香茹也叫冬菰、花菇，它的生長與培養料的溼度有很大關係。適宜香茹菌絲生長的培養料含水量為百分之五十五至百分之六十。

如果培養料溼度高於百分之六十五時，菌絲就會因缺氧而停止生長或者生長緩慢。而且也會導致其它雜菌的汙染率提高。

如果培養料的含水量低亍百分之五十，菌絲也能正常的生長。

菌絲的生長階段，空氣的相對溼度不能超過百分之七十。

如果空氣溫度太大，雜菌活動頻繁，汙染加重。

子實體的生長時期，需要較高的空氣溼度，可達百分之八十五至百分之九十五。

高溫高溼條件下，子實體生長快、朵小、肉薄、易開傘。

低溫低溼條件下，子實體生長緩慢，但朵大、肉厚、不易開傘、品質好。

如果有一定的乾溼差，就能促進原基的分化。

你好:

"吃美碩"在這裡分享一點自己在實踐中，對香菇各個生長期適合的溼度，分以下六點說。

1，培養基的溼度

萬丈高樓平地起，基礎打好是很重要的。培養基的溼度至關重要。培養期的溼度控制在55%最好，溼度太高，會造成菌絲體的缺氧，溼度太低，減小了菌絲體的正常新陳代謝。從而不能充分分解轉化培養基裡的營養成分。

2，菌棒培養室的溼度

培養室的溼度控制在65%左右。不能太乾，也不能太溼。如果培養室溼度大的話會滋生雜菌。如果適度太小的話。會使菌棒裡邊培養基的水分減少。在夏天培養室潑水降溫，千萬不能在上午10點到晚上12點向地面噴水降溫。因為這個時間要是噴水降溫的話，會引起高溫高溼狀態，為雜菌們創造了良好的條件，害人之心不可有，防人之心不可無。這幫壞傢伙要時時提防。

3，脫袋轉色期的溼度

到了那個脫袋轉色期，可以算20%任務完成了，這一關對溼度的要求，還是有很多東西要說的。這個階段水分要提高到85%到90%。創作高溼環境利以菌棒上長滿絨毛狀白色菌絲。當然咯，菌棒要覆蓋薄膜，第五天開始每天要掀開薄膜通風半小時左右。拉大菌棒表面乾溼差，迫使倒毛勝利轉色。發現有菌棒上有黃水，要及時用水沖掉。上午下午各一次。噴水後要晾乾菌棒表面再敷膜。十來天時間後，就能形成樹皮狀褐色菌膜，轉色成功。

4，原基生成期的溼度

空氣溼度保持在88%到90%，並適時通風，進行乾溼差刺激，直至形成菇原基，當菇原基長到2釐米時，溼度要調到70%左右。接下來開始要數錢了！

5，成菇階段的溼度

這個階段就要看這個香菇的用途了，如果香菇是鮮食銷售的，為了防止銷售中菇體水分的蒸發。管理上水分要保持85%至90%左右。如果烘乾的，或想形成花菇的，水分要保持在70%至75%。第一潮香菇採收結束後要停止噴水幾天，再進行菌筒注水，使得菌筒接近原重量。準備出二潮香菇。

6，出菇環境的溼度差異

在栽培過程中時常發現，在同等條件下，四周進出口花菇多。中間的少。證明在同等條件溼度不均衡。所以平時要多觀察，如果是鮮食銷售的，在花菇多的地方，要想法增加溼度。

香菇在中國的栽培歷史已有800多年。香菇在分類中屬於擔子菌綱，傘菌目，口蘑科，香菇屬。根據香菇的形態，色澤，氣味，分佈區域和生態條件的差異，各地有不同的名稱，如香菌，香信，冬菇，原菇，花菇等。

香菇營養豐富，對人體健康十分有益。所以長期以來香菇被人們稱之為菇中之王，食中珍品。同時香菇又具有較高的藥用價值，含有一般蔬菜所缺乏的維生素D原（麥角甾醇）。被人體吸收後，直接轉化成維生素d, 可以預防兒童佝僂病。另外根據最新的研究，香菇對預防肝硬化，降低膽固醇，降血壓，抗病毒抗癌具有良好的效果。

香菇栽培對環境條件的要求。

1，營養，香菇屬木腐真菌。自然生長的種類主要生長於腐木上。目前人工栽培香菇的常用方法是木屑袋栽或段木栽培。香菇在菌絲生長階段碳氮比以25:1為好。在生殖生長時期以40:1為宜。

2，溫度，香菇屬於低溫和變溫結實性的菌類。經過人們的選育，香菇有高溫型，中溫型和低溫型等品種。一般而言，香菇的菌絲在24度-27度生長旺盛，色澤白而粗壯。生長溫度範圍是5度到32度。耐寒能力強，在-8度--10度的條件下儲存，30天仍能存活。超過34度，菌絲停止生長，顏色變黃。36度菌絲受到嚴重挫傷，顏色變紅。40度以上即死亡。所以香菇的耐高溫能力比較差。

3，水分，在菌絲生長階段培養料的含水量，以55%~60%為1, 空氣相對溼度以75%以下為宜，含水量過低，生長緩慢。但當培養料含水量過大，高於65%時，空氣相對溼度過大，大於75%時，菌絲生長纖弱且雜菌汙染率高。在子實體發育階段培養料溼度以50%~55%，空氣相對溼度以85%~95%為宜，若溼度過低出菇困難，若過高，則易長成畸形菇和爛菇目易直滋生雜菌和發生蟲害。

4，空氣，香菇屬於好奇性真菌，因此在其整個生長過程中，必須有充足的氧氣供應。所以栽培香菇的培養室應經常通風換氣，保持空氣新鮮。

5，光照，香菇發菌階段完全可以不需要光，在子實體形成階段則需要一定的散射光。

6，酸鹼度，香菇是喜酸性環境中生長的菌類，其菌絲生長的範圍是PH值3~7. 以PH值4.5~5.5為宜。

香菇，又名花菇、香信，為側耳科植物。是世界第二大食用菌，也是中國特產之一。在民間素有“山珍”之稱，是一種長在木材上的真菌。味道鮮美，營養豐富。富含維生素b，鐵，鉀，味甘，性平。

香菇是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，歷代醫學家對香菇均有著名論述。

香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

在潮溼的環境下，擔孢子萌發的最適溫度為22～26度。

在這裡分享一點自己在實踐中，對香菇各個生長期適合的溼度，分以下六點說。

1，培養基的溼度

萬丈高樓平地起，基礎打好是很重要的。培養基的溼度至關重要。培養期的溼度控制在55%最好，溼度太高，會造成菌絲體的缺氧，溼度太低，減小了菌絲體的正常新陳代謝。從而不能充分分解轉化培養基裡的營養成分。

2，菌棒培養室的溼度

培養室的溼度控制在65%左右。不能太乾，也不能太溼。如果培養室溼度大的話會滋生雜菌。如果適度太小的話。會使菌棒裡邊培養基的水分減少。在夏天培養室潑水降溫，千萬不能在上午10點到晚上12點向地面噴水降溫。因為這個時間要是噴水降溫的話，會引起高溫高溼狀態，為雜菌們創造了良好的條件，害人之心不可有，防人之心不可無。這幫壞傢伙要時時提防。

3，脫袋轉色期的溼度

到了那個脫袋轉色期，可以算20%任務完成了，這一關對溼度的要求，還是有很多東西要說的。這個階段水分要提高到85%到90%。創作高溼環境利以菌棒上長滿絨毛狀白色菌絲。當然咯，菌棒要覆蓋薄膜，第五天開始每天要掀開薄膜通風半小時左右。拉大菌棒表面乾溼差，迫使倒毛勝利轉色。發現有菌棒上有黃水，要及時用水沖掉。上午下午各一次。噴水後要晾乾菌棒表面再敷膜。十來天時間後，就能形成樹皮狀褐色菌膜，轉色成功。

4，原基生成期的溼度

空氣溼度保持在88%到90%，並適時通風，進行乾溼差刺激，直至形成菇原基，當菇原基長到2釐米時，溼度要調到70%左右。接下來開始要數錢了！

5，成菇階段的溼度

這個階段就要看這個香菇的用途了，如果香菇是鮮食銷售的，為了防止銷售中菇體水分的蒸發。管理上水分要保持85%至90%左右。如果烘乾的，或想形成花菇的，水分要保持在70%至75%。第一潮香菇採收結束後要停止噴水幾天，再進行菌筒注水，使得菌筒接近原重量。準備出二潮香菇。

6，出菇環境的溼度差異

在栽培過程中時常發現，在同等條件下，四周進出口花菇多。中間的少。證明在同等條件溼度不均衡。所以平時要多觀察，如果是鮮食銷售的，在花菇多的地方，要想法增加溼度。

香菇適合生長在陰暗潮溼、土壤肥沃、菌類生物豐富、生物的多樣性比較明顯的地方，具體來說：

1、在潮溼的狀態下，擔孢子萌發的最適溫度為22-26℃。菌絲生長的溫度範圍在5-24℃，最適宜溫度24-27℃，但由於木材的保護作用，在氣溫低於-20℃的高寒山地或高於40℃的低海拔地區，菇木也能安全生存，菌絲不會死亡。

2、水分。在鋸木屑培養基中，菌絲生長的最適含水量是60-70%；在菇木中適宜的含水量是32-40%，在32%以下接種成活率不高，在10%-15%條件下菌絲生長極差。子實體形成期間菇木含水量保持60%左右，空氣溼度80-90%為宜。

3、營養。香菇是一種木腐菌，主要的營養成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無機鹽和維生素等。菇木和培養基中的各種營養物質，只有溶解在水裡才能被香菇吸收利用。

4、光照。香菇是腐生菌，菌絲生長階段不需要光照，孢子萌發需在暗光或弱光下進行。但香菇屬於地好光性菌類，菌絲在明光下會形成茶褐色的菌膜。光照以散射光（光不能直射，靠折射、反射光提供光強）為宜。

我在這裡分享一點自己在實踐中，對香菇各個生長期適合的溼度，分以下六點說。

1，培養基的溼度

萬丈高樓平地起，基礎打好是很重要的。培養基的溼度至關重要。培養期的溼度控制在55%最好，溼度太高，會造成菌絲體的缺氧，溼度太低，減小了菌絲體的正常新陳代謝。從而不能充分分解轉化培養基裡的營養成分。

2，菌棒培養室的溼度

培養室的溼度控制在65%左右。不能太乾，也不能太溼。如果培養室溼度大的話會滋生雜菌。如果適度太小的話。會使菌棒裡邊培養基的水分減少。在夏天培養室潑水降溫，千萬不能在上午10點到晚上12點向地面噴水降溫。因為這個時間要是噴水降溫的話，會引起高溫高溼狀態，為雜菌們創造了良好的條件，害人之心不可有，防人之心不可無。這幫壞傢伙要時時提防。

3，脫袋轉色期的溼度

到了那個脫袋轉色期，可以算20%任務完成了，這一關對溼度的要求，還是有很多東西要說的。這個階段水分要提高到85%到90%。創作高溼環境利以菌棒上長滿絨毛狀白色菌絲。當然咯，菌棒要覆蓋薄膜，第五天開始每天要掀開薄膜通風半小時左右。拉大菌棒表面乾溼差，迫使倒毛勝利轉色。發現有菌棒上有黃水，要及時用水沖掉。上午下午各一次。噴水後要晾乾菌棒表面再敷膜。十來天時間後，就能形成樹皮狀褐色菌膜，轉色成功。

4，原基生成期的溼度

空氣溼度保持在88%到90%，並適時通風，進行乾溼差刺激，直至形成菇原基，當菇原基長到2釐米時，溼度要調到70%左右。接下來開始要數錢了！

5，成菇階段的溼度

這個階段就要看這個香菇的用途了，如果香菇是鮮食銷售的，為了防止銷售中菇體水分的蒸發。管理上水分要保持85%至90%左右。如果烘乾的，或想形成花菇的，水分要保持在70%至75%。第一潮香菇採收結束後要停止噴水幾天，再進行菌筒注水，使得菌筒接近原重量。準備出二潮香菇。

6，出菇環境的溼度差異

在栽培過程中時常發現，在同等條件下，四周進出口花菇多。中間的少。證明在同等條件溼度不均衡。所以平時要多觀察，如果是鮮食銷售的，在花菇多的地方，要想法增加溼度。

香菇在菌絲生長階段，生長溫度10-30攝氏度，空氣相對溼度為65％左右。而在生長期間最適合的溫度是10-25攝氏度，空氣相對溼度為85％-90％。