水果榨汁之後糖分不會變高。

但是果汁裡面的糖分會比原來在水果裡面的糖分吸收率更高。

更容易造成我們血糖波動造成胰島素抵抗而引起肥胖。

鮮榨果汁是不能代替水果的，儘量吃成型成塊的新鮮水果。

成型成塊的水果中含有豐富的營養物質，如有機酸、維生素、膳食纖維等。

水果中的有機酸，如果酸、蘋果酸、酒石酸等，含量均比蔬菜中含量豐富，能刺激人體消化腺分泌，增進食慾，有利於食物的消化。同時，有機酸對維生素C的穩定性具有保護作用。

維生素C作為羥化反應必需的輔助因子，能夠促進膠原蛋白的合成，為保持血管的彈性發揮重要作用。在維生素C缺乏時，膽固醇轉化為膽酸減少，導致肝臟膽固醇蓄積、血膽固醇升高。維生素C具有降低血膽固醇、提高HDL-C、抑制血小板聚集作用，從而有助於防治動脈粥樣硬化性心血管病。

水果中的膳食纖維有促進腸道蠕動的作用，當然水果中還含有黃酮類、芳香類等植物化學物，在人體中發揮獨特的作用。

如果水果榨成果汁，以上的營養素損失嚴重，其營養上就約等於糖水了。那吃水果的真正意義就不存在了。而且果糖攝入過多，容易導致血脂升高、體重增加等。

所以，建議大家吃新鮮的水果而不是果汁，水果每天每人建議200-350克。

以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

謝友誠邀。不怕您笑話，我對這方面的知識並不太懂。不過，我個人覺得應該是直接吃水果更好一些。為什麼這麼說呢？因為水果屬於天然食品，而果汁卻是人工合成的，先不說營養成分流失多少，就說糖分、色素等等一系列危害健康的東西總少不了吧？這就是我的見解。不知正確與否，希望大家喜歡。謝謝！

鮮榨果汁能替代水果嗎？

喝果汁營養跟吃水果營養價值一樣嗎？

喝果汁比直接吃水果更好吸收營養價值嗎？

這裡明確的告訴您：不能！

美國兒科學會指出，1歲以下寶寶不能食用果汁（指的就是純的鮮榨果汁，不是飲料）。

1~3歲，每天飲用不得超過4盎司（約120毫升）；

4~6歲，每天飲用不得超過4~6盎司（約120~180毫升）；

7~18歲，每天不超過8盎司（約240毫升）。

為什麼不提倡果汁？

糖分：喝果汁會吃下更多的糖分，可能引發蛀牙，喝多了果汁還會導致重口味、甚至糖尿病。

熱量：糖分多熱量自然就多，可能會導致肥胖哦。還會讓人偏食，導致營養不良。

膳食纖維：榨果汁的時候會把渣渣都去掉，這樣水果當中的膳食纖維、果膠什麼的就沒有了，損失掉了。

維生素和多酚：一些不穩定的抗氧化成分和維生素等也在榨汁的過程中被丟掉了。

所以，不要想當然的認為喝果汁代表著時尚的健康飲食咯，還是迴歸本質，抱著水果們啃吧！

果汁、蔬菜汁一般都是經過對新鮮的果蔬進行壓榨、去渣、濃縮、加糖、甚至增加保鮮劑加工製作的。不建議常規食用果蔬汁的原因在於：首先是加工過程中損失了維生素，如維生素C、B族等；其次在加工過程中去除了水果中的膳食纖維，這些都是有助於改善腸道菌群，促進腸道蠕動的重要功效成分；第三，在加工過程中為了增加口感會加糖，為了增加儲存時間會加防腐劑等。第四，我上期介紹了不要喝煮蔬菜水，因為蔬菜水中幾乎沒有營養素，而且還有妨礙鈣、鐵、鋅吸收的植酸。

如果自己能夠啃咬咀嚼，直接食用新鮮的水果最好，當然可以把水果切成小塊兒以方便小兒、老人、“懶人”、“忙人”食用。

蔬菜水果營養價值差不多，可以相互替換？

一般來說蔬菜的種類更多，特別是深顏色的蔬菜營養價值更多，蔬菜中的膳食纖維、植物化合物也比水果中含量多，這就是為什麼建議每日要有蔬菜，每餐的蔬菜要佔全部膳食的一半，蔬菜的品種要多樣，要保證有一半是深色蔬菜的原因，不同的蔬菜營養價值有所不同的，更比水果豐富，因此水果是不能替代蔬菜的！

謝謝邀請。對於水果來說，無疑是每天建議大家要達標食用的一種食物，味道甜美且營養豐富，可以為身體提供充足且優質的營養物質。說到具體，《中國居民膳食指南》中建議正常人每日需要攝入300—350克的新鮮水果，其實看起來這個數量並不是很大，但是很多人在現實生活中的確很難實現。這樣一來問題就來了，有些人覺得喝果汁比較省事，而且味道更加完美，是否可以用喝果汁的方式代替吃水果。其實來說，這樣的做法並不靠譜，還請您各位科學看待。

喝果汁PK吃水果，會有很多的不足：水果經過榨汁，營養會有很大一部分的流失：

將水果榨汁，水果中的很大一部分營養物質會出現流失，特別是一些像維生素C、原花青素等抗氧化物質。

具體說來，這些抗氧化物質基本都是生存在細胞當中的，正常食用的過程中並不會出現破壞，但是經過了榨汁之後細胞內的細胞壁被打破，這些抗氧化物質會直接和空氣接觸，從而就會造成一定的損失。

降低膳食纖維的含量：

新鮮水果當中含有很豐富的膳食纖維，其中包含水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維。

正因為如此，經常吃水果可以促進腸道代謝，促進排便，預防便秘和結腸癌的發生。而且吃水果還可以增強身體的飽腹感，促進減肥的達成；適當的膳食纖維還可以延緩血糖的劇烈升高。

值得注意的是，經過榨汁之後，水果當中的絕大部分膳食纖維都留在了你扔掉的那部分果實殘渣中，又是一部分很嚴重的浪費。

所含糖類物質濃度升高，導致血糖升高劇烈：

對於果汁來說，其中所含的糖類物質的濃度高於水果，這樣一來會造成血糖的劇烈升高。

除了這些以外，經常喝鮮榨果汁還有一個生活缺點，就是洗榨汁機要比洗水果費勁多了。而且常喝果汁，您變成胖子的速度遠高於吃水果。

言說於此，喝果汁根本代替不了吃水果，吃水果的過程中能攝入更多的營養物質，可以鍛鍊自己的牙齒和咬肌，喝果汁會給身體帶來很多弊端。

所以，對於喝果汁，您應該具備這樣的態度：能吃水果，請不要選擇喝果汁，費時費事費力費錢，而且還傷身體。能喝水的情況下，請拒絕飲用果汁，無論是針對您的血糖還是針對於您的肥胖程度，果汁都不是一件好事。果汁，嚐嚐可以，但不可以依賴。非要喝果汁，建議可以自己榨汁，請拒絕在外購買，為了您的食品安全，也為了給您省點錢。也就是說，根本上來講，還是建議您要多吃水果：按量食用：

按照中國居民膳食指南中的要求，請您每日吃到350克的水果，每日食用水果的種類應該達到3種以上。

選擇水果要多色：

對於水果而言，選購請您適當好色，顏色豔麗的水果中含有更豐富的植物色素，對於身體來說會提高抗氧化能力。另外，從經濟條件和口感來說，建議大家選擇應季水果。

食用水果的時間要靠譜：

首先，胃腸等消化系統如果不存在問題，您可以飯前食用水果。

其次，對於正常人來說，可以選擇飯後一小時後食用水果，促進消化吸收。

果汁，味道酸甜可口，很多人偏愛於此，可以喝，但是不能總喝。能吃新鮮的水果請您拒絕飲用果汁，為了您的身體健康，水果更適合您去偏愛。

看到鮮榨果汁對身體這麼不友好，相信很多“果汁奴”要難過死了。如果，我是說如果，各位小主真的特別想喝鮮榨果汁的話，榨的時候注意以下幾點，這樣會更健康一些：

①榨之前最好用開水燙一下水果，這樣水果更軟、更容易出汁。

②榨的時候，像桔子之類的水果，不要去掉那層白色的網層，因為它富含維生素C和生物黃酮素，營養價值很高。

很多商場都會有鮮榨果汁機器，4個橙子榨成一杯果汁，號稱營養豐富、滿足人體每天維c量。但是我想說：鮮榨果汁不完全等同於水果。

很多人都會覺得果汁是由水果榨成的，那麼理應營養物質含量是一樣的，但是實際情況是，水果的一部分可溶性物質會進入到果汁中，而不溶性物質則會損失在渣中，這其中就有最重要的膳食纖維。

膳食纖維的作用不言而喻，可以促進腸胃道蠕動，加快食物透過腸胃道，並且在大腸中吸收水分軟化大便，起到了防止便秘作用。

而果汁中缺乏了不可溶性膳食纖維，它起到的潤腸作用也是微乎其微了。

再者，因為榨汁過程破壞了細胞的完整性，更容易導致營養物質被氧化，反而破壞了營養成分。

喝果汁容易造成糖分超標，很容易變胖。

一杯鮮榨果汁至少需要3-4個橙子，等於你一下子吃進去了這麼多水果，還絲毫沒有任何感覺。果汁糖分的濃度非常高，很容易造成段時間內血糖升高，長久下去，還造成糖分攝入超標，除了長胖外，還容易引發糖尿病。

研究顯示，每月攝入至少3杯果汁和不喝果汁的人對比，患糖尿病的風險上升15%。每天喝一杯橙子，患糖尿病的風險增加24%。

所以，建議你不要一下子買這麼多水果，天氣這麼熱，很容易變壞。水果還是新鮮的好，每天吃多少買多少，真的吃不完可以分給同事吃。

在炎熱的夏天，沒有什麼能比一杯冰涼的飲料讓人心情愉悅的了。在飲料圈裡，碳酸飲料佔據著一片天地，跟碳酸飲料相比，果汁口感好、易吸收，是比較健康的飲料選擇，但是有人認為鮮榨果汁比新鮮的水果營養還要高，是這樣麼？果汁真的能代替新鮮水果嗎？

我認為非也，與新鮮的水果相比，鮮榨果汁經過榨汁機的攪拌、擠壓更容易流失水果中的營養，而且其中保留的糖分較高，更容易讓人肥胖！！新鮮水果的果肉裡面有著很多的纖維素，但是憑藉喝果汁是沒有辦法完全的取其精華。尤其是小朋友們，有些孩子在炎熱的夏天不喜歡喝白開水，用喝果汁來代替，我個人是不太建議的，因為果汁裡面糖分高、營養少，偶爾榨一點沒太大關係，但是如果真正要補充維生素，還是吃新鮮的水果比較好。

水果富含膳食纖維，維生素和礦物質。直接吃和榨汁喝會有什麼區別嗎？

事實是水果榨成果汁後，維生素和礦物質等營養物質都在果汁裡，膳食纖維就會在被拋棄的水果渣裡，而且最重要的是榨汁的過程中，細胞被破壞，裡面的維生素就會被釋放出來，接觸到氧氣後就會被很快地氧化，所以維生素也會損失很多。科學研究發現鮮榨的榨果汁有30-80%的維生素C都損失了！

還有大家最關注的一個問題：喝果汁真的等就是在喝糖水嗎？

答案：是的。

膳食指南指明正常人一天吃半斤的水果就已經足夠了，但是，做成鮮榨果汁的話你攝入的可能就不止半斤水果了，鮮榨果汁對於量的要求可是比普通水果要大很多～

一杯鮮榨果汁可不是一個水果就能做出來的，這樣一杯鮮榨果汁就變相地增加了糖分的攝入，長胖還只是其次，這些糖分都是較好吸收的果糖，喝了果汁之後，你的血糖就會很快地上升，如果長時間攝入過高糖分不僅增加了高血糖和糖尿病的風險，還會增加其併發症的風險。

但是說果汁是垃圾食品那倒不至於，想要喝果汁要注意以下幾點：

1. 一定要喝100%的純果汁，儘量不要喝果汁飲料，因為果汁飲料的界限是隻要果汁濃度超過10%就可以加果汁飲料，可想而知裡面新增的糖分是十分多的；

2. 鮮榨果汁的果渣不要丟掉。一定要把果渣也吃掉，因為它裡面含有大量的膳食纖維，這樣就既能喝到鮮榨果汁也不會把大部分營養弄丟了。

3. 每天喝果汁不要超過一杯。水果的總量控制在半斤左右，不要吃太多水果，否則有可能會導致你長胖和血糖的上升