大米生蟲，許多人一著急把大米放在Sunny下曝曬，認為這樣可以曬死蟲子，使米不再受潮，實際上這種做法是適得其反的。因為大米本身有較強的吸溫能力，放在太陽下曝曬，會使米粒內的水分迅速失去平衡，從而喪失原有的吸溼性質，有些顆粒原本完整的大米會變成碎米，這會嚴重降低大米的食用品質。如果您把曬過的大米再放回廚房，遇到環境潮溼，比原先還更容易黴變和生蟲。一旦有了黃麴黴毒素，那食用就會非常危險。雖然太Sunny暴曬驅趕了蟲子，但也影響了大米的口感，大米在曝曬之後喪失了應有的水分，米粒變得粗糙、易碎，煮出的飯無香味。擴充套件資料:一、花椒防蟲儲存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中溼透後取出晾乾，然後將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，也可防止大米生蟲。二、草木灰吸溼儲存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內，放在缸底部) ，然後倒入晾乾吹透的大米，並將米缸蓋嚴，置於陰涼乾燥通風處，即可儲存較長時間。三、海帶防蟲儲存法：幹海帶具有很強的吸溼能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。儲存大米時，大米和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾乾吹乾，然後再放回米中，這樣反覆幾次後即可防止米黴變和生蟲。四、蒜瓣防蟲法。將米放在陰涼通風處，大米堆裡放些蒜瓣即可防蟲。食用時，如果大米中有蒜味，只要淘米時用手多搓幾次即可。五、白酒滅蟲殺菌法。將米放進鐵桶或水缸內，另取一個酒瓶，在酒瓶中裝上50克的白酒，然後把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米麵，酒瓶要開啟蓋子，然後將容器密封。由於米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可以防止生蟲。六、無氧儲存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在Sunny下曝曬)乾透，然後將大米裝入透氣性較小的食品用塑膠口袋內(宜裝滿)，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣大米可以儲存較長時間。
大米生蟲，許多人一著急把大米放在Sunny下曝曬，認為這樣可以曬死蟲子，使米不再受潮，實際上這種做法是適得其反的。因為大米本身有較強的吸溫能力，放在太陽下曝曬，會使米粒內的水分迅速失去平衡，從而喪失原有的吸溼性質，有些顆粒原本完整的大米會變成碎米，這會嚴重降低大米的食用品質。如果您把曬過的大米再放回廚房，遇到環境潮溼，比原先還更容易黴變和生蟲。一旦有了黃麴黴毒素，那食用就會非常危險。雖然太Sunny暴曬驅趕了蟲子，但也影響了大米的口感，大米在曝曬之後喪失了應有的水分，米粒變得粗糙、易碎，煮出的飯無香味。擴充套件資料:一、花椒防蟲儲存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中溼透後取出晾乾，然後將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，也可防止大米生蟲。二、草木灰吸溼儲存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內，放在缸底部) ，然後倒入晾乾吹透的大米，並將米缸蓋嚴，置於陰涼乾燥通風處，即可儲存較長時間。三、海帶防蟲儲存法：幹海帶具有很強的吸溼能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。儲存大米時，大米和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾乾吹乾，然後再放回米中，這樣反覆幾次後即可防止米黴變和生蟲。四、蒜瓣防蟲法。將米放在陰涼通風處，大米堆裡放些蒜瓣即可防蟲。食用時，如果大米中有蒜味，只要淘米時用手多搓幾次即可。五、白酒滅蟲殺菌法。將米放進鐵桶或水缸內，另取一個酒瓶，在酒瓶中裝上50克的白酒，然後把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米麵，酒瓶要開啟蓋子，然後將容器密封。由於米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可以防止生蟲。六、無氧儲存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在Sunny下曝曬)乾透，然後將大米裝入透氣性較小的食品用塑膠口袋內(宜裝滿)，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣大米可以儲存較長時間。