西施豆腐作為一道菜名，很讓人浮想。有人說，西施開過豆腐作坊；有人說，西施愛吃豆腐；甚至有人說，西施曾經請情人范蠡吃過豆腐。借用王小丫常說的那句話：對不起，你答錯了！ 從年代上推斷，西施與豆腐是風馬牛不相及的事兒。也就是說，西施在世時，根本沒有吃豆腐的口福。 公元前770年至公元前403年，還是一個亂世，男人們都在習武練兵，他們或為國仇家恨慷慨赴死，或為成就功名心狠手辣，或為知己兩肋插刀……像西施這樣的美女也正被“飾以羅轂，教以容步，習於土城，臨于都巷。”慢慢被培養成深入敵後、決勝於床榻暖衾之間的“秘密武器”。當時沒人去研究琢磨美食這檔子事，從備戰的角度看，他們巴不得將很多軟的食物變硬，以方便攜帶。豆腐這種東西天生具有“小資”氣質，根本不相容於那個時代。 那麼，豆腐是什麼時候發明的呢？ 史學家公認，豆腐是漢代劉邦的孫子劉安發明的，時間大約在公元前164年，那時西施早已不在人世。而發明豆腐的地點也不在諸暨，而是在今安徽淮南一帶。 當時劉安被封為淮南王，建都於壽春。他最傑出的貢獻是組織編著了《淮南子》一書，此書詭譎淵博、包羅永珍，是對漢初數十年社會政治思想和科技實踐的科學總結。劉安門下食客數千人，以蘇非、李尚等八位最有學問，深得劉安的賞識，被稱為八公。八公還是劉安煉長生不老丹藥的得力助手。煉丹說得通俗一點類似於現在的科學實驗，做實驗難免出錯。本來煉丹是不應該將滷水滴到豆汁裡的，可是這一滴就成了豆腐。 我們不知劉安與八公第一次面對豆腐時的表情：驚訝、驚懼還是驚喜？其中一定有一位膽大者說：“讓我先嚐嘗！”話雖說得灑脫，將一種陌生的食物送到嘴裡時不免猶猶豫豫，在他喊出“真乃天下美味也”之前恐怕已是一身冷汗。因此，我們要像感謝“第一個吃螃蟹的人”那樣感謝“第一個吃豆腐的人”，是他們的勇敢無畏才使我們的餐桌上亮起了一道又一道風景。 歷史考證的結果是，西施與豆腐沒什麼關係，這個結果是很多人始料未及的。 甚至可以說，西施與豆腐沒有關係這個事實，傷了不少人的心。 看起來很有故事，實際上卻沒有故事的美食，就像沒有下鹽巴的菜餚，有點不是滋味。 最近，我看了中央電視臺二套的一檔美食節目，當帥哥美食偵探前往諸暨，品嚐完西施豆腐後，問當地人為什麼這道菜叫西施豆腐呢？樸實的大嫂脫口而出：“因為西施愛吃，我們也愛吃。” 看著這麼溫馨的畫面，我不禁感慨，真相有時很不合時宜。為了人們美好的味覺，我們為什麼不可以相信西施真的很愛吃豆腐呢？進而相信西施窈窕的身材、白皙的面板與她常吃入口即化的豆腐有關呢？
西施豆腐作為一道菜名，很讓人浮想。有人說，西施開過豆腐作坊；有人說，西施愛吃豆腐；甚至有人說，西施曾經請情人范蠡吃過豆腐。借用王小丫常說的那句話：對不起，你答錯了！ 從年代上推斷，西施與豆腐是風馬牛不相及的事兒。也就是說，西施在世時，根本沒有吃豆腐的口福。 公元前770年至公元前403年，還是一個亂世，男人們都在習武練兵，他們或為國仇家恨慷慨赴死，或為成就功名心狠手辣，或為知己兩肋插刀……像西施這樣的美女也正被“飾以羅轂，教以容步，習於土城，臨于都巷。”慢慢被培養成深入敵後、決勝於床榻暖衾之間的“秘密武器”。當時沒人去研究琢磨美食這檔子事，從備戰的角度看，他們巴不得將很多軟的食物變硬，以方便攜帶。豆腐這種東西天生具有“小資”氣質，根本不相容於那個時代。 那麼，豆腐是什麼時候發明的呢？ 史學家公認，豆腐是漢代劉邦的孫子劉安發明的，時間大約在公元前164年，那時西施早已不在人世。而發明豆腐的地點也不在諸暨，而是在今安徽淮南一帶。 當時劉安被封為淮南王，建都於壽春。他最傑出的貢獻是組織編著了《淮南子》一書，此書詭譎淵博、包羅永珍，是對漢初數十年社會政治思想和科技實踐的科學總結。劉安門下食客數千人，以蘇非、李尚等八位最有學問，深得劉安的賞識，被稱為八公。八公還是劉安煉長生不老丹藥的得力助手。煉丹說得通俗一點類似於現在的科學實驗，做實驗難免出錯。本來煉丹是不應該將滷水滴到豆汁裡的，可是這一滴就成了豆腐。 我們不知劉安與八公第一次面對豆腐時的表情：驚訝、驚懼還是驚喜？其中一定有一位膽大者說：“讓我先嚐嘗！”話雖說得灑脫，將一種陌生的食物送到嘴裡時不免猶猶豫豫，在他喊出“真乃天下美味也”之前恐怕已是一身冷汗。因此，我們要像感謝“第一個吃螃蟹的人”那樣感謝“第一個吃豆腐的人”，是他們的勇敢無畏才使我們的餐桌上亮起了一道又一道風景。 歷史考證的結果是，西施與豆腐沒什麼關係，這個結果是很多人始料未及的。 甚至可以說，西施與豆腐沒有關係這個事實，傷了不少人的心。 看起來很有故事，實際上卻沒有故事的美食，就像沒有下鹽巴的菜餚，有點不是滋味。 最近，我看了中央電視臺二套的一檔美食節目，當帥哥美食偵探前往諸暨，品嚐完西施豆腐後，問當地人為什麼這道菜叫西施豆腐呢？樸實的大嫂脫口而出：“因為西施愛吃，我們也愛吃。” 看著這麼溫馨的畫面，我不禁感慨，真相有時很不合時宜。為了人們美好的味覺，我們為什麼不可以相信西施真的很愛吃豆腐呢？進而相信西施窈窕的身材、白皙的面板與她常吃入口即化的豆腐有關呢？