這個問題有點意思，我來根據自己瞭解的來試著作答。個人觀點，僅供參考。

我的觀點是能夠吃肉的，為什麼能吃肉呢？各位看客容我慢慢道來。

首先，大家都知道和尚是佛門弟子，也就是學佛的，但是“佛”究竟是什麼卻沒人知道。大多數人的腦海裡應該是和尚六根清淨、看破紅塵而出家。或者是人毫無慾望，毫無鬥志，毫無塵世之心，只能遁入空門等。。。其實很多就像影視劇中描述的那些遁入空門的人，大多是不得已，或者是為了逃避無可奈何而選擇的，因為佛門【影視劇中的少林寺】可以避去是否之地。因為這些才讓大多數人【大多數人對和尚的瞭解來源於影視劇】對佛門有誤解。

而中國有一部電視劇不是叫《濟公活佛》嘛？裡面的濟公不吃肉嘛？照樣吃肉，還要有酒有肉。更留下名言【酒肉穿腸過，佛祖心中留】，濟公更是一個俗家和尚、得道高僧。

其實從一開始佛教都是能吃肉的，為什麼不吃肉，是後來為了戒貪嗔痴的，更是為了體驗窮困苦難的，更是為了修戒定慧。佛教真正的用意是為了開悟心之苦，從而達到離苦得樂的境界。這也是悉達多太子創立佛教真正目的。而和尚只是佛教的一個分支而已，具體發展到了中國後面才慢慢規定不讓吃肉。但是到了現代，還有幾個人能夠遵守清規戒律不吃肉呢？

綜上所述，不讓吃肉不是目的，只是為了達到得道的一個手段，真正得道的高僧就無所顧忌了。酒肉穿腸過，佛祖心中留！畢竟學佛是為了得道，而不是為了不吃肉。。。哈哈！

和尚能不能吃肉這個問題常人想一想而已，和尚很糾結，居士也糾結。釋迦佛圓寂前有弟子問；師父你走了我們以誰為師？釋迦佛說以戒為師。釋迦佛的戒定慧裡戒在前面，你只有遵守戒律才能定下來，而後慧 慧指開悟。釋迦佛講的戒也不是單純意義上的戒肉，只要是在平時生活中能夠使人上癮的都是戒的範疇。平時吃什麼時間長了都會香，這好像是人的慣性，但這就是執著。

佛教雖然鼓勵吃素，但並沒要求所有弟子非得一律吃素不可。素食是大乘佛教的特色，目的是為了慈悲一切有情眾生。大乘經典中有禁止食肉的經文。中國漢地僧人信奉大乘佛教，因此，除了受比丘戒外，兼受菩薩戒，所以，漢地僧人乃至很多居士都不吃肉。從歷史來看，漢地佛教吃素的習俗是由梁武帝提倡而普遍起來的。

　　南傳佛教僧人的飲食習慣沿襲佛陀時代的傳統，所謂“一缽千家飯”，或到別人家託缽乞食，或由附近人家輪流送飯，所以，不論素食、肉食，有什麼吃什麼。比丘戒律中也沒有不許吃肉的規定。

　　蒙藏僧人雖然也信奉大乘，但是他們那裡蔬菜極少，所以一般都吃肉，但他們不親自殺生。

　　五戒的第一條就是“不殺生”，信佛之後如果能實行素食最好。如果因家庭或社交上的困難，吃素難以堅持，那就要心懷慚愧，不可再去親自宰殺，也不可示意他人宰殺。

　　不宜把學佛的標準人為提得過高，認為學佛就非吃素不可。受持三歸乃至五戒之時，並沒要求素食；發四弘誓、修菩薩行的人則必須素食。如果遇到學佛的人就問“吃素了嗎？為什麼學了佛還不吃素？”把素食當作學佛的條件，這對弘揚佛法是有礙的。

【“我滅度後，末法之中多此鬼神，熾盛世間，自言食肉得菩提路。阿難，我令比丘食五淨肉，此肉皆我神力化生，本無命根。汝婆羅門，地多蒸溼，加以沙石，草菜不生，我以大悲神力所加，因大慈悲，假名為肉，汝得其味。奈何如來滅度之後，食眾生肉，名為釋子。

汝等當知，是食肉人縱得心開，似三摩地，皆大羅剎，報終必沉生死苦海，非佛弟子。如是之人相殺相吞，相食未已，云何是人得出三界？”】楞嚴經

和尚不吃葷、不喝酒、戒色基本上是大家都知道的常識，那些犯戒的和尚則會被看作不守規矩，不是真正的出家人，犯戒的人輕者被重打幾大板，按寺規處置，重者則被逐出寺院。人體所需的營養成分不僅要透過五穀雜糧、蔬菜、水果來補充，還需要肉類來補充人體所需的蛋白質，古代和尚不吃肉，還個個體肥壯碩、精神充沛，是如何做到的，他們是真的不吃肉嗎？

影視劇中的和尚每天吃齋唸佛，打坐練武，戒葷戒色；而且管事的和尚一般都挺胖的，每天吃齋唸佛能吃出一個大油肚來，小編也是佩服。小編要是幾天不吃肉都會感覺精神不佳，而這些和尚不是每天打坐唸佛就可以的，還要習武、挑水、劈柴等等，這要是常年不吃肉，哪有力氣做這些事情，這跟人體的健康學不符啊。 其實葷的本意並不是我們現在所理解的葷，最開始這葷是指散發著各種臭味的菜，實際上呀古代不僅和尚不能吃葷，那些官員也不被主張吃葷。

這裡的葷可不是指肉類，這“葷”字可是帶著個草字頭呢！他是特指一些味道比較奇怪的食物，比如大蒜、韭菜、蔥、薄荷之類的蔬菜，這類蔬菜吃到嘴裡，會產生異味，而且留在嘴裡的時間比較長，難以祛除，經常在外交際的人覺得這味道特別不雅，所以不被那些官員所接受。所以這裡的“葷”可不是指肉類哦，那時候和尚是可以吃肉的，但不能吃葷。

那是什麼時候和尚不可以吃肉了呢？ 這和尚不吃肉其實與南朝的梁武帝有關，梁武帝這人主張吃素，他認為肉類帶有腥味，吃進去會激起人體內的濁氣，不利於修行；還有一個原因就是我們經常會聽到這樣一句話，出家人以慈悲為懷，佛經中告誡弟子不能殺生，因為有人吃肉，肯定就會有人殺生，為了體現佛教的慈悲，減少自己的食慾，就能減少一些被殺生的生命，於是梁武帝在要求自己吃素的同時也要求佛門弟子也要吃素，所以就漸漸形成了和尚吃素的習慣。 那麼問題來了不吃肉的和尚會營養不良嗎？在寺廟裡，和尚的生活是很清苦的，每天早上三點多就要起床做早課，開始唸經、挑水、劈柴、掃地、練武等，他們如果不吃肉的話體力怎麼跟得上，不吃肉是不是會影響他們的身體狀況？其實這跟人的習慣有關係，剛開始的時候他們確實不適應，身體也接受不了，沒肉的時候他們會覺得沒力氣沒精神，而且肚子餓的特別快，每天吃很多飯也還是不起作用；但是到後面他們就慢慢的適應習慣了，身體也慢慢接受了這種飲食習慣，他們在不吃肉的時候，是可以吃一些蛋類、菌類的，這些食物裡面的營養物質還是挺豐富的。再加上他們所吃的蔬菜，可以說他們的飲食是相當的健康的。 和尚不吃肉為什麼還可以那麼胖呢?古代醫學、科技等各方面都不發達，所以很難解釋素食主義者為什麼還會發胖，就像當今流行的一句話“八戒每天都吃素外加運動，走了十萬八千里也不見瘦下來”，從現代醫學的角度來說，不當吃素也會引起肥胖，很多人覺得素菜裡沒有肉類本身含的脂肪那麼高，都覺得只要吃素就能保持一個好的身材，其實不當的吃素會起到適得其反的作用，很多人在做素菜的時候為了提味，一般會多用油和調料，這樣在不知不覺中就攝入很多隱形脂肪，所以慢慢的就胖起來了。 和尚吃肉在教義裡是被允許的，那些整天喊著不吃肉的和尚都是古板的井底之蛙，小編還是比較欣賞濟公的那句“酒肉穿腸過，佛祖心中留”。

和尚不能吃肉，如來能吃肉。

話說如來佛祖殄滅了妖猴，即喚儺、迦葉同轉西方極樂世界，玉帝趕緊留住如來吃飯，調設各班坐位，安排龍肝鳳髓，玉液蟠桃。各仙各坐各位，走斝傳觴，簪花鼓瑟，果好會也，眾各酩酊。就是說，玉帝和如來諸仙都吃了龍肝鳳髓，喝得酩酊大醉。

大乘佛教有五戒：一不殺生，二不偷盜，三不邪淫，四不妄語，五不飲酒。《四分律》記載飲酒有十過三十六失，如壞顏色、無威儀、損名譽、失智慧、致病、耗財、無恥、不敬、墜車、落水等等。概因酒能亂性，會讓人失去理智，一個人喝酒之後會做出好多不可原諒的錯誤，影響修道禪心，所以佛家是嚴格禁止飲酒的。

佛經中有個故事，有位五戒信士，一向持戒清淨，一天從外面回家，因為很渴，見有一碗酒放在桌上，以為是水，一口喝下了肚，才知是酒，但他仍然把一碗酒喝光了，由於酒精刺激，使他失去理智，看有一隻雞從隔壁走過，便把雞偷來殺掉吃了。鄰居太太不見了雞，便來問他，他見鄰居太太長得極美，起了慾念淫心，衝動之下把人家強暴了，事後別人問他幹了啥，他說我什麼都沒幹啊。只因為喝了一碗酒，竟然連犯五戒，所以佛陀才制不飲酒戒。

其實不喝酒最大的作用就是禁止修道者生出淫心。比如佛家禁食五葷，《本草綱目·菜部》：“五葷即五辛，煉形家以薤、蒜、韭、蔥、胡荽（香菜）為五葷。”韭菜，大蔥，香菜這些東西大家知道，都是補腎的，熟食發淫，生啖增恚。《水滸傳》常說一句話：風流茶說合，酒是色媒人。一男一女喝點酒，鮮有不出事的。唐僧被蠍子精和老鼠精抓住，蠍子精不懂風情，霸王硬上弓，兩人拉拉扯扯半夜，唐僧就是不入港，氣的蠍子精徒嘆奈何。但是老鼠精會玩，擺了一桌酒席請唐僧吃，唐僧望空澆奠，心中暗祝道：“護法諸天、五方揭諦、四值功曹：弟子陳玄奘，自離東土，蒙觀世音菩薩差遣列位眾神暗中保護，拜雷音見佛求經，今在途中，被妖精拿住，強逼成親，將這一杯酒遞與我吃。此酒果是素酒，弟子勉強吃了，還得見佛成功；若是葷酒，破了弟子之戒，永墮輪迴之苦！”唐僧喝了兩杯酒，就有點把持不住了，幸虧孫悟空變成個老鷹攪了局。

問題來了，為啥同樣是和尚，如來就能喝的酩酊大醉，唐僧卻滴酒不能沾，喝酒就是破戒，還得打入十八層地獄。難不成真是隻許州官放火，不許百姓點燈？

其實不然。原來最早的佛教徒並沒有規定出家人不能吃肉喝酒，中國的和尚不吃肉不喝酒是從梁武帝開始的。梁武帝蕭衍是個虔誠的佛教徒，先後四次脫下帝袍，換上僧衣，捨身出家，講解《大般涅槃經》。《大般涅槃經》有這麼一句話：“一切眾生，皆在過去世為我父母”。就是說，和尚們都是眾生的兒子，終日唸經懺悔只為超度父母亡魂，給父母上輩子贖罪。既然是給父母贖罪，當然不能吃肉喝酒，而應該吃粗茶淡飯。這是從儒家守孝的角度而言的。父母去世，孝子要在父母墳墓旁邊搭了小屋守孝三年，不吃肉不喝酒不近女色，哀哀父母，生我劬勞。從此以後，漢傳佛教形成了吃素的傳統。

但是如來在西天開盂蘭盆會，也不給諸佛喝酒。佛祖喚聚諸佛、阿羅、揭諦、菩薩、金剛、比丘僧、尼等眾曰：“我有一寶盆，盆中具設百樣奇花，千般異果等物，與汝等享此盂蘭盆會，如何？”概眾一個個合掌，禮佛三匝領會。如來卻將寶盆中花果品物，著阿儺捧定，著迎葉佈散。唐僧取經功成，如來安排他們吃飯，阿儺、迎葉二尊者將他四眾領至樓下，只見那設供的諸神，鋪排齋宴，並皆是仙品、仙餚、仙茶、仙果，珍饈百味，與凡世不同。師徒們頂禮了佛恩，隨心享用，其實是——寶焰金光映目明，異香奇品更微精。千層金閣無窮麗，一派仙音入耳清。素味仙花人罕見，香茶異食得長生。向來受盡千般苦，今日榮華喜道成。也不給喝酒。

因此如來在安天大會上喝酒也是破戒。如來作為得道高僧，為啥要破戒呢？這就叫事急從權。唐僧為了保命，也曾喝過老鼠精的酒，為了過女兒國，還跟女兒國王結了婚，所以戒律是死的，人是活的。當年六祖慧能為了躲避師兄弟追殺，一口氣跑到大埂山藏了六年，終日跟獵人們吃野味，獵人們燉了一鍋肉，六祖就把菌菇野菜之類放在鍋裡，獵人吃肉，他吃菜。獵人問，和尚為啥不吃肉，惠能說，就喜歡吃肉邊菜。這就叫事急從權，不吃就會餓死。

玉帝給如來擺了一桌酒，起名安天大會，這是給他十大面子，給臉得兜著，不能不要，所以如來不能壞了氣氛，諸仙敬酒，他不能不喝，都是修道者，我們能喝，你為啥不喝，裝什麼孫子，喝點還能壞了道行咋地。