一、
斷食排毒法，首先進行體內毒素、堆積物、多餘脂肪的清排，再進行減肥的排毒，因為，我們每天都被這些東西襲擊：化學物、殺蟲劑、味精，過敏原、細菌、微生物、寄生蟲、重金屬、病毒、空氣汙染和自來水〔其中包含700多種化學成分〕，我們的身體每時每刻接觸的毒素舉不勝舉。
即使我們吃的是世界上最清潔的全素食品、全天然食品、低熱量食品、低碳水化合物食品，而且從不吃垃圾食品，我們還是避免不了空氣中、土壤中或水中存在的汙染物。我們仍然會超重。如果我們不堅持排洗我們的體內系統，我們就無法保持健康的身體、飽滿的精神和適宜的體材。舉個例子，“如果你從不換汽車的機油，從不刷牙，從不換空調的過濾器，結果會怎麼樣呢？
答案很明顯，是不是？所以我要問，為什麼你從來不為你的體內洗澡和清洗？”我們的體內有成千上萬公里的“管子和過濾器”，如果你從不清洗這些管子和過濾器，你想想那些我們經常接觸的毒素都到哪兒去了？它們不會自消自滅。它們積累在我們體內，堵塞我們的內臟、過濾器和動脈，導致可能的嚴重疾病，而且對肥胖症起到火上加油的作用和危害。
自然健康的斷食排毒原理是建立在配合我們的機體組織、器官能接受的自然方法，我們的身體具有兩種相反的功能，消化功能增強時，排洩功能則減弱，反之亦是。[自體溶解]（Autolysis）是身體自行分解並消化本身組織的一種生理現象，斷食時身體只消耗最下等物質，例如死亡細胞、腫瘤、受傷組織和脂肪沉積物，這種現象等於[焚燒垃圾]，重要組織和器官則完全不受影響，而因為消化功能停止，排洩功能大為增強，大量代謝廢物和毒素方得迅速排除。
疾病的真正成因和衰老的主要原因。人體酸性化是萬病之源！一切疾病的基本原因是身體的生化失衡，因此生物醫學強調[萬病一因]（TheOnenessofDisease）。造成身體系生化失衡的原因則可歸納為四種：
（一）錯誤的飲食習慣。
（二）不良的生活方式。
（三）環境汙染。
（四）情緒和壓力。
在這四種成因中則以錯誤飲食習慣最為重要。這些因素使血液化學酸鹼失衡，代謝失常，代謝廢物在血液中和組織中無法排除，因而造成[毒症]（Toximia），引起[自體中毒]（Auto-Intoxication），這才是一切疾病的真正根源，包括傳染病和慢性病在內，細菌和病毒只有在毒性血液中方能發生破壞作用。
生化失衡是全身系統性病理現象，因此任何有效的療法必須是整體的療法，這種整體療法主要包括了斷食療法、營養療法、草藥療法、保健膳食和帶氧運動等。其中又以斷食療法最為迅速有效，若能再配合營養，以及飲食、生活習慣的改變，則疾病就可痊癒，身體機能恢復健康。
在細胞代謝和細胞再生的過程中，如果細胞的死亡和補充過程能保持平衡，即能保持青春和健康。如果細胞衰老和死亡的速度超過再生的速度，衰老即行開始。斷食期中，死亡細胞的排除過程加速，細胞的再生作用亦加速。同時，因為干涉供應細胞氧氣和營養素的代謝廢物得以有效排除，正常代謝率和細胞氧化作用得以恢復。這就是斷食能夠治病強身和返老還童的道理。
斷食排毒的過程：斷食期―――細胞修復期――――細胞改善期
斷食期：可根據每個人的不同可分為3－10天不等，這個期間不能吃任何東西，平時靠喝果疏汁中和體內的酸毒，增強排洩功能，使大量毒素排出體外，消耗多餘的脂肪。為了使人體因斷食而缺乏的人體必需營養素得到補充，這時要適量補充營養食品。
細胞修復期：這時斷食結束人不能馬上進食，要透過流食、半流食、固體食物三個過程來修復身體各個組織及細胞在斷食階段的不活躍狀態，使身體逐漸轉入正常狀態。細胞改善期：這個期間人體新生了許多細胞組織，要注意飲食結構，多吃蔬菜和水果，外加適量的營養補食品，真正地改善和鞏固體內的細胞環境。
透過排毒使大量的毒素排出體外，消耗了多餘的脂肪，達到減肥目的，同時消除了人體內許多暗疾，使人的身體很舒適、面板更光澤，經過幾次排毒，人的外觀改善和原來比照真是天壤之別。身體特別瘦弱的人，透過排毒，改善飲食可以達到增重的作用，恢復往日的丰韻。尤其是關節炎、糖尿病、高血壓、癲癇、肝炎、腎炎、前列腺炎、痛風、內分泌失調、失眠、子宮肌瘤、卵巢囊腫、中耳炎、肥胖、面部暗瘡、面部黑斑、胃炎腸炎、面板等病症，效果非常顯著。事實證明，人體只要毒素排除，在得到均衡的養分，就會進行徹底的自我修復。當然，自然健康的斷食排毒減肥法不僅僅為減肥而減肥，最重要的是整體的調理，整體的清排，整體的養生更為重要，對於亞健康、現代文明疾病的擺脫和康復會起到很好的，積極的，安全的，經濟的作用。
斷食排毒，主要以切斷提供熱量的食物來源，燃燒體內過剩物質來達到清除廢物的目的；斷食進行到半天或一天的時候，身體會先燃燒肝糖，接下來會燃燒體內多餘的脂肪以及附著在血管壁的膽固醇，溶釋脂溶性的毒素；最後再燃燒有病的組織、腫瘤、膿腫和疤痕組織等廢物蛋白質。因此，斷食有清除體內毒素、活化各器官機能、幫助血壓降低、減緩老化延長青春、排除血液迴圈障礙、改善酸性體質、減脂和提升免疫力等諸多功能。
採取斷食排毒要以安全為準，最好採用蔬果汁斷食、米湯斷食等方法。以蔬果汁斷食為例來說，可以三餐飲用500毫升的胡蘿蔔汁加蘋果汁，兩餐之間再補充紅棗枸杞調製的補氣湯和紅糖薑湯等補充體力。
這樣一來，蔬果汁中豐富的維生素、礦物質、微量元素、酵素，便不再需要經過消化過程就可以直接被身體吸收了，此外，還能加速細胞的修復。如此，不但不會影響自體溶釋的過程，而且還能平衡體內的酸鹼度，改善酸性體質，排毒解毒效果神速。這樣斷食期間可以維持精神旺盛，照常工作，不會影響正常生活。
斷食排毒也會出現一些異常隋況，像噁心、嘔吐、頭痛、口臭增加、舌苔變厚、排洩物顏色變深、分泌物增多、腹瀉、排氣增加、痠痛感加劇，甚至舊疾復發……大家不必擔心，這些都是正常的排毒反應，只要體內毒素排除乾淨，身體淨化以後，這些排毒反應便會自然消失，你就會感覺到全身輕鬆，體力、活力大為增強，因此不必過於擔心。
如果你是初次嘗試斷食排毒，應遵守減食和復食的步驟，也就是斷食前要漸漸減少食物的分量，飲食清淡，斷食後再慢慢復食，從少量到正常量。不要快速進入斷食，或斷食後立刻大吃大喝，以免造成腸胃的損傷。
二、
辟穀真相：
所謂辟穀減肥、排毒養顏等等，大多是假借中醫之名，行譁眾取寵之實。
中醫理論中，胃腸屬於六腑，應該‘以通為用’、‘洩而不藏’，這與起源於道家的辟穀所追求的‘若要長生，腸中常清；若要不死，腸中無渣’，有相通之處。”周岱翰說，但真正的辟穀需要配合一些專業的修煉方法，將新陳代謝調節至較低水平，以減低胃腸負擔，讓胃腸得以休息。這是一個“專業人士”經過長期鍛鍊才能達到的境界。而急於達到減肥效果的現代人，簡單粗暴地將借用“辟穀”理念進行“節食”，甚至以清水、清潔劑或中草藥液“洗腸”，這些都是錯誤的做法。
事實上，從道家辟穀到中醫養生，都講究整體的陰陽平衡。《黃帝內經·素問》中提到，正確的養生之道，應該是“活於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞。”而在現代生活條件下，隨意斷食辟穀，是不可取的。
排毒減肥？破壞平衡！
目前風靡時尚中人的“斷食減肥”法，也有人號稱為“半辟穀”或“準辟穀”，即每週1-2天，只進食水或水果，以清理腸胃，達到“排毒養顏”之效。
周岱翰指出，人體的正常新陳代謝需要身體自然調節，這種拔苗助長的做法反而會打破身體的正常平衡，進而破壞人體正常的生理功能。“沒有疾病的健康人，在體力充沛的情況下，如果這樣偶爾斷食一日覺得很舒服，倒也無妨。但如果本身患有慢性並低血糖或身體器官有病變的，則不可輕易嘗試。”
從醫學角度看，人體的腸道中存在著超過100億個細菌，不同的細菌群會幫助身體吸收營養，排除無用物質。而所謂的斷食清腸，會破壞腸道中的菌群平衡。隨意“斷食”，容易使體內營養不平衡，如膽固醇和血脂過低，會影響中樞神經系統，造成腦部營養供應不足。長久以往，刺激胃腸，也容易引起消化系統功能紊亂。
此外，儘管斷食者從能量代謝角度，希望以減少能量攝入，消耗自身儲存的脂肪，來達到減肥的目的，但此時身體的脂肪儲存系統會接收到另一種訊號，一旦恢復攝食，身體更會“瘋狂”地儲存脂肪。以至於斷食之後，吃進體內的物質變成脂肪的比率升高，反而會促進脂肪積蓄。因此，以斷食減肥，其安全性及有效性未有定論。
治療腫瘤？斷章取義！
坊間傳言，辟穀不僅能清理腸胃，還能治療腫瘤、糖尿病等疾玻甚至有人言之鑿鑿地聲稱，辟穀5-10天，可使人體的巨噬細胞濃度翻一倍，控制惡性腫瘤的發展。中醫腫瘤專家周岱翰則警告，這種說法有譁眾取寵斷章取義之嫌。“目前並沒有權威的臨床試驗表明，辟穀或斷食能治療腫瘤。而籠統地說巨噬細胞濃度增加，沒有具體臨床資料支援，也未談及其餘關鍵指標，這種說法也不準確。事實上，腫瘤細胞是一群失控的新生細胞，它們的生長能力比正常細胞更旺盛，而且不受機體營養狀況的影響。它不會因為缺乏營養而停止生長。想當然地辟穀斷食，不僅不能達到控制腫瘤的作用，反而很可能貽誤病情，縮短生命。”
悠悠PS：何為辟穀？
辟穀養生是中國傳統的一種養生方法，不但祛病效果顯著，而且對提高人的記憶力等方面也有顯著效果。實踐當中很多練習者均反映，透過數日辟穀後，記憶力明顯增強，思維也變得敏捷起來，而且反應能力及視力均有提高。然而，北京中醫藥大學教授於璟玲指出，由於辟穀是練氣功中的一個重要階段，而練氣功絕不是一朝一夕之功，更不宜隨便為之，應在氣功師的正確指導下循序漸進地練功，尤其有慢性疾病者，更不宜草率辟穀，以免使病情加重。
辟穀是中國古代道教奉行的養生方法，更是練氣功中的一個重要階段，它的目的實際上是在維持人體最基本的營養成分的基礎上，排除體內廢物，清潔人體臟腑，從而維持人體健康。辟穀又稱去谷、絕谷等，也就是不吃谷麥飯食的意思。據古籍記載，辟穀不但不戒五穀釀製的酒類，而且諸如干、鮮果品，營養性植物及補益藥類等均在不忌，所以辟穀不等於絕食，更不是不飲不食，而僅僅是不食五穀。辟穀需要的基本條件主要有幾方面：一是需要有較為深厚的氣功功底，善於調動真氣；二是要有堅定的信心，辟穀是一個艱苦的歷程，所以要求對氣功、對辟穀有堅強的信念和百折不回的毅力，否則很容易半途而廢；三是要懂得一點中醫理論和生理、病理知識，對於出現的問題能夠正確認識。
辟穀大致分為短期辟穀（1—3天），中期辟穀（5—12天），長期辟穀（12天以上）三種。在辟穀過程中會出現一些正常的生理反應，應正確對待，順其自然。比如感到身體痠軟時，可適當吃些水果喝些酸奶和紅糖水等。還應該注意，辟穀期間更要加強鍛鍊，以攝取更多的自然之氣，充養自身；平素要執守太和，不急不躁，泰然處之，常處於友善和睦之中，不受不良刺激的干擾。
而對於一般的練習者可採用不完全的斷食辟穀療法，在正式的斷食辟穀階段，在喝水或茶水的同時，可以食用五穀，飲食定量的稀粥、菜湯、花生、蔬菜、水果等食物。不完全的斷食辟穀療法，也可以作為一種改善體質、保健養生的手段，也應在斷食辟穀醫師的適當指導下使用。不完全的斷食辟穀療法種類很多，有稀粥斷食辟穀法、菜湯斷食辟穀法、蘋果斷食辟穀法、果汁斷食辟穀
一、
斷食排毒法，首先進行體內毒素、堆積物、多餘脂肪的清排，再進行減肥的排毒，因為，我們每天都被這些東西襲擊：化學物、殺蟲劑、味精，過敏原、細菌、微生物、寄生蟲、重金屬、病毒、空氣汙染和自來水〔其中包含700多種化學成分〕，我們的身體每時每刻接觸的毒素舉不勝舉。
即使我們吃的是世界上最清潔的全素食品、全天然食品、低熱量食品、低碳水化合物食品，而且從不吃垃圾食品，我們還是避免不了空氣中、土壤中或水中存在的汙染物。我們仍然會超重。如果我們不堅持排洗我們的體內系統，我們就無法保持健康的身體、飽滿的精神和適宜的體材。舉個例子，“如果你從不換汽車的機油，從不刷牙，從不換空調的過濾器，結果會怎麼樣呢？
答案很明顯，是不是？所以我要問，為什麼你從來不為你的體內洗澡和清洗？”我們的體內有成千上萬公里的“管子和過濾器”，如果你從不清洗這些管子和過濾器，你想想那些我們經常接觸的毒素都到哪兒去了？它們不會自消自滅。它們積累在我們體內，堵塞我們的內臟、過濾器和動脈，導致可能的嚴重疾病，而且對肥胖症起到火上加油的作用和危害。
自然健康的斷食排毒原理是建立在配合我們的機體組織、器官能接受的自然方法，我們的身體具有兩種相反的功能，消化功能增強時，排洩功能則減弱，反之亦是。[自體溶解]（Autolysis）是身體自行分解並消化本身組織的一種生理現象，斷食時身體只消耗最下等物質，例如死亡細胞、腫瘤、受傷組織和脂肪沉積物，這種現象等於[焚燒垃圾]，重要組織和器官則完全不受影響，而因為消化功能停止，排洩功能大為增強，大量代謝廢物和毒素方得迅速排除。
疾病的真正成因和衰老的主要原因。人體酸性化是萬病之源！一切疾病的基本原因是身體的生化失衡，因此生物醫學強調[萬病一因]（TheOnenessofDisease）。造成身體系生化失衡的原因則可歸納為四種：
（一）錯誤的飲食習慣。
（二）不良的生活方式。
（三）環境汙染。
（四）情緒和壓力。
在這四種成因中則以錯誤飲食習慣最為重要。這些因素使血液化學酸鹼失衡，代謝失常，代謝廢物在血液中和組織中無法排除，因而造成[毒症]（Toximia），引起[自體中毒]（Auto-Intoxication），這才是一切疾病的真正根源，包括傳染病和慢性病在內，細菌和病毒只有在毒性血液中方能發生破壞作用。
生化失衡是全身系統性病理現象，因此任何有效的療法必須是整體的療法，這種整體療法主要包括了斷食療法、營養療法、草藥療法、保健膳食和帶氧運動等。其中又以斷食療法最為迅速有效，若能再配合營養，以及飲食、生活習慣的改變，則疾病就可痊癒，身體機能恢復健康。
在細胞代謝和細胞再生的過程中，如果細胞的死亡和補充過程能保持平衡，即能保持青春和健康。如果細胞衰老和死亡的速度超過再生的速度，衰老即行開始。斷食期中，死亡細胞的排除過程加速，細胞的再生作用亦加速。同時，因為干涉供應細胞氧氣和營養素的代謝廢物得以有效排除，正常代謝率和細胞氧化作用得以恢復。這就是斷食能夠治病強身和返老還童的道理。
斷食排毒的過程：斷食期―――細胞修復期――――細胞改善期
斷食期：可根據每個人的不同可分為3－10天不等，這個期間不能吃任何東西，平時靠喝果疏汁中和體內的酸毒，增強排洩功能，使大量毒素排出體外，消耗多餘的脂肪。為了使人體因斷食而缺乏的人體必需營養素得到補充，這時要適量補充營養食品。
細胞修復期：這時斷食結束人不能馬上進食，要透過流食、半流食、固體食物三個過程來修復身體各個組織及細胞在斷食階段的不活躍狀態，使身體逐漸轉入正常狀態。細胞改善期：這個期間人體新生了許多細胞組織，要注意飲食結構，多吃蔬菜和水果，外加適量的營養補食品，真正地改善和鞏固體內的細胞環境。
透過排毒使大量的毒素排出體外，消耗了多餘的脂肪，達到減肥目的，同時消除了人體內許多暗疾，使人的身體很舒適、面板更光澤，經過幾次排毒，人的外觀改善和原來比照真是天壤之別。身體特別瘦弱的人，透過排毒，改善飲食可以達到增重的作用，恢復往日的丰韻。尤其是關節炎、糖尿病、高血壓、癲癇、肝炎、腎炎、前列腺炎、痛風、內分泌失調、失眠、子宮肌瘤、卵巢囊腫、中耳炎、肥胖、面部暗瘡、面部黑斑、胃炎腸炎、面板等病症，效果非常顯著。事實證明，人體只要毒素排除，在得到均衡的養分，就會進行徹底的自我修復。當然，自然健康的斷食排毒減肥法不僅僅為減肥而減肥，最重要的是整體的調理，整體的清排，整體的養生更為重要，對於亞健康、現代文明疾病的擺脫和康復會起到很好的，積極的，安全的，經濟的作用。
斷食排毒，主要以切斷提供熱量的食物來源，燃燒體內過剩物質來達到清除廢物的目的；斷食進行到半天或一天的時候，身體會先燃燒肝糖，接下來會燃燒體內多餘的脂肪以及附著在血管壁的膽固醇，溶釋脂溶性的毒素；最後再燃燒有病的組織、腫瘤、膿腫和疤痕組織等廢物蛋白質。因此，斷食有清除體內毒素、活化各器官機能、幫助血壓降低、減緩老化延長青春、排除血液迴圈障礙、改善酸性體質、減脂和提升免疫力等諸多功能。
採取斷食排毒要以安全為準，最好採用蔬果汁斷食、米湯斷食等方法。以蔬果汁斷食為例來說，可以三餐飲用500毫升的胡蘿蔔汁加蘋果汁，兩餐之間再補充紅棗枸杞調製的補氣湯和紅糖薑湯等補充體力。
這樣一來，蔬果汁中豐富的維生素、礦物質、微量元素、酵素，便不再需要經過消化過程就可以直接被身體吸收了，此外，還能加速細胞的修復。如此，不但不會影響自體溶釋的過程，而且還能平衡體內的酸鹼度，改善酸性體質，排毒解毒效果神速。這樣斷食期間可以維持精神旺盛，照常工作，不會影響正常生活。
斷食排毒也會出現一些異常隋況，像噁心、嘔吐、頭痛、口臭增加、舌苔變厚、排洩物顏色變深、分泌物增多、腹瀉、排氣增加、痠痛感加劇，甚至舊疾復發……大家不必擔心，這些都是正常的排毒反應，只要體內毒素排除乾淨，身體淨化以後，這些排毒反應便會自然消失，你就會感覺到全身輕鬆，體力、活力大為增強，因此不必過於擔心。
如果你是初次嘗試斷食排毒，應遵守減食和復食的步驟，也就是斷食前要漸漸減少食物的分量，飲食清淡，斷食後再慢慢復食，從少量到正常量。不要快速進入斷食，或斷食後立刻大吃大喝，以免造成腸胃的損傷。
二、
辟穀真相：
所謂辟穀減肥、排毒養顏等等，大多是假借中醫之名，行譁眾取寵之實。
中醫理論中，胃腸屬於六腑，應該‘以通為用’、‘洩而不藏’，這與起源於道家的辟穀所追求的‘若要長生，腸中常清；若要不死，腸中無渣’，有相通之處。”周岱翰說，但真正的辟穀需要配合一些專業的修煉方法，將新陳代謝調節至較低水平，以減低胃腸負擔，讓胃腸得以休息。這是一個“專業人士”經過長期鍛鍊才能達到的境界。而急於達到減肥效果的現代人，簡單粗暴地將借用“辟穀”理念進行“節食”，甚至以清水、清潔劑或中草藥液“洗腸”，這些都是錯誤的做法。
事實上，從道家辟穀到中醫養生，都講究整體的陰陽平衡。《黃帝內經·素問》中提到，正確的養生之道，應該是“活於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞。”而在現代生活條件下，隨意斷食辟穀，是不可取的。
排毒減肥？破壞平衡！
目前風靡時尚中人的“斷食減肥”法，也有人號稱為“半辟穀”或“準辟穀”，即每週1-2天，只進食水或水果，以清理腸胃，達到“排毒養顏”之效。
周岱翰指出，人體的正常新陳代謝需要身體自然調節，這種拔苗助長的做法反而會打破身體的正常平衡，進而破壞人體正常的生理功能。“沒有疾病的健康人，在體力充沛的情況下，如果這樣偶爾斷食一日覺得很舒服，倒也無妨。但如果本身患有慢性並低血糖或身體器官有病變的，則不可輕易嘗試。”
從醫學角度看，人體的腸道中存在著超過100億個細菌，不同的細菌群會幫助身體吸收營養，排除無用物質。而所謂的斷食清腸，會破壞腸道中的菌群平衡。隨意“斷食”，容易使體內營養不平衡，如膽固醇和血脂過低，會影響中樞神經系統，造成腦部營養供應不足。長久以往，刺激胃腸，也容易引起消化系統功能紊亂。
此外，儘管斷食者從能量代謝角度，希望以減少能量攝入，消耗自身儲存的脂肪，來達到減肥的目的，但此時身體的脂肪儲存系統會接收到另一種訊號，一旦恢復攝食，身體更會“瘋狂”地儲存脂肪。以至於斷食之後，吃進體內的物質變成脂肪的比率升高，反而會促進脂肪積蓄。因此，以斷食減肥，其安全性及有效性未有定論。
治療腫瘤？斷章取義！
坊間傳言，辟穀不僅能清理腸胃，還能治療腫瘤、糖尿病等疾玻甚至有人言之鑿鑿地聲稱，辟穀5-10天，可使人體的巨噬細胞濃度翻一倍，控制惡性腫瘤的發展。中醫腫瘤專家周岱翰則警告，這種說法有譁眾取寵斷章取義之嫌。“目前並沒有權威的臨床試驗表明，辟穀或斷食能治療腫瘤。而籠統地說巨噬細胞濃度增加，沒有具體臨床資料支援，也未談及其餘關鍵指標，這種說法也不準確。事實上，腫瘤細胞是一群失控的新生細胞，它們的生長能力比正常細胞更旺盛，而且不受機體營養狀況的影響。它不會因為缺乏營養而停止生長。想當然地辟穀斷食，不僅不能達到控制腫瘤的作用，反而很可能貽誤病情，縮短生命。”
悠悠PS：何為辟穀？
辟穀養生是中國傳統的一種養生方法，不但祛病效果顯著，而且對提高人的記憶力等方面也有顯著效果。實踐當中很多練習者均反映，透過數日辟穀後，記憶力明顯增強，思維也變得敏捷起來，而且反應能力及視力均有提高。然而，北京中醫藥大學教授於璟玲指出，由於辟穀是練氣功中的一個重要階段，而練氣功絕不是一朝一夕之功，更不宜隨便為之，應在氣功師的正確指導下循序漸進地練功，尤其有慢性疾病者，更不宜草率辟穀，以免使病情加重。
辟穀是中國古代道教奉行的養生方法，更是練氣功中的一個重要階段，它的目的實際上是在維持人體最基本的營養成分的基礎上，排除體內廢物，清潔人體臟腑，從而維持人體健康。辟穀又稱去谷、絕谷等，也就是不吃谷麥飯食的意思。據古籍記載，辟穀不但不戒五穀釀製的酒類，而且諸如干、鮮果品，營養性植物及補益藥類等均在不忌，所以辟穀不等於絕食，更不是不飲不食，而僅僅是不食五穀。辟穀需要的基本條件主要有幾方面：一是需要有較為深厚的氣功功底，善於調動真氣；二是要有堅定的信心，辟穀是一個艱苦的歷程，所以要求對氣功、對辟穀有堅強的信念和百折不回的毅力，否則很容易半途而廢；三是要懂得一點中醫理論和生理、病理知識，對於出現的問題能夠正確認識。
辟穀大致分為短期辟穀（1—3天），中期辟穀（5—12天），長期辟穀（12天以上）三種。在辟穀過程中會出現一些正常的生理反應，應正確對待，順其自然。比如感到身體痠軟時，可適當吃些水果喝些酸奶和紅糖水等。還應該注意，辟穀期間更要加強鍛鍊，以攝取更多的自然之氣，充養自身；平素要執守太和，不急不躁，泰然處之，常處於友善和睦之中，不受不良刺激的干擾。
而對於一般的練習者可採用不完全的斷食辟穀療法，在正式的斷食辟穀階段，在喝水或茶水的同時，可以食用五穀，飲食定量的稀粥、菜湯、花生、蔬菜、水果等食物。不完全的斷食辟穀療法，也可以作為一種改善體質、保健養生的手段，也應在斷食辟穀醫師的適當指導下使用。不完全的斷食辟穀療法種類很多，有稀粥斷食辟穀法、菜湯斷食辟穀法、蘋果斷食辟穀法、果汁斷食辟穀