胃，你最近好嗎？

胃是人體重要的消化器官。我們每天都需要靠它來儲存、分解和消化食物。胃有問題，往往會影響我們日常的生活，甚至給生命帶來威脅。

提到“酸”，是不是讓你立刻想到了讓人流口水的山楂、檸檬？但是不論山楂或者檸檬都是鹼性食物。

其不然，食物的酸鹼性，不是單單的靠味覺來判斷的，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。

那麼多吃酸味食物有沒有好處呢？人類血液呈微鹼性，pH：7.35～7.45，這是機體各種生理活動所需要的最佳條件。酸味水果和糖醋類菜餚這些酸味食物在體內生成鹼性代謝物，能中和抵消酸食物的影響，使血液保持正常的微鹼性。

炎熱的夏季已經到來，酷暑的天氣使身體要更多的補充水分，來彌補汗液分泌過多造成的水分缺失，但是如果飲水過多的話，就會相應的稀釋胃液，降低胃酸的殺菌能力，這時如果吃些酸味食品就能夠增加胃液的酸度，健脾開胃，幫助殺菌和消化。夏季多吃酸，有利於營養素的吸收。在高溫環境裡，人體營養物質消耗相當大，多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養素的吸收。

但是胃酸過多的人不宜多食酸。常飲用酸味飲料以及醋製品會使胃黏膜中的壁細胞經常性受刺激而處於興奮狀態，導致胃酸分泌過多。對於胃酸分泌過多的人，且正在服用碳酸氫鈉等中和胃酸的鹼性藥時，不宜多喝酸味飲料，以免胃酸分泌過多，藥效降低。

喜歡吃酸味食物帶來的酸爽，也要切記喜愛要有度，好吃也要量力而行。

（小司藥師）