生活中有各種各樣的美食，經常能看到宣傳稱吃某某食物可以抗癌，這些食物真的可以抗癌嗎？到底有沒有科學依據呢？吃什麼能“抗癌”？生活中該怎麼吃呢？這些飲食的相關問題一直以來都是大眾討論的熱點話題，關於“抗癌”食物的資訊也是層出不窮。到底哪些食物有真本領與腫瘤“對抗”呢？

美國腫瘤研究所（AICR）給出了權威的答案，這些食物是有能力與腫瘤“抗衡”的。首先要提醒大家，沒有任何一種單一的食物或食物成分本身可以保護您免受腫瘤的侵害。研究表明，包含各類蔬菜，水果，全穀物，豆類和其他植物性食物的飲食，有助於降低多種腫瘤的風險。有證據表明，整體飲食中化合物的協同作用可為人體提供最強的“抗癌”保護。還需要明確，在細胞、動物身上的研究結果不能完全代表人體試驗的結果。都有哪些食物呢？

第一個就是蘋果，一個蘋果能為人體提供至少10％的每日維生素C和纖維的推薦量。膳食纖維可以透過多種方式降低腫瘤風險，包括幫助控制體重（膳食纖維會增加飽腹感）。腸道細菌可以使用果膠（蘋果膳食纖維的主要部分）來產生保護結腸細胞的化合物。蘋果的“抗癌”能力富含纖維素的食物：明確降低結直腸癌的風險，水果：可能降低口腔、咽、喉、肺部腫瘤的風險。

第二個是藍莓，藍莓是維生素C、鉀、錳等營養物質的良好來源，也有花青素，兒茶素，槲皮素，山奈酚和其他類黃酮，以及鞣花單寧、鞣花酸、紫檀芪和白藜蘆醇等植物化學物質，並且有許多物質已在實驗室中得到了很好的研究。藍莓中含有的膳食纖維，可以透過多種方式降低腫瘤風險。藍莓的“抗癌”能力，富含纖維素的食物：明確降低結直腸癌的風險，水果：可能降低口腔、咽、喉、肺部腫瘤的風險。

第三個是西蘭花等十字花科蔬菜，十字花科蔬菜是非澱粉類蔬菜，含有膳食纖維和類胡蘿蔔素（包括β-胡蘿蔔素），幾乎所有的十字花科蔬菜都是優質或良好的維生素C來源，有些是良好的錳來源，深綠色十字花科蔬菜含有豐富的維生素K。西蘭花等十字花科蔬菜的“抗癌”能力，富含纖維素的食物：明確降低結直腸癌的風險，非澱粉類蔬菜：可能降低口腔、咽、喉部腫瘤的風險。含有類胡蘿蔔素的食物：可能降低口腔、咽、喉、肺部腫瘤的風險。

第四個是胡蘿蔔，一個胡蘿蔔能提供200％每日推薦量的維生素A、一些膳食纖維、維生素K。胡蘿蔔含有可以作為抗氧化劑的植物化學物質：β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素、木犀草素等。胡蘿蔔的抗癌能力來自於它是非澱粉類蔬菜以及類胡蘿蔔素（如β-胡蘿蔔素）和其他植物化學物質的來源。胡蘿蔔的“抗癌”能力富含纖維素的食物：明確降低結直腸癌的風險，非澱粉類蔬菜：可能降低口腔、咽、喉部腫瘤的風險。含有類胡蘿蔔素的食物：可能降低口腔、咽、喉、肺部腫瘤的風險。

第五個是櫻桃，不論是甜櫻桃還是酸櫻桃，都是膳食纖維和維生素C、鉀等營養物質的良好來源，酸櫻桃也富含維生素A。櫻桃中含有多種植物化學物質，如花青素，使櫻桃具有顏色和抗氧化活性。 櫻桃的“抗癌”能力，富含纖維素的食物：明確降低結直腸癌的風險，水果：可能降低口腔、咽、喉、肺部腫瘤的風險。

第六個是咖啡，咖啡富含B族維生素、核黃素及抗氧化植物化學物質，關於咖啡與腫瘤之前可能存在的關係的研究超過1000項。咖啡的“抗癌”能力，咖啡：可能會降低子宮內膜、肝部腫瘤的風險。

第七個是蔓越莓，蔓越莓是維生素C和膳食纖維的良好來源。它們的抗氧化能力非常高，這大部分“歸功於”其中的植物化學物質：黃酮類化合物、熊果酸、苯甲酸和羥基肉桂酸。蔓越莓的“抗癌”能力富含纖維素的食物：明確降低結直腸癌的風險，水果：可能降低口腔、咽、喉、肺部腫瘤的風險。

第八個是深綠色多葉蔬菜，菠菜，生菜，萵苣，芥菜，羽衣甘藍，菊苣和瑞士甜菜等深綠色多葉蔬菜之所以能具有“抗癌”本領，與植物中含有一些膳食纖維，葉酸和各種類胡蘿蔔素，以及皂苷和類黃酮有關。深綠色多葉蔬菜的“抗癌”能力富含纖維素的食物：明確降低結直腸癌的風險，含有類胡蘿蔔素的食物：可能降低口腔、咽、喉、肺部腫瘤的風險。

第九個是幹豆和豌豆（豆類），幹豆和豌豆富含膳食纖維，是蛋白質、葉酸和B族維生素的極佳來源。膳食纖維可以透過多種方式降低腫瘤風險；葉酸對於健康的DNA和維持細胞生長的控制至關重要。豆類的“抗癌”能力富含纖維素的食物：明確降低結直腸癌的風險。實驗室研究表明，豆科植物中的黃酮類化合物在幾個發育階段減緩了腫瘤的發展；豆科植物中的許多植物化學物質可能會降低生長因子和慢性炎症，這是許多腫瘤的危險因素，也會增加癌細胞的自我毀滅。

亞麻籽的“抗癌”能力富含纖維素的食物：明確降低結直腸癌的風險。

第十一個是葡萄柚，葡萄柚含有豐富的維生素C，粉紅色和紅色的品種含有類胡蘿蔔素（包括番茄紅素和β-胡蘿蔔素）和膳食纖維。葡萄柚的“抗癌”能力富含纖維素的食物：明確降低結直腸癌的風險，水果：可能降低口腔、咽、喉、肺部腫瘤的風險。

第十二個是冬南瓜，冬南瓜是維生素A、維生素C和膳食纖維的良好來源，也是獲得鉀的好方法。冬南瓜，包括南瓜，富含類胡蘿蔔素。冬南瓜的“抗癌”能力富含纖維素的食物：明確降低結直腸癌的風險，含有類胡蘿蔔素的食物：可能降低口腔、咽、喉、肺部腫瘤的風險。

第十三個是茶，目前有數千項與茶和腫瘤風險有關的研究。大多數研究都集中在其中的一種植物化學物質兒茶素。不同型別的茶含有獨特的數量和型別的植物化學物質。茶的“抗癌”能力，細胞和動物研究表明，EGCG茶多酚直接抑制各種癌症的發展；有些人口研究顯示，茶可能降低幾種癌症的風險，包括前列腺癌和結腸直腸癌。

第十四個是西紅柿，西紅柿對腫瘤的預防作用，來源於它是非澱粉類蔬菜以及富含維生素C和類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素番茄紅素因其預防癌症的特性而得到了特別深入的研究，但目前將含有番茄紅素的食物與降低癌症風險聯絡起來的結果不太一致。西紅柿的“抗癌”能力，非澱粉類蔬菜：可能降低口腔、咽、喉部腫瘤的風險。含有類胡蘿蔔素的食物：可能降低口腔、咽、喉、肺部腫瘤的風險。

第十五個是核桃，儘管所有堅果都適合預防癌症，但關於核桃的研究是最多的。核桃中的α-亞麻酸，鞣花酸和黃酮類化合物在是實驗室中被研究的“常客”核桃的“抗癌”能力，一些動物研究表明，在飲食中加入核桃會減緩或阻止乳腺癌和前列腺癌的發生。在人體研究上，需要更多的研究來闡明核桃對炎症、抗氧化劑和腫瘤風險的影響。

第十六個是全穀物，全穀物含有豐富的膳食纖維、胚芽和澱粉胚乳，膳食纖維可以透過多種方式降低風險。糙米，燕麥片和其他全穀物也是硒的良好來源，硒是一種具有抗氧化特性的礦物質。穀物的“抗癌”能力，富含纖維素的食物、全穀物：可能降低結直腸癌的風險。

預防腫瘤的發生，飲食的重要性不言而喻，該怎麼吃？美國癌症研究協會建議：吃富含全穀物、蔬菜、水果和豆類的飲食。

它看著不起眼，卻有“抗癌王”的稱號，經常吃，癌症可能遠離你

癌症發生是複雜的過程，癌症的發生不僅和基因有關係，如果膳食結構不合理，不良的飲食習慣很容易導致癌症發生，日常生活中如果平時多吃一些殺死癌細胞的食物，能夠有效的減少癌症的發生率，但是很多人並不知道。殺滅癌細胞的食物有哪些？今天我們就一起來了解一下。

它看著不起眼，卻有“抗癌王”的稱號，經常吃，癌症可能遠離你

1、西蘭花

西蘭花的熱量是比較低的，減肥人士喜歡吃西蘭花，但是並不知道它有抗癌的功效，西蘭花當中含有硫葡萄糖氨，這種物質能夠有效的起到抗癌抑癌的作用，在早期，男性如果有前列腺癌的症狀，就應該多吃西蘭花，西蘭花能夠有效的幫助養護前列腺，減少前列腺炎給身體造成的傷害，成功的阻止腫瘤進一步發展，對於女性來說是西蘭花，也能夠有效的防止子宮癌和卵巢癌。

2、蒲公英

蒲公英叫婆婆丁，是天然的藥材，它也是天然的抗生素，蒲公英有著很好的抗菌消炎的作用，對於金黃色葡萄球菌，有很強的殺菌作用，在平時如果有胃病的人可以喝點蒲公英泡的水，這樣對於預防病變起到很好的作用。

3、紫薯

說到紅薯，很多人都喜歡吃，但是並不知道紫薯的營養價值，紫薯的營養價值是非常高的，常吃紫薯能夠有效的保護血管，起到抗癌預防癌症的作用，紫薯能夠有效的增強人的抗病能力，在平時可以多用紫薯煮粥和或者是蒸著吃，能夠有效的預防乳腺癌和結腸癌。

4、海藻硒 硒是公認的抗癌之王、長壽之王，硒元素是的抑癌抗癌作用已經得到了大量臨床證實，並已寫入教科書中，每天補充海藻植物硒，能有效的提高免疫力，預防癌症。

癌症是現在疾病當中最難治療的一種疾病，這多數也和人的生存環境有一定的關係，所以在日常生活中應該時刻的注意防癌，多吃一些能夠有抗癌作用的食品，這樣才能夠殺死體內的癌細胞，保證生活質量和身體健康。