自產自銷的蜂蜜，需要辦理食品衛生許可證。 根據《食品衛生許可證管理辦法》： 第十一條 任何從事食品生產經營活動的單位和個人申請衛生許可證的，應當符合相應的食品衛生法律、法規、規章、標準和規範的要求，具有與其食品生產經營活動相適應的條件。 第十二條 申請從事食品生產加工的，必須具備以下條件： （一）具有衛生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員； （二）具有與食品生產加工相適應的、符合衛生要求的廠房、設施、裝置和環境； （三）具有在工藝流程和生產加工過程中控制汙染的條件和措施； （四）具有符合衛生要求的生產用原、輔材料、工具、容器及包裝物料； （五）具有能對食品進行檢測的機構、人員以及必要的儀器裝置； （六）從業人員經過上崗前培訓、健康檢查合格； （七）省級衛生行政部門規定的其他條件。 第二十一條 申請衛生許可證的食品生產經營者，其實施食品衛生監督量化分級管理制度評分應達到總分60%以上。 第二十二條 衛生行政部門對符合發放條件的食品生產經營者頒發食品衛生許可證。不予發證的，應當書面說明理由，並告知申請人依法享有的申請行政複議或者提起行政訴訟的權利。

蜂蜜是初級農產品，不需要任何手續都可以銷售，但是如果要到超市去賣的話，需要商標，工業生產許可證，食品生產許可證，營業執照，食品經營許可證，養蜂證，動物防疫證，衛生許可證等，沒有雄厚的資金，沒有關係，就基本別想了