小麥：保持不變

2020年小麥最低收購價於去年10月就已公佈：經國務院批准， 2020年生產的小麥（三等）最低收購價為每50公斤112元，保持2019年水平不變。

水稻：有所提高

2020年水稻最低收購價於今年2月底公佈：經國務院批准， 2020年生產的早秈稻（三等，下同）、中晚秈稻和粳稻最低收購價分別為每50公斤121元、127元和130元。

與2019年相比，其中，早秈稻（三等）和中晚秈稻每50公斤提高了1元，粳稻與2019年持平。

2020年穩糧的訊號

這麼多年來，政府對春耕生產從來沒有今年這麼高度重視，中央開了很多次政治局常委會、政治局會議，強調兩手抓、兩手都要硬。一是抓疫病防控，一是抓生產恢復，而在生產恢復裡邊，春耕生產在幾次重要會議都反覆強調。

今年中央一號檔案其實也講到了糧食問題，“三穩”， 穩政策、穩面積、穩總量，其中政策不變，就是對小麥和水稻的最低收購價政策，甚至對於水稻，還略微有一些增加。

由於今年的特殊性，麵粉、酵母已成為市場銷售“爆品”。京東資料顯示2月以來麵粉的銷售額是去年的4倍，2月上旬酵母銷售額達到了去年同期的10倍。麵粉消費大增催生了原糧小麥的上漲。

隨著華北小麥的青黃不接，各個麵粉企業小麥收購價格集體上漲。

2020年小麥和稻穀的最低收購價已經發出了，2019年10月12日就已經發出了2020年小麥的最低收購價，三等小麥的託市收購價為1.12元/斤，與2019年保持一致，不過與2018年相比低了0.03元/斤。2020年2月28日，發出了2020年稻穀的託市收購價格，早稻和中晚稻的最低收購價上漲了0.01元/斤，粳稻的最低收購價依然維持1.3元/斤。

4月17日國家糧食和物資儲備局發出了近期主糧品種的收購價，小麥的市場收購價為1.05—1.28元/斤，平均收購價為1.18元/斤，環比上漲0.7%。早稻、中晚稻、粳稻的平均收購價分別為1.19元/斤、1.28元/斤和1.33元/斤，環比分別上漲—0.2%、0.6%和1.1%。還有一個多月的時間，今年的新小麥將陸續供應市場，2020年小麥、稻穀的最低收購價能否上漲？個人對此有以下幾個觀點。

一、小麥和稻穀最低收購價整體保持穩定

從2004年開始，中國對小麥和稻穀實行最低收購價收儲制度，這跟其他農產品相比，有著很大的差異，那就是農民種植小麥和水稻，不用為銷路而犯愁，可以說是給了農民一顆定心丸。也正是因為這樣的優勢，再加上連續多年上調小麥、稻穀的最低收購價，使得農民種糧的積極性大幅度增加。不過糧食作物連續的大豐收，而市場消費需求有限，小麥、稻穀的國儲收購也是壓力不小，前幾年小幅度下調小麥和稻穀的託市收購價，也是想透過這樣的調整，來改變市場供求關係。由於小麥和稻穀受宏觀調控的影響較大，普通糧源價格的漲跌是很有限的，因為一旦市場上價格有明顯波動的跡象，宏觀調控就會發揮作用，糧價穩定依然是大方向，這一策略無論何時都不會改變。

二、臨儲小麥和稻穀去庫存較為緩慢，不利於後期糧價上漲

自從小麥、稻穀的收儲量超出了預期後，為了去庫存，每年都會進行臨儲小麥和稻穀的競價銷售，不過從實際成交情況看，小麥和稻穀的去庫存之路還是比較艱鉅的。就拿近期的臨儲小麥和稻穀來說，2020年4月15日，計劃投放412.84萬噸臨儲小麥，實際成交98.58萬噸，成交率為23.87%，其中2017年、2018年的白小麥成交率相對高些，分別達到了53.6%和75.64%，2018年混合麥的成交率為51.07%。不過，2013-2015年的臨儲小麥，成交情況不太理想，2014年的白小麥更是零成交。4月17日投放2016—2018年產的臨儲稻穀，計劃投放130.5萬噸，有早稻、中晚稻和粳稻品種，不過綜合成交率只有4.7%。小麥、稻穀的臨儲拍賣成交率偏低時，意味著後期糧價明顯上漲的可能性就很小。

三、優質小麥和水稻有一定上漲空間，種植戶需調整種植結構

四、種植戶需理性看待小麥、稻穀的最低收購價變化，提高糧源品質才是根本

對於很多種植戶來說，是比較在意最低收購價變化的，認為最低收購價上漲時，自己的種糧收益就會明顯增加，一旦最低收購價下調了，就覺得種糧收益會下滑，從某種角度來看，也有一定的道理。但從大的方向來看，這種理解是比較狹隘的，因為託市收購價不代表糧食的最高價，這是對種植戶的一種保護機制，只有當市場收購價連續低於當年的託市收購價時，相關的預案才會啟動。也就是說，如果種植戶自己手中的糧源品質較高，市場收購價明顯高於當年的託市收購價時，對自己的種糧收益不會有多大的影響，相反還有一定的促進作用。因此，種植戶要對最低收購價預案保持一定的理性，重點是要想辦法提高畝產量和糧源品質，優糧優價再加上產量的提升，種糧收益自然會上升一個臺階。

總之，2020年小麥和稻穀的價格不會有大的波動，雖然近期多國暫停了小麥、大米等糧食作物的出口，但這種操作對中國糧價影響有限，可以說微乎其微，因為中國主糧品種自給率很高，佔比超過了95%。而且小麥、稻穀的庫存量偏高，再加上今年小麥的長勢不錯，鼓勵農民種植雙季稻，意味著2020年小麥、稻穀的產量有望大豐收，糧源的供應量就更充足。在整體市場供大於求的情況下，小麥和稻穀的市場收購價就不會有明顯的上漲空間，基本上會圍繞最低收購價波動，種植戶需理性看待後期的市場行情，不宜盲目囤糧惜售。

以上就是小李談世界的對比回答，希望大家能夠熟知對小麥和水稻的價格對比，持續關注小李談世界，每天優質回答。

小麥，稻穀是加工麵粉和大米的原糧。

單從產量上比較，小麥畝產在800斤——1100斤左右。稻穀（雜交水稻）畝產在1000斤——1200斤左右。（正常產量）

市場收購價格：小麥，水份13.5%國標三等，每百斤112元，（非優質小麥）；而稻穀（秈稻）每百斤125元，單從價格上比較，稻穀比小麥價格每斤高0.13元（這是估算值），而小麥和稻穀加工米麵後，所產生的成本利潤，還是比較相似的。

按一百小麥，一百斤稻穀經加工後的成本利潤比較

正常三等小麥，容量780左右，能岀標準麵粉，75斤，（標一粉70斤）麩皮約22斤（含四號粉），損耗雜質約3斤。

按市場批發價（二級市場估價）

75斤麵粉×1.6=120元

22斤麩皮×1.2=26.4

計：146.4元

減去原糧成本，（不含小麥運輸，保管費，加工費，稅收等………）

164.4～112=33..4元

稻穀（秈稻）

出糙率78%，可出二等秈米70斤，碎米含皮糠15斤，大糠雜質15斤

按市場批發價（二級市場）

70斤大米×1.90=133元

15斤皮糠×1.6=24元

15斤大糠×0.1=1.5元

小計：158.5元

毛利（未減去含項費用）

158.5～125=33.5元

從以上分析小麥每百斤毛利33.4元，稻穀每百斤毛利33.5元，兩個比較是相等的。

小麥水稻是種植面積前二的主糧作物，近幾年稻穀小麥供過於求，價格都比較低迷，但小麥的價格沒有水稻高。根據以往的資料看，小麥的價格在2003年2月之前是比水稻價格高的，在2003年後稻穀的價格逐步高於小麥，小麥的收益利潤也不如稻穀。

首先，小麥價格和水稻價格受政策調控影響大。小麥最低收購價的實行要比水稻晚兩年，基本小麥的最低收購價沒怎麼高過水稻，2006年僅比早秈稻高。2020年小麥最低收購價為112元/百斤，早秈稻121元/百斤、中晚秈稻127元/百斤，粳稻130元/百斤，小麥的價格低於水稻價格。

第二，小麥的種植成本相比水稻要低。小麥多采取條播或撒播，適宜機械化種植；水稻採取的人工移栽、拋秧、機插都要經過育秧，近年來水稻直播才流行，相對而言種水稻的人工成本會更高。上圖是2010-2015年全國水稻、小麥的成本收益表，可明顯看出水稻的生產成本要高於小麥，同時也能看出來，近幾年的種植水稻小麥的人工成本增加很快。

第三，水稻、小麥的價格還受到消費者的習慣、國外稻穀小麥價格、種植面積、自然災害等因素的影響。

當前水稻、小麥種植成本每年都有所上升，價格也比不了前幾年，進一步壓縮糧食生產的微薄利潤，看似水稻價格比小麥要高，但種植效益不過是半斤八兩，農民種糧不易。好在支援種糧的政策越來越好，誰種植補貼誰，從各方面保證農民的收益穩定。

下面是詳細分析，希望可以幫到您。

今天全國小麥價格大部分地區以穩為主，個別地區漲跌互現。五得利、克明、發達等大型制粉企業上調了新季小麥的採購價格，但漲幅不大，每斤漲5釐左右。經過前期的跌勢，新季小麥大量上市後糧點的採購價格多維持在1.08-1.10元/斤之間，壓價採購意圖明顯，這就導致很多農戶惜售心理加強，甚至準備囤糧不賣了。減產明顯是今年農戶價低惜售的主要原因，現階段河南南部及中國南部其他幾個小麥主產省份已經基本收割完畢，很多當地農戶反映稱每畝基本減產200-300斤，嚴重的地區甚至減產400斤左右，基本就是腰斬。而國儲小麥託市價格繼續保持去年的價格，糧點雖然今年的開稱採購價格與去年持平，但是農戶如果出售就要承擔收入減少三分之一甚至一半的後果，自然也就不願意出售了，糧點和制粉企業上量明顯減少。這也就倒逼採購主體提價，制粉企業近期上調採購價格就是上述因素所致。

全國小麥收割進度較往年提前14%，已經收割將近三分之一

近期國內小麥收割進度明顯加快，各省均調集了大量小麥收割機，馬力全開。截至6月2日全國已經完成3成左右的小麥收割，其中，西南各省、湖北省冬小麥收穫結束，安徽麥收過7成，河南近6成，江蘇近2成，陝西過1成。預計6月3-5日，新疆北部、西北地區東北部、華北中北部、山東半島東部冬小麥仍將處於灌漿期；新疆南疆、甘肅隴南、陝西中部、華北南部、黃淮東部和北部等地冬小麥將處於乳熟期；甘肅南部、陝西南部、河南北部、安徽北部、江蘇南部等地冬小麥將處於成熟收穫期。

總產量豐產、畝產量低於往年

根據各省相關部門以及政府官方提供的資料顯示，2020年雖然受到很多天災，但由於小麥的種植總面積有所提高，所以即便是部分地區出現減產，但是在總產量上還是有可能保持與往年資料基本持平的，應該算是一個正常豐收年份。當然後期還有近三分之二的地區小麥還沒有收割完畢，後期還是會有一些不確定因素出現，暫時無法給出總產量的準確數字，也就無法判斷今年到底是減產還是增產，分析機構暫時對市場小麥總產量持穩產判定，預計減產幅度應該不會像市場傳言的那麼巨大。