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什麼是純肉飲食?純肉飲食可能會有的疑問……
你可能不瞭解橄欖球,但是,你應該看過下面這樣的畫面。
這是一項能讓男人血脈噴張的運動,對運動員的速度、力量、爆發力要求都是頂級的,很多橄欖球運動員的身體素質,讓人歎為觀止。
在很多國家,這項運動非常流行,甚至超過足球,在美國,它名字是football(足球),而我們認為的足球,叫做soccer。
好啦,我們今天不聊球,還是聊營養,聊健康,聊肉肉。
說到運動員的飲食,你想到的是不是營養要均衡,什麼都要吃,特別是主食等碳水化合物一定要吃夠。
要不然,沒有力量做運動啊,頭會暈,競技水平下降啊。
當然,老朋友都知道,對於運動員來說,碳水不是必須的,國外很多健身愛好者,都在踐行低碳高脂飲食。
今天,我給大家介紹一個運動員,他是澳洲的橄欖球運動員國家隊成員,他之前吃素,現在基本上不碰主食,踐行幾乎零碳水的純肉飲食。
純肉後,我進入了最佳狀態
庫伯曾經是素食主義者,當然也不是純素食,但他一直堅持少吃肉,多吃菜的“健康飲食”。
庫伯說,這種不太嚴格的素食,可以讓他的身材保持苗條,不至於臃腫,但卻讓肌肉變得柔軟。
儘管他訓練的很刻苦,可肌肉依舊不如其他隊友的那般強健,這讓他很失落。
→庫伯透露自己正在進行純肉飲食
近日,網路上傳了奎德.庫伯在他居家隔離期間拍攝的小影片,在影片中,庫伯精力充沛,展示著他的訓練成果。
庫伯表示,他的身材正處於巔峰,宅在家沒有變胖就算了,身材居然還越來越好?!是怎麼做到的!
庫伯表示,他和他的朋友Sonny Bill Williams 目前都在遵循新的飲食方式,這種方式讓他的生活狀態處於最佳水平。
在接受《每日電訊報》(The Daily Telegragh)的採訪時,庫伯揭示了他的秘密武器——純肉飲食。
→什麼是純肉飲食?
這些年,國外流行起了排除性飲食,就是指把會讓身體產生不適感的食物從飲食中排除。
純肉飲食的營養全部來自動物,因此也可以叫做以動物為基礎的飲食(animal-based diet).
純肉飲食要求攝入很少,或者不攝入任何植物,不吃水果、蔬菜和碳水化合物,但牛排和牡蠣不限量,簡直就是肉食愛好者的福音。
如此,就排除掉了植物中所有的“抗營養素,植物毒素”。
我們來看一看庫伯的日常飲食吧。
早上7點:防彈咖啡(2杯咖啡,2湯匙黃油,1湯匙MCT油)
上午9點:鍛鍊時補充骨頭湯
上午10點半:兩份用鹽和黃油調味的肋眼牛排
下午6點:800g戰斧牛排配烤骨髓,還有十幾只牡蠣。
他和朋友All Black Williams在8個月之前開始的純肉飲食,這種飲食方式對他特別有效。
他感到現在的狀態,無論是生理上,還是心理上,都比2016、2017年時要好得多。
他說,這是整個橄欖球職業生涯中,狀態最好的時期。
庫伯表示,儘管純肉飲食讓他感覺良好,但他並不建議所有運動員都這麼吃。
他正在準備去日本參加一個新賽季,他表示仍會繼續堅持純肉飲食。
對運動員來說,合理的飲食和艱苦的訓練同等重要,在庫伯15年的職業橄欖球運動生涯裡,他一直嚴格遵循營養師的建議。
但是,那些建議並沒有讓他身體狀態更好,反而,他感到不舒服,身體腫,還出現了胃酸反流的問題。
為了找到最適合自己的飲食方式,庫伯嘗試了許多,從每週三次素食,到正常飲食,再到無碳水飲食。
最終,庫伯終於找到了最適合他的方式,純肉飲食,我相信,很多小夥伴第一次聽說,會很擔心各種問題。
對純肉飲食的擔憂
→純肉飲食會不會便秘
很多人會覺得,缺乏膳食纖維,會便秘,改善便秘要多吃蔬菜。
在一項研究中發現,長期受便秘困擾的受試者,在0膳食纖維攝入的情況下,便秘問題居然消失,排便也恢復了規律。①
進行純肉飲食,人體對食物的吸收更好,沒有殘渣,排洩廢物自然會變少,上廁所的次數也會減少,這就會讓部分人認為是便秘。
實際上,很多人純肉之後,便秘都消失了。
上次給大家分享的阿福一個星期純肉的實驗,他給出最大的反饋是, 便便超級順暢。
→純肉飲食,會不會導致維生素缺乏?
其實,我們可以從動物身上攝取足夠的營養,純肉飲食不是隻吃肉,而是關於動物的一切都能吃。
蛋黃、海鮮、動物內臟…這些都是“營養炸彈”。
動物性食物的營養密度高,含有人體所需的各種營養素,而且,純肉飲食沒有任何“抗營養素”,不會影響人體吸收其他營養和礦物質,營養的利用率更高。
純肉飲食的踐行者,一般都是低碳或生酮的受益者,這類人群,從吃肉中收穫了健康的益處,並堅持了下來。
→純肉飲食一點植物都不能攝入嗎?
在長期的進化中,大多數植物為了防止自己被吃掉,會產生毒素。
只有一小部分是適合人類食用的,而這一小部分,也需要在人體的腸道內進一步加工才能夠被吸收利用。
有些人能夠很好的消化植物,而大多數人並不能,這取決於我們的基因,我們的祖先以肉食為多,能夠很好的消化植物,才是天賦異稟。
大部分人吃完穀物後會出現脹氣,消化不好的情況。
植物毒素有凝集素、植酸、草酸、生物鹼等等,穀物和種子類含這些毒素較多,綠葉蔬菜中也有,比如菠菜,含有大量的草酸。
少量攝入這些植物毒素問題不大,但如果長期大量攝入,會導致身體的疾病,比如腸漏、自體免疫性疾病、腸道疾病等。
身體出現不正常狀況後,如果減少這些植物毒素的攝入,身體會快速給你反饋,問題很快改善。
純肉飲食淨化身體穩定以後,可以按照自己的喜好加少量喜歡的蔬菜(或者發酵蔬菜),但是,必須注意聆聽身體的反應,看自己是否耐受?
有些人反應,稍微攝取多一點的蔬菜,就會引起腸道、面板等問題。
→純肉飲食會不會導致發胖
很多人都擔憂,每天大魚大肉的吃,會不會變胖呢?這個問題我無需回答,你看看庫伯的照片就明白啦。
32歲的他,肌肉線條絲絲分明,腰腹毫無贅肉,簡直就是行走的荷爾蒙,他純肉飲食後,他的狀態,無論是身材還是精力,都處於最巔峰。
國外很多健身愛好者也在進行純肉,他們發現,純肉讓他們的力量水平得到了提升。
純肉飲食,主要是蛋白質和脂肪,和一些動物動物內臟、海鮮、雞蛋(提供維生素礦物質),幾乎零碳水。
這樣吃,飽腹感很強,飢餓感很低,會讓你自然而然地少吃,因此也不必擔心熱量攝入過多,很多人進行純肉飲食後,一日一餐也很容易做到。
肌肉的增長,離不開蛋白質,動物蛋白比植物蛋白更全面,也容易被人體吸收利用。
純肉加上適當的鍛鍊,不需要碳水刺激胰島素,也可以有效的增肌。
肌肉多了,還會提升新陳代謝率,對減脂也有一定的幫助。
當然,純肉飲食的門檻也很高,要注意的地方也很多,更多的科普諮詢可以參考我們之前那篇純肉飲食的文章哦。
關鍵的瘦龍說
對於運動員來說,肉、鹽、水是最重要的3種物質,馬拉松愛好者,開普敦大學的運動學教授Tim noakes說過一句話。
我們身體需要糖,但是我們不需要吃糖,不需要吃碳水,1克都不需要。
但是,在高碳水到低碳水飲食的切換過程中,我們可能出現一些不適,也可能有一些風險。
所以,低碳飲食和純肉飲食的門檻都比較高,還是建議在專業人士的指導下進行。
純肉飲食也不一定適合所有人,但是,對於一些自體免疫性疾病患者,效果會很好。
因為這種比較嚴格的排除飲食(Elimination diet),排除了導致現代疾病的問題:糖、精製碳水化合物、穀物、植物毒素等。
除此之外,很多人還反應純肉飲食帶來的其他的好處:
→炎症指標下降
→食慾下降,因為肉類的飽腹感最強,同時生酮狀態也會讓你食慾下降
→運動表現增強
→解決了某些腸道問題
如果你有自體免疫性疾病,或者腸道問題,也許可以短期試一試純肉飲食,看看你自己能否感受到它帶來的好處。
並不是每個人純肉飲食後感受都很好,也有些人反饋,純肉以後精力還沒有生酮好,背後的原因也有很多,以後我會慢慢給大家分享。
庫伯也是嘗試過了很多方式,從素食,到均衡飲食,到低碳,再到純肉,他感受到了身體對純肉飲食的良好反饋,感覺純肉飲食對他來說,是最好的選擇,其實,也不知道他可以堅持多久。
很多純肉飲食的踐行者,都是從低碳或生酮逐漸過渡到純肉,如果你目前是高碳飲食,那麼直接來到純肉肯定是一個很大的挑戰。
如果吃太多肉讓你的身體不適應,請耐心點慢慢調整適應。
也從來沒有完美的飲食的方式,純肉飲食也有很多缺點,根據身體的反饋調整,適合自己的才是最好的。
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吃肉並不能夠達到減肥的效果,而且因為肉裡面所富含的脂肪,還有油脂是比較豐富的,如果吃肉過多的情況下,很有可能會導致出現肥胖,而且身體也會出現高脂肪等各種現象的發生的,所以在減肥的時候是不能夠過度的吃肉,適量的吃一些的話,也是能夠補充生命所需要的營養。