食材；主料牛油40g；花生油150g；辣椒100g； 輔料蔥適量；鹽適量；姜適量；蒜適量；料酒適量；大料適量；茴香籽適量；草果3個；桂皮適量；辣椒醬適量；幹冬菇適量；白胡椒籽適量。步驟1. 一部分原材，花椒，幹辣椒，新鮮辣椒，辣椒麵；2. 另一部分原材料:沒有香葉，我用了霍香葉，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，幹香菇，幹香菇可以不用，喜歡香菇的美味呢；3. 新鮮辣椒和蔥薑蒜切碎，蔥段沒有拍上了；4. 幹辣椒取一半切小段；5. 把乾的香料放溫水裡，泡十分鐘泡漲；6. 起鍋，化開牛油加入花生油，把蔥薑蒜放進去，慢慢地熬出香味。這個菜籽油最好，沒有菜籽油就用花生油了；7. 到蔥薑蒜變得有點幹了，撈出；8. 加入泡好的幹辣椒；9.加入其它泡好的幹香料，小火熬十五分鐘；10.加入辣椒醬；11.加入新鮮的辣椒段；12.為了更麻，再加些花椒；13.加入冰糖，霍香葉，料酒，小火熬十五分鐘；14.熬好後把開始撈出的蔥薑蒜放入，這個只是底料，燙火鍋的時候，要另加骨頭湯或是清水；15.做好後主一個小鍋裡，冷藏，可以放好幾天，隨用隨取；16.這是用了三分之一底料，加了骨頭湯的火鍋湯。四川巴蜀印象食品有限公司，是成都食悅天驕餐飲有限公司全資控股的一家專注於餐飲火鍋調料研發、生產、銷售、委託加工為一體的專業化火鍋餐飲產品服務提供商。