土壤溫度變化有2次生長高峰,土壤溫度分別為14℃和18℃。兩次根系生長高峰時,地上部枝條生長高峰也同時出現。
生殖生長
花芽發育:藍莓的花芽著生於一年生枝條的頂部的1~4節,花芽與葉芽有明顯區別,花芽卵圓形、肥大,從花芽形成到開花約需要9個月。
開花:藍莓開花時頂花芽先開放,然後是側生花芽,粗枝上花芽比細枝上花芽開放晚。在一個花序中,基部花先開放,然後中部花,最後是頂部花。
結果:要達到較好的產量,授粉率至少在80%以上。有些品種由於自花授粉率低,可以在栽培中配置授粉樹,實現異花授粉。異花授粉可以提高坐果率,增大單果重,提早成熟,提高產量和品質。
營養保健作用
營養價值:每100g藍莓鮮果中含蛋白質400~700 mg、脂肪500~600 mg、碳水化合物12~15 g、維生素A高達81~100IU,果實中除含有常規的糖、酸及維生素C外,還含有其它水果少有的特殊成分,如兒茶酸、SOD、花青素、脂肪及維生素E、黃酮等。
保健功效:有助於增強人體免疫力、保護面板,預防近視,提高視力,降低血糖、增強心臟功能,延緩腦神經衰老和抗癌等。
藍莓栽培技術簡介
園地選擇
藍莓栽植宜選擇東坡、南坡地的中、下部,坡度小於30°,坡度大時要修築梯田,儘可能選擇土壤疏鬆、肥沃、排水效能好、溼潤但不積水的地方建園。
藍莓生長需強酸性土壤條件,栽培藍莓關鍵要進行土壤改良,調節土壤pH值至5左右,土壤有機質含量不低於5%。
品種選擇
長江中下游地區:土壤粘性強地塊優先選擇適應性強的品種南金、兔眼燦爛、綠寶石等。
南方溼潤涼爽的小氣候地區:可以選擇種植部分南高叢品種如薄霧、奧尼爾、綠寶石、珠寶等。
北方地區:以北高叢藍莓為主,設施內建議種植北高早熟大果品種公爵,或南高早熟品種奧尼爾、薄霧等。
考慮人工、管理等因素,連片園地面積不宜過大(建議100~300畝),品種不宜過多(2~3個品種),以方便管理。
土壤改良
為了徹底改善藍莓生長土壤環境,推薦徹底改良土壤,全園通改。
栽植前一年秋季將全園先進行土地深翻40~60cm以上,挖好排水溝,緩坡整成平緩坡度,撒施硫磺粉後,具體用量需根據測定的土壤pH狀況確定用量,為保證均勻可分兩次撒施旋耕。
園區旋耕深翻,再次旋耕前每畝物料投入量為:草炭5方左右,有機肥3噸左右,鋸末或直徑3~5cm大小的樹皮覆蓋厚度5~10cm,每畝30-50方。
為避免鋸末造成的缺氮,還需要隨鋸末同時加入15kg/畝尿素,或其他種類氮肥。保證各種物料與園土混合均勻,起壟後改良的土壤基本都回到壟上。
定植
定植時間:藍莓的定植在春、秋、冬均可,東北地區春末栽植最佳。
苗木選擇:苗木高度以35~50cm為宜,有2~3個以上直立健壯枝,主幹枝條健康不老化,老弱枝條少,不要老苗。根系淺黃,發達,不發黑,無盤根現象。
定植方法:定植時壟上挖定植穴,大小一般在40×40×40cm左右。底部加有機肥5kg、複合肥30~50g做底肥,加入後多拌土拌勻,留在底層。覆一層土,再在上面加一些草炭、殺蟲劑與土混合拌勻後留在定植穴上層,準備種植。
定植時提前將營養缽苗放入水中泡透後,從缽中取出,稍稍抖開根系,在已挖好的定植穴上再挖1個大約20cm×20cm的小坑,將苗栽入,輕輕踏實,澆透水。蓋上松針、稻稈、鋸末等保溼保酸,覆蓋高出地面15~30cm為宜。
栽後管理:在定植後澆定根水,澆水下沉後根基部與壟面平齊,不能栽植過深或過淺。在雜草長出前覆膜防草,秋冬季定植後休眠期進行平茬,春季栽培的儘快平茬。
施肥管理
基肥:最適宜施用時間是秋季葉片變色至落葉之前,早施效果好於晚施。一般以腐熟的羊糞、牛糞、兔糞為主,以開溝的方式下肥,盛果期樹10~15kg/株,幼樹5kg/株。
追肥:追肥時期在葉芽萌芽期和花前、花後,以速效性肥料為主,建議配合淋施海精靈生物刺激劑根施型300倍液;採果後可以少量施點磷、鉀肥,避免多施氮肥引起嫩枝徒長,促進根系生長,枝條健壯。
水分管理
藍莓幼果發育期水分供應要充足且穩定,忌驟幹驟溼,否則很容易造成紅果、出水果。乾旱時間預報超過7天時,保證5天內澆足一次水,澆水儘量避開外界溫度高的正午時段。
藍莓對澇害更為敏感,必須及時排澇,藍莓澇半天也不好,建園時規劃排灌設施要與當地歷史極端洪澇天氣相結合,這在南方平地藍莓種植中尤為重要。
雜草管理
藍莓園禁止使用除草劑,所有除草劑均可對藍莓植株或根系產生藥害。
生產上,為了控制雜草,一般選用秸稈、樹皮、木屑等進行地面覆蓋,不但能夠控制草害,覆蓋的植物腐爛淋溶進入土壤後有很好的降酸作用,有利於使土壤pH維持在偏酸水平。也可增加土壤有機質和肥力,減少缺素症,促進藍莓生長、增產,提高品質。
修剪整形
藍莓為多年叢生小灌木,其整形修剪與大宗水果不同,其主要方法是要調節好營養生長和結果關係,定期疏除弱枝、結果枝和老化枝。
一年中以夏剪、冬剪為主。冬剪:弱樹復壯、強樹控產;夏剪:強樹去密、促壯。
幼樹期:定植苗平茬修剪後,新生枝條增多,夏季應注意及時摘心,次年及時疏除花芽,及早培養樹勢。
初結果期:生長正常的初結果樹,結果當年一般留結果枝20~30條,便可獲得0.5~1kg的產量,長勢偏弱的可以回縮掉大部分結果枝。
盛果期:該時期修剪的任務是維持健壯樹勢,合理負載,一般保留結果枝70~100條,使其高產、穩產、優質,延長盛果期年限。
花果管理
授粉:初花期開始放蜂,設施內採用熊蜂,露天5畝地左右放置一箱蜜蜂(每箱蜜蜂1~2萬頭)。
南方地區花、果期避雨:南方多雨地區花期、果期多陰雨,嚴重的可影響坐果率、影響果實採摘與品質,可採用避雨棚栽培,在花中期上膜,尾果期撤膜。
北方地區花期乾熱風:北方地區冷棚、露天4月中旬花期時乾旱少雨,一旦遇上高溫天氣,空氣溼度常常低於20%,藍莓花冠常常萎縮枯黃,對藍莓雄蕊花粉活力和雌蕊柱頭影響較大,造成授粉不良,要注意澆水補溼。
病蟲防控
藍莓病蟲害少,常見有白粉病、霜黴病等;蟲害有蚜蟲、蟎類、果蠅、天牛、金龜子等。
要注意預防為主、綜合防治,保護利用各類天敵,保持藍莓園內生態平衡,優先採用物理防治和生物防治,必要時採用化學防治,但使用低毒、安全或生物源農藥,並注意安全隔藥期。