電飯煲是做美食的好工具，
除了煲飯、煲湯、燜飯、燜菜，煲仔飯等等，
還可以做蛋糕、麵包、酸奶，，甚至更多。
有了電飯煲，對於我這樣的懶人來說，
就不用再買其他各種各樣的工具啦，
省錢省事，美滋滋~~
電飯煲做麵包：
材料：
高筋粉500克，
雞蛋1只，
酵母5克，
糖50克，
鹽5克，
油40克，
肉鬆適量 （可選，也可替換成其他的，比如提子乾、堅果、紅豆、等等），
水275ml。
製作：
1、除了油，和肉鬆，把所有東西都倒盆裡一起攪拌和麵。
成團後在慢慢的分次加入油繼續和麵，這樣就差不多了，
然後蓋上保鮮膜讓它發酵60分鐘。
2、發酵好後，分成6個小劑子，差不多150克一個。
滾圓後鬆弛15分鐘。
3、把劑子擀成長橢圓形包上肉鬆，捲起來，收口捏緊。
4、面胚自上向下捲起，做成這樣，一個個排入塗了油的電飯鍋內。
5、然後繼續發酵60分鐘。
6、發酵完畢，蓋上電飯煲蓋子，
選擇蛋糕模式，等電飯煲跳到保溫模式就可以取出來啦。
成品如下：
撕開看看，不錯吧。我就喜歡吃肉鬆麵包
瞧瞧此麵包的柔軟度，不錯吧，是不是很簡單呀，要不要做起來
小貼士
1.首先你是必須使用的是麵包用高筋粉。
2.牛奶可以先留10到20克，根據麵粉的吸水性合理新增。
3.發酵寧可慢也不要快，因為發酵的過快組織不好，還容易造成麵包失敗。
4.一定要揉到擴充套件,雖然不要求揉到手套模，擴充套件一定要到。
5.一發後不要大力揉麵，會破壞麵筋的。
6.擀麵團的時候如果趕不動要鬆弛一會兒。
電飯煲做蛋糕
材料
麵粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克）
雞蛋3個，
牛奶半杯（麵粉的一半），
砂糖若干
做法
1、首先將蛋清、蛋黃分離；
2、在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散！是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。
3然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈
4、將電飯煲內鍋塗上植物油。
5、將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕釦兩下，是為了防止有氣泡。
6、煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。
過個1個小時，開啟電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！！
電飯煲做輕芝士蛋糕：
雞蛋3只，
奶油乳酪125g，
低筋麵粉25g，
牛奶50g，
黃油30g，
砂糖45g，
檸檬汁或白醋幾滴
奶油乳酪混合牛奶，隔著熱水或開水用手動打蛋器打散，攪拌均勻。
加入黃油攪拌均勻。
離開熱水，分次加入3個蛋黃，拌勻。
加入低筋麵粉，拌勻。
砂糖一次性倒入蛋白中，滴幾滴檸檬汁。先高速打發蛋白，再低速打成溼性發泡，即可拉出軟軟的彎勾。
電飯煲塗油，加熱。
取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，拌勻，再倒回蛋白裡拌勻。
倒入電飯煲，20分鐘後按煮飯鍵，燜40分鐘。
不要立即脫模，冷卻後再脫模，不能反扣，用兩個碟子輔助。冷藏4小時以上再切。
電飯煲做酸奶：
酸奶菌1g（1包）
牛奶600ml
把容器和攪拌器開水燙好。待容器放涼後，倒入牛奶和酸奶菌，攪拌均勻，覆上一層保鮮膜。
這一步非常關鍵哦！電飯煲內膽放一個小碗託（支撐容器用），再燒一鍋水，水開後立即倒入小碗（別太滿，碗邊留1cm），然後再注入內膽，但千萬不要沒過碗邊（見圖）。
立即把裝牛奶的容器放在小碗上（小心不要被燙到），快速關上電飯煲蓋。注意:第2、3步要快，否則沸水會涼。
8個小時後，拿出酸奶，放入糖和自己喜歡的果醬，開吃咯～
1、冬天有暖氣時，可直接放在暖氣上（下面墊一塊溼布），但前提是暖氣溫度一定要燙手，否則無法達到40℃左右的發酵恆溫。
2、沒有暖氣時，就用本文方法即可。
3、按理說1包酸奶菌=1L牛奶，本人容器小，就用了600ml（3包袋裝奶），口感會非常濃厚。總之，牛奶越多，做出來的酸奶越稀。
4、我一般都是睡前做好，第二天早上就能吃啦！
5、沒有酸奶菌的小夥伴們可以拿酸奶代替，原理很簡單：有酵母菌就OK
6、做前加糖，發酵效果未知！（糖會影響發酵）失敗的話後果自負喲；
7、做完後必須加糖！！要不酸到沒法吃啊～
8、切記：千萬不要使熱水接觸裝牛奶的碗，因為熱水會殺死酵母菌！！
也可以不用碗託，用圓形不鏽鋼支架，只要別讓碗沾到水就好……
要想做出美味可口的美食，
選擇一個品質好的電飯煲也是很重要的，
下面就簡單介紹下電飯煲應該怎樣選購。
關於選購電飯煲，你需要知道的幾點：
電飯煲的工作原理
◇從結構角度來看，電飯煲的主要分為鍋體、電熱元件和控溫定時裝置三部分，但為了讓大家更透徹的瞭解電飯煲，從功能角度來分解電飯煲結構和介紹應該更能讓人看懂這個神奇的小玩意兒。
普通電飯煲主要由發熱盤、控溫器和恆溫器組成。
電飯煲的規格和型別：
◇加熱型別方面◇
IH電磁加熱：IH電磁加熱的電飯煲加熱技術最為先進，但其價格也最為昂貴；
底盤加熱：電飯煲有時會出現食物上下加熱不均勻的情況，
而上下立體加熱、三維立體加熱的電飯煲則能保證較好對食物進行全面加熱。
◇容量方面◇
3L：足夠兩到三人的家庭使用
4L：能滿足三到四人
5L：則可以給五個人以上用
並且還有6L、9L等大容量的可供選擇
◇操控介面方面◇
早期的電飯煲採用的是機械面板的操作介面
時下市面上許多電飯煲開始採用電腦面板來作為主要的操作介面
◇約定時模式方面◇
電飯煲作為全自動的一種煮飯電器，能否支援預約和定時功能是考量其功能的一個重要方面，市面上的電飯煲大多都具有預約和定時功能，但有一些電飯煲無定時功能
選購電飯煲的需求:
▼
如果家裡人口不多家中沒有老人且並不經常來客的話，3L大小的電飯煲已經能夠滿足需求
對於家中有老人的家庭，建議使用機械面板的電飯煲，而無老人的家庭則可根據自身的操作習慣選擇按鍵電腦面板或觸控電腦面板的電飯煲使用。
可以根據自己的需求選購那些有多種功能的電飯煲，這樣一個電飯煲就能實現煮粥、燉湯、煮飯等多種功能，
對於米飯食用有特別愛好和要求的使用者，則一定要考慮選擇加熱方式更為先進例如三維立體加熱的電飯煲，這種產品做出來的米飯口感更好。
挑選電飯煲的學問:
要想煮出的米飯不夾生也不粘鍋，就要在挑選電飯煲的內鍋上下功夫。
◆可以比較一下內鍋的材質和厚度，2毫米的較厚的玫瑰金內鍋保溫效果最好；
◆如何根據聲音選擇好的電飯煲：敲擊內鍋的聲音越厚重，則內鍋材質越加。
◆內鍋的安全性也非常重要：要儘量選擇內鍋塗層和橡膠圈這些和食物相接觸的區域都要經過標準的認證，這樣才能確保使用的健康
電飯煲不能忽略的幾點功能:
◆若平時上班，在下班後就想吃到做好的飯菜，就要使用有提前預約功能的電飯煲。提前0~23個小時預約食物，完成烹飪的時間，即使不在家也不用擔心。
◆如果想做好米飯後保溫，隨時吃，就需要選一款有自動保溫功能，切保溫效果好的的電飯煲。
◆如果想要用電飯煲做菜，就需要選購有做菜功能的電飯煲，飯菜輕鬆搞定。
挑選電飯煲的小竅門:
◆我們儘量挑選蓋子上的蒸汽閥門可以拆卸的電飯煲，不僅便於清洗，也能更好地確保電飯煲不出問題
◆除了電飯煲本身，還有一些小配件值得我們關注：比如盛完飯可隨意放置的可立飯勺、盛湯時可以濾掉油的濾油湯勺等。
電飯煲的保養:
1、用水泡鍋：電飯鍋在刷洗乾淨後用抹布擦乾表面以及內在的水分再放入鍋內。
2、內膽不易磕碰：發熱盤與內鍋之間的空閒地方要保持乾淨
3、外鍋不能用水洗：如果想要清理的話可以用乾爽的抹布擦乾淨。
4、避免煮食酸性和鹼類的食物
5、保持鍋底乾淨
注意事項:
電飯煲產品在使用過程易出現內鍋及電熱盤變形或電熱盤與內鍋間有雜物，
使得內鍋與電熱盤弧度不吻合導致傳熱不良。因此在出現煮飯不熟、燒保險、電熱盤熔化的故障時，首先檢查內鍋、電熱盤是否變形導致出現傳熱不良現象。而不能僅憑故障現象就去更換溫控器、 保險絲、 電熱盤， 這樣會導致故障再次出現。
電飯煲是做美食的好工具，
除了煲飯、煲湯、燜飯、燜菜，煲仔飯等等，
還可以做蛋糕、麵包、酸奶，，甚至更多。
有了電飯煲，對於我這樣的懶人來說，
就不用再買其他各種各樣的工具啦，
省錢省事，美滋滋~~
電飯煲做麵包：
材料：
高筋粉500克，
雞蛋1只，
酵母5克，
糖50克，
鹽5克，
油40克，
肉鬆適量 （可選，也可替換成其他的，比如提子乾、堅果、紅豆、等等），
水275ml。
製作：
1、除了油，和肉鬆，把所有東西都倒盆裡一起攪拌和麵。
成團後在慢慢的分次加入油繼續和麵，這樣就差不多了，
然後蓋上保鮮膜讓它發酵60分鐘。
2、發酵好後，分成6個小劑子，差不多150克一個。
滾圓後鬆弛15分鐘。
3、把劑子擀成長橢圓形包上肉鬆，捲起來，收口捏緊。
4、面胚自上向下捲起，做成這樣，一個個排入塗了油的電飯鍋內。
5、然後繼續發酵60分鐘。
6、發酵完畢，蓋上電飯煲蓋子，
選擇蛋糕模式，等電飯煲跳到保溫模式就可以取出來啦。
成品如下：
撕開看看，不錯吧。我就喜歡吃肉鬆麵包
瞧瞧此麵包的柔軟度，不錯吧，是不是很簡單呀，要不要做起來
小貼士
1.首先你是必須使用的是麵包用高筋粉。
2.牛奶可以先留10到20克，根據麵粉的吸水性合理新增。
3.發酵寧可慢也不要快，因為發酵的過快組織不好，還容易造成麵包失敗。
4.一定要揉到擴充套件,雖然不要求揉到手套模，擴充套件一定要到。
5.一發後不要大力揉麵，會破壞麵筋的。
6.擀麵團的時候如果趕不動要鬆弛一會兒。
電飯煲做蛋糕
材料
麵粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克）
雞蛋3個，
牛奶半杯（麵粉的一半），
砂糖若干
做法
1、首先將蛋清、蛋黃分離；
2、在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散！是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。
3然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈
4、將電飯煲內鍋塗上植物油。
5、將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕釦兩下，是為了防止有氣泡。
6、煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。
過個1個小時，開啟電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！！
電飯煲做輕芝士蛋糕：
材料：
雞蛋3只，
奶油乳酪125g，
低筋麵粉25g，
牛奶50g，
黃油30g，
砂糖45g，
檸檬汁或白醋幾滴
製作：
奶油乳酪混合牛奶，隔著熱水或開水用手動打蛋器打散，攪拌均勻。
加入黃油攪拌均勻。
離開熱水，分次加入3個蛋黃，拌勻。
加入低筋麵粉，拌勻。
砂糖一次性倒入蛋白中，滴幾滴檸檬汁。先高速打發蛋白，再低速打成溼性發泡，即可拉出軟軟的彎勾。
電飯煲塗油，加熱。
取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，拌勻，再倒回蛋白裡拌勻。
倒入電飯煲，20分鐘後按煮飯鍵，燜40分鐘。
不要立即脫模，冷卻後再脫模，不能反扣，用兩個碟子輔助。冷藏4小時以上再切。
電飯煲做酸奶：
電飯煲做酸奶最大的特點就是：不插電！媽媽再也不用擔心電費啦！材料：
酸奶菌1g（1包）
牛奶600ml
製作：
把容器和攪拌器開水燙好。待容器放涼後，倒入牛奶和酸奶菌，攪拌均勻，覆上一層保鮮膜。
這一步非常關鍵哦！電飯煲內膽放一個小碗託（支撐容器用），再燒一鍋水，水開後立即倒入小碗（別太滿，碗邊留1cm），然後再注入內膽，但千萬不要沒過碗邊（見圖）。
立即把裝牛奶的容器放在小碗上（小心不要被燙到），快速關上電飯煲蓋。注意:第2、3步要快，否則沸水會涼。
8個小時後，拿出酸奶，放入糖和自己喜歡的果醬，開吃咯～
小貼士：1、冬天有暖氣時，可直接放在暖氣上（下面墊一塊溼布），但前提是暖氣溫度一定要燙手，否則無法達到40℃左右的發酵恆溫。
2、沒有暖氣時，就用本文方法即可。
3、按理說1包酸奶菌=1L牛奶，本人容器小，就用了600ml（3包袋裝奶），口感會非常濃厚。總之，牛奶越多，做出來的酸奶越稀。
4、我一般都是睡前做好，第二天早上就能吃啦！
5、沒有酸奶菌的小夥伴們可以拿酸奶代替，原理很簡單：有酵母菌就OK
6、做前加糖，發酵效果未知！（糖會影響發酵）失敗的話後果自負喲；
7、做完後必須加糖！！要不酸到沒法吃啊～
8、切記：千萬不要使熱水接觸裝牛奶的碗，因為熱水會殺死酵母菌！！
也可以不用碗託，用圓形不鏽鋼支架，只要別讓碗沾到水就好……
要想做出美味可口的美食，
選擇一個品質好的電飯煲也是很重要的，
下面就簡單介紹下電飯煲應該怎樣選購。
關於選購電飯煲，你需要知道的幾點：
電飯煲的工作原理
◇從結構角度來看，電飯煲的主要分為鍋體、電熱元件和控溫定時裝置三部分，但為了讓大家更透徹的瞭解電飯煲，從功能角度來分解電飯煲結構和介紹應該更能讓人看懂這個神奇的小玩意兒。
普通電飯煲主要由發熱盤、控溫器和恆溫器組成。
電飯煲的規格和型別：
◇加熱型別方面◇
IH電磁加熱：IH電磁加熱的電飯煲加熱技術最為先進，但其價格也最為昂貴；
底盤加熱：電飯煲有時會出現食物上下加熱不均勻的情況，
而上下立體加熱、三維立體加熱的電飯煲則能保證較好對食物進行全面加熱。
◇容量方面◇
3L：足夠兩到三人的家庭使用
4L：能滿足三到四人
5L：則可以給五個人以上用
並且還有6L、9L等大容量的可供選擇
◇操控介面方面◇
早期的電飯煲採用的是機械面板的操作介面
時下市面上許多電飯煲開始採用電腦面板來作為主要的操作介面
◇約定時模式方面◇
電飯煲作為全自動的一種煮飯電器，能否支援預約和定時功能是考量其功能的一個重要方面，市面上的電飯煲大多都具有預約和定時功能，但有一些電飯煲無定時功能
選購電飯煲的需求:
▼
如果家裡人口不多家中沒有老人且並不經常來客的話，3L大小的電飯煲已經能夠滿足需求
▼
對於家中有老人的家庭，建議使用機械面板的電飯煲，而無老人的家庭則可根據自身的操作習慣選擇按鍵電腦面板或觸控電腦面板的電飯煲使用。
▼
可以根據自己的需求選購那些有多種功能的電飯煲，這樣一個電飯煲就能實現煮粥、燉湯、煮飯等多種功能，
▼
對於米飯食用有特別愛好和要求的使用者，則一定要考慮選擇加熱方式更為先進例如三維立體加熱的電飯煲，這種產品做出來的米飯口感更好。
挑選電飯煲的學問:
要想煮出的米飯不夾生也不粘鍋，就要在挑選電飯煲的內鍋上下功夫。
◆可以比較一下內鍋的材質和厚度，2毫米的較厚的玫瑰金內鍋保溫效果最好；
◆如何根據聲音選擇好的電飯煲：敲擊內鍋的聲音越厚重，則內鍋材質越加。
◆內鍋的安全性也非常重要：要儘量選擇內鍋塗層和橡膠圈這些和食物相接觸的區域都要經過標準的認證，這樣才能確保使用的健康
電飯煲不能忽略的幾點功能:
◆若平時上班，在下班後就想吃到做好的飯菜，就要使用有提前預約功能的電飯煲。提前0~23個小時預約食物，完成烹飪的時間，即使不在家也不用擔心。
◆如果想做好米飯後保溫，隨時吃，就需要選一款有自動保溫功能，切保溫效果好的的電飯煲。
◆如果想要用電飯煲做菜，就需要選購有做菜功能的電飯煲，飯菜輕鬆搞定。
挑選電飯煲的小竅門:
◆我們儘量挑選蓋子上的蒸汽閥門可以拆卸的電飯煲，不僅便於清洗，也能更好地確保電飯煲不出問題
◆除了電飯煲本身，還有一些小配件值得我們關注：比如盛完飯可隨意放置的可立飯勺、盛湯時可以濾掉油的濾油湯勺等。
電飯煲的保養:
1、用水泡鍋：電飯鍋在刷洗乾淨後用抹布擦乾表面以及內在的水分再放入鍋內。
2、內膽不易磕碰：發熱盤與內鍋之間的空閒地方要保持乾淨
3、外鍋不能用水洗：如果想要清理的話可以用乾爽的抹布擦乾淨。
4、避免煮食酸性和鹼類的食物
5、保持鍋底乾淨
注意事項:
電飯煲產品在使用過程易出現內鍋及電熱盤變形或電熱盤與內鍋間有雜物，
使得內鍋與電熱盤弧度不吻合導致傳熱不良。因此在出現煮飯不熟、燒保險、電熱盤熔化的故障時，首先檢查內鍋、電熱盤是否變形導致出現傳熱不良現象。而不能僅憑故障現象就去更換溫控器、 保險絲、 電熱盤， 這樣會導致故障再次出現。
聰明的廚友們，如何用電飯煲做好吃的，是時候該發揮你們的創意了～