秋風漸起,正是吃螃蟹的大好時節。好的螃蟹色澤金黃、肉如玉脂、膏堆滿殼。在品嚐美味的同時,專家警告,螃蟹不能和一些食物合用。
蟹與柿:《飲膳正要》“柿、梨不可與蟹同食。”從食物藥性看,柿、蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃,體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留於腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
蟹與梨:梨味甘微酸性寒,陶弘景《名醫別錄》雲:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”又,民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。由於梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。
蟹與花生仁:花生仁性味甘平,脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
蟹與泥鰍:《本草綱目》雲:“泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。”可見性溫補,而蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。其生化反應亦不利於人體。
蟹與香瓜:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。
蟹與冰飲:夏季冷飲如冰水、冰激凌等,寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。
PS:吃大閘蟹時不要和含有VC類的食品一起吃就可以,鮮奶蛋糕媽咪可以放心大膽的吃,沒事的
秋風漸起,正是吃螃蟹的大好時節。好的螃蟹色澤金黃、肉如玉脂、膏堆滿殼。在品嚐美味的同時,專家警告,螃蟹不能和一些食物合用。
蟹與柿:《飲膳正要》“柿、梨不可與蟹同食。”從食物藥性看,柿、蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃,體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留於腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
蟹與梨:梨味甘微酸性寒,陶弘景《名醫別錄》雲:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”又,民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。由於梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。
蟹與花生仁:花生仁性味甘平,脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
蟹與泥鰍:《本草綱目》雲:“泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。”可見性溫補,而蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。其生化反應亦不利於人體。
蟹與香瓜:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。
蟹與冰飲:夏季冷飲如冰水、冰激凌等,寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。
PS:吃大閘蟹時不要和含有VC類的食品一起吃就可以,鮮奶蛋糕媽咪可以放心大膽的吃,沒事的