硒在人體中具有重要作用，具體來說硒對人體具有以下作用：硒麥芽—利用科學技術製備而成的新型研製品，能發揮無機硒特有的功能，如抗氧化、免疫調節等。

同時具有無機硒、有機硒沒有的低毒性，是獨一無二的硒製品。

硒的功效與作用

1、硒能增強人體免疫功能，人體的免疫功能相當重要,它就像防護罩一樣保護著我們,是保護身體健康的武器。

2、抗衰老，硒是迄今為止發現的最重要的抗衰老元素; 明亮的使者，硒對視覺器官的功能是極為重要的。

3、硒能催化並消除對眼睛有害的自由基物質，從而保護眼睛的細胞膜;

4、心臟的守護神，硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用;

5、肝病的天敵，硒可以使肝炎病人的病情好轉，使肝炎病人發生癌症的比例大大降低;

6、微量元素中的胰島素，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖;

7、硒的解毒、排毒，與金屬的結合的能力很強。

8、以小麥胚芽為載體的富硒麥芽粉提高人體血硒水平比無機硒（亞硒酸鈉）高130%，防止細胞突變能力是酵母硒的10-15倍。

9、超強的抗突變能力，可使生物、化學及放射性致癌變作用分別下降47.3%、33.5%和31.8%。

繁忙的生活和工作使人們的身體承受的壓力越來越大，身體素質也相對低下，適當的補充硒等微量元素，提高自身抗癌能力才可以迎接更多的挑戰。

一、硒在人體中的作用

硒是人體生命活動中必需的微量元素之一，是人體內的抗氧化劑，能提高人體免疫力，具有多種生物功能。

1、硒是食物源抗氧化劑，硒能清除人體內過多的氧自由基，防止細胞膜脂質過氧化的破壞，它的抗自由基作用是維生素E和維生素C的300-500倍。

2、提高整體免疫力，具有輔助防癌抗癌功能。

3、減低血脂、血壓，防止動脈粥樣硬化，減少血栓形成，縮小心肌梗塞面積。

4、防止肝臟病毒疾病、肝硬化、肝臟癌變、脂肪肝、酒精肝等。

5、代替胰島素功能，啟用胰島細胞正常工作。

6、提高前列腺區域性抗感染能力，控制炎症，控制增生。

7、保護視力，防止男女不孕、抗衰老。

8、清除體內垃圾，排除體內毒素，排除重金屬毒物。

9、硒能促進T細胞和中性粒細胞的增殖和殺傷作用，促進免疫球蛋白的合成和抗體生成，增強人體抗病毒的能力，抑制病毒活化，減少脂褐斑的形成。

10、硒除能防治克山病、大骨節病外，還能夠抗病毒、抗過敏、抗衰老、消炎、抗黃麴黴毒素B1和苯並蒽、亞硝胺等致癌作用，減輕放療、化療的毒副作用。攝入量過多會引起人體生化反應紊亂和中毒，症狀為，噁心、嘔吐、毛髮脫落、精神疲乏和貧血等。增加蛋白質如雞蛋蛋白的攝入可降低硒的毒性，蛋氨酸、維生素E可促進硒的排洩，減輕硒的毒副作用。

心腦血管疾病是一種嚴重威脅人類健康的疾病，特別是50歲以上中老年人得此病的機率更高。而心腦血管疾病患者補硒好處多，補硒幫助預防心腦血管疾病，因為硒是維持心腦血管正常功能的重要元素，對心腦血管有全面的保護和修復作用。

心腦血管疾病具有發病率高、致殘率高、死亡率高、複發率高，併發症多的特點。即使應用目前最先進、完善的治療手段，仍可有50%以上的腦血管意外倖存者生活不能完全自理，全世界每年死於心腦血管疾病的人數高達1500萬人，居各種死因首位。所以我們不能忽視心腦血管疾病的發生！

硒雖然在人體中含量不多，但它卻決定了生命的存在，很多臨床研究證實，心腦血管疾病與硒有著十分重要的關係，具有保護心臟維持心血管系統正常結構和功能的作用。

給心腦血管疾病患者補硒，可有效調節身體免疫功能，提高患者對心血管疾病的抵禦能力，提高機體的抗氧化能力，及時將有害自由基清除，保護細胞膜結構和功能的完整性，預防多種心血管疾病及併發症的發生。

對身體補硒，我們通常透過兩種方式：

1、食物補硒；

2、補硒產品。

食物補硒：動物臟器、海產品、魚、蛋、肉類等是硒的良好來源，多吃這些食物可以安全有效的補硒。另外高危人群一定要“管住嘴”，飲食上講究低油、低鹽、低脂、低糖，掌握高熱量食品的攝取，避免體重超重，並且不成暴飲暴食，不然吃得過飽會形成心臟血液供給缺乏，大腦負荷減輕，易激發心腦血管疾病。

補硒產品：由於受環境和飲食結構的影響，還有一些疾病患者對食物中的硒的吸收能力更弱，食物中的硒已經不能滿足對人體對硒的需求，所以就需要透過一些補硒產品。直接補硒的效果也會很明顯。

硒被稱為人體微量元素中的抗癌之王，經常吃含有硒的食物可以提高身體免疫力，有防止糖尿病，白內障，心腦血管等疾病的發生。那含硒高的食物有哪些呢？

含硒比較多的食物及其含硒量如下（微克/100克）：

1、主食

糌粑(7.50)，小麥粉(特一粉、富強粉)(6.88)，小麥粉(標準粉)(5.36)，小米(4.47)，玉米麵(2.49))，大米(2.23)。

2、豆類

炒白南瓜子(27.03)，紅花豆(19.05)，虎皮芸豆(9.75)，花豌豆(9.72)，黃豆(6.16)，紅芸豆(4.61)，蠶豆(4.29)，綠豆(4.28)，花生仁(3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐(1.55)。

3、肉類

豬腎(腰子)(111.77)，牛腎(腰子)(70.25)，鴨肝(52.27)，雞肝(38.55)，火雞肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，雞胸肉(10.50)，豬肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。

4、蛋類

鵪鶉蛋(25.48)，白皮雞蛋(16.55)，紅皮雞蛋(14.98)。

5、水產類

中國鱟(113.50)，蝦皮(74.43)，紅娘魚(59.75)，鮐魚(鮐巴龜)(57.98)，鮁魚(巴魚)(51.81)，海蝦(56.41)，鯪魚(48.10)，大黃魚(42.57)，青魚(37.69)，帶魚(36.57)，鱸魚(33.06)，河蝦(29.65)，海鰻(25.85)，鱅魚(胖頭魚)(19.47)，沼蝦(17.70)，鯉魚(15.38)，草龜(6.66)。

6、果蔬類

魔芋精粉(350.15)，苜蓿(8.53)，紅菜薹(8.43)，白菜薹(菜薹、菜心)(6.68)，鮮龍牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.54)，鮮龍豆(4.06)，瓢兒白(菜)(3.40)，胡蘿蔔(黃)(2.80)，木耳菜(落葵)(2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，冬寒菜(2.41)，紅星蘋果(2.31)，木瓜(1.80)，鮮豌豆(1.74)，油麥菜(1.55)，野薺萊(1.50)，芋頭(1.45)，韭菜(1.38)，洋姜(1.31)，青蒜(1.27)，蒜薹(1.24)，蕹菜(空心菜)(1.21)，小白菜(1.71)，生菜(1.15)，油豆角(1.10)，汗蘿蔔(1.07)，菠菜(0.97)，蔥頭(0.92)，絲瓜(0.86)，土豆(0.78)，草莓(0.70)，白蘿蔔(0.61)，茄子(0.48)，大白菜(0.33)，番茄(0.15)，國光蘋果(0.10)，西瓜(0.08)。

心臟病是我們在生活中最經常經常見到的一種疾病了，這種疾病是心腦血管的一種疾病，這種疾病在日常生活中如果不及時治療的話，就會導致患者失去生命的危險，硒是不可缺少的微量元素，對我們的心臟啟著重要的關係，下面我們一起來看看硒對心臟病有哪些好處吧!   

抗氧化，清垃圾   

心腦血管疾病的產生與體內脂質過氧化有關。患者血漿中有害的脂質過氧化物濃度增高，就會使血液中部分有形物在血管壁上沉積，形成冠狀動脈粥樣斑塊，由此引起冠心病、心腦血管疾病。這就如同生鏽的管道容易存積汙垢從而影響管道暢通的道理一樣。而硒可以清除這種脂質過氧化物，保護動脈血管壁上細胞膜的完整，阻止動脈粥樣硬化，起到減少血栓形成，預防心肌梗塞的作用。   

調血脂，防血栓  

 膽固醇是健康的大敵，當血液中膽固醇增高時，容易形成動脈硬化斑塊，這些斑塊在動脈壁內堆積，使動脈管腔狹窄，阻塞血液流入相應部位，引起動能缺損，引發多種心腦血管疾病。而硒依靠其強大的抗氧化功能，可調節體內膽固醇及甘油三酯，降低血液黏度，預防心血管病的發生。   

保護、修復血管，抗老化  

 血管壁的老化是心血管疾病發生的重要的因素。之所以中風和猝死的人士以中老年人居多，其中最大的原因就在於人到中老年之後，因為血管壁的逐漸老化導致彈性下降，血管壁變得非常脆弱，所以稍微受到外界的不良影響就特別容易崩潰、出血，造成血栓、腦溢血等。而血管老化並非不可阻止，因為促使血管加速衰老的物質就是有害自由基，透過清除自由基，就能延緩血管壁衰老。硒是強抗氧化劑，它能及時的清除體內的有害自由基，防止人體血管老化，預防中風等心血管疾病的發生。   

調節免疫，增強抵抗力   

心腦血管疾病患者補硒可有效調節身體免疫功能，提高患者對心腦血管疾病的抵禦能力，防止併發症的產生。   

經過上面詳細的介紹，我們都非常清楚了硒對心臟病有哪些好處了吧，在日常生活中，硒是非常重要的元素，我們在有心臟病的時候，是要用硒來補充的，希望患者都能夠非常清楚這種疾病的嚴重，及時的治療，祝大家身體早日恢復健康!

硒元素能降低血液粘稠度、降低血脂，明顯降低膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，減少血栓形成，保護心肌。硒被譽為“心臟的守護神”。

心腦血管疾病患者補每天食用量250-350微克，每日3-4片，可保護缺氧的心腦細胞，保護心肌和血管內壁細胞，減少外周血管的阻力，防止心肌纖維化，縮小心肌梗塞面積，改善心室收縮和舒張的功能，調整心率，防止心肌缺血缺氧性損傷。

根據中國營養學會中國居民膳食營養素參考攝入量，含硒較多的食物：動物內臟>海產品>魚>肉>果蔬。蛋白質高的食物含硒量大於蛋白質低的食物，例如牡蠣、珍珠白蘑、鮮貝、鴨肝、小黃花魚、蘑菇幹、帶魚、腰果、肥瘦羊肉、雞蛋黃、豆腐乾、西瓜子、豬肝、杏仁、豬肉、牛肉等。食物多樣，用種類保證營養均衡，如果缺硒適量增加富硒食物的份額，但也要注意合理搭配。蒸米飯時撒上一把黑豆或者黃豆都可以增加硒的攝入。心腦血管病患者還可以服用補硒保健品增加身體吸收率滿足日常需求。