常吃洋蔥對身體有哪些益處？
洋蔥又稱蔥頭、玉蔥。洋蔥含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維及礦物質和維生素等多種營養成分，被推崇為多功能的營養保健蔬菜。盛夏時節，很多人食慾不振，身體抵抗力下降，適當地吃些洋蔥對健康有好處。原因有三：
洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素，有濃郁的香氣，可刺激胃酸分泌，增進食慾以及殺菌和預防感冒。研究發現切除卵巢的雌鼠(模擬易患骨質疏鬆症的絕經婦女)，每天攝入的洋蔥越多，其減少骨質丟失的作用越大。
洋蔥中含有具抗氧化作用的微量元素硒和一種叫“櫟皮黃素”的植物化學物，能抑制致癌物活性，阻止癌細胞生長，調查顯示常吃洋蔥比不吃洋蔥的人患胃癌機率下降。
洋蔥中還含有類似降血糖藥的有機物，糖尿病患者經常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖的作用。洋蔥中含有的洋蔥精油，可抑制膳食中膽固醇的吸收，提高人體內纖維蛋白溶解酶的活性，因而能降低血液黏稠度，改善動脈粥樣硬化。
怎樣吃洋蔥更營養？
洋蔥生吃可以較好地保留營養成分，而且可以起到殺菌、解油膩的作用。但過多食用洋蔥會導致胃腸脹氣，建議不要空腹吃生洋蔥，可以在正餐時佐餐吃，一次也不要吃太多。患有胃腸疾患的人還應避免生食洋蔥。雖然非常不贊成進食燒烤食品，但夏夜邊吃燒烤邊喝啤酒被年輕人誤當做時尚的進食方式。建議吃燒烤時進食一些生的紫洋蔥，既調味又去膩。吃完生洋蔥，建議嚼一嚼茶葉再漱漱口或吃片口香糖，以消除口腔的異味。最好選擇在晚餐進食，當然如果晚上有活動時例外。
洋蔥燒土豆的做法
1.土豆去皮洗淨，洋蔥去老皮。
2.洋蔥切斜切（上尖下寬）條，拌勻面粉；土豆用專用擦板擦片，切好後放在水中浸泡；蔥切段，蒜切片。
3.坐鍋加油7成熱後，下蔥蒜爆香，加十三香。
4.放入土豆片翻炒，加耗油炒至斷生。
5.放入洋蔥，淋葡萄酒，加鹽快速翻炒均勻。
6.加入青椒，淋香醋，炒均勻後關火。
7.出鍋裝盤。
常吃洋蔥對身體有哪些益處？
洋蔥又稱蔥頭、玉蔥。洋蔥含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維及礦物質和維生素等多種營養成分，被推崇為多功能的營養保健蔬菜。盛夏時節，很多人食慾不振，身體抵抗力下降，適當地吃些洋蔥對健康有好處。原因有三：
洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素，有濃郁的香氣，可刺激胃酸分泌，增進食慾以及殺菌和預防感冒。研究發現切除卵巢的雌鼠(模擬易患骨質疏鬆症的絕經婦女)，每天攝入的洋蔥越多，其減少骨質丟失的作用越大。
洋蔥中含有具抗氧化作用的微量元素硒和一種叫“櫟皮黃素”的植物化學物，能抑制致癌物活性，阻止癌細胞生長，調查顯示常吃洋蔥比不吃洋蔥的人患胃癌機率下降。
洋蔥中還含有類似降血糖藥的有機物，糖尿病患者經常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖的作用。洋蔥中含有的洋蔥精油，可抑制膳食中膽固醇的吸收，提高人體內纖維蛋白溶解酶的活性，因而能降低血液黏稠度，改善動脈粥樣硬化。
怎樣吃洋蔥更營養？
洋蔥生吃可以較好地保留營養成分，而且可以起到殺菌、解油膩的作用。但過多食用洋蔥會導致胃腸脹氣，建議不要空腹吃生洋蔥，可以在正餐時佐餐吃，一次也不要吃太多。患有胃腸疾患的人還應避免生食洋蔥。雖然非常不贊成進食燒烤食品，但夏夜邊吃燒烤邊喝啤酒被年輕人誤當做時尚的進食方式。建議吃燒烤時進食一些生的紫洋蔥，既調味又去膩。吃完生洋蔥，建議嚼一嚼茶葉再漱漱口或吃片口香糖，以消除口腔的異味。最好選擇在晚餐進食，當然如果晚上有活動時例外。
洋蔥燒土豆的做法
1.土豆去皮洗淨，洋蔥去老皮。
2.洋蔥切斜切（上尖下寬）條，拌勻面粉；土豆用專用擦板擦片，切好後放在水中浸泡；蔥切段，蒜切片。
3.坐鍋加油7成熱後，下蔥蒜爆香，加十三香。
4.放入土豆片翻炒，加耗油炒至斷生。
5.放入洋蔥，淋葡萄酒，加鹽快速翻炒均勻。
6.加入青椒，淋香醋，炒均勻後關火。
7.出鍋裝盤。