香蕉不只是水果，更是烹飪的好食材。

1、香蕉鮮奶。純牛奶和糖水一定比例加香蕉料理機攪拌，鮮美的飲料就成了；

2、香蕉鬆餅。麵粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、鹽、朗姆酒等分步驟攪拌成麵糊，平底鍋煎一下就好；

3、香蕉三明治。切片面包和酸奶、雞蛋，很簡單的小吃；

4、炸香蕉。麵包糠、雞蛋、麵粉，裹好油鍋炸一下就好；

5、香蕉班戟。典型的港式甜品。

樓主參考一下，很多可以做也都很便捷。

我推薦的是拔絲香蕉，做法是1:香蕉過油炸一下，撈出，完了放油燒熱五成熟，放入白糖，炒糖色，到粘稠狀放入香蕉翻炒片刻出鍋，一道拔絲香蕉成品出鍋。

“香蕉可以用來做什麼美食？”很高興與友一起探討這個問題。

很多夥伴對香蕉都情有獨鍾，香蕉剝皮就能吃，口感細膩，而且很有飽腹感，有滋養和助消化的作用。香蕉除了直接吃，Vivi還喜歡用香蕉製作各種烘焙甜品，下面就分享4款我喜歡的香蕉甜品給大家，希望大家喜歡！

1、香蕉戚風蛋糕

用香蕉製作的蛋糕，烘烤的時候就能聞到滿屋的香氣，豐富的香蕉泥加入，整個戚風蛋糕吃起來非常潤，口感比原味的更有特色，喜歡香蕉的你就一定不要錯過啦！

2、香蕉紫薯蛋糕卷

香蕉+紫薯，水果與粗糧的跨界組合，讓這款蛋糕卷“不走尋常路”，美味又健康！特別夾餡的部分用紫薯泥代替了打發的淡奶油，熱量更低，口感非常不錯喲！

3、香蕉凍芝士蛋糕

沒有烤箱就不能做蛋糕？不存在的，這款香蕉+芝士的組合，給你口感上不一樣的感覺喲！

4、香蕉核桃小蛋糕

這款小巧的紙杯蛋糕，絕對是適合隨身攜帶和與朋友分享，水果+堅果的組合，口感更多層次感。

上面4款美味的香蕉甜品，夥伴們get到了嗎？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

香蕉口感軟糯，可用它做香甜可口的香蕉餅，具體如下：

用料：香蕉、麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、玉米油。

一、香蕉去皮，搗成泥。

二、香蕉泥中打入雞蛋，加適量麵粉、牛奶及少許白糖，攪拌成糊狀。

三、平底鍋刷油，取一勺麵糊，在鍋中攤園。

四、小火將麵餅煎至兩面金黃即可。

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香蕉算是生活中最常見的水果之一，在許多人眼中，香蕉便宜又易得，平時也沒有太多想吃的慾望。但是隻要換個吃法，分分鐘能讓你的味覺大煥新哦！

香蕉不僅好吃，還能益胃生津、暢通血脈和防治高血壓呢！kaoker 君偷偷告訴你，腸胃不好的人更需要多吃香蕉哦！

花生醬香蕉烤麥片

酥脆的香蕉片遇上鬆軟的燕麥蛋糕，給你一個健康美妙的早晨。

材料

重量

成熟的香蕉

2個

大雞蛋

2個

花生醬

1/3杯

奶油

1/3杯

糖漿

2茶匙

香草精

1茶匙

無糖杏仁奶

1/2杯

燕麥片

1.5杯

麵粉

1/2杯

發酵粉

1茶匙

鹽

少量

1. 將1個香蕉搗爛至液狀，加入雞蛋、花生醬、香草精、糖漿和杏仁奶，攪拌至均勻。再加入燕麥片、燕麥粉、發酵粉和鹽，混合至徹底結合。

2. 將混合攪拌完全後的麵糊轉移到烤盤中，在上面鋪上香蕉片。

3. 將烤箱預熱到190℃，20-25分鐘，直至變為金黃色為止。

4. 最後將花生醬（可以加其他果醬或者不加）蘸到蛋糕上便可食用。

巧克力香蕉冰淇淋

巧克力的完美搭配把香蕉的香味完全釋放出來了，這道巧克力香蕉冰淇淋讓你在這悶熱的“秋老虎”天氣裡滿心沁涼。

材料

重量

濃奶油

2杯

雞蛋蛋黃

5個

全脂牛奶

1杯

白砂糖

1/3杯

鹽

1/4茶匙

非常成熟香蕉

4個

香草精

1湯匙

巧克力（切碎）

2/3杯

1. 將蛋黃放入單獨的碗中，充分攪拌。並將巧克力切碎備用。

2. 用中小火，將牛奶、糖和鹽攪拌混合，直至鍋的邊緣起小氣泡(不要煮沸)。關火，將攪拌後的蛋黃慢慢倒入鍋中，一邊倒，一邊攪拌，攪拌至形成蛋奶凍。

3. 將一半的蛋奶混合物與香蕉、香草精一起攪碎後放入冰箱冷藏2小時以上。

4. 將剩下的蛋奶與奶油一起打發後，加入冷藏後的混合物充分攪拌，攪拌後放入冰箱冷藏，每兩小時拿出來攪拌一次，重複3-4次，在最後一次攪拌的時候加入巧克力碎攪拌。（重複攪拌是為了防止有冰渣）

Tip：如果有冰淇淋機可以不用每兩小時重複攪拌，直接冷藏至凝固即可。

芝士奶油糖霜香蕉蛋糕

芝士與香蕉的碰撞，意想不到的美味就此誕生，這是我吃過最好吃的香蕉蛋糕，不信你來試試。

蛋糕配料

材料

重量

成熟的香蕉

3個

麵粉

375g

大雞蛋

3個

發酵粉

1茶匙

肉桂粉

1/2茶匙

鹽

1/2茶匙

無鹽黃油

170g

砂糖

200g

紅糖

100g

香草精

2茶匙

酪乳

360ml

奶油糖霜配料

材料

重量

全脂奶油芝士

224g

無鹽黃油

115g

糖

360g

香草精

1茶匙

鹽

1/8茶匙

1. 將麵粉、發酵粉、小蘇打、肉桂和鹽一起攪拌。

2. 將香蕉攪碎，放到一旁備用。

3. 用打發器將黃油攪拌至奶油狀，加入糖繼續攪拌至完全混合，再加入香草精和雞蛋，繼續打發，最後加入搗碎的香蕉充分混合後，再依次入加入肉桂粉、酪乳、鹽、酪乳、麵粉、酪乳（每加入一樣，混合打發1分鐘）。

4. 將烤箱預熱到180℃，將麵糊放入烤箱烘烤45-50分鐘（如果發現蛋糕頂部在烘烤時過快變褐，可以用錫箔覆蓋住它）。

製作糖霜：在大碗裡將奶油芝士與黃油攪拌打發，再加入糖、香草精和鹽再打發完全。將糖霜塗抹在冷卻的蛋糕上（上桌前冷藏30分鐘會有助於結霜）。

看完這三款香蕉甜品是不是對香蕉這種水果的變身有了更多的新認識呢？快一起來上手做一做吧。

我用來做過香蕉酥，外酥裡嫩，真的很美味。

香蕉酥

油皮:中筋麵粉44g，豬油16g，糖10g，水12g。

油酥:中筋麵粉36g，豬油18g。

先把油皮和油酥的材料，各自混合好，揉成麵糰。

油皮面團需要揉出膜，這樣才不會破皮。

然後把油皮和油酥分成六份。

把油皮擀開，將油酥包油皮裡面，捏緊收口。

將收口朝下，擀成橢圓形，左右各自三分之一位置向中間對摺，包上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

繼續用擀麵杖擀成長方形，然後捲起來，再包上保鮮膜鬆弛10分鐘。

中間壓一下，兩邊向中間收緊，再用擀麵杖擀成圓形。

然後把香蕉切成小顆粒，放適量的香蕉粒在麵皮上，然後包好，塗上一層蛋黃液，撒點黑芝麻。

烤箱180度預熱五分鐘，把香蕉酥放進烤箱烤10左右即可。

所有水果中最喜歡香蕉，清甜軟糯剝皮即食，便於攜帶，出行居家常備。自從開始學烘培後，用香蕉做過馬芬蛋糕杯，香蕉鬆餅和香蕉司康。說一下香蕉司康的做法，因為吃起來香蕉的清甜味很濃也記得最清楚。

製作原料 香蕉1根去皮大約100g、牛奶40g、蜂蜜25g、低粉80g 泡打粉2g、鹽0.5g、檸檬汁2g、油6g

製作方法

1、香蕉用勺子碾壓成泥，可以先用水果刀切一下，有顆粒沒有關係，還可以豐富口感

2、在香蕉糊裡依次新增牛奶、檸檬汁、蜂蜜和鹽（加點鹽可以突出甜味），用蛋抽攪拌均勻

3、把低粉與泡打粉混合，過篩。篩入香蕉糊裡

4、用橡皮刮刀翻拌（注意是翻拌不要劃圈哈），直到麵粉都溼潤

5、可以裝入裱花袋或是用小勺，在鋪好的烤盤上滴成圓形

6、烤箱170-180度預熱，然後烤20分鐘

香蕉是一種老少皆宜的水果，具有著十分重要的營養價值，十分有利於促進消化、增加食慾。在這裡就為大家推薦幾道以香蕉為主料做成的食物，既美味可口，又有營養價值。香蕉可以做出哪些美食呢？

脆皮香蕉 脆皮香蕉是以香蕉為主料，經過油炸而成的一種食物，外焦裡嫩，口味香甜，老少皆宜。脆皮香蕉也叫作油炸香蕉，製作方法是油炸，即將裹好粉的香蕉放入油鍋進行油炸，即可成食。成菜後的脆皮香蕉色澤鮮亮，口感極佳，是一道味美可口的絕佳美食。

香蕉薄餅 香蕉薄餅是以香蕉為原料而做成的一種餅類食物，常常作為甜點小吃來食用。味道香甜，食之甘之如飴。香蕉薄餅的做法是先將香蕉做泥，然後與麵粉、雞蛋、水均勻攪拌，加入適量的糖、鹽等調料，之後的做法就和做煎餅一樣了。

香蕉雞蛋羹 香蕉雞蛋羹是用香蕉和雞蛋烹飪製作而成的一種甜品。味道既美味可口，營養價值又極高。它與雞蛋羹的做法相同，不過要將香蕉製成泥後加入攪拌。