室外種植草菇：栽培流程

　　材料準備→　培養料配置→接種→　菌絲體培養　→出耳→ 採收。

　　室外種植草菇：作畦

　　將翻鬆了的土弄碎，做成寬為1米，高為20公分，長不限的畦，四周挖排水溝。如土質偏粘可參沙或煤灰。作好畦後用生石灰粉和殺蟲劑作畦面消毒。

　　室外種植草菇：浸草

　　選新、幹、無黴變的稻草浸入清水中，邊浸邊踩，使稻草吸足水分並軟化。

　　室外種植草菇：堆草

　　堆草的方式有多種，現介紹幾種最常用的方法：

　　木模式：用木板製成下寬上窄深20公分的大小二個一套活動木模，畦面撒種後用大木模套上，裝草踩實撒種，再用小木模裝上草踩實撒種，去掉活動木模。

　　草把式：離畦面邊沿二寸開始撒種，播幅五寸，中間不播，以免高溫燒死菌絲，將浸好的稻草扭成草把，齊畦面邊沿整整齊齊的將草把橫臥於畦面上，頭向外一把緊靠一把，使草堆緊實。中間虛空處用亂草填平，再撒第二層菌種。

　　第二層菌種往畦中心退二寸，離畦面邊沿的垂直距離四寸，播幅仍是五寸。上第二層草把，第二層草把要掉頭。也退進二寸，尾向外、頭向內，中間仍用亂草填平。再撒第三層菌種，再退進二寸，再鋪草，草把再調頭，直到堆高達50釐米為止。

　　草磚式：做一個長40公分，寬33公分，高20公分的模，將溼稻草踩入模中即成草磚，然後在畦面上按草把式的播種法播種，再把草磚放上畦，仍用亂草填空，再撒菌種放菌磚，也要每層向內退二寸。共放三層磚、下四層種。

　　室外種植草菇：覆蓋

　　不管哪種堆草方式、堆好後都要覆蓋。最常用是蓋草，其次是薄膜。這次稱臨時草被，以後要揭掉的。用薄膜覆蓋的要搭上環龍狀支撐架以利通氣。

　　室外種植草菇：管理

　　堆草後由於稻草本身發酵產生熱量，第二天溫度便上升，4-5天后中心溫度可達55-60℃或更高，菇床表面溫度也有30-40℃。這樣的溫度範圍最適合草菇菌絲體發育蔓延。以後堆溫便下降，在降至42-32℃時便產生草菇。

　　如果草堆溫度上升慢，達不到50℃以上，便要找出原因採取措施。如堆中水分不足或草堆不夠緊實，就要進行踩踏澆水。如水分不足，則只踩不澆水。已出菇就不宜再踩了。

　　堆草後5-7天拆除臨時草被，檢查和調整好水分後蓋3-5釐米厚的固定草被。以後晴天中午要淋水一次，以淋溼草被為度，促進菌絲體生長及出菇。出菇期間，晴天早晚各淋一次水，淋水量不宜過多，但要保持草被有適當的溼度。淋水的水溫不可過太低。

在講解室外栽培草菇之前，我們先簡單瞭解一下草菇， 草菇又稱蘭花菇,是熱帶、亞熱帶地區一種草腐型食用菌。草菇栽培資源廣泛、操作方便,週期短。是中國南方夏季栽培的主要食用菌。一、培養料配製培養料以稻草、棉籽殼、廢棉、甘蔗渣等均可作為栽培原料。

1、場地的選擇：建造草菇床的地方，要在供水設施和排水設施好，背風向陽的地方。土壤需要肥沃的沙壤土。氣溫低的時候，需要在Sunny充足，面朝南，西面和背面有遮陽物的場地當草菇床。在夏天，需要選擇通風好，陰涼地地方當草菇床。製作草菇床之前，先要翻地，再曬上1天-2天，曬完地之後，需要拌一些石灰粉施入地裡。播種的時候，需要在草菇床上噴水，噴完水，在菇床的周圍留出20釐米寬的出菇面。

2、料處理及播種：將沒有黴變的稻草放進百分之2-3的石灰水裡浸泡1天，泡完之後，撈起草，把草紮成草把，然後把草把鋪成畦面，壓緊實。這些做完之後，把混合好的菌種在草層邊緣撒上1圈（麥麩、菌種1:1），然後，在第1層的草層邊緣向內縮5釐米鋪上第2層草把，再壓緊實。反覆使用這樣的方法來撒菌種。草把可以疊4層-5層。在草把鋪完之後，在上面撒一些火燒土，最後蓋上薄膜。使用這種方法100斤的乾草需要10袋菌種。

3、管理與採收：播種之後，當培養料面上的溫度超過45度的時候，需要馬上揭開薄膜進行通風，然後噴些水來降溫。在高溫的天氣，1天需要揭膜噴水2次-3次，相隔的時間要在1小時-2小時之間。播種以後，大概需要3天，畦面上會長滿菌絲。到7天-10天可以看到小白點模樣的幼蕾。到10天-15天就可以採收第1批草菇。採收的時候要停止噴水，採收完成之後，繼續噴3天-5天左右的水，到了5天的時候，就可以收第2批草菇了。通常可以採收3批-4批草菇。

4、草菇室外種植注意事項。

（1）、在稻草浸泡石灰水之後，最好能堆漚5天左右，堆漚期間要進行1次翻堆。等到料溫下降到40度的時候，馬上進行鋪料撒菌種。

（2）、種植的時候，如果發現雜菌汙染，就需要馬上使用石灰消毒

（3）、在揭開薄膜降低溫度的時候，需要注意溫度不能降的太低。

（4）、草菇的生長環境需要偏向鹼一些，可以使用石灰粉來控制酸鹼度。

一、栽培方法

為了避免多餘的水分殘留於室內，浸水踩草要在室外進行。由於在室內不受日曬、風吹和雨淋，溫度、溼度比較穩定，因此不用蓋草被。此外，室內栽培不受外界天氣的影響，用的是層疊式栽培床，可以採取平面堆草法，這樣能節約稻草和提高產量。

1、一層草磚堆草法

（1）起畦

選取有一定肥力的沙壤土，搬進室內，在地面和栽培床中堆積成畦。在未放泥土前，先在菌床上放一層幹稻草(厚度是4- 5條草相疊)，以防止泥土漏落底層，又可隔水保溫。畦寬3-4尺，高5-6寸，長度根據菌床而定。畦面堆成龜背形，畦的四周施肥料。種菇前噴灑0.1%敵百蟲水溶液，殺死土中的害蟲，每平方米噴灑2-8斤。

（2）草磚的準備

在室外挖3-4尺的正方形水坑，深度約1尺，放進清水，並將稻草均勻撒於水坑中，縱

橫交錯。撒好草後，踩踏約15分鐘，使稻草充分吸水，直至稻草變色發軟為止，然後兩人將水坑中的稻草，從一端卷至另一端，造成一個圓簡，即為草磚。

（3）下種和堆草

在畦面施肥圈上先放上一圈菌種，然後將草磚一個緊貼一個並列排於畦面上，草磚兩側以剛壓著菌種為宜。草磚排好後，再在草磚上面和左右兩側的縫中放入菌種，深度約0.5寸，堆草便結束。

2、發酵堆草法

（1）起畦

畦高5-6寸，畦的長度與寬度根據菌床大小而定。若不設菌床而在地面栽培的，一般畦寬6尺，長度根據菌室而定。

（2）稻草發酵

在室外把稻草浸水，邊浸邊踩踏，約15分鐘，然後將稻草撈起堆積起來，邊堆積邊下種，下種量約計劃用種的三分之一。堆好後，在上面覆蓋千稻草或塑膠薄膜，以保溫和防止下雨時雨水侵入。發酵溫度以50℃為宜，五天後就可應用。

（3）下種和堆草

在畦的施肥圈上先下一圈茵種，然後取經過發酵的稻草，在稻草中部扭轉，造成一個草枕，垂直放在畦上。放草枕時，扭轉處向上，草頭和穗端向下，一個緊貼一個，排滿整畦。為防止四周的草枕脫落，可用竹和繩捆紮固定。草枕排好後，在草枕與草枕的縫隙中再放入菌種，深度約0.5寸左右，堆草便結束。

二、栽培管理

（1）室內溫度、溼度的控制和空氣的交換

華南地區6-9月，室內溫度一般在26-82℃之間，空氣相對溼度一般在85-95%之間。這樣的溫度、溼度，正適宜於草菇的生長和發育。因此，在這段時間種菇，不需加溫，也不需調節空氣相對溼度。

在冬春季種菇時，室內氣溫低，應適當加溫。栽培的第一天，草堆未發酵，堆溫未升高，室溫最好控制在83-36℃，以利於草菇菌絲早生快發。待草堆堆溫上升後，室溫最好控制在28-30℃左右，不能低於25℃。同時，加溫以後和冬季空氣相對溼度較少，應增加空氣的相對溼度，以控制在85-95%為宜。

增加溼度的方法：①若用電爐加溫，盛一盤水放於電爐上，透過水蒸氣的蒸發，既增加溫度，又增加了溼度。②在室內四面掛一些草蓆或舊麻包，向地一頭用瓦盤盛水浸著，透過毛細管作用，使草蓆或麻包溼透，從而散發更多的水氣。草菇生長需要新鮮空氣，在室內栽培時，應該注意這一點。

不需加溫的栽培室，一般窗戶應經常開啟，讓室內外空氣對流，但吹大風時則要關閉。加溫的栽培室，為了避免溫度的散失，不能經常開啟窗戶，應選擇中午溫度較高時開啟窗戶，更換室內空氣。

（2）草堆的管理

種後每天用噴霧器或花灑噴水1- 2次，水量要少而均勻，以保持草堆溼度。草堆溫度一般可以不作特殊控制，但如能用塑膠薄膜覆蓋，效果更好。種後覆蓋塑膠薄膜24小時，提早供給菌絲生長需要的適宜溫度，促使菌絲早生快發，能收到良好效果。

總結：草菇菌種的生產，是整個草菇生產過程中的重要一環。有了優良的菌種，再給以良好的栽培條件，才能獲得豐收。解決菌種的途徑很多，實踐證明，採用室內人工培育的菌種栽培草菇，出菇快而多，產量高，是比較理想的一種方法，在草菇的栽培上，需要在栽培方法、管理等方向上，做到科學的對待。