材料A.香蕉2根，B.低筋麵粉1/2杯，糯米粉1/4杯，太白粉1/8杯，吉士粉1/8杯，泡打粉1/2茶匙，水150cc，沙拉油1茶匙 做法1.香蕉剝皮，斜切成厚約1公分的橢圓形片。 2.將材料B的低筋麵粉、糯米粉、太白粉、吉士粉、水與沙拉油調成粉漿備用。 3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約150℃，將作法1的香蕉逐片沾裹上作法2的粉漿後放入油鍋，以中火炸約1分鐘至表皮呈金黃色，撈起瀝乾油份即可食用。 材料香蕉兩根，雞蛋50克，麵粉50克，泡打粉1.5克，水20克 做法1.將麵糊材料攪拌均勻 2.香蕉切成小段 3.將香蕉放入麵糊中，讓其均勻裹上面糊 4.放入油鍋中炸至金黃色即可 材料香蕉2根，雞蛋1個，麵粉2大湯勺(酌情處理)，牛奶1大湯勺(酌情處理) 做法 先把麵粉、雞蛋一起放入盆內，加入牛奶調和成均勻的麵糊備用。 然後將香蕉剝皮後切成段，放入麵糊內。 再將油鍋燒成八成熱，把一段段蘸滿面糊的香蕉放入油鍋內，香蕉炸至金黃色並且酥透時，用漏勺舀出，瀝乾油裝入盆內，即可食用。 也可以在炸好的香蕉上塗上水果果醬，吃起來更滋味. 小訣竅: 炸香蕉要做得好，除了要選用結實的香蕉肉，調配麵漿也很重要。這檔炸香蕉的麵漿調得特別細緻，薄薄一層包著香蕉肉，又香又脆。而且香蕉硬點的好，不要太熟的，炸了會爛.