可以的，推薦做法： 秋葵燉羊肉بامية باللح 秋葵,英文名為okra,在中東菜市場比比皆是，有大有小，上面長有細細的絨毛，摸上去像桃子一樣，生的秋葵感覺跟豆角差不多，但一旦做熟後的口感則是軟軟的，黏黏的，糯糯的，有點像香蕉的質感又不完全是，總之要吃過才知道。。 這是烤過的冷凍秋葵，和新鮮的無異 今天要做的這道菜叫秋葵燉羊肉بامية باللحمم，是中東燉菜中比較常見的一種，屬於經典家常菜範疇。這道菜第一次吃是在北京的1001夜餐廳，當時不解秋葵是個什麼玩意兒？還以為是某種像葵花似的蔬菜，囧！直到來了中東才得見它的廬山真面目，貌似國內也有很多地方賣了，有興趣的朋友不妨試著做一做哈~ 做法來自食譜《Grandma"s delicacies》，我就喜歡這種每頁都有圖的食譜哈 主料： 羊肩肉 500g，冷凍秋葵 400g，番茄 800g，洋蔥 1個，蒜 4瓣，檸檬 1個 輔料： 番茄膏 100ml，all spices 1/4小勺（可以用十三香替代哦），肉桂粉 1/4小勺，黑胡椒粉1/4小勺，肉豆蔻粉1/4小勺，鹽適量，香葉2片，丁香5個，小豆蔻4個，雞湯塊一個 做法： 1、羊肩肉切中等塊，冷水入鍋，水開後撇去血沫，加入all spices，肉桂粉，黑胡椒粉，肉豆蔻粉，鹽，香葉，丁香和小豆蔻，煮到羊肉變軟（約1小時左右） 2、直接將冷凍的秋葵倒在平底容器裡，加一些食用油讓每個秋葵都均勻沾到油，入烤箱中層200度25分鐘，取出待用 3、洋蔥和蒜切碎，鍋中倒點油，煎洋蔥和蒜直到變成焦糖色 4、將煎好的洋蔥、蒜，切成小丁的番茄，番茄膏和雞湯塊一起加到煮羊肉的鍋中，如果湯少了可以加些水，繼續燉煮 5、等羊肉煮到很軟很嫩的時候（用筷子一插就透），加入烤好的秋葵，最後燉20分鐘（不要蓋鍋蓋），加鹽調味，最後再擠一個檸檬的汁進去 6、秋葵燉羊肉就做好了，配上米飯或中東pita餅趁熱食用 PS： 1、秋葵okra可以用冷凍的也可用新鮮的，根據自己喜好可以用長的也可以用小的（阿拉伯的食譜上都推薦用小秋葵，口感更好） 2、注意秋葵上面有毛，我的手在拌完秋葵後紮了好幾個小刺T-T！！若用新鮮的秋葵要先將它洗淨再吸乾水，之後切去頂端的蒂。 3、準備秋葵可以烤也可以炸，注意在燉煮的時候不要過度攪拌以免將秋葵攪爛
可以的，推薦做法： 秋葵燉羊肉بامية باللح 秋葵,英文名為okra,在中東菜市場比比皆是，有大有小，上面長有細細的絨毛，摸上去像桃子一樣，生的秋葵感覺跟豆角差不多，但一旦做熟後的口感則是軟軟的，黏黏的，糯糯的，有點像香蕉的質感又不完全是，總之要吃過才知道。。 這是烤過的冷凍秋葵，和新鮮的無異 今天要做的這道菜叫秋葵燉羊肉بامية باللحمم，是中東燉菜中比較常見的一種，屬於經典家常菜範疇。這道菜第一次吃是在北京的1001夜餐廳，當時不解秋葵是個什麼玩意兒？還以為是某種像葵花似的蔬菜，囧！直到來了中東才得見它的廬山真面目，貌似國內也有很多地方賣了，有興趣的朋友不妨試著做一做哈~ 做法來自食譜《Grandma"s delicacies》，我就喜歡這種每頁都有圖的食譜哈 主料： 羊肩肉 500g，冷凍秋葵 400g，番茄 800g，洋蔥 1個，蒜 4瓣，檸檬 1個 輔料： 番茄膏 100ml，all spices 1/4小勺（可以用十三香替代哦），肉桂粉 1/4小勺，黑胡椒粉1/4小勺，肉豆蔻粉1/4小勺，鹽適量，香葉2片，丁香5個，小豆蔻4個，雞湯塊一個 做法： 1、羊肩肉切中等塊，冷水入鍋，水開後撇去血沫，加入all spices，肉桂粉，黑胡椒粉，肉豆蔻粉，鹽，香葉，丁香和小豆蔻，煮到羊肉變軟（約1小時左右） 2、直接將冷凍的秋葵倒在平底容器裡，加一些食用油讓每個秋葵都均勻沾到油，入烤箱中層200度25分鐘，取出待用 3、洋蔥和蒜切碎，鍋中倒點油，煎洋蔥和蒜直到變成焦糖色 4、將煎好的洋蔥、蒜，切成小丁的番茄，番茄膏和雞湯塊一起加到煮羊肉的鍋中，如果湯少了可以加些水，繼續燉煮 5、等羊肉煮到很軟很嫩的時候（用筷子一插就透），加入烤好的秋葵，最後燉20分鐘（不要蓋鍋蓋），加鹽調味，最後再擠一個檸檬的汁進去 6、秋葵燉羊肉就做好了，配上米飯或中東pita餅趁熱食用 PS： 1、秋葵okra可以用冷凍的也可用新鮮的，根據自己喜好可以用長的也可以用小的（阿拉伯的食譜上都推薦用小秋葵，口感更好） 2、注意秋葵上面有毛，我的手在拌完秋葵後紮了好幾個小刺T-T！！若用新鮮的秋葵要先將它洗淨再吸乾水，之後切去頂端的蒂。 3、準備秋葵可以烤也可以炸，注意在燉煮的時候不要過度攪拌以免將秋葵攪爛