學廚師一般的都是沒有太多的基礎去學習的！只要你有顆上進的心，平常多努力付出，學會靈活運用，假以時日，自然會當大師傅的

1。先去專業學校學習做廚師的基本功

2。學完基礎後找一個比較大而且設施好的酒店見習，從最基本的打荷開始，然後是切配，上什，最後才可以上灶頭學習燒菜，因為在飯店裡做菜和學校學的是不一樣的，很多東西是要從新來過的，關鍵是要跟一個好的師傅。

3。如果學習西餐的話，先要了解西餐的專業知識，然後是做冷房，在是做蔬菜，然後是湯，最後才可以去做排爐。

4。做廚師很苦，著點你要想到，3年的小工是不可避免的，只要勤快你會知道其中的樂趣，當然你要先對做廚師有興趣。

5。我的親身經歷，我已經做了15年的廚師，從一個見習生開始到現在一個4星級酒店的主管，關鍵還是要看你的主觀性，能動性，和對菜餚的創新和意識

首先，我本人就是廚師，從事行業十年，這裡給你分享一下。廚師是一個低門檻的行業，廚師屬於餐飲服務行業，也就意味著節假日，逢年過節，飯點等時間段，完全是屬於工作時間的。也就是從事了這個行業，和家人相聚的時間是變少了，這點你要想好。根據本人自身經歷以及總結，可以選擇三條發展路線。

一.選擇一家星際酒店做學徒開始。

我本人也是從學徒開始，一路坎坷，從學徒到師傅，再到承包廚房做廚師長。最後自己開店，雖然後面關門了但是也積累了跟多經驗，相信下一次開店肯定能火起來。進入正題:首先這條路是很多人走的路，堅持下來的沒有多少，如果你能堅持下來那一定會成功！剛進去做學徒你只要勤快，頭腦靈活，很容易就會受到注意。不出意外，一年半左右就能上爐臺了。如果是別的部門，改刀、冷盤、麵點、刺身、蒸籠等等，都會學到很多東西。日積月累，你不知不覺就會成為一位很有水平的廚師。

二.拜個很有水平的老師傅。

俗話說師傅領進門，修行在個人。這句話很有道理，雖然現在社會不在流行拜師這樣的方式。但是想要在短時間內，真正想要學到技術，那可以嘗試這一條路。如果你能找到一位很有水平又有責任心的師傅，那一定是你人生中的貴人。而且，對你經後從事的這方面的工作也會有所幫助。

三.去職業技術學院學習。

這個我沒有去過，但是身邊的一個同事去過，相對來說，學到的東西比較單一。畢竟推薦直接實操，打個比方，學院裡告訴你這個魚怎麼做，給你這些材料。那你腦海裡，對這個魚的印象就是給你的這些東西。如果你出來社會，面對客人，口味比較特殊，要求做出另一種味道，那你腦子裡從來沒有過這樣的做法，肯定會有點懵。雖然會有同事或者老師傅幫忙解決，但是，如果你一開始就在外面摸爬滾打，那你可能腦子裡已經有十幾種，幾十種，甚至自己都有自己新的做法。社會才是這個行業最好的老師!

首先任何事情，任何工作都需要你自己感興趣，發自內心喜歡，然後就不是問題了，我本人沒有學過廚師，但是比較熱衷於做法，而且手藝也不錯，只要自己喜歡，就可以慢慢摸索，認真學習，現在網路發達各種教學影片都有，自己只要有心，沒有困難事情。

我覺得學什麼都好，基礎是次要的，重要的是興趣和天分。有興趣幹起活來就充滿幹勁，有天分可以自己在這行混得風生水起。

學多久取決於以下幾個方面：

1：是你自己，成功學習一門技術能夠獨擋一面並非一朝一夕能夠做到的，這需要走一段刻苦努力勤奮的路程！剛開始學廚師很辛苦，所有的技術點都要用心刻苦的不斷練習，你自己也要有足夠的信心。

2：要尋找一位有責任心、有擔當、講情義的師傅，這一點很關鍵，師傅的耐心教導加上你自己刻苦勤奮努力學習，要不了多久你將成為一名合格的烹飪師傅。

3：我是一名廚師，在這一行15年了，以後遇到有關烹飪方面的問題我們可以一起交流！相互學習！最後我衷心的祝福你早日學業有成！

從事餐飲行業 ， 需要吃苦耐勞，要有謙虛心。 最好去培訓學校系統學習 要是有資金困難 可以去飯店裡邊幹活 邊掙錢 還可以學習

沒有記住去學廚師真的很累。比如說你剛開始去學廚師到某一個酒店或者某一個酒間。都要從零做起。以前那個年代真的說一個手藝人真的很難。沒有熟人就不讓你進廚房。讓你刷盤子幹雜活一類的。有的甚至讓你從洗菜打掃衛生。一步一步的做起來。一般都從打何到切菜到炒菜。

沒有人是天生就會的，什麼事都是從頭開始的，沒基礎無所謂，要多學多看多上手第一次失敗第二次失敗第三次就會好的

萬事開頭難！學廚師首先要從學徒做起，要勤奮，還要遇到好點的師傅肯帶你，過程是很辛苦的，等你有了基本基礎自然不會覺得難！