1、如何迎接？
一是確定迎送規格。通常遵循身份相當的原則，即主要迎送人與主賓身份相當，當不可能完全對等時，可靈活變通，由職位相當的人或由副職出面。其他迎送人員不宜過多。
二是掌握到達和離開的時間。準確掌握來賓到達和離開的時間，及早通知全體迎送人員和有關單位。如有變化，應及時通知有關人員。迎接人員應提前到達迎接地點，不能太早，更不能太遲，甚至遲到。送行人員則應在客人離開之前到達送行地點。
三是適時獻上鮮花。迎接普通來賓，一般不需要獻花。迎接十分重要的來賓，可以獻花。所獻之花要用鮮花，並保持花束整潔、鮮豔。忌用菊花、杜鵑花、石竹花、黃色花朵。獻花的時間，通常由兒童或女青年在參加迎送的主要領導與主賓握手之後將花獻上。可以只獻給主賓，也可向所有來賓分別獻花。
四是不同的客人按不同的方式迎接。對大批客人的迎接，可事先準備特定的標誌，讓客人從遠處即可看清；對首次前來，又不認識的客人，應主動打聽，並自我介紹；而對比較熟悉的客人，則不必介紹，僅向前握手，互致問候即可。
五是留下一定時間。客人抵達住處後，不要馬上安排活動，要給對方留下一定的時間，然後再安排活動。
2、如何稱呼？
通常由禮賓工作人員或歡迎人員中身份最高者，先將前來歡迎的人員按其身份從高到低依次介紹給來賓。在介紹兩個人互相認識時，西方是先卑後尊，中國是先尊後卑,西方與中國正好相反。伴隨介紹客人，就是如何握手的問題？伸手次序：由尊者決定。公務場合職務高、身份高者先伸手，非公務場合，年長者、女姓先伸手。注意：握手忌用左手、忌戴手套、忌戴墨鏡、忌手髒，等等。
3、如何陪車和引導？
客人抵達後，如果需要陪車，賓主雙方如何上車，如何就座呢？ 乘坐轎車時，通常有兩種情況：當有專職司機開車時，小轎車1號座位在司機的右後邊，2號座位在司機的正後邊，3號座位在司機的旁邊（如果後排乘坐三人，則3號座位在後排的中間）。
如果是主人自己開車，則要請主賓坐到主人的右側，即前排右側的位置，也就是副駕駛的位置。 中轎主座在司機後邊的第一排，1號座位在臨窗的位置。 乘坐中大型麵包車時，則前座高於後座，右座高於左座；距離前門越近，座次越高。為客人關車門時，要先看清客人是否已經坐好，切忌過急關門，損傷客人。 當賓主雙方並排行進時，引領者走在外側，讓來賓走在內側。單行行進時，引導者應走在前，來賓走在其後，起到帶路的作用。出入房門時，引領者主動開門、關門。出入無人控制的電梯時，引領者先入後出，操縱電梯。
4、如何會見和會談？
會見座位的安排。通常將客人安排在主人的右側，譯員、記錄員安排在主人和主賓的後面，其他人員按禮賓次序在主賓一側就座。
主方陪見人員在主人一側就座。座位不夠可在後排加座。雙方人員的排序由雙方按照每個人的職務、地位、本次會見的內容等綜合排定。 會談座位的安排。雙邊會談通常用長方形、橢圓形或圓形桌子，賓主相對而坐，以正門為準，主人坐背門一側，客人坐面門一側。
主談人居中。中國習慣把譯員安排在主談人右側。其他人員按禮賓次序左右排列。記錄員可安排在後面，當會談人員較少時，記錄員也可安排在會談桌上就座。雙方人員的排序也由雙方按照每個人的職務、地位、本次會見的內容等綜合排定。
如會談長桌一端向正門，則以入門的方向為準，右為客方，左為主方。 如果有合影，如何安排就座呢？ 一般由主人居中，按禮賓次序，以主人右手為上，主人的右手排第一位來賓，主人的左手排第二位來賓，主客雙方間隔排列。
第一排人員既要考慮人員身份，也要考慮場地大小，即能否都攝入鏡頭。一般來說，兩端均由主方人員把邊。 如果是上級領導來視察，安排合影時，則要將所有合影人員排出次序，每排再按開會時主席臺上的就座次序排列。為了突出主要領導，保證主要領導居中，通常排單數就座，1號人員即身份最高者居中，2號人員在1號人員左手位置，3號人員在1號人員右手位置，以此類推。
5、如何宴請？
主要有三個環節：排好選單、定好形式、排定座次。 排好選單。要體現民族特色、地方風味、節令時尚、飯店拿手和客人喜愛的菜餚，少上昂貴菜餚，不上禁忌菜。關於飲食禁忌，如回民不吃豬肉，猶太后裔不吃豬肉、兔子及禽類等，印尼、馬來西亞人也不吃豬肉（信奉伊斯蘭教），阿拉伯人不吃豬、馬、騾、驢肉，有的還不吃兔肉。瞭解了這些習俗，安排時就要特別注意，千萬不能上這些動物的肉。伊斯蘭教還禁酒，但也有例外，就是伊拉克人可以喝酒。 定好就餐形式。宴請總是透過一定的宴請形式來完成的。
宴請形式有宴會、招待會、茶會（又稱茶話會，是聯絡老朋友、結交新朋友的具有對外聯絡和進行招待性質的社交性集會，重點不在“茶”，而在“話”）、工作餐。
宴會中的正式宴會和招待會中的冷餐（即自助餐）是目前接待來賓最常用的兩種宴請形式。 正式宴會是僅次於國宴的一種宴會，可安排席間樂，賓主均按身份排位就座，用地產白酒和其他飲料。正式宴會的現場，應佈置得嚴肅莊重大方，不要用紅綠燈、霓虹燈裝飾，可以少量點綴鮮花。正式宴會通常要掛“歡迎宴會”大字橫幅，有時還配以標語，標語的內容可以根據宴會的主題來擬定。 排定座次。
正式宴會桌次的排列：主桌位置，圓廳居中為上，橫排以右為上，縱排以遠（距離門的位置）為上，有講臺時臨臺為上。2、3、4······等其它桌的位置，以離主桌位置遠近而定，近高遠低，右高左低。桌數較多時，要擺桌次牌。
正式宴會座位的排列：通常安排每桌10人，來賓的位置以離主人座位的遠近而定。中國習慣按各人本身職務排列，以便於談話。當只有一位主人時，1號來賓坐在主人右手的一側，2號來賓坐主人左手的一側，3、4、5、6、7、8、9號等來賓依次分別坐在兩側。當有兩位主人時，即有第一主人和第二主人時，1號來賓坐在第一主人右手的一側，2號來賓坐在第一主人左手的一側，3號來賓坐在第二主人右手的一側，4號來賓坐在第二主人左手的一側，5、6號來賓分別坐在1、2號來賓的兩側，7、8號來賓分別坐在3、4號來賓的兩側，其他來賓依此排座。
6、如何觀看節目？
觀看文藝節目，一般以第七、八排座位為最佳。觀看電影則是第十五排前後為好。專場演出要把貴賓席留給主人和主要客人，其他客人可排座位，也可自由出入。 如舉辦舞會，時間掌握在2小時，即儘量在晚上8：00—10：00。參加舞會的男女人數要相當。注意歌舞相間。男士要主動請女性跳舞，女性可以婉拒；女士請男士跳舞，男士不可拒絕。舞會快結束時，結尾曲要能讓來賓感到舞會快要結束了。
7、如何參觀遊覽？
一是專案選定。結合來訪目的、客人意願和興趣、來賓是否參觀過進行安排。 二是安排佈置。專案確定之後，應做出詳細計劃，先看什麼、後看什麼，在哪兒停車、在哪兒介紹、在哪兒上衛生間、在哪兒上車，以及中間如何引導、如何銜接、由何人介紹情況，等等，都要向接待單位交待得清清楚楚。 對於大型的、重要的、複雜的參觀活動，要特別注意以下幾點：精心選擇參觀點；反覆預看路線，計算好途中使用時間、參觀使用時間和介紹使用時間，確保用最少的時間，看最多的參觀點；確定好聯絡人、聯絡電話以及介紹人；安排好沿途解說人和解說詞；十分關注參觀過程，及時發現並解決問題；適時根據臨時突然變化，做好適應性調整。
8、如何簽約？
一般在簽字廳內設定長方桌一張，作為簽字桌。桌面覆蓋深綠色臺呢，桌後放兩把椅子，為雙方簽字人的座位，主左客右。座位前擺的是各自儲存的文字，上端分別放置簽字文具，如是與外方簽字，桌子中間還要擺一旗架，分別懸掛簽字國的國旗。 雙方參加人員進入簽字廳。簽字人員入座時，其他人員分主客各一方按身份順序排列於各自的簽字人員座位之後。雙方助籤人員分別站在各自簽字人員的外側，協助翻揭文字，指明簽字處。在主方儲存的文字上籤畢後，由助籤人員互相傳遞文字，再在對方儲存的文字上簽字，然後由雙方簽字人員交換文字，相互握手。有時簽字後，備有香檳或紅酒，共同舉杯慶賀。
9、如何保持良好的儀表形象？
這是做好接待工作的基礎和開始，也是涉及到個人乃至一個單位、一個國家形象的事情。
一是精神要飽滿自然，態度要和藹端莊。面、手、衣、履要潔淨。說話客氣，注意身份。在公共場所應保持安靜，遵守秩序，不打攪、影響別人。遵時守約。
三是尊重隱私。與人交往時做到五不問，即不問年齡、不問婚否、不問去向、不問收入、不問住址。但日常交往中，有的人最喜歡問的卻是這些問題。這是要引起注意的。
四是體現女士第一。即時時處處做到女士優先、保護女士。男女同行時，男士應走靠外的一側，不能並行時，男士應讓女士先行一步。在開門、下車、上樓或進入無人領路的場所、遇到障礙和危險時，男士應走在女士前面，為女士服務。就餐時，進入餐廳入座的順序是，服務員引導，女士隨後，男士“壓陣”。
五是著裝要得體。著裝要體現整體性、個性、和諧性。男士衣著的顏色不能超過3色，否則就會顯得雜亂，不夠莊重。襪子一般應穿與褲子、鞋子同類顏色或較深色的顏色。通常情況下男士均穿便服，便服包括外衣、夾克、襯衣、T恤衫和各式西裝。但出席正式、隆重、嚴肅的會議或特別意義的典禮，則應穿深色西裝或禮服。 這裡要提醒一下穿西裝的注意事項： 西裝袖子長度以達到手腕為宜，西裝襯衫的袖長應比西裝袖子長出1-2釐米。凡是正式場合，穿西裝都要系領帶，西裝要係扣。襯衫和領帶要精心選擇，襯衫的領子要挺括，領帶顏色要與衣服、場合協調和諧，不能太隨意。系領帶時，襯衫的第一個紐扣要繫好。襯衫的下襬要放在褲子裡。襯衫裡面一般不要穿棉衣，天冷時，襯衫外面可穿一件羊毛衫。穿著羊毛衫時，領帶應放在羊毛衫內。穿西裝一定要穿皮鞋。一般是黑色或棕色皮鞋。皮鞋要上油擦亮，不能蒙滿灰塵。西裝在日常穿著時可以敞開，也可以扣上第一粒紐扣。西裝的衣袋和褲袋裡，不宜放太多的東西，以勉顯得鼓鼓囊囊。穿西裝不扎領帶時，襯衫的第一粒紐扣不要扣上。
六是餐飲要規範。要坐得端正，雙腿靠攏，兩足平放。雙手和手肘部要離開桌子，不要放在、扒在桌上。主人示意開始時，客人才能開始。進餐時要細嚼慢嚥，不要發出大的聲響，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴裡“叭叭”作響，都是不文雅的表現。若控制不住要打噴嚏或咳嗽時，要用手帕捂住口鼻，低頭轉向一旁，儘量避免發出聲響。敬酒時，上身挺直，雙腿站穩。勸酒要適可而止，切忌飲酒過量，以控制在本人酒量的三分之一為宜。 用筷子時，一旦夾上食物，應立即放入口中，不要停留時間過長。夾菜時，筷子不要在盤子裡亂攪，也不要把筷子伸到太遠的菜盤裡。若偶爾掉下一些菜到菜外，也不可重新放回盤內。扒在桌子上就著碗吃是被禁止的。（西餐時，左手持叉，右手持刀。上一道菜，使用相對應的餐具。如臨時離座，刀叉在盤內擺成“八”字形，表示尚未用完。如用餐完畢，則將刀叉並排橫斜放在盤內，柄朝右。） 自助餐時，要按順序自動取食，不要搶先；取食後可換適當位置坐下慢慢進食；第一次取食不必太多，若需添食，可再次或多次去取；所取食物最好吃完，不要剩餘，以免造成浪費。
1、如何迎接？
一是確定迎送規格。通常遵循身份相當的原則，即主要迎送人與主賓身份相當，當不可能完全對等時，可靈活變通，由職位相當的人或由副職出面。其他迎送人員不宜過多。
二是掌握到達和離開的時間。準確掌握來賓到達和離開的時間，及早通知全體迎送人員和有關單位。如有變化，應及時通知有關人員。迎接人員應提前到達迎接地點，不能太早，更不能太遲，甚至遲到。送行人員則應在客人離開之前到達送行地點。
三是適時獻上鮮花。迎接普通來賓，一般不需要獻花。迎接十分重要的來賓，可以獻花。所獻之花要用鮮花，並保持花束整潔、鮮豔。忌用菊花、杜鵑花、石竹花、黃色花朵。獻花的時間，通常由兒童或女青年在參加迎送的主要領導與主賓握手之後將花獻上。可以只獻給主賓，也可向所有來賓分別獻花。
四是不同的客人按不同的方式迎接。對大批客人的迎接，可事先準備特定的標誌，讓客人從遠處即可看清；對首次前來，又不認識的客人，應主動打聽，並自我介紹；而對比較熟悉的客人，則不必介紹，僅向前握手，互致問候即可。
五是留下一定時間。客人抵達住處後，不要馬上安排活動，要給對方留下一定的時間，然後再安排活動。
2、如何稱呼？
通常由禮賓工作人員或歡迎人員中身份最高者，先將前來歡迎的人員按其身份從高到低依次介紹給來賓。在介紹兩個人互相認識時，西方是先卑後尊，中國是先尊後卑,西方與中國正好相反。伴隨介紹客人，就是如何握手的問題？伸手次序：由尊者決定。公務場合職務高、身份高者先伸手，非公務場合，年長者、女姓先伸手。注意：握手忌用左手、忌戴手套、忌戴墨鏡、忌手髒，等等。
3、如何陪車和引導？
客人抵達後，如果需要陪車，賓主雙方如何上車，如何就座呢？ 乘坐轎車時，通常有兩種情況：當有專職司機開車時，小轎車1號座位在司機的右後邊，2號座位在司機的正後邊，3號座位在司機的旁邊（如果後排乘坐三人，則3號座位在後排的中間）。
如果是主人自己開車，則要請主賓坐到主人的右側，即前排右側的位置，也就是副駕駛的位置。 中轎主座在司機後邊的第一排，1號座位在臨窗的位置。 乘坐中大型麵包車時，則前座高於後座，右座高於左座；距離前門越近，座次越高。為客人關車門時，要先看清客人是否已經坐好，切忌過急關門，損傷客人。 當賓主雙方並排行進時，引領者走在外側，讓來賓走在內側。單行行進時，引導者應走在前，來賓走在其後，起到帶路的作用。出入房門時，引領者主動開門、關門。出入無人控制的電梯時，引領者先入後出，操縱電梯。
4、如何會見和會談？
會見座位的安排。通常將客人安排在主人的右側，譯員、記錄員安排在主人和主賓的後面，其他人員按禮賓次序在主賓一側就座。
主方陪見人員在主人一側就座。座位不夠可在後排加座。雙方人員的排序由雙方按照每個人的職務、地位、本次會見的內容等綜合排定。 會談座位的安排。雙邊會談通常用長方形、橢圓形或圓形桌子，賓主相對而坐，以正門為準，主人坐背門一側，客人坐面門一側。
主談人居中。中國習慣把譯員安排在主談人右側。其他人員按禮賓次序左右排列。記錄員可安排在後面，當會談人員較少時，記錄員也可安排在會談桌上就座。雙方人員的排序也由雙方按照每個人的職務、地位、本次會見的內容等綜合排定。
如會談長桌一端向正門，則以入門的方向為準，右為客方，左為主方。 如果有合影，如何安排就座呢？ 一般由主人居中，按禮賓次序，以主人右手為上，主人的右手排第一位來賓，主人的左手排第二位來賓，主客雙方間隔排列。
第一排人員既要考慮人員身份，也要考慮場地大小，即能否都攝入鏡頭。一般來說，兩端均由主方人員把邊。 如果是上級領導來視察，安排合影時，則要將所有合影人員排出次序，每排再按開會時主席臺上的就座次序排列。為了突出主要領導，保證主要領導居中，通常排單數就座，1號人員即身份最高者居中，2號人員在1號人員左手位置，3號人員在1號人員右手位置，以此類推。
5、如何宴請？
主要有三個環節：排好選單、定好形式、排定座次。 排好選單。要體現民族特色、地方風味、節令時尚、飯店拿手和客人喜愛的菜餚，少上昂貴菜餚，不上禁忌菜。關於飲食禁忌，如回民不吃豬肉，猶太后裔不吃豬肉、兔子及禽類等，印尼、馬來西亞人也不吃豬肉（信奉伊斯蘭教），阿拉伯人不吃豬、馬、騾、驢肉，有的還不吃兔肉。瞭解了這些習俗，安排時就要特別注意，千萬不能上這些動物的肉。伊斯蘭教還禁酒，但也有例外，就是伊拉克人可以喝酒。 定好就餐形式。宴請總是透過一定的宴請形式來完成的。
宴請形式有宴會、招待會、茶會（又稱茶話會，是聯絡老朋友、結交新朋友的具有對外聯絡和進行招待性質的社交性集會，重點不在“茶”，而在“話”）、工作餐。
宴會中的正式宴會和招待會中的冷餐（即自助餐）是目前接待來賓最常用的兩種宴請形式。 正式宴會是僅次於國宴的一種宴會，可安排席間樂，賓主均按身份排位就座，用地產白酒和其他飲料。正式宴會的現場，應佈置得嚴肅莊重大方，不要用紅綠燈、霓虹燈裝飾，可以少量點綴鮮花。正式宴會通常要掛“歡迎宴會”大字橫幅，有時還配以標語，標語的內容可以根據宴會的主題來擬定。 排定座次。
正式宴會桌次的排列：主桌位置，圓廳居中為上，橫排以右為上，縱排以遠（距離門的位置）為上，有講臺時臨臺為上。2、3、4······等其它桌的位置，以離主桌位置遠近而定，近高遠低，右高左低。桌數較多時，要擺桌次牌。
正式宴會座位的排列：通常安排每桌10人，來賓的位置以離主人座位的遠近而定。中國習慣按各人本身職務排列，以便於談話。當只有一位主人時，1號來賓坐在主人右手的一側，2號來賓坐主人左手的一側，3、4、5、6、7、8、9號等來賓依次分別坐在兩側。當有兩位主人時，即有第一主人和第二主人時，1號來賓坐在第一主人右手的一側，2號來賓坐在第一主人左手的一側，3號來賓坐在第二主人右手的一側，4號來賓坐在第二主人左手的一側，5、6號來賓分別坐在1、2號來賓的兩側，7、8號來賓分別坐在3、4號來賓的兩側，其他來賓依此排座。
6、如何觀看節目？
觀看文藝節目，一般以第七、八排座位為最佳。觀看電影則是第十五排前後為好。專場演出要把貴賓席留給主人和主要客人，其他客人可排座位，也可自由出入。 如舉辦舞會，時間掌握在2小時，即儘量在晚上8：00—10：00。參加舞會的男女人數要相當。注意歌舞相間。男士要主動請女性跳舞，女性可以婉拒；女士請男士跳舞，男士不可拒絕。舞會快結束時，結尾曲要能讓來賓感到舞會快要結束了。
7、如何參觀遊覽？
一是專案選定。結合來訪目的、客人意願和興趣、來賓是否參觀過進行安排。 二是安排佈置。專案確定之後，應做出詳細計劃，先看什麼、後看什麼，在哪兒停車、在哪兒介紹、在哪兒上衛生間、在哪兒上車，以及中間如何引導、如何銜接、由何人介紹情況，等等，都要向接待單位交待得清清楚楚。 對於大型的、重要的、複雜的參觀活動，要特別注意以下幾點：精心選擇參觀點；反覆預看路線，計算好途中使用時間、參觀使用時間和介紹使用時間，確保用最少的時間，看最多的參觀點；確定好聯絡人、聯絡電話以及介紹人；安排好沿途解說人和解說詞；十分關注參觀過程，及時發現並解決問題；適時根據臨時突然變化，做好適應性調整。
8、如何簽約？
一般在簽字廳內設定長方桌一張，作為簽字桌。桌面覆蓋深綠色臺呢，桌後放兩把椅子，為雙方簽字人的座位，主左客右。座位前擺的是各自儲存的文字，上端分別放置簽字文具，如是與外方簽字，桌子中間還要擺一旗架，分別懸掛簽字國的國旗。 雙方參加人員進入簽字廳。簽字人員入座時，其他人員分主客各一方按身份順序排列於各自的簽字人員座位之後。雙方助籤人員分別站在各自簽字人員的外側，協助翻揭文字，指明簽字處。在主方儲存的文字上籤畢後，由助籤人員互相傳遞文字，再在對方儲存的文字上簽字，然後由雙方簽字人員交換文字，相互握手。有時簽字後，備有香檳或紅酒，共同舉杯慶賀。
9、如何保持良好的儀表形象？
這是做好接待工作的基礎和開始，也是涉及到個人乃至一個單位、一個國家形象的事情。
一是精神要飽滿自然，態度要和藹端莊。面、手、衣、履要潔淨。說話客氣，注意身份。在公共場所應保持安靜，遵守秩序，不打攪、影響別人。遵時守約。
三是尊重隱私。與人交往時做到五不問，即不問年齡、不問婚否、不問去向、不問收入、不問住址。但日常交往中，有的人最喜歡問的卻是這些問題。這是要引起注意的。
四是體現女士第一。即時時處處做到女士優先、保護女士。男女同行時，男士應走靠外的一側，不能並行時，男士應讓女士先行一步。在開門、下車、上樓或進入無人領路的場所、遇到障礙和危險時，男士應走在女士前面，為女士服務。就餐時，進入餐廳入座的順序是，服務員引導，女士隨後，男士“壓陣”。
五是著裝要得體。著裝要體現整體性、個性、和諧性。男士衣著的顏色不能超過3色，否則就會顯得雜亂，不夠莊重。襪子一般應穿與褲子、鞋子同類顏色或較深色的顏色。通常情況下男士均穿便服，便服包括外衣、夾克、襯衣、T恤衫和各式西裝。但出席正式、隆重、嚴肅的會議或特別意義的典禮，則應穿深色西裝或禮服。 這裡要提醒一下穿西裝的注意事項： 西裝袖子長度以達到手腕為宜，西裝襯衫的袖長應比西裝袖子長出1-2釐米。凡是正式場合，穿西裝都要系領帶，西裝要係扣。襯衫和領帶要精心選擇，襯衫的領子要挺括，領帶顏色要與衣服、場合協調和諧，不能太隨意。系領帶時，襯衫的第一個紐扣要繫好。襯衫的下襬要放在褲子裡。襯衫裡面一般不要穿棉衣，天冷時，襯衫外面可穿一件羊毛衫。穿著羊毛衫時，領帶應放在羊毛衫內。穿西裝一定要穿皮鞋。一般是黑色或棕色皮鞋。皮鞋要上油擦亮，不能蒙滿灰塵。西裝在日常穿著時可以敞開，也可以扣上第一粒紐扣。西裝的衣袋和褲袋裡，不宜放太多的東西，以勉顯得鼓鼓囊囊。穿西裝不扎領帶時，襯衫的第一粒紐扣不要扣上。
六是餐飲要規範。要坐得端正，雙腿靠攏，兩足平放。雙手和手肘部要離開桌子，不要放在、扒在桌上。主人示意開始時，客人才能開始。進餐時要細嚼慢嚥，不要發出大的聲響，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴裡“叭叭”作響，都是不文雅的表現。若控制不住要打噴嚏或咳嗽時，要用手帕捂住口鼻，低頭轉向一旁，儘量避免發出聲響。敬酒時，上身挺直，雙腿站穩。勸酒要適可而止，切忌飲酒過量，以控制在本人酒量的三分之一為宜。 用筷子時，一旦夾上食物，應立即放入口中，不要停留時間過長。夾菜時，筷子不要在盤子裡亂攪，也不要把筷子伸到太遠的菜盤裡。若偶爾掉下一些菜到菜外，也不可重新放回盤內。扒在桌子上就著碗吃是被禁止的。（西餐時，左手持叉，右手持刀。上一道菜，使用相對應的餐具。如臨時離座，刀叉在盤內擺成“八”字形，表示尚未用完。如用餐完畢，則將刀叉並排橫斜放在盤內，柄朝右。） 自助餐時，要按順序自動取食，不要搶先；取食後可換適當位置坐下慢慢進食；第一次取食不必太多，若需添食，可再次或多次去取；所取食物最好吃完，不要剩餘，以免造成浪費。