你好，酒水飲料在消費市場上統稱為快消品，我表弟現在就在四川一家知名白酒企業做廠方代表，在一起吃飯時經常和我談及白酒市場的一些背後營銷方式和定價模式。本人在做貸款業務時，也接觸了幾個做酒水批發零售的客戶，下面就簡單給你介紹一下酒水行業的我所瞭解的知識：

首先，我不知道題主處在批發零售鏈條的那個位置，排除廠家利潤不提，一款產品從出廠後首先經過區域經銷商的溢價，區域經銷商再透過各個分銷商將商品下放到各個零售終端，也就是菸酒批發零售店。

他給我舉例的一款知名川酒市場零售價在168元左右，廠方出廠價包裝品在70元左右，光瓶酒也就是沒有包裝的活動促銷用酒價格在40元左右。中間的差價就是經銷商和零售商的利潤空間。

對於廠方代表來說，協助經銷商做市場宣傳，督促經銷商打款，控制市場產品價格和防止經銷商竄貨，維護產品市場銷售秩序是他們主要的工作內容。

即使作為同一種酒水品牌，在市場不同階段利潤空間也是不同的。一般來說在一款新產品推出市場的時候，廠家為了宣傳，做市場氛圍，這時候給予的活動力度支援和利潤空間是很大的。

一些比較老牌的產品，市場認可度高，價格比較透明，利潤空間就很小，主要靠銷量帶動利潤，也就是經常說的薄利多銷。例如我們安徽市場上古井原漿、口子窖、迎駕酒等價格幾乎都透明瞭，但是市場銷量好，有時候一件酒利潤也就一二十元左右。

在所有酒水品牌中，紅酒的利潤是巨大的，有時候大到你難以想象！

為什麼這樣說呢？之前有一個客戶，專門做酒水批發生意，他店裡的紅酒都是貼牌英文標籤，國內市場上包括電商超市都沒有同款產品，進貨價20元以內，配上檔次好點的包裝，零售價120元左右，這種紅酒他們平時都不喝的，作為大單贈品送給不懂的客戶。

可以肯定的說，做酒水飲料還是有利潤的，也比較穩定。但是，有幾點你要考慮到：

流動資金週轉慢，庫存積壓較多，應收賬款回款慢;

所以，在做這行的時候，要看看自己有沒有應付資金長期週轉的壓力，並且要有成熟的零售終端網點，能信任的銷售團隊，不然再好的產品也可能使你血本無歸。

2018年中國白酒行業經營收入呈下降態勢，政策影響下，2019年白酒生產企業須調整戰略重新塑造市場地位

酒水淨利潤不好算清楚，毛利潤倒是可以計算出來：賣價—進價=毛利潤酒水行業有許多潛在的成本是難以計算清楚的，比如，品鑑是成本，贈送是成本，運輸是成本，送貨是成本，裝卸是成本，倉儲是成本，員工工資是成本，門店租金是成本，請客吃飯是成本，等等。

因此，酒水看著毛利潤挺可觀，但如果把各項成本都加上，賺取的淨利潤其實也在合理範圍之內。 還要看處在那個階梯層、是批發零售還是生產。其實現在都沒有太好做的生意，希望你不要太過於跟風這個行業。目前一些傳統的老品牌白酒還是不錯的，不過酒水這個快消品還是剛需的，只是利潤不會有你想的那麼大。

不說別的，就說紅酒，如果你有空去趟法國，然後隨便找個超市，你會發現法國的紅酒便宜到令人髮指，基本上一瓶紅酒的價格就在1歐元到15歐元之間，很多人聚會請客買的紅酒也就在8-10歐元之間，已經是非常好的酒了。

那麼我們也都知道，中國現在銷售的進口紅酒，有至少一半是法國的，剩下的主要是澳洲、西班牙、紐西蘭等地的。那麼這些法國紅酒被賣到中國後會是什麼價格呢？

往往一瓶1歐元的紅酒，在國內電商平臺的銷售渠道會買到70-100元左右，一瓶8-10歐元的法國紅酒到了中國一般會賣到400- 800元左右。以為就十幾倍的差價？關鍵中國很多紅酒進口的是法國沒人要的劣質酒，整桶整桶的運到中國，然後在中國某個貿易公司再進行灌裝，打著法國進口的名號，明目張膽的把一瓶成本3塊錢人民幣的酒賣到100多元人民幣。而且這三塊錢人民幣的成本里面還有一部分是瓶子錢。

現在再想想，那些什麼進口稅啊，關稅啊，在飲用酒市場裡簡直都不算成本，中國現在已經成為了全球紅酒消費第一大國，其實卻消費者如此低質的紅酒，反過來說，做酒水生意，能不賺錢嗎？

貴州茅臺是中國酒王，做茅臺的經銷商有多賺錢呢？有個測算可以看一下：

按照969元出廠價計算，如果按照茅臺以每瓶1499元價格出售，經銷商的毛利率是55%,每賣1噸茅臺酒，利潤達106萬元。但是實際上，茅臺酒在各地的零售價基本上在1800元以上，如果按每瓶1800元計算，賣出1噸茅臺酒就有超過166萬元的利潤，毛利率達到了86%。

這絕對是一樁暴利生意。所以，貴州茅臺新任董事長上任後，幹了一件事，取消400多家經銷商的資格。這個做法使得經銷商的利潤留在了上市公司，供不應求的茅臺再次創造了新的業績神話。

當然，不是所有的酒都能像茅臺一樣暢銷，還自帶保值功能。做其他的酒水利潤怎麼樣呢？

有一個朋友是做紅酒生意的。之前在番邦打工，年收入大約shijijiba萬人民幣，後來考慮到找物件不便，回國了。跟著同學一起做紅酒生意，熟悉流程後開始單幹，已經穩定經營了十來年。他的操作模式是，從境外進口葡萄酒，，主要是地中海沿岸國家，還有澳洲，然後等貨到岸後分瓶灌裝，面向國內市場，以小規模銷售為主，老顧客零售為輔。

用他的話來說，也就是小打小鬧的生意，有個30%左右的利潤就不錯了，好在近些年經營都比較平穩，反正比打工賺錢多。

一大堆回覆都是在說茅臺，紅酒之類的暴利酒水產品，有人脈賣什麼都賺錢，沒人脈的還是努力搬磚，把自己墊高點了。。

本人做五糧液系列酒銷售，哎，利潤是大，但是也大不不到很大，基本現在價格都挺透明的。首先你得保障你酒的品質，貨好是第一點，其次你的產品價效比要高，同樣一款酒別人比你便宜可能就不在你那買，最主要還是銷路，沒人買啥也賺不了。而且做酒水生意資金週轉慢，要囤貨，有賣不出去的風險，銷售銷售，也不是那麼好做。

酒水的利潤究竟有多大？身邊好幾個做酒水的都做的不錯，利潤真有傳說的這麼大嗎？明確回答：酒水的毛利率在20—40%左右的居多，並沒有傳說中的暴利一說。分析如下：

第一、酒水的種類不同，毛利率也不盡相同

酒水與飲料相對應，屬於硬飲料。一般來說酒水可分為：白酒、啤酒、紅酒、果酒、米酒、雞尾酒和其他酒類。而經營酒水的公司除了工廠自營外，還有代理商。工廠自營目前比較少，一般都有代理商或者批發商在做，主要原因是代理商有資源優勢，有銷售網路和渠道。代理商的平均毛利率一般能在20—30%，終端商的平均毛利率也差不多這個區間。比如以牛欄山二鍋頭來說，終端商的進價是10—11元，售價是15—16元，毛利率大約30%左右。啤酒的毛利率略低一般也在20—25%左右，並且目前市場上就是雪花啤酒和青島啤酒較多，由於其公司比較強勢，對價格的把控也嚴格，基本上毛利不會太高，也不會太低。至於紅酒和其他酒，則裡邊的道道較多，品牌的國內紅酒比如張裕、長城、威龍等則對價格管控尚可，其他的進口紅酒和其他雜牌酒的毛利就比較客觀了，毛利多則50%—80%的都有。

第二、經營酒水需要做好營銷和策劃

這裡，並非做酒水的都能賺到錢，比如白酒裡邊，很多地方認洋河和瀘州，而有的地方認當地品牌的酒水，單以山東來說，山東的知名酒水品牌很多，幾乎每個地區都有自己的品牌，比如菏澤的冠群芳，泰安的泰山特曲，曲阜的孔府家，臨沂的蘭陵酒，濰坊的景芝酒，德州的古貝春、林貢棧，淄博的黃河龍、扳倒井，濟南的趵突泉、清照等，但是能在外地出名的卻很少，所以就需要一定的策劃能力。比如有的地方對綿柔尖莊比較認可，並非真的是價格實惠，實際上代理商的營銷能力比較好，廣告做的也到位，所以就贏得了市場。

總之，酒水這一行相對其他來說，毛利率還是不錯的，並且白酒作為食品類，還沒有保質期的問題，甚至時間俞久俞值錢。當然，要想經營好也不容易，尤其對於代理商來說，策略很重要的！

現在的市場沒有暴利，都是以品質服務來支撐的！專業的只會越來越貴！

如果你只看重價格，以為撿了便宜，其實只是讓你掉進了另外一個坑而已。

質量是生命，品質是人生。

做好人，做良心酒，先從好人做起

如果說不賺錢那是騙人的，只是多點的少點

寧可一人喝千回，不願千人喝一回

酒有白酒、葡萄酒、啤酒等分類，不同地方有地區價格差，是廠家還是渠道還是零售，不同零售型別，不同品牌，不同單品，利潤都不一樣。

利潤=利潤率*週轉率

通常追求的是利潤最大化，而不是利潤率最大化，為什麼呢？如果是利潤率很高，週轉率很低，利潤是很低的，甚至可能是負數。需要權衡，大概什麼利潤率下，與週轉率相乘，利潤最高。

茅臺是一個特例，酒廠91%左右的毛利率，近十年左右，價格一路上提，銷量不降反升。其它上市白酒企業60-70%的毛利率，也是量價齊升。是比較罕見的，即利潤率和週轉率同步提升。這是白酒廠家的利潤。從生產廠家看，葡萄酒利潤較高，啤酒是利潤比較薄的。

渠道利潤，茅臺依然是遙遙領先，出廠價是明的969元（53度飛天），零售價1499元很難買到，且是限量的，2瓶左右，正常起碼在二千左右，其它東西通常買的少了貴，多了便宜，茅臺恰好相反，買個1-2瓶，有可能按建議零售價買上，再多價格高了，所以茅臺經銷商能賺多少錢，取決於有多少噸酒，基本上是翻番了，這是一個特例。中國產啤酒，每箱3-5元，多的10-20元/箱。

零售，酒吧夜場利潤是最豐厚的，餐飲店通常是加價50—100%，便利店30%左右，商超25%左右，菸酒店20%左右。

酒水市場競爭激烈，價格趨於透明，資訊不對稱情況日益縮小，越是暢銷品利潤越小，越是非暢銷品利潤越高。貨比三家，線上和線下比較，不同零售型別瞭解一下，能知道一個大概情況。

開店15年！為什麼外人都說酒行暴利？我個人分析2個原因造成的：1、八項規定之前的黃金10年，是所有白酒企業瘋狂成長的10年；2、進口紅酒的進入到普及這個環節，老百姓都是國外的月亮比較圓。進口的都是好的這個觀念造就了一批成功人士。確實，紅酒國外發展的很成功很成熟，就跟白酒在咱大中華一樣！現在的菸酒店普遍生存不理想有以下幾點：1、八項規定出臺，公家吃喝大幅度縮減；2、進口紅酒的普及以及消費者的培育漸漸成熟；3、購買渠道的多元化，網路銷售，各大APP，微商，各種直營店，直播帶貨等；4、各種大型的全國連鎖酒類專業合作加盟店的普及和覆蓋，進一步擠壓了個體菸酒行的顧客和利潤空間！現在的菸酒行酒的毛利率基本在20%-40%之間，除了房租水電人工稅務等，純利潤不到10，煙的基本上固定，零售一條掙一包，批發1到10塊不等，天價煙略高，量少！總之一句話，現在大部分菸酒行是溫飽沒問題，想發財還是有待考量！