青梅是一種天然的綠色食品，自古就有青梅煮酒，還有“青梅煮酒論英雄”的典故。

關於這種青色果子，我們日常中並不常見，採摘下來的大部分青梅都是去做果脯的。而剛剛採摘下來的青梅真的是太酸。有古詩云“梅子留痠軟齒牙”，就是描述了青梅的酸爽，讓你的牙都酸倒了，連軟的東西都咬不下。平日裡喜歡吃酸甜水果的我，估計也吃不了一兩個。我的記憶中有一次在拍照的時候，採了一個，結果一個都沒吃完，酸就一個字。

拍攝青梅，我覺得主要有兩個思路，拍攝樹枝上的青梅，拍攝採摘下來的青梅。

拍攝樹枝上青梅還是常規的方法；拍攝大場景，拍攝幾顆青梅，拍攝青梅特寫。

青梅成熟的時候葉子也比較茂密。青梅的顏色還沒有成熟的時候呈青色，成熟以後有點青裡帶黃，掩映在綠色的枝葉中。其實難以表現。所以大部分還是拍攝中場景和特寫為主。

可以選擇幾個造型比較好看的青梅拍兩顆或者三顆。拍果實到底偶數好還是奇數好，也沒有定論，大部分傾向於選擇奇數拍攝，可能是為了避免畫面四平八穩，透過奇數不平等的擺放讓畫面多一些變化吧。比如左邊拍兩顆，右邊拍一顆，就比左右各兩顆有味道。

拍攝特寫還是需要大光圈虛化背景突出青梅的細節。在逆光和側逆光中拍攝，讓青梅更加呈現出立體感。用微距拍攝還可以呈現青梅表面毛茸茸的細節感。

拍攝特寫的時候，我覺得還是帶一些枝葉好看，這樣更有疏密，更有高低錯落感。當然拍攝一兩顆獨立的青梅也可行，關鍵還是要看自己表達的畫面。

採摘下來的青梅主要也有兩個思路。拍攝收穫中的青梅，拍攝青梅的靜物攝影。

採摘青梅一般會用到各種不同的工具。各種造型和材質的籃子和籮筐。裡面盛滿收穫的青梅，這樣的畫面充滿了濃濃的喜悅。

可以俯拍拍攝籮筐裡盛滿的青梅，這是農家的喜悅。你還可以用那些小竹匾、小竹籃選擇一部分青梅鋪開拍攝。四周是青青的草地，竹匾裡是誘人的青梅，一派田園的風光小品。

我們還可以用採摘下來的青梅進行擺拍，可以各種玩耍。你可以把青梅放在器皿裡拍攝，比如拍攝青梅酒。

可以找一些乾淨的背景紙，把青梅擺放在上面拍攝。擺放的時候可以選擇同一色澤的青梅，也可以選擇幾顆青色或者搭配青中有黃進行拍攝。靜物玩法有太多思路和構想，怎麼喜歡怎麼來？

還可以一壺一茶，隨意散落的幾顆青梅。溫馨的屬於自己的午後時光。

青梅成熟期一般是4月底-5月初這個時候，你就可以拍攝到青梅的成熟果子。看到這樣的青梅，是否一下子讓你想起望梅止渴的成語。我覺得當之無愧，因為味道實在是酸。

青梅不僅具有多種維生素c，還具有生津解渴、健胃消食等療效。你覺得生果子太酸爽，可以用青梅泡酒裡面加點蜜糖。夏天喝點青梅酒，據說有消暑、解毒的功效。

青梅酒具體做法：

將新鮮青梅來泡上6～8小時。自 擦乾水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不乾淨的東西。切記：青梅不能搓洗，只能用乾淨的溼毛巾抹乾淨。把青梅和冰糖百交替放進殺過菌的瓶子裡。度不時搖晃一知下瓶子，讓其分佈均勻。等裝滿以後注入白酒。耐心等待3個月以後，就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話，泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。