包子的種類真很多呀，比如大包子，小龍包，叉燒包，灌湯包，水煎包等等都各有特色，做好了都非常的美味。分享一個包子的做法：油脂渣包子的家常做法：原料：麵粉500克，酵母粉3克，蘿蔔櫻500克，油脂渣200克，蔥、姜適量，十三香適量，香油適量，鹽6克。1.用溫水把酵母粉調均勻，放到麵粉裡把面和好。蘿蔔櫻洗淨，放到沸騰的水裡焯一下（也就是煮3分鐘）然後撈出來放在涼水裡再洗一下，擠淨水分切好備用。

2.肥肉切片放在炒鍋裡炒金黃撈出切好備用。豆腐切片，放到炒菜鍋裡煎至兩面微黃撈出切碎備用。

3.白菜洗淨切碎備。

4.蔥，姜切碎備用。

5.把切好的蘿蔔櫻、切好的豆腐、切好的油脂渣、切好的白菜、切好的蔥、姜，再放上鹽、十三香、香油都到一起了攪拌均勻就可以了。餡就調好了。

6.把發好的面切成小劑子，用擀麵杖擀成圓形麵皮，再放上調好的餡，包成包子就可以了。蘿蔔櫻包子就做好了。做法如圖：

本人是天津的，首先要推薦本地招牌老店，1、狗不理：聞名中國的天津著名包子，以主人的小名狗子得名。狗不理包子以豬肉餡為主，現在各種餡都有，有一百多年曆史了。

2、叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡裡放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。

3、小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，南方味道偏甜，北方味道偏鹹。

4、奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子裡最負盛名的一種。

5、肉包子：泛指用肉做餡的包子，大多數包子都是肉餡的，只是肉的種類不同而已。

6、灌湯包：開封特產的一種包子，因餡裡有湯水兒而命名。

7、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。

8、韓包子：成都一種比較有名的包子，皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣。

你好，包子種類眾多，包子是一種飽腹感很強的食物，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嚐。

包子

主要原料

面，肉餡，菜餡，紅豆沙

【主料】

豬前腿肉｜350克

麵粉｜500克

酵母粉｜6克

胡蘿蔔｜1根

包菜｜半個

【輔料】

蠔油｜2茶匙

醬油｜2茶匙

香油｜1茶匙

五香粉｜2調味匙

鹽｜適量

【做法】

1. 6克酵母粉跟水一起攪拌，倒入500克麵粉中（想麵粉發酵得快些可以放溫水）。

2. 和好面放一旁發酵，通常發酵2小時以上。

3. 待麵糰發酵至兩倍大，呈現蜂窩狀，說明發酵好了。

4. 把肉跟青菜洗淨剁碎備用，加入鹽、醬油、香油、蠔油、五香粉等。

5. 攪拌均勻備用。

6. 發酵好的面開始和麵，要把面和均勻了再開始包。

7. 面和好後，搓成一個個小麵糰。

8. 擀皮。

9. 包入適量的餡。

10. 像圖中這樣捏出褶兒來。

11. 包好。

12. 包完之後醒面（靜置）半個小時再開始蒸，蒸20分鐘就可以出鍋了。經典的家常肉包子就做好了，鮮香誘人太好吃了！

包子的種類有很多種，其中最著名的應該是天津的狗不理了，當然包子餡也有很多種，本人最愛吃的就是大肉和韭菜雞蛋的。

做包子的種類繁多，還很美味！有豆沙餅，奶黃包，菜包，肉包，分享下我做的包子！

♥奶黃包

材料:麵粉 200g 酵母 2g 雞蛋 2個 糖 50g 麵粉 50g 黃油 30ml 牛奶 100ml

做法:

1、2克酵母用120ml的35°左右溫水化開加入200克麵粉中活成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜在溫暖的地方發酵到兩倍大。

2、發酵的過程中來準備奶黃餡，甜度根據自己愛好酌情加減！ 雞蛋2個，糖50克，牛奶100克，植物油30克，麵粉50克，先把糖放到雞蛋液當中充分攪打均勻，再倒入牛奶，加入過篩的麵粉。攪拌成很細膩的麵糊，再加入黃油油攪拌均勻！

3、攪拌好的麵糊放不粘鍋中小火不斷翻炒，直至蛋黃餡凝固(跟買的豆沙餡差不多就行)。

4、麵糰已經發酵好。揉麵將麵糰排氣，用手搓成一個長條狀，再等分成10個小劑子，揉圓按扁，趕成厚兩三毫米厚的圓片，放入餡料用包包子方法包好，褶皺往下放在鋪好蒸籠布的蒸籠中，進行二次發酵20分鐘，包子會繼續變大1.5倍左右。也可以把包子放到蒸鍋裡進行二次發酵，蒸鍋底層放上熱水，溫度會比較高，適合發酵。開大火蒸，上熱氣後蒸15分鐘，關火燜五分鐘就可以出鍋了！

包子有蒸包子和水煎包。

我們山西這邊有各種口味的包子，豆沙 紅糖 豬肉餡 豆角肉 韭菜雞蛋餡 茴香雞蛋 南瓜餡 紫薯餡 茄子肉餡等等。

叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡裡放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子裡最負盛名的一種。狗不理：天津著名包子，以豬肉餡為主，現在各種餡都有，有一百多年曆史。小籠包：用小籠屜做的包子，許多地方都有小籠包，上海南翔小籠包與四川小籠包很有名氣。灌湯包：開封特產的一種包子，因餡裡有湯水兒而命名。水煎包：山東一種用鍋煎的類似餃子的包子。一品包子：河南開封的著名包子。發麵包子：泛指發麵做的包子。豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。雖然包子的種類有很多。但是包子的餡兒可以隨意搭配。喜歡吃什麼，就可以加什麼進去。

包子究竟有多少個種類？你家鄉都有些什麼好吃的包子？包包子在我們這裡很常見。包子的種類大致可分為：肉包子，素包子，三鮮包子，豆沙餡包子等等。以前每天早上街頭的早餐店都有各種餡料的包子供大家食用，其中有：白菜豬肉包子，羊肉餡包子，粉條豆腐韭菜素包子，白蘿蔔粉條素包子，薑汁豬肉餡包子，純雪裡紅素餡包子等等。

豆沙餡包子只有過年的時候才包幾個，餡料是將紅豆經過浸泡、煮熟、搦碎、加白糖炒岀水分拌勻做餡，然後做岀形狀各異的包子。現在有的包子鋪還順帶著做少量的豆沙包，綿沙香甜的豆沙包還是有部分人喜歡吃的。

肉類包子市面上是非常多的，豬肉餡，羊肉餡較多，牛肉餡相對較少。三鮮餡的由於地理位置的因素，市面上很少見。海鮮類包子少之又少，凡是和三鮮掛上鉤的除非就是豬肉，雞蛋，大蝦。素三鮮就是雞蛋，韭菜，蝦仁或蝦皮之類。每個地方的風味都有區別，所以有些地方對食材的要求也不一樣，口味更不會一樣。

素包子的食材來源廣泛，一把韭菜，幾個雞蛋就可以包一鍋包子。白蘿蔔粉條包子，簡單的食材用油炒一下就可以當餡料。像醃製的雪裡紅，經過泡水，切成細未，用豬油炒一下，包包子就特別好吃。我的家鄉是中國廚師之鄉長垣，在我們這裡就有特別好吃的大包子。除了自己包包子外，早餐店就有包子供應，我們西關街就有杜記薑汁大包子，每天早上就有很多人排隊購買。包子有肉餡和素餡的，可以滿足不同食客的口味，有喜歡吃的有時間來品嚐哦！

包子的種類無非就是肉餡、素餡和海鮮餡三種。作為大連銀（人）的我，向你推薦三個餡的包子，分別是：海蠣子蘿蔔絲，刺槐花，海麻菜。

一.【海蠣子蘿蔔絲】

1.【準備食材】

《主料 》：白蘿蔔1個， 粉絲半斤，豬瘦肉2兩，海蠣子1斤， 麵粉 3斤。

2【處理食材】

①. 蘿蔔擦成絲，焯一下，過涼水，攥幹水分剁碎 。

②粉絲泡一下剁碎，海蠣子從中間攔一刀。

④. 揉好面， 擀皮，包包子，放入鍋中，再醒10分鐘；大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，就能吃了。↓

二.【刺槐花】

1.【主料】：刺槐花1斤，豬瘦肉1斤，麵粉2斤。

2.【輔料】：鹽3g，一品鮮20g，香油5g，蝦皮1兩，食用油30g，蔥花薑末適量。

3.發麵，揉好後，醒20分鐘。醒面的時候，將刺槐花洗淨放入鍋裡煮一下，撈起放冷水中浸泡10分鐘。盆中放肉餡，蝦皮、蔥花，薑末，一品鮮，香油，鹽，食用油，攪拌均勻。

4.醒好的麵糰揉成條狀後切劑擀成麵皮，中間厚兩邊薄，捏花收口；包好後放在鍋中再醒5分鐘，大火蒸15分鐘，燜5分鐘，開吃。↓

三.【海麻菜】

1.【食材】：海麻線1斤，白菜2兩，豬肉餡半斤，麵粉2斤，蔥花薑末適量，鹽5g，味精10g，油10g。

～～～～～～開始製作～～～～～～

海麻線洗淨剁碎，白菜切碎，豬肉剁成泥炒香。將所有食材放入盆中，攪拌均勻備用。

然後和包包子一樣，包好，蒸10分鐘，開dai（吃）！↓

最後，小兵認為：蘿蔔絲和海蠣子（生蠔）的完美結合，味道特別鮮美；刺槐花，學名槐花，在大連6月份開花，長輩們總喜歡摘點，包包子，很好吃的，有點甜的包子，好懷念；海麻線是生長在石礁上藻類植物， 味道鮮美，切好的豬肉餡用油炒一下，炒完的肉更香，也方便蒸熟。

以上就是我的家鄉大連最有特色最好吃的三種包子。