冬陰功湯是一道在泰國十分普遍的食物，因此也成為泰國菜的代表之一，所以相信很多人都對這道菜名不陌生，冬陰功湯中的功指的就是蝦，冬陰的意思其實就是酸辣，冬陰功湯就是放蝦的酸辣湯。冬陰功湯可以說是最著名的泰國菜之一，說到底就是酸辣蝦湯，湯的材料包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚露等，再配上各種海鮮，由一個金鼎炭爐奉上，感覺相當隆重。細嘗時，一股奇香怪辣味衝上腦門，再三品嚐，原來酸辣之外還有點海鮮的甜味，透著一絲鮮香。不到一會兒，已經滲出微汗來，如是說來，這個季節喝一碗又酸又辣的冬陰功湯實在是開胃的好享受。冬陰功湯副作用有哪些：因為檸檬草濃郁的檸檬香味，可以用來作為調味品，尤其是在泰國料理中，比如海南雞飯、泰式冬陰功湯等酸酸的檸檬草多食傷胃，易影響消化功能。還有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果較好。過於酸，對牙齒也不好，引起牙釉質流失等，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。好了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，知道冬陰功湯的功是指蝦哦。

用料

香茅 適量

蔥白 適量

基圍蝦 適量

檸檬片 適量

南姜 適量

幹辣椒 適量

蘑菇 適量

冬陰功醬 適量

青膏蟹 適量

蛤蜊 適量

蝦尾 適量

魚露 適量

椰漿 適量

【冬陰功湯】的做法

香茅梗、蔥白段入油鍋炒香後，加入基圍蝦頭，炒出蝦膏。

倒入開水，大火煮開。倒入檸檬片、南姜、幹辣椒、香茅葉，中火煮15分鐘。

放入蘑菇，繼續中火10分鐘，加冬陰功醬、青膏蟹、蛤蜊、蝦尾、轉大火煮約3分鐘至食材變熟。

起鍋前淋魚露和椰漿。

完成！