醃製過程：
1）將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
裹粉過程：（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。
主料:
圓麵包 (1個) ，雞胸肉 (100克)
調料:
生菜 (1棵)， 西紅柿 (1個)， 沙拉醬 (10克)
廚具:
炒鍋
步驟：
1、雞胸肉一片先沾白酒擦一下。然後分別用五香粉、鹽、胡椒粉、海鮮醬油擦均勻醃製入味。
2、麵包中間切開一片做底，放生菜葉、西紅柿一片擠上沙拉醬。
3、醃製好的雞胸肉裹蛋清沾麵包屑油炸擺盤擠好沙拉醬。
4、麵包蓋好，配以水果。媽媽自制健康安全漢堡套餐上菜。
醃製過程：
1）將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
裹粉過程：（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。
主料:
圓麵包 (1個) ，雞胸肉 (100克)
調料:
生菜 (1棵)， 西紅柿 (1個)， 沙拉醬 (10克)
廚具:
炒鍋
步驟：
1、雞胸肉一片先沾白酒擦一下。然後分別用五香粉、鹽、胡椒粉、海鮮醬油擦均勻醃製入味。
2、麵包中間切開一片做底，放生菜葉、西紅柿一片擠上沙拉醬。
3、醃製好的雞胸肉裹蛋清沾麵包屑油炸擺盤擠好沙拉醬。
4、麵包蓋好，配以水果。媽媽自制健康安全漢堡套餐上菜。