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  • 1 # 王桂真營養師

    鈣,雖然是簡簡單單的一個字,卻與骨骼健康息息相關。身體中鈣缺乏,會影響骨骼健康,增加骨質疏鬆的發病風險。鈣,不僅每天要為身體足量補充,還要預防鈣的流失。在預防鈣的流失上,喝茶水會造成鈣的流失嗎?

    每天我們都要從食物中獲取鈣質來滿足身體的需要,補鈣更要看吸收率。而影響鈣吸收的因素比較多,有些因素會促進鈣的吸收,比如精氨酸、維生素A、維生素D、乳糖會促進鈣的吸收;但也有些因素會降低鈣的吸收,比如膳食纖維、草酸、植酸等等。

    茶水會不會影響鈣的吸收,這要看茶葉中含有的物質。茶葉中含有的營養成分比較多,比如氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和30多種礦物質等等。茶葉中的非營養成分也比較多,包括多酚類、色素、茶氨酸、生物鹼、芳香物質、皂甙等等。

    如果說茶葉中能夠影響鈣吸收的因素,恐怕是草酸莫屬。但是這些草酸主要存在於新鮮的鮮茶葉中,而我們所用來泡茶的茶葉是經過加工後的茶葉,所含有的草酸可以忽略不計。茶葉中也含有生物鹼,主要是茶鹼和咖啡因。這兩種物質在茶葉中的含量並不高,也不會影響鈣的吸收。

    其實,適量喝茶有益於身體健康,而且還能增加飲水量,讓您做到足量飲水。而日常飲食上,食鹽對於鈣的影響反而更大。吃鹽多,會造成鈣流失更為嚴重,也會增加骨質疏鬆的發病風險。少吃鹽,更有利於身體健康。

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