關於“大寒”節氣，我們應該瞭解些什麼？

農村老俗話說，“小寒大寒，冷成一團”。但又有“大寒沒有小寒冷”的說法，我覺得還是有道理的，在大寒節氣，不僅僅是因為我們適應了寒冷，是因為不久就是來年的“立春”節氣了，立春一陽生，很快就會春暖花開。大寒節氣中一侯雞乳，說明天氣真的回暖了，甚至可以孵小雞了。大寒節氣，在今年冬臘月十五，也就是2019年的1月20日，農曆年的最後一個節氣，可以說是“節不過十五，氣不過初一”了，不過下一個節氣立春還是在冬臘月三十。說明2019年是一個無春年了，俗稱的“寡婦年”，有老俗話說“寡婦年倒春寒”，不知道是不是真的。

按照日曆來算，大寒節氣正好落在數九寒冬的“三九四九”天。數九歌說“三九四九，冰上走”，可以說大寒節氣是最冷的時候了。不過也對，農村老俗話說“該冷不冷，不成年景”啊。過了大寒，又是一年，在大寒節氣中，農村人基本也沒啥農活可以幹了，就等著過年了。

大寒不寒，牛馬不安。大寒見三白，農民衣食足。可見，大寒節氣對農業生產的重要性。我倒是希望大寒不要回暖太早，最好還會下雪，因為這樣農民來年能夠有個好的收成。

對了，小寒大寒之間有個臘八節，我們家鄉是要吃臘八飯的。同時也會給自家院落的果樹也喂點臘八飯，寓意來年會結更多的果子。大寒以後雖然天氣會變得暖和，但不能不做好預防寒流的侵染，每個地方的區域性天氣情況不一樣的，注意預防颳風降溫和雨雪天氣。

大寒是廿四節氣最後的一個，故有“歲末大寒節氣到，孕育下一又輪迴”。

民諺說：“大寒日怕南風起，當天最忌下雨時”。大寒節當天天氣，曾經是過去農家重要指標：如果這天吹南風、天氣暖和，預兆來年，農作物會減產；如果大寒日下雨，則代表來年的天氣異常，甚至會影響到農作物的正常成長，收成不好。但只要大寒節這一天吹起北風，並且天氣寒冷，就表示明年農業大豐收，所謂“五穀豐登”。

大寒時節，藥膳養生以：益氣止渴、強筋壯骨、補肝益腎、滋陰潤腸為主。常用制首烏30g紅棗5枚黨參20g北芪20g當歸20g羊肉6兩生薑三大片

可煲烏棗參芪姜歸羊肉湯。