選擇燕麥片當早餐，是非常科學的。是高血糖患者理想的選擇。

以我身邊的鄰居為例。鄰居50歲，女性，突然查出患有糖尿病。每天做飯時在大米中加入一把燕麥，同時晚上堅持快走一個小時。三個月後，血糖正常。

燕麥含有豐富的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E。

燕麥還可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。最主要的是，經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖的功效。

需要提醒的是，要想達到降糖效果，不要去買超市那種添加了紅棗之類的燕麥片，而要買純的燕麥片啊！這樣才能真正地降糖！

完全可以的，而且推薦糖友們主食多用燕麥來代替。

燕麥的加工程度較小，燕麥米經過脫殼處理之後基本上就能夠出售了，比起經過精細加工處理的水稻和小麥來說，能夠保留的麥麩成分高多了，所以其中含有的膳食纖維啊、維生素B族、礦物質等成分都要高得多，而且燕麥中的蛋白質含量高於水稻和小麥，還含有β-葡聚糖成分，有利於控制和預防心腦血管慢性疾病的侵害。

因為早餐糖友們也是要攝入主食類提供能量的，糖友們還會注射胰島素，服用降糖藥，都是在為早餐做準備，但由於胰島素、降糖藥效果有延遲，所以還是要注重血糖平穩上升，儘量不引起較大幅度的波動。一般的主食，如米飯，麵食，由於加工過程中損失較多的膳食纖維成分、礦物質、維生素，因此可能會讓澱粉轉化為葡萄糖的速度較快，血糖上升速度較快；但如果用燕麥代替主食的話，能夠增加更多膳食纖維攝入量，膳食纖維是無法被腸胃直接消化吸收的物質，能夠減緩食物的消化和吸收速度，同時也能夠減緩膽固醇、脂肪和糖分的吸收速度，所以，有利於平穩餐後血糖，另外，燕麥中保留的營養成分更充足，補充的營養成分也更全面。

燕麥米和燕麥片也不等同於燕麥粥、速溶麥片或者即食麥片，燕麥粥由於燕麥的長時間熬煮，其膳食纖維其他營養成分有所破壞，而且澱粉糊化程度較高，澱粉更容易轉化為葡萄糖被消化吸收，血糖上升速度會更快；而速溶麥片為了追求口感，燕麥片會被碎成小渣，膳食纖維照樣損失嚴重，其中還會加入奶精、蔗糖、香精等成分，反而會加速血糖上升，即食麥片很多是透過油炸方式處理，其中還會加入奶油等成分調味，也是熱量高，升糖快的食物。

我是咕咚健康諮詢師！

糖尿病人適合吃些燕麥片。

高纖維食物可以降低餐後血糖,改善葡萄糖耐量,減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;能減緩糖尿病人的飢餓感;能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動,預防便秘的發生.

所以糖尿病人還可以多吃點 綠豆,海帶,蕎麥麵,玉米麵,燕麥面,高梁米,菠菜,芹菜,韭菜,豆芽等。

燕麥簡介

燕麥片的原料是單一的燕麥，同麥片概念不一。

燕麥(裸燕麥)又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品,燕麥片即精選塞北高寒山區（山西山陰縣境內）的裸燕麥加工製成的綠色食品。其招牌營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。

燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排洩，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管併發症的發生；可通便導洩，對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

麥片則是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國外的產品喜歡加入水果乾、堅果片、豆類碎片等，國內的產品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，加入水果堅果和豆類較為健康，可以豐富膳食纖維的來源；加入砂糖和糊精會降低營養價值，提高血糖上升速度；加入奶精則不利於心血管健康，因為奶精中含有部分氫化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分促進心臟病的發生。

營養分析

燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成“白麵粉”，外層 的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需宣告“全麥”與否。而且，純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。一定要注意，產品中燕麥片的比例越高，則產品的營養價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養價值會打折扣。

燕麥米和燕麥片也不等同於燕麥粥、速溶麥片或者即食麥片，燕麥粥由於燕麥的長時間熬煮，其膳食纖維其他營養成分有所破壞

瑋瑋個人認為，泡著就能吃的燕麥片並不適合高血糖及糖尿病人群！

燕麥本身屬於全穀物，具有厚厚的種皮、糊粉層，並保留了營養成分極高的胚芽，因此，富含多種脂溶性維生素、礦物質、膳食纖維以及不飽和脂肪酸。而且燕麥特有的β－葡聚糖具有類似於水溶性膳食纖維的作用，能夠延緩餐後血糖上升，這一點對於減脂也非常有利。

但是親手煮過燕麥粥的朋友們應該有同感，真正的燕麥是非常難煮的，不管是燕麥米、還是燕麥厚片（燕麥米直接壓片），它們厚厚的種皮阻擋了高溫的入侵，這說明了，燕麥的種皮厚實極了，具有大量的不可溶性膳食纖維，對於穩定餐後血糖、促進腸道蠕動都非常有利！

而我們買的即使燕麥則用熱水泡一會兒就能吃了，這是因為燕麥厚厚的外皮被研磨掉了很多，且經過熟制加工，因此，即食燕麥與燕麥米、燕麥厚片雖然都屬於燕麥，卻具有不同的升糖指數（ＧＩ）和營養價值，而即食燕麥雖然方便快捷，卻遠不如燕麥米、燕麥厚片健康、控糖！

綜上，瑋瑋不推薦高血糖人群選擇即食燕麥，它只是早上時間有限，來不及煮燕麥粥時的替代品，如果想要嚴格管控血糖，還是儘量少選！

糖尿病是最常見的慢性病之一，全國有近一億的糖尿病患者，糖尿病前期的人更多，只是大部分人還不知道自己的血糖出了問題。

糖尿病治療的關鍵是控制血糖，其中飲食治療是糖尿病治療的基礎。飲食當中對血糖影響最大的就是富含碳水化合物的主食。偏偏碳水化合物又是不可或缺的主要供能營養成分，即便是糖尿病人也還是要吃主食的。只是選對主食品種對於穩定餐後血糖幫助很大。

燕麥是最近十幾二十年倍受推崇的健康食物。燕麥是全穀物，營養價值比白米白麵高得多。非常適合糖尿病人吃。

燕麥的營養價值

燕麥是全穀物，營養成分豐富。能夠成為全世界公認的健康食物，這是因為燕麥的營養價值很高。

富含膳食纖維，含量高達6%，幾乎是白米十倍。燕麥含有不飽和脂肪酸，對心腦血管有利。含有多種維生素，鈣鎂含量豐富。燕麥對血糖的影響

由於燕麥是全穀物，結構完整，富含膳食纖維，因此燕麥的消化吸收比較慢，對血糖影響比較小。用專業術語說，就是燕麥的血糖生成指數比較低。例如傳統燕麥片的血糖生成指數是65，而白米粥接近90。

這不是說吃燕麥可以降低血糖，而是說吃燕麥餐後血糖升高的幅度和速度比吃白米白麵做的主食低一點。這樣就有利於糖尿病人控制血糖，維持血糖平穩。

選對燕麥產品

燕麥適合糖尿病人吃，前提是選對燕麥產品。燕麥產品非常多，超市裡可以看到琳琅滿目的燕麥產品。但不是所有燕麥產品都是健康食物，也不是所有燕麥產品都適合糖尿病人。

最適合糖尿病人的是燕麥米和傳統燕麥片。燕麥米就是脫殼的燕麥粒，營養成分保留的最多，適合做飯也可以煮粥。傳統燕麥片又叫生燕麥片，是燕麥米直接壓扁做成的，因此營養成分也是保留的比較好的。傳統燕麥片需要煮幾分鐘才會熟，適合煮粥，也可以和大米一起做飯。

市場上最常見的燕麥片是即食燕麥片就是將燕麥米蒸熟後再壓扁脫水做成的，其實就是熟的燕麥片，除了維生素有所損失，其它營養成分大部分都保留下來了。即食燕麥片的特點就是開水或熱牛奶泡幾分鐘就可以吃，非常方便。糖尿病人也可以吃即食燕麥片。

花式麥片是用即食燕麥片混合其它乾果，加了糖和脂肪加工的燕麥片。花式燕麥片的特點是非常好吃，但是確不適合糖尿病人。實際上，福爸認為，花式燕麥片已經不是健康食物了。

還有一種速溶營養麥片，實質上不是燕麥做的，而是用其它穀物精加工的產品，還加了很多糖和油。糖尿病人一定不要吃速溶麥片。

吃燕麥要用對方法

所有的穀物高溫煮的時間越長，糊化程度越高，對血糖影響越大。燕麥也是如此。所以選對燕麥產品後 也要用正確的方法吃。

燕麥米和傳統燕麥片煮飯沒有問題，但是煮粥要注意不要煮糊了。燕麥米不容易糊，煮粥前泡一兩個小時，煮熟即可。傳統燕麥片煮粥，煮沸5分鐘就熟了，時間不能太長。即食燕麥片開水或熱牛奶泡幾分鐘就行，不適合煮粥，一煮就糊。

最後叨叨一句，燕麥雖好，不要吃多了哦尤其是糖尿病人，主食數量是要嚴格控制的。

高血糖患者的早餐應該是既吃飽又吃好，即熱量應該達到全日總熱量的20%～35%，如果高血糖患者每日攝入的總熱量為6694.4千焦，那麼早餐的熱量為1673.6千焦左右。

合理的搭配早餐對血糖水平有顯著影響，能夠使得血糖維持在相對穩定的水平，可以預防常見於上午10點左右的低血糖反應。而且，完全由穀類構成的早飯能降低患病的危險，而經過加工的穀類早飯則不會。

所以要看好每包的熱量和含糖量為主~

燕麥片含有豐富的維生素，包括維生素C、維生素B、谷維素等，同時還含有無機物、有機物，含有微量元素如鈣、鐵、鋅等。

燕麥片具有降低膽固醇、擴張血管，預防動脈硬化、心腦血管疾病，還可以預防骨質疏鬆，預防便秘，而且，燕麥富含膳食纖維，升糖指數不高，可以說，糖尿病人吃燕麥片的益處挺大的。

糖尿病人吃燕麥片要注意方法

1、不建議熬粥，熬粥會吸收澱粉，喝粥後會加快碳水化合物的吸收，引起餐後血糖升高。

2、可以將燕麥片混在大米當中做成乾飯，其實這種乾飯也叫做雜糧飯，也可以用燕麥片和大米、扁豆等豆類做成米飯食用，可以幫助患者延緩餐後血糖的升高，燕麥片裡面的粗纖維可以幫助患者增加飽腹感，所以有助於血糖的穩定。進食燕麥片做成的米飯也要適量，進食100-150g。

3、可以將燕麥片摻雜在白麵當中，做成饅頭或者花捲，只要每次吃飯的時候控制好燕麥片和其他主食的量就可以。

4、購買超市的燕麥時一定要選擇原味的，沒有新增，尤其是糖類的品種，市面上很多燕麥都加了糖，購買時一定要看清食物配料，但凡含葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、白砂糖、紅糖等糖類產品均不適合糖尿病人食用。

總之糖尿病可以吃燕麥，燕麥對糖尿病患者來說是一個健康的食品，但是在吃的時候，最好選擇原味的，而且也要注意控制好食用量。另外，沖泡的時間不宜過長，否則其升糖指數會升高，對血糖的影響更大。

我是中華非藥物療法創始人，嚴重不建議高血糖病人泡燕麥片吃，糖尿病人的飲食，最好是能把麩質類高碳水化合物食物的量減少80-90%。