用料：姜2斤，土豬豬蹄一隻，土雞蛋15個，甜醋兩大瓶，陳醋半瓶，紅糖兩大塊

做法：1姜洗乾淨切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留著了；2切好的薑片先泡水大約十分鐘，這時候洗好雞蛋；3把姜連水合著雞蛋開始煲，直到煲滾後繼續煲十幾分鍾！這一步是為了讓姜去辣，吃起來很容易入口，接受；4撈出雞蛋，水放著不要倒掉，晚上可以兌些熱水泡腳，或者給女孩子洗頭，去頭風暖身效果超好的；5把姜倒入鍋內，不要放油，中小火炒至幹水，這一步是為了讓姜一直保持爽口的秘訣；6炒乾的姜倒入砂鍋，倒入兩瓶甜醋，我媽媽說用了的是致美齋的甜醋，不含廣告成分，她煲了幾十年的豬腳姜，從便宜到鬼的都試過，覺得這個不錯；7倒入半瓶陳醋，然後煲開；8把剝殼後的雞蛋倒入鍋中一起煲，煲一到兩個小時。我的雞蛋有部分去殼，有部分沒去，因為要吃很久的，所以慢慢自己剝，先吃已經剝殼的，後面吃新的，雞蛋也可以後面慢慢加一些煲；9豬腳焯水，過冷水一次，然後去掉多餘的雜毛，然後斬件，再焯水一次，再過冷水一次；10帶姜和雞蛋煲到一個多小時的時候加入豬腳，繼續煲40分鐘左右就可以吃了，調入適合自己口味的紅糖就可以吃了，豬蹄煲好了可以撈出老，姜和蛋可以繼續煲，這樣的分開儲存的姜蛋可以放一年都不變質，而豬腳不會因為煲太久而變軟綿口感不好。

小貼士：1姜提前煲開十幾分鍾，去掉辛辣味，這樣保證姜容易被吃客接受，糖醋汁也不會太辛辣，這個步驟不會失去姜的營養和功效，因為煲過姜的薑湯我們還可以用來泡腳和洗頭！效果超好2焯水後的姜要無油炒一邊至完全乾水！這樣煲出來的姜很清爽，不綿軟，久煲不爛3豬腳要焯水兩次，過冷水兩次！不要太早放，也不要煲太久！以保證它的口感哪些人不適合吃豬腳姜：除了有內熱、大便乾結和脾胃功能較弱的人群不適合吃外，豐胸產品熱賣排行榜10強普羅大眾都可以把它作為一道冬季的暖身補品。哪些人最適合吃豬腳姜：運動不足、手腳發冷的男士、女士；宮寒痛經、渴望有紅潤膚色的美女更適合吃；產婦；身體虛弱，體寒的人士。