稻原產於中國，稻的栽培歷史可追溯到約公元前12000～16000年前的中國湖南。在1993年，中美聯合考古隊在道縣玉蟾巖發現了世界最早的古栽培稻。

我們的祖先早在一萬多年以前已經開始馴化和栽培野生稻，而在距今七千多年以前水稻生產技太已達到相當高的水平。

在祖先的努力下，經過無數次的品種改良，今天我們才能吃到如此美味的大米，大米作為一種傳統的主食，已成為中國的文化象徵之一，長久地影響著中國語言，烹飪和風俗的發展。

中華先民為稻米的馴化付出了怎樣的艱辛努力，經過多少磨難，我們無從知曉。稻米伴隨著人類和人類一起成長，被人類改變也在改變著人類，正因為有了稻米，中華民族進入了一個新的文明時代並創造了燦爛的文化。

進入農耕文明時代之後，農業成為生產的主要形態，稻米在後來的數千年中越來越成為我們生活中不可或缺的神聖食物。

擴充套件資料

中國學者研究中國稻作農業起源問題時，主要提出了以下3種說法：

1、雲貴高原說

持此觀點的學者主要從生物學的角度出發，根據自然地理條件和野生稻資源來論證。柳子明先生就認為水稻起源於雲貴高原之後沿著西江、長江及發源於雲貴高原的河流順流而下。

菲律賓學者認為早期稻作農業的傳播可能是自尼泊爾——阿薩姆——雲南地區，經由雲南引入黃河流域，且自越南經由海路引入長江下游盆地。