－ 準備食材 －紅小豆70g三氯蔗糖1g糯米粉200g熱水70ml－ 步驟 －1.赤豆和水1:3，高壓鍋煮粥鍵。2.加入三氯蔗糖，用勺子搗爛。3.填入冰塊模型中，震盪，不留氣泡。4.筷子颳去，表面多餘豆泥，冰箱冷凍。5.結冰後，熱水快速衝淋，順利脫模。6.糯米麵衝入熱水，揉出對應個數的麵糰。7.大的一面朝下，四周均勻包起，不要擠下層的面。8.完成儘快冷凍，我是做成後先放在冰塊上的。9.水湯，至浮起，時間不要長－ 小貼士 －如果有球形冰塊模具上好。至於為什麼用三氯蔗糖，我想不必解釋了。可以把面揉硬些，爆漿感覺更好。不喜歡把紅豆的皮弄掉，皮的口感也很好。

主料小南瓜 ：1個赤豆 ：150小圓子 ：60輔料冰糖 ：適量具體步驟第一步第一步1.赤豆洗淨，放入高壓鍋內，放入冰糖，蓋上高壓鍋蓋，等聽到嗤嗤聲音後，開中小火，15分鐘左右即可。第二步第二步2.煮好的紅豆放在濾網上擦，即成豆沙泥。第三步第三步3.將小南瓜切出一個蓋子， 挖出瓤， 做一個南瓜盅。第四步第四步4.放入高壓鍋內，等聽到嗤嗤的聲音後，開中小火，3分鐘左右即可。第五步第五步5.水煮開後放入小圓子。怎樣製作小圓子看這裡：http://www.haodou.com/recipe/814183/第六步第六步6.等小圓子浮起來即可。第七步第七步7.撈起來的小圓子放入涼開水裡備用。第八步第八步8.鍋中放入豆沙和煮紅豆的糖水。第九步第九步9.煮開後放入小圓子。第十步第十步10.攪拌均勻即可。第十一步第十一步11.蒸熟的南瓜取出，放入豆沙小圓子即可