廚電行業基本已經過了高速增長階段了，而且受房地產影響比較大的。

廚電行業代表企業方太，老闆，華帝，美的等，目前整體依然是增長的，但整體增速下滑比較厲害。廚電龍頭股老闆電器目前市值只有不到200億，相比巔峰時候的500億左右的市值跌去了一大半多，主要原因是老闆電器結束了連續多年的高增長，包括華帝股份，上季度的財報顯示整體增速也降到了百分之十幾，作為比較有代表性的兩家廚電企業，基本可以代表廚電行業目前的發展情況。

找了一下資料，12月21日老闆電器接受機構調研表示，明天營收跟利潤保持個位數增長，而且新的增長點主要來自嵌入式。不管這是不是保守估計，都預示著明年廚電行業整體會很困難。行業龍頭都難高增長，說明是整個行業問題，那些三四五六七八線的小品牌受到的波及會更大。

中國廚電產品的發展起源於上世紀70年代，不同的發展階段具備不同的效能特點和需求特徵。

1979年-1997年，產品匯入期

1、燃氣開發區域擴大，燃氣灶取代老式灶臺。

2、直吸式抽油煙機替代老式排風扇。

3、國外引進先進抽油煙機技術，解決降噪，淨化效果差等問題。

4、1988年康寶發明世界第一臺消毒櫃。

1998年-2008年，住房商品化時期

1、燃氣灶熱效率提升；整體廚房概念普及。

2、歐式油煙機得到認可。

3、選購熱點：安全和環保。

2008年-2013年，快速發展時期

1、燃氣灶、油煙機技術日趨成熟。

2、發達地區保有量逐漸飽和。

3、國內企業的品牌規模和市場集中度逐步提升。

4、側吸式等產品快速推廣，整合灶等新品層出不窮。

5、產品從功能到設計形態上逐步與新技術和消費理念接軌。

2013年以來，消費升級時代

1、品牌與技術主導的新階段

2、產品向高階化、節能環保、智慧化方向發展。

3、產業轉型升級、消費升級。

4、洗碗機、嵌入式蒸烤箱等產品爆發式增長。

2017 年中國廚電行業市場規模達到 959 億元，增速為 13%。油煙機和燃氣灶是廚電銷售的主要品類， 佔整個廚電銷售額 70%以上(由於目前廚電行業的工程銷售量佔比較小，可近似將零售規模看做市場總規模)。

2013-2017年中國廚電市場規模

廚電產品內銷以三大渠道為主:(線下)零售、電商、工程。在這裡主要講一講工程渠道廚電的市場情況。

根據統計，2017 年廚電工程競爭品牌約 70 個，相比零售品牌數量大大減少。根據測算 2017 年廚電工程市場銷售額約為 32 億元，銷售量約為 110 萬套住宅(廚電配置依據樓盤的不同，可能是一件套，兩件套或三件套以上)。以下分析資料均基於 2017 年競爭格局。

註釋:一件套一般是酒店式公寓，配置油煙機;二件套是油煙機和燃氣灶;三件套是煙灶加消毒櫃或煙灶加其他嵌入式電器，四件套是煙灶加上其他兩件;五件套是煙灶加其他三件；

廚電工程市場分佈

品牌內外資分佈:

外資品牌 4 成左右，國內品牌 6 成左右;外資企業中，有的企業產品全部依靠進口，以奢侈品牌為主;部分中高階外資品牌油煙機、燃氣灶等產品在國內生產或代工生產，嵌入式蒸烤箱等產品依賴於進口。內資品牌幾乎所有產品都是在國內生產的。

精裝修樓盤廚電配置件數分佈情況資料：

多數樓盤專案都是針對剛需階層的，因此廚電工程配置以二件套和三件套為主。 按照廚電配置習慣，傳統工程銷售三件套就是煙灶消，其他產品總體優先順序依次為:嵌入式微波爐、嵌入式烤箱、嵌入式一體機、嵌入式蒸箱等。

廚電工程代表性企業

近幾年來，以方太、老闆為核心的國內廚電企業發展非常快，在產品定位、品牌建設、渠道管理和銷售政策等各方面都形成了自己的特色;華帝、帥康等企業也在積極轉型適應趨勢發展;海爾、美的藉助自身在白電領域的影響力持續發力廚電市場;同時，近兩年，美的與伊萊克斯合資引入德國 AEG 廚電品牌、海爾收購GE 旗下家電業務，積極佈局廚電高階市場。

此外，外資企業如博西、伊萊克斯等，也依據其品牌知名度大力佈局高階和奢侈廚電市場。總體來看，廚電行業競爭格局總體穩定，但仍舊處於動態變化中。

在工程市場上，根據樓盤定位和裝修標準的不同，不同樓盤選擇的廚電品牌和配置有明顯的差異

根據市場調研，分析並整理了廚電品牌的工程市場競爭品牌金字塔，總共分為四大梯隊，各梯隊特徵及代表品牌如下：

第一梯隊 高階奢侈品牌

* 歐系血統，奢侈級口碑，成套進口為主。

* 以工程渠道為主，週期長，價格高，定位別墅豪宅市場，總體上，在零售及工程上份額很少。

代表品牌：嘉格納、美諾、斯麥格

第二梯隊 外資+中國產一線專業品牌

* 定位中高階樓盤為主，同時向上或向下滲透，套系選擇2件套及以上

* 零售端表現各有優勢，品牌知名，口碑好，有利於工程市場的擴張。

* 外資品牌在嵌入式烤箱、洗碗機等產品方面具備先發優勢。

* 外資銷售價格總體高於國內企業，國內企業品牌建設突出。

代表品牌：西門子、方太、老闆

第三梯隊 大白電品牌及中國產二線專業品牌

* 需求定位於中低端。

* 價格偏低、綜合競爭優勢不明顯。

代表品牌美的、海爾、華帝、帥康

第四梯隊 萬和、萬家樂等

開發商的戰略集採

近年來，房地產行業快速發展，行業內企業規模也紛紛做大。然而，在發展的同時，也存在一定的隱憂。一是地價高企，一級城市土地成本佔比已達 50%甚至更高，二三線城市土地的成本也在逐步提升;二是政府限價，靠單純提價的手段獲取超額利潤越來越不現實。那麼，地產企業該如何苦練內功，提高自己的效益 呢?一方面，企業可以尋求差異化競爭，增厚自己的產品品牌溢價，另一方面，從採購的角度來說，需要向行業標杆企業萬科、恆大等一樣，進行供給側改革，透過戰略集採來整合供應鏈，進而提高運營效率和降低成本。

我們認為，戰略集採是有別於常規採購的一種思考方法，它與一般意義上的採購區別在於，後者強調 “單一最低採購價格”，而戰略集採更注重“最優總成本”，它是一種系統性的、以資料分析為基礎的採購方法。

開發商的戰略集採，亦即開發商的集中採購。透過和供應商簽訂集中採購的框架協議，開發商不僅可以降低採購成本，也可以加強總部對各個專案的控制;而供應商則可以變單個專案銷售為打包銷售，同時提高自己企業和品牌的知名度，因此，戰略集採對雙方來說是雙贏的合作模式。戰略集採協議可以鎖定對應產品在未來一段時間內供應的型號和價格，也可以大大簡化專案的招投標流程。

萬科是國內第一家採用集中採購模式的地產企業。2001 年，萬科開始嘗試集中採購，涉及 4 類產品:電 梯、塗料、潔具和發電機。經過 16 年的沉澱，萬科積累了活躍的供應商大概有 5775 家，覆蓋了萬科進駐 的 71 個城市(含海外)。到目前萬科集採的品類有 79 類，合作單位積累到 273 家。

2012 年，綠城集團透過構建電子商務平臺——綠城電商公司實行集中採購，涉及 30 個品類， 130 餘家廠商，簽約合同金額達到 15 億元，此後，更多的地產企業紛紛建立自己的集採平臺，有電商公司、採購 公司等各種形式。截至目前，規模房企中，已有 69 家進行集採，預計未來幾年，集採將成為大中型企業主要的採購模式。

主要供應商服務的開發商

越來越多的開發商開啟了集採模式，建材供應商也積極投入到工程市場。那麼廚電領域的主要企業，他們服務哪些開發商呢？下面整理了8家廚電品牌的主要服務開發商Top10，並分析了2017年Top10銷售量佔工程總銷量比，一起看看。

總體來看，廚電工程品牌中，方太、老闆和西門子，從數量、金額以及品牌進入工程市場的時間上看， 都是主要的工程供應商。這三個企業在品牌、技術、研發、製造等方面體現的綜合實力突出。此外，總體來 說，外資品牌由於產品定價高，進入中國時間較晚，中西烹飪習慣差異等因素，發展速度不如中資企業。但是隨著房價的水漲船高及消費者對品牌、產品的認知提高，廚電在未來的一段時間裡面，可能會出現一種外資進口品牌趕超國內品牌的局面。原因很簡單，房價提高了，消費升級了，人們對品牌的認知及追求也越來越高了。

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