我們中國古代流傳著這樣一句話“食不言，寢不語”，在吃飯的時候也有著許多的規矩，但現在很多人都已經忽略了這些，我們在吃飯的時候因為一些自己的習慣，反而傷害了我們自己的身體，那麼，在吃飯的時候不能做什麼呢？

現在許多家庭裡面都喜歡邊看電視邊吃飯，還有許多小夥伴兒們三五好友難得在一起聚會，就會邊吃飯邊聊天，這樣就分散了我們自己的注意力，在看電視或者聊天的過程中，大腦的神經過於興奮，從而會影響腸胃的消化，導致消化不良，由於我們邊吃飯邊聊天，就沒有辦法很好的咀嚼食物，而且唾沫亂飛，還容易把外界的細菌吸入到口腔裡面，相應的就會增加胃的負擔，長此以往下去很有可能會引發胃腸道方面的疾病。所以我們在吃飯的時候，要細嚼慢嚥，才能好好品嚐美食的味道。

古人說：食不言，寢不語！

其實吃飯的時候也不能喝水！準確的說是：吃飯的時候多喝水！

吃飯喝水這事兒，聽起來再正常不過了，但怎樣吃飯喝水可是個“技術活”：到底能不能邊吃飯邊喝水？怎樣喝？水喝多了還是少了？涼了還是熱了？其實都深深地影響著我們的腸胃健康。

醫生說：吃飯時喝水，真的會影響你的腸胃功能！

從科學上來講，吃飯時喝水，也確實對人體的消化功能造成影響：

1.直接影響初級消化功能。人體的消化功能主要依靠胃液裡的胃酸進行運作，胃酸作為人體最初始消化功能之一，能將我們吃入體內的蛋白質、脂肪和澱粉做一次初級消化。而胃酸的農度對於消化功能來說十分重要。如果在吃飯的過程中喝入大量的水，這些水會在無形中就會將胃液稀釋，降低胃酸濃度。

2.影響胃的蠕動。胃的消化功能除了胃酸外，還需要依靠胃的蠕動。胃在蠕動的過程中，會將我們吃進去的食物變成食糜，從而加速腸道對食物的消化吸收。而在吃飯的過程中，如果飲入大量的水，就會將我們的胃撐大，減弱它的蠕動功能，這對消化功能可沒什麼好處。

3.影響咀嚼。邊吃飯邊喝水，飯菜更容易下嚥，牙齒都沒有充分的咀嚼食物，大塊食物直接進入脾胃，為我們的腸胃增加了不少消化負擔。

4.影響進食量。大量的喝水很容易導致水分停在胃部，造成飽腹感，影響我們的正常進食量。長期如此，造成身體獲取的熱量、營養都不足。

吃飯前半小時喝水最好，一是可以緩解飢餓感 ，幫助我們控制食慾。所以說，想減肥，飯前半小時喝水一杯。

實在是想喝，那就喝湯吧，相較於喝水來說，湯更能刺激胃酸的分泌，幫助消化。

飯，每天都在吃；水，每天也在喝；但是當兩者同時攝入的時候，是不是就會出現一些問題；一直以來，江湖中總是流傳著這樣的言論：“吃飯時不能同時飲水，否則會影響消化，還有可能患胃腸炎”，長輩經常這樣教育我們，同事也會時常提及；但是這樣的理論真的存在嗎？其實和您想的可能並不太一樣。

江湖上總說“喝水會沖淡胃酸”；其實，對於胃酸而言，靠“飲水”被稀釋的程度非常之小，對於胃腸的消化功能並不會影響太多，根本沒有江湖中流傳的那樣嚴重。

對於這個事情，請您明確以下這幾個問題：

胃酸，其實就是我們化學當中所學的“鹽酸”，酸度很大，比你常見的陳醋、檸檬酸、橙子等物質要大得多，具體說來，胃酸的PH值一般在1—1.5之間，對於所謂的PH值而言，數值越小，酸性越強，反之越大鹼性越強；用橙子來舉例，橙子的PH值一般在4左右，食醋在2.5左右，所以你應該可以體會到胃酸的酸性強度。

一般情況下，當食物進入胃部之後，其中的蛋白質物質會直接刺進胃泌素的釋放，胃泌素同時會引起胃酸的分泌；同時，當食物進入胃體之後，會引起胃中的PH值升高，也就是酸性降低，此時胃酸起到了緩衝液的作用，努力在PH值升高的同時，來維持胃部酸度。 胃對於食物而言主要起到“物理消化”的作用，透過反覆蠕動最後把食物擠壓研磨成了食糜。這個過程中，胃泌素分泌越多，胃的蠕動能力就會越強，而胃酸的稀釋恰恰會刺激導致胃泌素分泌增加，從而還會促進胃蠕動。

需要您注意的是：對於我們吃進去的食物而言，本身也是含有水分的，假設你的飯量很小，那每餐也會攝入1L的進食量，此時胃酸的PH值可能會達到3，此時就算你喝下1L的水，最後的PH值也就會變到3.3左右而已，變化極其不明顯；而且同時胃酸還會起到中和緩衝的作用，所以，飯中/後喝水，就算你很能喝，也不會造成胃酸的太大變化，並沒有什麼嚴重的影響。 也就是說，多喝水，其實不但不會影響本身的消化，反而還會加快消化速度，總結看來，水，該喝喝你的，你的胃是很厲害的，影響接近於0。

問題又來了，從小到大，父母總會和我們說：胃酸可以殺菌，如果在吃的同時喝了水，是不是會影響殺菌能力啊？ 其實，之前的確有研究證明長期抑制胃酸治療的人的確會導致胃部PH值升高，從而就會減弱胃酸消毒作用，但您要注意這樣的人群一般胃部PH值在4以上，而對於日常吃飯喝水引起的PH波動非常輕微，更何況還會有胃酸的調節平衡作用，所以根本不會抑制胃酸的殺菌作用，請您大可放心。

話說於此，你應該明確知曉：“吃飯時喝水傷胃並不存在”，老一輩兒的理論存在很多誤區，請您科學看待；生活中更應該調節飲食習慣，拒絕“傷胃惡習”，這是關鍵因素，請您對胃“善良”點；接下來，請您該吃吃，該喝喝，將謠言拋之腦後。

吃飯時到底能不能喝水？爭議了這麼多年，終於有答案了

吃飯時，有人喜歡邊吃邊喝水

好下飯

有人則說飯前猛灌幾口水

最潤嗓子

還有人選擇在飯後來杯水

解解膩

更有人圖省事兒

不喝水就把飯乾嚥下去……

吃飯喝水這事兒，聽起來再正常不過了，但怎樣吃飯喝水可是個“技術活”：

到底能不能邊吃飯邊喝水？怎樣喝？水喝多了還是少了？涼了還是熱了？其實都深深地影響著我們的腸胃健康。

北京協和醫院消化內科主任醫師李景南就明確表示：吃飯時喝水，真的會影響你的腸胃功能！

我們常常聽人說，“吃飯的時候不能喝水，對胃不好。”

從科學上來講，吃飯時喝太多水，也確實會對人體的消化功能造成影響，那麼，這種影響到底表現在哪些方面呢？

北京協和醫院李景南主任是這樣解釋的：

1、直接影響初級消化功能

人體的消化功能主要依靠胃液裡的胃酸進行運作，胃酸作為人體最初始消化功能之一，能將我們吃入體內的蛋白質、脂肪和澱粉做一次初級消化。

而胃酸的濃度對於消化功能來說十分重要。如果在吃飯的過程中喝入大量的水，這些水會在無形當中就會將胃液稀釋，降低胃酸濃度。當胃酸的初步濃度降低以後，人體的初級消化功能也自然會受到波及。

2、影響胃部的蠕動

邊吃飯邊喝水，除了會將我們的胃液稀釋外，也會在胃部的蠕動方面上“搞破壞”。

胃的消化功能除了胃酸外，還需要依靠胃的蠕動。胃在蠕動的過程中，會將我們吃進去的食物變成食糜，從而加速腸道對食物的消化吸收。

而在吃飯的過程中，如果飲入大量的水，就會將我們的胃撐大，減弱它的蠕動功能，這對消化功能可沒什麼好處。

3、影響咀嚼

邊吃飯邊喝水時，飯菜會更容易下嚥，特別是有些人喜歡拿湯、水來泡飯，這樣的搭配會減少牙齒的咀嚼頻率，讓那些未經過嚼碎的大塊食物直接進入腸胃，為我們的腸胃增加了不少消化負擔。

4、影響進食量

大量的喝水很容易導致水分停滯在胃部，造成飽腹感，影響我們的正常進食量。長期如此，就會造成身體獲取的熱量、營養都不足。

看來，邊吃飯邊喝水確實會對消化功能產生影響，但醫生也同時強調，這並不是代表進食時完全不能喝水，而是需要在量上進行控制。

進食期間，我們依靠唾液的潤滑作用，幫助食物更好的咀嚼和吞嚥。但如果食物特別乾澀，我們想要咽也咽不下去，這時候適當的輔以水、湯或粥，反而有利於吞嚥和消化。

那如何掌握喝水量呢？

最恰當的一個比例就是以感覺飲食比較順暢，吞嚥沒有特別乾燥的情況為參考，這種狀態下的喝水量是有利的。一般我們建議吃飯時控制喝水量在一小杯（100～200 mL）以內比較合適。

一般而言，醫生絕不會建議大家飯後立刻喝水。

一方面，人體的胃在飯後處於飽腹狀態，此時再喝入大量的水，等於硬生生將你的胃部“撐大”，日子長了，胃慢慢擴張 ，吃得也越來越多，長胖只是時間的事兒了。

另一方面，飯後頻繁和大量飲水也是容易引起燒心的因素，所以有胃灼熱毛病的人適宜飯後2~3小時後才飲水，而且是每間隔20~30分鐘飲上3~4小口。

喝水的最佳時間是飯前半小時。

1、可以緩解飢餓感

飯前半小時，我們的胃處於空腹狀態，但是胃酸濃度較高，飢餓感比較強。

喝一杯水不僅可以稀釋胃酸，還可以緩解飢餓感，幫助我們控制食慾。所以說，想減肥，飯前半小時最好來杯水。

2、可以快速補水

飯前半小時喝水的補水效果最好。

這是因為空腹狀態下，水在我們的胃內停留10分鐘就會進入小腸，隨後便會立即被小腸黏膜吸收進入血液裡，完全被身體吸收利用了。

不少人吃飯的時候除了水，還會選擇用湯和飲料來搭配進食。

為了健康，選哪種比較好呢？

1、喝湯比喝水好？

我們日常餐桌上的湯裡一般都會有很多蛋白質或是者脂肪一類的營養物質，相較於喝水來說，湯更能刺激胃酸的分泌，幫助消化。

因此，在吃飯時，喝湯還是更有益我們的腸胃消化的。

2、飲料要少喝

吃飯的時候最好還是不要喝飲料，特別是喝汽水類飲品。

市面上在售的飲料中，基本上都含有檸檬酸等食品新增劑，這些物質會抑制胃酸的分泌，影響胃的正常消化功能。

總而言之，水是人體的生命之源，吃飯時少量飲水可以將食物軟化水解，對我們的腸胃消化有促進和幫助作用。

但過量的攝入湯水，則會增加消化系統的負擔，這其中，老年人和腸胃功能弱的人，都屬於易發人群，需要格外注意哦。

古人云 寢不語食不言 吃飯最好不說話 特別是開玩笑的話 吃飯時笑會嗆著 俗語說吃飯先喝湯 勝過開藥方 又說原湯化原食 所以說吃飯喝湯有益於營養的吸收 吃飯喝水食物會跟隨水流失 不利於營養吸收