往常我們都是在超市裡見到各種口味的果凍，紅的、綠的、黃的，有些裡面還有果肉，但是不免擔心各種香精、色素新增劑，而且儲存這麼久的果肉真的沒關係麼？即使沒事，也完全失去了營養。其實美味的果凍在家裡製作也非常容易，而且0新增、健康更放心喲！

果凍其實有很多種做法，可以使用吉利丁幫助凝固，這裡我用到了更簡單快捷的白涼粉。白涼粉本身也是一款非常美味清爽的夏季美食，它的主要成分是魔芋粉，本身熱量很低，特別適合夏天喲！而且用白涼粉做出來的果凍，成品晶瑩剔透，口感清爽，搭配各種水果果肉，還可以做出不同口味的果凍來喲。而且最重要的，用白涼粉做的果凍，不需要冷藏室溫就可以凝固，當然冰箱冷藏口感會更佳喲！

食材：白涼粉：40g，沸水：1L，各種水果：切塊。

製作步驟：

1、將白涼粉倒入容器中，將1L沸水慢慢加入白涼粉中，一邊加一邊不停攪拌至均勻。

2、將沖泡好的白涼粉液，倒入果凍模具中一半滿，放入適量切好的水果塊，再倒入液體，至滿模。

3、室溫自然冷卻，大概半小時後，果凍會自然凝固，脫模即可。

1、除了果凍模具，各種食品級矽膠模具，舒芙蕾碗、家裡吃飯的碗、玻璃保鮮盒，都可以用於製作水果果凍。為了利於脫模，保鮮盒可以提前墊好保鮮膜。

2、除了水果，還可以放入蜜紅豆、蔓越莓幹、葡萄乾等各種果乾，做成不同口味的果凍。

3、喜歡甜的，可以在白涼粉中加入適量細砂糖，一起與沸水攪拌均勻即可。

4、如果想做成牛奶、椰奶版本的果凍，可以將水換成牛奶、椰奶，用奶鍋燒開，然後慢慢加入白涼粉中拌勻即可。