元宵與湯圓是正月十五元宵節的節令食物,都是糯米磨成粉做成的。一般來講,北方人吃的是元宵,南方人吃的是湯圓。

元宵一般是甜餡的,比如白糖山楂、巧克力、白糖芝麻，白糖花生、白糖豆沙等，湯圓則是甜鹹都有。

在做法上也是不同的,元宵是搖出來的,湯圓是包出來的。北方人做元宵叫“搖元宵”。北方氣候乾燥,如果用糯米粉來包,皮容易乾裂,煮的時候就會變成混湯,皮、餡分離了。於是就先將餡料調好切成小方塊,乾溼適度的糯米粉放在笸籮裡,切常說的搖元宵了。

元宵的製作方式使得餡料和麵皮緊緊地裡在一起,這與南方表皮和餡料呈分離狀的湯圓不同。北方的元宵因為是搖出來的,麵皮的黏合度要比包出來的湯圓差一些,煮的時候會有糯米粉融進湯水裡,因此煮元宵的湯也會黏稠、渾濁一些。

湯圓則要清亮許多,煮好的湯圓臥在半透明的湯水裡,像個笑呵呵的胖娃娃。湯圓的做法有點像包餃子,把做好的餡料包進糯米粉做成的麵皮裡即可。元宵跟湯圓只不過一個是元宵粉搖出來的,一個則是糯米粉包出來的,做法雖然不一樣,但都有“團圓、圓滿”的意思。

用一句話來區別就是：包湯圓，滾元宵。湯圓的製作方法有點像包餃子，把餡兒調好，糯米粉和好，將和好的糯米粉揪成小劑子，壓扁，然後把餡兒包進去，用手心搓圓，餡兒有芝麻的，花生的，我們南方還有鹹口的，比如鮮肉的，青菜的，我最愛吃的是薺菜鮮肉的，特別好吃，薺菜上市的時候總愛包。總之包湯圓跟包餃子同理。

這是在包湯圓，圖片是百度的

這是我自己包的薺菜肉湯圓，我們這都叫大圓子

自己家包的餡兒特別實在，吃兩隻就撐得飽飽

滾元宵的步驟就複雜多了，把調好的餡兒沾上水，放進笸籮裡滾，笸籮裡都是糯米粉，餡兒裹滿糯米粉以後，再沾水，繼續扔進去滾，也就是“篩”，這樣重複一次又一次，直到變大，變圓，變成元宵。元宵的餡兒比較單一，以甜口為主，比如芝麻的，紅豆的，現在還有水果餡兒的。滾元宵因為技藝複雜，費時費力，很少老百姓在家滾，都是用包的。

滾元宵啦

俗語有北方滾元宵，南方包湯圓的說法，但隨著飲食文化的互通，元宵和湯圓南北均有製作，區別有一下幾點:

1.製作方法不同，元宵是滾出來的，湯圓是包出來的。製作元宵是要先把餡料準備好，粘上水，放入有糯米粉的容器裡滾動，反覆多次，使其變大變圓；製作湯圓時，先把幹糯米粉用水和成麵糰，然後取一小部分，將餡料放入其中，團成圓狀。

2.餡料不同，元宵餡料比較單一，且多為甜口；湯圓餡料比較繁多。

3.外觀不同，元宵表面有面粉浮粉，煮時麵粉迅速溶於水中，湯為乳白色，且會迅速膨脹，比湯圓大；湯圓表面比較光滑，抱團性較好，湯水清澈。

4.口感不同，元宵比湯圓口感要粗，表皮鬆軟，更有咬勁，有濃郁的糯米香；湯圓則比較軟糯，糯米香不明顯。

5.保質期不同，儲存方式不同，元宵保質期較短，多為現做現賣，保質期2-3天；湯圓速凍後保質期較長，多為6-12個月，保質期內可隨時實用，比較方便。

元宵是北方的叫法，湯圓是南方的叫法。這是表面上的區別，而在體型上，南方的湯圓比較小，北方的元宵比較大。

而湯圓做的材料也是比較簡單的，主要是麵粉，做成一個個小小的丸子，餡兒呢！很多都是沒有餡兒的，有的人家裡為了好吃！就在裡面加了一些蝦仁兒什麼的，但是都很少，湯圓有鹹的有甜的，但是主要是鹹的為主，個人也是比較喜歡吃鹹的，甜的根本就吃不下去，因為湯圓本來就是很膩的，有的甜的湯圓也可以在裡面加點兒豆沙之類的餡兒，但是煮的時候後漏出來，有的美食家會在煮甜湯圓的時候加一點點橄欖油，這樣子就會防止湯圓會一下子煮爛掉，而且控制火候，不溫不火，這樣煮出來的湯圓才有嚼勁兒！

在湯料上，很多人喜歡海鮮的湯料，海鮮味的配鹹湯圓，這樣子不容易膩，有的也是海鮮的配甜的湯料，著我就不理解了？海鮮的怎麼配甜的？重點是老廣州的湯圓一定要有臘肉或者正宗的廣府臘腸！這兩樣東西可以說是廣州湯圓必備良品！而潮汕的湯圓又是比較的有特色，以甜的為主，先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品製成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。特點是軟滑細膩，四種味道各異。

北方的元宵個子比較大！相比較於南方的湯圓，北方的元宵吃法就比較多了，湯圓、湯圓，一定要有湯，這也是挺符合南方人的習慣的，北方元宵吃法有湯的，有油炸的，有炒的，各式各樣，總之，沒有你想不到的，配料什麼的也沒有南方的湯圓這麼講究，總之就是好吃就行！

我是南方人，我們南方都叫湯圓，北方不叫湯圓叫元宵，其實湯圓和元宵在製作時就是不一樣的，我們南方都是自己包湯圓，包的比較大，而元宵我聽他們說是滾出來的……反正都差不多啦，祝大家元宵節快樂️

正月十五鬧元宵。按中國傳統民俗，這天人們除了看花燈、猜燈謎，還要閤家團聚吃元宵，寓意新年團圓甜蜜。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。下面一起了解元宵和湯圓的區別吧！

一、口味的區別

湯圓：湯圓除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入鹹味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯裡放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那麼油膩，適合怕油的人士選用。

元宵：最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

二、餡料的區別

湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。

三、製作工藝的區別

湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米麵和好，醒透;然後做餡兒，餡兒裡的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在裡面，揉成球兒就可以了。

元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖(現在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

四、口感的區別

湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。

元宵：表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

元宵與湯圓的食用禁忌：

由於元宵或湯圓的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而餡料無論甜鹹，都屬高熱量高油脂，因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，應少吃或不吃。對於元宵和湯圓的吃法，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進食時，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水。因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。這些維生素大部分都溶於湯中，有利於人體的正常消化和吸收。希望有所幫助，歡迎大家評論關注。

元宵和湯圓的做法不同。元宵是搖出來的，湯圓是包出來的。元宵煮的時間比較長大概十分鐘，湯圓煮的時間短大概三五分鐘。

元宵和湯圓完全不同，本質區別在於製作工藝：元宵是“滾”出來的，而湯圓則是“包”出來的。 　　“製作元宵時，首先要將餡料做好，沾上水，再投進盛滿糯米粉的容器內搖;然後再沾水，繼續滾上糯米粉，如此反覆多次，讓其逐漸變圓、變大。”北京稻香村食品有限責任公司質量總監郭亞萍告訴記者，元宵一般是手工做成，現做現賣。 　　她說，湯圓的做法則像包餃子，先把幹糯米粉加水和成麵糰，再用麵糰去包餡料，團成圓形，做好後進行速凍，便於儲存。湯圓多由機器製作。 　　兩者外觀也不一樣。元宵做好後表面會有“茸頭”，即麵粉浮粉，下鍋煮時麵粉融入水中，湯呈乳白色。元宵煮後迅速膨脹，比湯圓大。而湯圓皮是用幹糯米粉加水和成的面，抱團性較好，表面更光滑，煮制湯水清澈。

大家元宵節快樂！其實湯圓和元宵是同一類食品。大多數用糯米粉等做的球形食物，有餡，煮著吃帶湯也行！不過在吃它時間上劃分湯圓和元宵。農曆正月十五夜晚，這一天叫上元節，皓月當空，所以這天晚上吃叫元宵。其它時間吃叫湯圓！有意思吧！元宵好吃甜甜甜，美美美！

在我的記憶中(東北小鎮，九十年代)，那時只有元宵，當時都是蒸著吃，炸著吃。後來長大了，身邊開始有湯圓這個東西了，吃湯圓也都是煮著吃。元宵是把餡團好好，放到糯米粉中去滾，像滾雪球，糯米粉粘的越來越多(中間應該會撒水)。湯圓是把糯米粉和成面，用麵皮包餡。

今天是元宵節，窗外大清早又響起了鞭炮聲，一首歌卻飄蕩在心底，相信很多人都熟悉這首歌的歌詞和旋律。

賣湯圓賣湯圓 小小的湯圓圓又圓/一碗湯圓甜又滿 閤家團圓一碗/賣湯圓賣湯圓 小小的湯圓圓又圓/一碗湯圓甜又滿 閤家團圓一碗......

吃元宵成了一種風俗習慣，當然這是指絕大多數地區，也有少數地區不吃元宵。

問題接著就來了，元宵和湯圓是一種東西嗎？如果不是同一種，那區別在哪裡呢？下面我來介紹一下。

首先，可以肯定地講，元宵和湯圓不是一種東西，湯圓是包出來的，而元宵是滾出來的。

湯圓做法：把糯米粉用冷水或熱水和好，揪成小塊，將各種餡包進去，然後搓成圓團。

元宵做法：把固體餡切成小塊，蘸上水，放在糯米粉的篩子上搖，邊搖邊灑水，直到成球狀。

其次，元宵和湯圓餡料不同。湯圓餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕外，還有粗糧、水果、鮮花等口味，可以說湯圓的餡種類繁多；而元宵的餡相比之下要單一得多，基本上以甜口為主，常見黑芝麻、豆沙。

再次，湯圓多以煮著吃，也有炒著吃的，而元宵可煮可炸。就拿煮著吃來說吧，湯圓3－5分鐘就可以煮熟，基本是清湯。而元宵則需要煮10分鐘以上，由於製作方法不同，煮元宵的湯往往是渾湯。

最後，從貯藏方式來看，湯圓宜長期冷凍儲存，而元宵則不行，冷凍時間長了會開裂，只能短時間貯藏。因此，從貯藏方式來看，就可以做最直接的區別，即湯圓保持期長，而元宵往往當天製作，當日售賣。

到這裡就介紹完了，親愛的網友們，你們那裡元宵節都常吃什麼呢？

祝大家元宵節快樂，家庭和和美美，團團圓圓，萬事如意。