中國春節有很多傳統，尤其是吃這方面，吃八寶飯寓意吉祥平安；吃年糕表示年年高；吃湯圓象徵團團圓圓。這個時候，糖尿病人就犯難了，這我到底是吃，還是不能吃呢？

1、糖尿病人能不能吃年糕和八寶飯？

那我們來看看這些都是由什麼食材做成的吧。八寶飯用料講究，用糯米、豆沙餡、糖、白果、蓮子、紅棗、葡萄乾、核桃等，還要抹上豬油蒸熟食用。

年糕用粳米為原料，或蒸或炸，或炒或煮，吃的時候灑上點桂花。湯圓以芝麻、豆沙、果仁等為餡料，用糯米粉包成圓形，一般湯煮。

那我們看看這三種是用糯米或者粳米為原料的，糯米和粳米都屬於升糖指數比較高的食物，也就是說它們進入腸胃後消化快、吸收率高，葡萄糖進入血液後峰值高、釋放快。對於糖尿病人來說，保持一個穩定的血糖濃度、沒有大的波動才是理想狀態。這麼看來，八寶飯、年糕、湯圓並不適合糖尿病人食用。

2、糖尿病人能不能完全不吃主食？

人在飢餓狀態下容易發生低血糖，低血糖後又會產生反跳性高血糖，然後造成血糖的大幅波動，而影響病情。可是，即使是糖尿病人，每天也有50-60%的能量由碳水化合物提供，相當於主食250-400g。糖尿病人也是需要吃飯的。只是這個吃飯大有名堂。

《中國糖尿病膳食指南（2017版）》中第二條推薦，主食定量，粗細搭配，全穀物、雜豆類佔1/3。如果糖尿病人過年想吃八寶飯、年糕、湯圓行不行，從上面的升糖指數看來，不行；從合理搭配看來，就可以。

3、糖尿病人過年怎麼吃？

如果今天想吃，那其他相應的主食就要減少，還要按照指南推薦的，搭配全穀類、雜豆類來吃。全穀類、雜豆類都富含膳食纖維，有助於延緩餐後血糖升高。現在市面上也有賣無糖、木糖醇的湯圓，糖友們也可以選購，不過買的時候要擦亮眼睛，無糖是不是真的無糖，還是無蔗糖。

總之，過年是一個傳統，吃些應景的傳統食品很正常，只要合理搭配，注意血糖的波動，那麼糖尿病人也能安心的享用。

春節家人團聚在一起吃團圓飯，熱鬧迎新年！對糖尿病人來說，怎樣做一頓營養不升糖的美味家宴？營養師手把手教你做！

財源滾滾

全麥素餃子

年夜飯當然少不了餃子！糖友包餃子，餃子皮可以採用雜糧面來做，這樣不僅控制了精白米麵的攝入，延緩血糖的上升，還能彌補白麵中不足的多種維生素和礦物質。和麵時，可以按照面粉和全麥粉2:1的比例來做。

建議糖尿病患者吃的餃子餡，多選擇素菜，可以是韭菜、雞蛋、木耳、海米，加少量食用油，再加適量調味料混合均勻就可以了。

年年有餘

清蒸大鯉魚

年年有餘、富貴有餘，“餘”和“魚”同音，也是年夜飯裡的當家菜。推薦糖友吃魚的方式以蒸為主，因為比起煎、炸，蒸可以很好的控制脂肪攝入，還能保護魚肉本身的鮮嫩和營養。

鴻運當頭

鰱魚豆腐湯

年夜飯餐桌上來個美味的湯品，順順腸胃、通通氣，新的一年都會有個好運氣。鰱魚豆腐湯是一道不錯選擇。

豆腐是優質的植物性蛋白，不含膽固醇，含有大豆異黃酮、磷脂等是糖尿病患者補充優質蛋白質的良好選擇；豆腐和魚同食可以補充蛋白質、鈣質等多種礦物質元素，常吃有助於糖尿病患者心腦血管健康。準備鰱魚一條，豆腐適量，姜、枸杞、鹽、食用油適量。

歡樂今宵

家常木須肉

木須肉中會出現木耳、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜。糖友經常食用木耳可以降低膽固醇的吸收，木耳中的多糖有助於增強腸道功能。

做木須肉需要準備，2～3個雞蛋，少量豬裡脊，適量木耳、黃瓜、胡蘿蔔，適量生抽、料酒、蔥、姜、食鹽、食用油、花椒粉。

吉祥如意

青筍炒雞絲

雞肉中的脂肪主要存在皮下部分，所以，吃雞不吃皮對糖友來說是減少脂肪攝入的重點。雞肉的吃法可以選擇炒、燉、燜等，烹飪方式的改變也會帶來不一樣的口感。

推薦一道簡單的青筍炒雞絲。準備青筍100g，雞肉75g，適量的蔥、姜、鹽、生抽。

馬上要過年了，這是個很應景的問題。我們知道過年期間走親訪友，動不動就大魚大肉，血糖也很容易失控，那糖尿病人過年期間應該注意什麼呢？

1.保證每日蔬菜的攝入。過年期間人們常常吃得比較葷腥，而綠葉菜吃得比較少。而對於糖友們來說，綠葉蔬菜每日是必不可少的，它能夠幫助降低餐後血糖，建議春節期間也要保證每日至少攝入500克的綠葉蔬菜。

2.吃肉有選擇。春節期間肉類食物是最多的，建議糖友們優先吃脂肪含量較低的魚肉、雞肉、鴨肉，少吃脂肪含量較高的豬肉、牛肉、羊肉。避免吃動物內臟、動物皮，避免喝濃白肉湯。對於太過油膩的肉類，可在吃之前用白開水涮一涮。

3.吃主食控制量。主食儘量少吃或不吃白米飯、饅頭類，如果在親戚家吃飯沒有雜糧主食，那麼可以吃點蓮藕、山藥、土豆類的澱粉類蔬菜充當主食。

4.限制飲酒量。過年難逃飲酒，如果血糖控制尚可，是可以酌情喝點的，但每日飲用白酒不超過2個小口杯，挑度數低的喝。啤酒不要超過1瓶半，女性糖友飲酒量應減半。

5.拒絕油炸型食物。過年期間，餐桌上的油炸肉丸子素丸子等食物也不在少數，糖友們能不碰就不碰，這類油炸食物很容易使得熱量超標，讓你過年瘋狂長膘。

6.小心堅果類的小零食。堅果、糖果類小零食也是過年必備，這些食物應跟正餐隔開吃，尤其是堅果，要計算熱量，一天最多吃堅果不要超過1把，否則熱量就會超標。

過年並不是糖尿病患者放縱的理由，不該吃的還是不能吃。

其實每個糖尿病人都存在個人差異，並沒有所謂的糖尿病標準飲食，有的人症狀輕，血糖控制的好，食物上的顧忌就小一些，有的人即使慎之又慎，血糖依舊控制不好。但是自己的身體情況自己都是知道的，吃什麼都要量力而為。

血糖控制在穩定情況的病人，最好不要冒險，還是少吃糖類、澱粉和脂肪，多食水果蔬菜，每天攝入的熱量不能夠增加，如果實在想吃，採用替代法，比如吃了兩塊肉，就要在主食減掉半兩左右的飯。

每天按時吃藥，不要用多吃飯多吃藥的法子，不管用，並且會造成肝損傷。

如果放縱了，要密切監測空腹血糖和餐後兩小時血糖。

過年了，糖尿病人該怎麼吃的更健康？過年期間飲食上最容易失控，對於有慢性疾病的人來說，也是挑戰，那麼對於糖尿病患者來說，在過年期間的飲食，不僅僅需要注意升糖指數的問題，還要注意全面飲食的能量的攝入，對於食物需要進行一定的選擇，才能避免影響糖尿患者的健康。

過年期間糖尿病人除了需要遵守日常的飲食習慣外，主食粗細搭配，飲食葷素搭配。控制升糖指數高的食物以外，過年期間，還要注意高油高脂肪食物的攝入，尤其是油炸類的食物以及動物肥肉，這些食物不僅會增加體重，加重糖尿病，還會增加血脂，加速糖尿病患者併發症的到來，因此對於動物性食物，油炸類的食物一定要控制。

糖尿病患者在年夜飯的時候，首先可以多選蔬菜，另外吃肉的時候一定要吃精瘦肉，可以吃一些海鮮，主食最好還是雜糧飯或者雜糧饅頭，對於一些加糖烹飪的食物，一定要注意少吃，比如魚香肉絲／宮爆雞丁等等。

糖尿病患者本身是不能喝甜飲料的，但是可以喝一些自制的果蔬汁以及檸檬水。另外也不建議飲酒，喝酒對於血糖的控制也是有不利的影響的。無論是哪種酒喝多少，都建議糖尿病患者最好不要喝。最後還要注意一些零食的攝入，比如堅果，油脂過多，也建議少吃。

馬上就到春節了，春節期間免不了走親訪友。酒桌上的推杯換盞，酒桌下的零食點心，新的一年就這樣被大家熱熱鬧鬧地迎來。可是，對於糖尿病人群來說，春節期間還是要以健康為重。

那麼，糖尿病人在春節期間如何控制好飲食，度過一個健康、愉快的春節？

清淡飲食

面對豐盛的菜餚，糖尿病人一定要清淡飲食。吃飯時，不要以為只吃素菜就可以了，為避免攝入過多的油、鹽，夾菜時要儘可能瀝乾湯汁，或者準備一碗開水，涮去油脂後再食用，對於一些油脂高的食物，如雞、鴨等可以先剔除雞皮和鴨皮再食用。

無糖糕點也生“糖”

市場上銷售的“無糖糕點”只是沒有蔗糖，但糕點大多都是麵粉做的，同樣會產生熱量。而家家必備的花生、瓜子這類堅果不僅可致血糖升高，還會使血脂升高。

酗酒不宜

酒精會干擾體內糖、脂、蛋白質代謝，促進糖尿病急、慢性併發症的發展，也會阻滯降糖藥分解與排洩，易引起低血糖，所以，糖尿病人在春節期間不可過量飲酒。

藥物隨身攜帶

現在越來越多的家庭選擇旅行過年。對於糖尿病人而言，在這期間一定要做好準備，旅行途中帶足藥品、血糖測定儀器或尿糖試紙。

隨身攜帶識別卡，寫上簡單的病史、有無併發症或其他疾病、經常使用的藥物名稱或劑量，以便發生意外時供醫生或救助人員參考。

防凍，保護好腳

旅行期間一定要注意保暖、防凍，尤其要保護好手腳、耳朵等末梢部位。鞋子一定要寬鬆保暖，防止足部受傷。糖尿病患者抵抗力差，易染上傳染病，一旦感染可能會加重糖尿病，也容易造成糖尿病足，治療起來就非常麻煩了。

不僅是糖尿病人，對於健康人而言，春節期間肆無忌憚地飲食也並非好事，長期高熱量的飲食會使體重飆升，而肥胖又是糖尿病（主要是2型糖尿病）的重要因素。長期肥胖的人群，糖尿病患病率是普通人的4、5倍以上。

說肥胖是百病之源！一點也不誇張！因此，大家在聚餐之後可以隨餐一粒舒爾佳，減脂減肥，健康過年。