香蕉是一種產自熱帶叢林的水果，但天然野生香蕉並不好吃，因為裡面有很多的籽。

沒錯，你以為香蕉都是外面賣的那樣，其實那是人工干預的結果，是農業科技的產物。

目前大家經常吃的商品香蕉都是三倍體育種得到的不孕不育香蕉，當然，這跟人的不孕不育不是一回事。

三倍體是用二倍體和四倍體雜交而來，四倍體是用秋水仙素處理二倍體，在進行有絲分裂的時候產生錯誤，形成四倍體，當然，在自然界也存在多倍體現象。

在進行繁殖的時候，需要進行DNA的重新組合。

二倍體分成1+1，4倍體分成2+2，這樣精子和卵子各出一半的DNA，合在一起就可以繁殖。

三倍體的DNA沒辦法分成相同的兩份，因此無法形成受精的種子，因此種子就萎縮了，香蕉心裡的黑色東西就是。

此外，需要說明的是，香蕉是呼吸躍變型水果，在經過乙烯利催熟後，迅速成熟。

催熟後無法長時間儲存，需要儘快吃掉，否則就會出現軟爛和自溶現象。

如果香蕉心已經出現自溶，可能新鮮度比較差，而且口味也不太好，有酒味，甚至有酸味，如果是這樣的就別吃了。

總之，很多看上去很正常的水果，其實都不是原來的樣子，原生態的水果要麼不好吃，要麼只能在野外找到。